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內蒙古特產介紹

  手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統食 品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹制手把肉,但通 常所講的手把肉多指手把羊肉而言。 手把肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食,也是他們招待客人必不可少的食品。常年似乎已 形成這樣一種概念,即到草原觀光旅游不吃一頓手把肉就算沒完全領略到草原食俗風味和情 趣 ,虛此一行。牧民不用手把肉招待客人,就不能完全表達自己的心意。因此,用手把羊肉款 待遠方客人,在呼倫貝爾地區已成為一種定規。 手把肉的制作和吃法也別具一格。 通常選用膘肥肉嫩的小口羊一只,先拔去胸口近腹部毛,后用刀割開二寸左右的直口,將手……[詳細]
  烤全羊是蒙古民族的餐中之尊!哆_斡爾蒙古考》中載道:“餐品至尊,未有過于烏查(即烤全揚)者”?救蛎烧Z稱“昭木”。據史料記載,它是成吉思汗最喜愛吃的一道宮廷名菜,也是元朝宮廷御宴“詐馬宴”中不可或缺的一道美食。蒙古族這種傳統而古老的風俗,至今還保留著,以前只供蒙古貴族享用,一般牧民根本吃不到的烤全羊,F如今,烤全羊已成為內蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。隨著歷史的發展和蒙古族人民生活水平的提高,烤全羊的方法也隨之演變。原始的烤全羊,是將開膛去皮的整羊架于火上烘烤。燒烤時要用杏木疙瘩燒旺的紅火,須火旺而無煙方可。不時將白條羊在火上左右翻轉,一直烤到表面金紅油亮,香味噴發,外焦里嫩為止?尽[詳細]
巴林石地理標志產品
  巴林石  據朱星白等《巴林石》所述,主要依據顏色、質地、紋理和結構,將巴林石分為雞血石、福黃石、凍石、彩石和圖案石五大類。雞血石  巴林雞血石指含有紅色辰砂的巴林石,質地多為透明、半透明;血色有鮮紅、朱紅、暗紅、橘紅等。血形呈片狀、塊狀、條帶狀、星點狀等。各品種均以各種“紅”命名,如夕陽紅、彩霞紅、牡丹紅、金橘紅。福黃石  凡主體呈黃色且透明半透明者均屬此類.還可按色調及紋理細分若干品種,如雞油黃、密蠟黃、流沙黃等。其中金橘黃可與田黃媲美。凍石  凡透明半透明、無血又以黃色為地的巴林石均為凍石,是巴林石品種最多的一類。按其主體特征因素命名,有水晶、芙蓉凍、羊脂凍等。彩石  凡無血非黃非凍的巴林……[詳細]
清水河小香米地理標志產品
  清水河小香米是內蒙古呼和浩特的特產。小香米是內蒙古中南部及河套地區被廣泛種植的一種有機農作物食品。小香米生育期為145-150天,顆粒小,深金黃色,米質細膩,精粘度強,入口堿味濃,它還含有人體所必需的多種維生素、礦物質,均衡的17種氨基酸,蛋白質,其色氨酸含量在所有谷類物中獨占鰲頭。長期食用小香米,具有健脾益胃,滋肝補腎,潤腸通便,瘦身養顏,提高體質,增強抗病力,促進睡眠,健腦養神等功效,對于高血壓、高血脂,急慢性肝炎,膽囊炎,膽結石,神經衰弱和糖尿病等癥有很好的防治作用。1、外觀:色澤金黃,顆粒均勻飽滿,密度精;2、口感:清香入味,潤滑可口;3、富含豐富的鈣,是小麥的近100倍,有利于骨骼的……[詳細]
扎蘭屯黑木耳地理標志產品
