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上海市特產介紹

奉賢黃桃地理標志產品
  黃桃,又稱黃肉桃,屬于桃類的一種。從歷史文獻中可知,黃桃早在三、四千年前,在中國大地上已受到重視并人工栽培。到秦漢時期,已培育出各種品種,用古代毛桃嫁接出的金桃,延續繁衍成今天的黃桃種群。據記載,上世紀20年代,奉賢就有青村、望海、三官、錢橋、泰日、濱海等鄉鎮開始種植黃肉桃種,總計種植面積百余畝。20世紀60年代,上海市農業科學院園藝研究所的科技人員,對奉賢黃桃進行了品種改良,成功地應用雜交育種技術,保留了多汁且甜濃的品質特征。至上世紀70年代,育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種,使奉賢黃桃獨具特色。此后,優質奉賢黃桃品種在奉賢區大面積種植推廣,產品具有“甜、大、圓、黃、香”等……[詳細]
楓涇豬地理標志產品
  楓涇豬是太湖豬品種之一,以滬浙交界的金山縣(金山區)楓涇鎮為原產地、苗豬集散地。產區地處亞熱帶地區,氣候溫和,雨量充沛,農作物產量高,是中國著名的農業高產穩產地區之一。主要分布在金山、松江、吳江等地。品種特性楓涇豬,楓涇一帶,毛色全黑,紫腹(或青灰),有八九對,本縣小蒸、蒸淀等地,已有100多年飼養歷史,1985年全縣楓涇母豬有7000余頭,占生豬總數1/3。體貌特征楓涇豬骨胳介于梅山豬與米豬之間。頭大額寬、額部皺褶多、深,耳特大,軟而下垂,耳尖齊或超過嘴角,形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛叢密,毛叢間距離大,腹部皮膚多呈紫紅色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。0對稱,0數多為16~18……[詳細]
崇明水仙地理標志產品
      水仙在上海崇明具有悠久的栽植歷史和豐厚的人文底蘊,作為本土花卉,歷來與松江的銀柳,嘉定外岡的臘梅并稱為上;ɑ芙绲摹叭龑殹,而崇明水仙可以將花期控制在春節前后,俗稱為“迎春第一花”。 “崇明水仙”作為上海地方特色花卉、特色資源,與漳州水仙齊名,是我國兩大水仙品系之一。據崇明縣志記載,明朝正德年間水仙在崇明已經開始栽培,至今有500多年的栽培歷史,而作為商品花卉生產也已經有100多年了,它是上海唯一具有地理標志性的花卉品種資源。據上海園林志記載,崇明在上世紀50年代至60年代年產水仙花商品球,在上世紀五六十年代,遠銷上海、天津、北京、江蘇等地,“崇……[詳細]
崇明金瓜地理標志產品
  金瓜,又名金絲瓜,在崇明已有百年以上種植歷史,是崇明的傳統特 產。金瓜鮮嫩清香,松脆爽口,是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美譽。金瓜不僅味美可口,而且營養豐富,除了有人體所需要的多種維生素外,還含有易被人體吸收的磷、鐵、鈣等多種營養成分,又有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的作用,對老年人高血壓、冠心病、肥胖癥等,亦有較好的療效。 地域范圍崇明島是中國第三大島,也是世界上最大的河口沖積島嶼,位于長江入?,三面環江,一面臨海。它東瀕浩瀚東海,南與上海市寶山區、浦東新區及江蘇省太倉市隔水相望,西接滾滾長江,北與江蘇省海門市、啟東市一衣帶水。崇明金瓜農產品地理標志地域保護……[詳細]
金山蟠桃地理標志產品
  據《漢武帝內傳》記載。元封六年四月,西王母曾與漢武帝相會,送給漢武帝四個蟠桃,漢武帝吃后只覺通體舒泰,齒根生香,便想在皇宮花園栽種。西王母告知:“中夏地薄,蟠桃種之不生!贝撕,漢武帝貪戀蟠桃美味,曾三次派大臣東方朔長途跋涉,西上昆侖,偷來蟠桃。漢武帝還把吃過的桃核,一個個謹慎地收藏起來,一直傳到明代。據明代《宛委余編》記載:“元洪武時,元代內庫所藏蟠桃核,長五寸,廣四寸七分,上刻‘西王母賜食武帝蟠桃于承華殿’十四字。 于1934年原干巷鎮西北4里多的三家村(現為呂巷和平村)農民楊譯同(松江人),在一片30畝的三環溪土地上種植包括蟠桃在內的桃樹1000多株,后稱“和平桃園”。2001年5月正式……[詳細]
松江大米地理標志產品
