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吳陽沙螺

吳陽沙螺
  沙螺,學名為尖紫蛤,又名西施舌,傳說古代越國的范蠡和西施嬉游于五湖后,入鑒江河口,唾液而生。沙螺在清朝為貢品,因產于鑒江河口與海水交匯地方,咸淡水交融,肉質細嫩,美味可口,它還有滋陰降火,泌心潤肺之功效,是廣東有名的特產。其中吳陽沙螺最有名。吳陽沙螺個大肥肉嫩滑,無論湯、炒、煮、粥,味特清香,百食不厭。相傳,有個吳川人帶沙螺干上京考試,送了一點給主考,竟得中進士,人稱"沙螺進士"。

  

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