  扎蘭屯黑木耳生產歷史悠久,從康熙28年(1689年)就是當地招待貴賓不可缺少的佳肴,被稱為“素中之葷”。扎蘭屯黑木耳采用多年生長的柞木段或柞木鋸沫,用人工栽培方法進行生產。外在感官特征表現在:黑中透明、型如人耳、耳朵碩大、耳肉肥厚、口感清脆、體態宛如蓮花,并含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等營養元素。農業部農產品質量安全中心金發中副主任稱贊扎蘭屯黑木耳為木耳中極品,具有藥用和保健之功效。扎蘭屯黑木耳系農業部地理標志保護農產品、綠色食品。(1)土壤地貌情況:扎蘭屯行政區劃面積1.69萬平方公里,背倚大興安嶺,面眺松嫩平原,地貌大體呈現“七林二草一分田”之格局,森林覆被率達67.7……[詳細]
開魯紅干椒地理標志產品
  開魯紅干椒,內蒙古自治區開魯縣特產,中國國家地理標志產品。開魯縣是中國最大的縣域紅干椒生產基地。開魯紅干椒皮紅肉厚、色質純正、果實細長、品質優良,產品銷往中國國內20多個省自治區、直轄市,并出口新加坡、韓國、日本、俄羅斯等國家。開魯縣是內蒙古古縣之一,土地資源豐富,縣內地勢平坦土壤肥沃,土質以黑 圖1 開魯紅干椒種植基地白相間五花土為主,有機質含量適中,光照資源充足,年平均日照時數3100小時左右,年降水在340毫米左右,雖然降水少,但88.6%都集中在作物生長的5~9月份,屬雨熱同季,條件極適宜紅干椒的生長。.品質特點據《開魯縣志》記載:紅干椒在開魯已有30多年的種植歷史,種植規模遍布全縣……[詳細]
太和小米地理標志產品
  太和小米內蒙古自治區突泉縣突泉鎮、六戶鎮、學田鄉、太平鄉4個鄉鎮現轄行政區域 內蒙古自治區突泉縣人民政府《關于界定“太和小米”地理標志產品保護范圍的報告》,突政發〔2011〕82號 突泉縣太和米業有限公司企業標準:Q/TTMY 001-2011《太和小米生產技術操作規程》一、品種山西大紅谷系列、張雜谷3號、大金苗系列。二、立地條件土壤類型以黑鈣土、栗鈣土及草甸土為主,土壤有機質含量≥3.3%,耕作層厚度≥25cm。三、栽培管理1.播種:當耕層10 cm處地溫穩定通過8℃時,及時播種。正常年份播種期為4月20日至5月5日。2.播種方法:采取豁溝濾水寬播技術。當春季0cm至25cm耕層土壤含水量低……[詳細]
赤峰黃玉米地理標志產品
  原產地標識——“赤峰黃玉米”常年產量220萬噸,商品量180萬噸![詳細]
扎蘭屯沙果地理標志產品
  扎蘭屯市沙果栽培歷史久遠,是我國沙果的主產區,出產的黃太平、大秋果、海棠果等品種遠近聞名,是當地招待貴賓、佳朋不可缺少的果品。扎蘭屯沙果特定外觀突出表現在:果形如乒乓球大小、色澤鮮艷、果面光滑且有光澤,果味酸甜、多汁、香氣濃郁,果心肉質呈油浸狀,風味獨特,具有驅蟲明目之功效。扎蘭屯沙果飲品、沙果干食品已名揚海內外、享譽港澳臺。扎蘭屯沙果系農業部地理標志保護農產品、綠色食品。(1)土壤地貌情況:扎蘭屯沙果產區主要以山區丘陵漫崗為主,山區丘陵面積占總面積的69%,北部屬雅魯河谷平原,中部屬架子山低山丘陵,南部屬基爾果山中山丘陵。主產區土壤以暗棕壤土為主,椐測定有機質含量6.22%以上,全氮平均含量……[詳細]
烏珠穆沁羊肉地理標志產品
  烏珠穆沁羊肉烏珠穆沁羊產于內蒙古自治區錫林郭勒盟東部烏珠穆沁草原,故以此得名。主要分布在東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗,以及毗鄰的錫林浩特市、阿巴嗄旗部分地區。烏珠穆沁羊屬肉脂兼用短尾粗毛羊,以體大、尾大、肉脂多、羔羊生產發育快而著稱。烏珠穆沁羊是在當地特定的自然氣候和生產方式下,經過長期的自然和人工選擇而逐漸育成的。外形特征烏珠穆沁羊體質結實,體格大。頭中等大小,額稍寬,鼻梁微隆起。公羊大多無角,少數有角,母羊多無角。胸寬深,肋骨開張良好,胸深接近體高的1/2,背腰寬平,后軀發育良好。肌肉豐滿,結構勻稱。四肢粗壯,有小脂尾。毛色以黑頭羊居多,約占6.2%,全身白色者約占10%,體軀花色者約11%……[詳細]