  松江人世世代代以大米作為主食。松江水稻栽培歷史可以追溯到6000年前,松江農民積累了豐富的水稻栽培經驗。唐宋以后,松江一直是全國農業發達地區之一,水稻產量始終處于領先水平,同時,松江大米以品佳質優聞名全國,成為歷代進貢朝廷的貢品。松江大米上海市松江區葉榭鎮、泖港鎮、石湖蕩鎮、新浜鎮、小昆山鎮、佘山鎮共6個鎮現轄行政區域《上海市松江區人民政府關于劃定松江大米地理標志產品保護范圍的函》,滬松府〔2013〕127號 上海市松江區農業技術服務中心企業標準:Q/VGAT1-2013《松江大米》……[詳細]
崇明白山羊地理標志產品
  崇明白山羊是長江三角洲地區羊種之一,是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種,是崇明的傳統特產之一。 崇明白山羊為肉、皮、毛兼用型品種。羊肉及內臟,不但味道鮮美,而 且具有暖脾胃、補身虛,強身壯骨,食療盈瘦 之功效。我縣生產的小包裝紅燜羊肉曾被評為農業博覽會金獎,并獲得綠色食品標志使用權。未經閹割的幼齡公羊,全身羊毛是制筆的好材料,尤其是頸背部的領鬃毛,被稱為細光鋒,是制造高級毛筆、油畫筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質地纖細,柔軟光滑,屬優質皮革。 近年來,縣委、縣政府為進一步推進白山羊 產業的發展,在北八效興建了占地1000畝的千頭種羊場,年可供種羊800頭。目前,全縣白山羊飼養總量在……[詳細]
嘉定竹刻地理標志產品
  嘉定竹刻歷史悠久,早在明清時代就是上海地區的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主,平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等。雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種,其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花,竹肌作底,利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫面。所刻書、畫、插屏、掛屏等欣賞藝術品和煙盒、筆盒、花瓶等實用工藝品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。嘉定竹刻創始于明朝隆慶、萬歷年間(公元1567-1619年),已有400多年的歷史。當時江南竹刻工藝的發展形成了各具特色的兩大派:一是“金陵派”,二是“嘉定派”,以“嘉定派”更為繁榮。清代時,嘉定縣城已成為竹刻工藝的中心。嘉定派的創始人朱松鄰原……[詳細]
  上海顧繡,又稱“露香園顧繡”。歷史:顧繡原始于明代。相傳,明朝嘉靖年間,松江府有個進士叫顧名世,晚年在上海九畝地建筑了一座林園居住,取名“露香園”。顧氏后裔精于刺繡,有獨到之處,繡品供觀賞、贈友,“顧繡”即由此得名。顧氏繡法從內廷傳來,擘絲比頭發還細,針刺纖細如毫毛,配色精妙,別具心裁。所繡山水、人物、花鳥都氣韻生動,精細無比,“顧繡”之名大振。明末地方志提及顧繡時記述:“尺幅之素,精者值銀幾兩,全幅高大者,不啻數金!笨梢,顧繡之名貴。當年蘇州、杭州民間的繡品以及官營絲織機構還將他們的制品冠以“顧繡”之名。由此足見顧繡影響之深廣,F今,有史料可查考到的顧繡名手有繆氏、韓希孟和顧蘭玉等人?娛稀[詳細]
  烏泥涇手工棉紡織技術的傳承源于黃道婆自崖州帶回的紡織技藝。宋末元初,松江府烏泥涇人黃道婆在流落崖州三十余年后,于元貞年間返回故里,傳播植棉和紡織技術。她改進了捍、彈、紡、織等手藝,創制了“配色”、“挈花”成“折枝、團鳳”的織造工藝,開發出眾多精美的棉紡織品。黃道婆的棉紡織技藝改變了上千年來以絲、麻為主要衣料的傳統,改變了江南的經濟結構,催生出一個新興的棉紡織產業,江南地區的生活風俗和傳統婚娶習俗也因之有所改變?梢哉f,烏泥涇手工棉紡織技藝是中國紡織技術的核心內容之一。歷史上松江烏泥涇的印染技藝也很著名?鄄、稀布、標布、丁娘子布、高麗布、斜紋布、斗布、紫花布、刮成布、踏光布等與印染的云青布、毛……[詳細]
練塘茭白地理標志產品
  茭白屬多年生宿根性沼澤草本植物,原產中國,是重要的水生蔬菜之一,以豐富的營養價值而被譽為“水中參”。 練塘茭白是一種無污染、無公害蔬菜,并含有豐富的有解酒作用的維生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在,并能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。練塘茭白種植有百余年歷史,從上世紀60年代開始,依托當地獨特的地理環境和不斷進步的科學技術,逐漸成為練塘鎮農業支柱產業,如今全鎮已達到種植3萬畝次、年產8萬噸的規模,成為華東地區種植茭白面積最大、產量最多的鄉鎮,因此有著“華東茭白第一鎮”的美譽。2008年,“練塘茭白”獲得國家地理標志保護產品稱號。練塘茭白地理標志產品保護……[詳細]