敖漢小米地理標志產品
  敖漢小米 內蒙古自治區敖漢旗現轄行政區域 《敖漢旗人民政府關于界定敖漢小米地理標志產品保護范圍的報告》,敖政發﹝2012﹞17號 敖漢旗農業標準:AN/T0001-2010《敖漢小米生產技術操作規程》……[詳細]
  “魯日格勒”是達斡爾族具有代表性的民間舞。它因地而異,有“阿罕伯”、“郎突達貝”、“哈庫麥”、“哈根麥勒格”等幾種不同稱謂。在內蒙古和黑龍江嫩江流域的達斡爾族聚居區,“魯日格勒”舞是對其民間舞的統稱,多為婦女表演的自娛性舞蹈。據考證,“魯日格勒”的漢語意思為“燃燒”或“興旺”,達語“魯日格勒貝”可以引申為“跳起來吧”。因為表演時邊舞邊喊“罕伯、罕伯”,所以“魯日格勒”又有“罕伯舞”之稱!棒斎崭窭铡蔽铓v史悠久,據史料記載,古代達斡爾在春意微透的夜里聚集在村頭的草坪上,圍繞熊熊燃燒的篝火手舞足蹈,你呼我喚,于勞動之余以舞蹈形式抒發心聲,調整精神,消除疲勞。由此可見,“魯日格勒”與達斡爾族人民的生……[詳細]
呼倫湖秀麗白蝦地理標志產品
  兩千多年前的《山海經》稱呼倫湖為“大澤”,《明史》稱呼倫湖為“闊灤海子”,從清代開始,本地居民稱呼倫湖為“達賚湖”。呼倫湖秀麗白蝦是內蒙古呼倫貝爾市呼倫湖的特產。秀麗白蝦是呼倫湖中唯一的經濟蝦類,具有生長快、食性廣、繁殖力強、營養價值高等特點。呼倫湖秀麗白蝦為國家農產品地理標志保護產品。秀麗白蝦又稱秀麗長臂蝦。體呈圓筒形,體表光滑,身體透明,成蝦體長一般為35~80毫米,體重0.4克~2.4克。秀麗白蝦是高蛋白、低脂肪生物,鮮蝦所含粗蛋白比同水域魚類高許多。秀麗白蝦的繁殖季節,在呼倫湖水域中5月末至8月中旬,繁殖高峰在6月中旬至7月中旬。秀麗白蝦屬雜食性動物,終生以浮游動物、植物碎屑、細菌等為……[詳細]
呼倫湖小白魚地理標志產品
  呼倫湖小白魚是內蒙古呼倫貝爾市呼倫湖的特產。呼倫湖特產的小白魚被譽為“魚中極品”,來這里的游客都要品嘗一番。呼倫湖小白魚為國家農產品地理標志保護產品。呼倫貝爾的呼倫湖,又名達賚湖,意思是“海一樣的湖”,面積2339平方公里,有兩個香港那么大,是中國第五大淡水湖,北方最大的湖。呼倫湖已經有近一個世紀的漁業生產史,冰凍的湖下藏有鯉魚、鯽魚、油餐鰷、蒙古紅鲌、鯰魚、秀麗白蝦等30余種魚類。呼倫湖的小白魚也叫“白條”,最大的就可以長到二、三兩,如果長到最大的時間不打撈就死了,用小白魚做的罐頭是達萊湖的特產。2014年,呼倫貝爾市漁業技術推廣站申報的“呼倫湖小白魚”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織……[詳細]
赤峰綠豆地理標志產品
  赤峰境內被國家考古界命名的原始人類文化類型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發掘出來的石器、骨器、陶器、青銅器等生產生活器物證明,早在8千余年前境內的原始先民已經過著原始農耕、漁獵和畜牧的定居生活。上世紀50年代,赤峰市從東北引進了粳米綠豆,到90年代,赤峰市農牧科學研究院從農家品種資源中選育出赤綠一號、大鸚哥綠豆品種并在生產上大面積應用。赤峰市從上個世紀70年代開始規;N植歷史,1980年綠豆全市播種面積4.8萬畝,總產量97.9萬斤;2014年全市綠豆播種面積43717公頃總產量32200噸;從歷年的統計表中我們可以看出,播種面積、單產、總產……[詳細]
赤峰小米地理標志產品
  赤峰境內被國家考古界命名的原始人類文化類型有興隆洼文化、趙寶溝文化、紅山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下層文化。從考古發掘出來的石器、骨器、陶器、青銅器等生產生活器物證明,早在8千余年前境內的原始先民已經過著原始農耕、漁獵和畜牧的定居生活。赤峰市種植谷子歷史悠久,2003年在興隆溝遺址出土了距今8000年的栗和黍的碳化顆粒標本,經加拿大、英國和我國的研究機構用C14等手段鑒定論證后,認為是人工栽培形態最早的谷物,由此推斷赤峰敖漢地區是中國古代旱作農業起源地,也是橫跨歐亞大陸旱作農業的發源地。赤峰市志記載:遼史記載:“保寧七年(976),漢有宋兵,使來乞糧,詔賜粟二十萬斛助之”。赤峰小米糧食……[詳細]
固陽燕麥地理標志產品
  固陽特產——莜麥面,學名燕麥面,是固陽三件寶之一,生長在固陽原生態的環境中,農民以傳統方式耕作,不施化肥,不打農藥,純綠色,無污染,風味獨特,營養豐富,是一種上好的營養保健食品。固陽莜麥屬“裸燕麥”,為一年生草本植物,耐寒耐旱,生長期長,生長于高原高寒地區,葉子細長而尖,花淡綠色,小穗有細長的芒,籽實可以吃。莜麥所含蛋白質和脂肪量為五谷之首,還含有磷、鐵、鈣和維生素等多種營養成分。莜面是由莜麥加工而成的面粉,經過精細制作,成為食品。在內蒙古以固陽莜面為最,素有“固陽莜麥甲天下”之譽。相傳,清代康熙皇帝遠征噶爾丹,在固陽吃過莜面,給予很高的評價。乾隆年間,莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。五十年……[詳細]
化德大白菜地理標志產品
  化德大白菜是內蒙古烏蘭察布化德縣的特產。大白菜產業是化德縣種植業主導產業之一,目前全縣大白菜種植面積7.5萬畝。在大白菜產業化建設過程中,我縣堅持舉綠色旗、走品牌路,著力推動品質化、品牌化、規;l展。通過集成蔬菜全部先進適用技術,全力推廣應用膜下滴灌栽培、新品種引進、綠色防控、田間抽樣檢測、蔬菜市場監管等技術和加快“三品一標”認證步伐,使全縣大白菜產業化進程得到長足發展。產品遠銷京、津、冀、浙、魯、皖等城市,出口日本、韓國等國家。2014年大白菜銷售量為5.76億斤,年銷售收入6560萬元。大白菜已經成為提高縣域經濟和增加農民收入的支柱產業。我縣主栽的中晚熟大白菜,集中上市時間是9月中下旬,……[詳細]
內蒙古肉蓯蓉地理標志產品
  肉蓯蓉屬列當科瀕危種,別名大蕓、寸蕓、蓯蓉、查干告亞(蒙語)。肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭、紅柳根部的寄生植物,對土壤、水分要求不高,是一項較有前景的產業。分布于內蒙古、寧夏、甘肅和新疆,素有“沙漠人參”之美譽,具有極高的藥用價值,是我國傳統的名貴中藥材,也是歷代補腎壯陽類處方中使用頻度最高的補益藥物之一。肉蓯蓉的功效:肉蓯蓉含有豐富的生物堿、結晶性的中性物質、氨基酸、微量元素、維生素等成分。1、 能補腎陽、益精血,能抑制“陽虛”癥狀的出現,防止體重減輕。2、 可有效地預防、治療男子腎虛陽痿、遺精早泄及女子月經不調、閉經不孕等疾病。肉蓯蓉的營養價值很高,主要用于陽痿早泄調理上面,目前野生……[詳細]
達茂羊肉地理標志產品
  達茂羊肉是內蒙古包頭達爾罕茂明安聯合旗的特產。達茂羊肉 內蒙古自治區達茂聯合旗滿都拉鎮、查干哈達蘇木、巴音敖包蘇木、希拉穆仁鎮、明安鎮、達爾汗蘇木、巴音花鎮、小文公鄉、西河鄉、烏克忽洞鎮、百靈廟鎮、石寶鎮共12個鄉鎮(蘇木)現轄行政區域 《達茂聯合旗人民政府關于界定達茂羊肉產品地理標志產品保護范圍的函》,達政字〔2014〕148號 達茂旗農業標準:DN/T010-2014《達茂羊肉產品生產技術規程》……[詳細]

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