馬陸葡萄地理標志產品
  馬陸葡萄始種于1981年,至今已有30年的發展歷史。馬陸鎮于1992年創建上海馬陸葡萄研究所,2000年升級為上海市葡萄研究所;2002年“馬陸”牌通過了上海市優質農產品認證中心的認證,成為市郊第一批“安全、衛生、優質”農產品;2003年為適應馬陸葡萄產業的迅速發展,創辦了“上海馬陸葡萄開發有限公司”,成為上海郊區葡萄產業的龍頭企業,并在原戩浜地區建成了千畝優質葡萄生產基地;為響應政府號召,2004年又成立了“馬陸葡萄專業合作社”,組織農1合起來,走共同發展、共同富裕的道路。馬陸優質無公害葡萄在上海乃至全國都有較高的知名度,以其上乘的質量、濃郁的口味、豐富的營養深受廣大市民的歡迎。葡萄是馬陸鎮……[詳細]
三林崩瓜地理標志產品
  三林崩瓜是上海浦東的特產。據清同治《上?h志》載,滬郊西瓜最有名的還數三林塘崩瓜,形狀與圓形的一般西瓜不同,呈長橢圓形,中部略粗,皮呈淡碧色有網絡狀花紋,枚不大,二、三斤左右,極脆薄,瓜熟時彈指可破,傳說每當雷雨過后或在瓜田梗上走路,腳步稍重,該瓜常迸裂滿地,故名崩瓜。皮薄瓤黃,籽紅,其甜度高達17度,食之爽口,食后余味不盡。 三林崩瓜原多栽于三林鄉東南部同濟、荻山、金光、南阜等村,清末明初產量最盛?箲饡r期侵華日軍曾掠奪瓜籽于日本改稱“嘉寶”。解放后,實行計劃種植。在“以糧為綱”年代,瓜田面積越種越小,漸趨衰弱。上世紀七十年代,上海農科院從日本引回崩瓜原種“嘉寶”籽三百粒,交三林公社種籽站,……[詳細]
嘉定梅山豬地理標志產品
  嘉定梅山豬是上海嘉定的特產。梅山豬是世界上產仔數最多的豬種,高產性能蜚聲世界,最高紀錄產仔33頭,享有“國寶”之譽。 嘉定位于太湖流域地處長江三角洲平原的東部,地勢平坦,河流縱橫,土地肥沃,水源豐富,得天獨厚的地理環境,為飼養梅山豬提供優越的條件。據明嘉靖36年(公元1557年)《嘉定縣志》記載:“每歲土物之貢,其中有肥豬”,說明嘉定早在400多年前已飼養梅山豬。經過千百年的選育,逐步育成現在的優良地方豬種。 嘉定梅山豬屬于太湖豬優良品種,梅山豬毛稀淺黑色,面部有深的皺紋,耳大下垂,腹部下垂,四腳有白毛(俗稱四白腳)。其具有耐粗飼、抗逆性強、產仔率高、肉質鮮美這些特點。雜交優勢強,二元雜交母豬……[詳細]
馬陸鎮葡萄地理標志產品
  馬陸鎮的葡萄種植已有20多年的歷史,目前全鎮種植葡萄面積5000多畝,年生產鮮食葡萄6000多噸,為馬陸農民增加直接經濟收入4600多萬元。全鎮種植葡萄的農民有1200戶,解決勞動力2000多人。馬陸鎮的葡萄生產已經初步形成了一個具有大都市現代農業特征、具有馬陸特色、致富馬陸農民的農業特色支柱產業! 榱颂岣唏R陸葡萄的質量和市場競爭力,馬陸鎮于1992年成立了上海馬陸葡萄研究所,1998年建立新品種中試場一個、優質栽培示范場一個,2000年研究所升級為市級葡萄研究所,2003年又成立了上海馬陸葡萄開發公司,并新建優質葡萄生產基地1000畝,2006年占地500多畝的馬陸葡萄開發公司,并新建優……[詳細]
倉橋水晶梨地理標志產品
  倉橋水晶梨是新一代生梨,具有汁多味甜、清香爽口的特點,是上海市松江區一大特產,由上海農科院林木果樹研究所精心培育。倉橋水晶梨肉質嫩白細脆、營養豐富,經檢測,含有多種微量元素和無機鹽,長期食用有生津、益肺、止咳、順氣、潤喉、美容等保健效用。 保存:常溫5天,冷藏25天 食用方法:清洗即可食用 倉橋水晶梨產地范圍為上海市松江區永豐街道(原倉橋鎮),車墩鎮南門村、米市渡村、打鐵橋村、聯民村、聯莊村、洋涇村、長溇村、得勝村8個村,葉榭鎮興達村、堰涇村、井凌橋村、四村村、八字橋村、徐姚村6個村,泖港鎮泖港村、黃橋村、新建村、焦家村、南三村、曹家浜村6個村,石湖蕩鎮金匯村、東夏村、新姚村、洙橋村4個村現轄……[詳細]
  浦東雞又名九斤黃、三黃雞單冠直立,胸闊體大,黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色等;公雞胸紅或雜黑色,背黃或紅,翼金黃或黑,尾黑,多有羽。浦東雞體型碩大,抗病力和適應性強。浦東雞肉質特別肥嫩、鮮美,香味甚濃,宴會、家庭往往用以招待賓客,筵度上常作冷盤(白斬雞)或整只加以燉煮。產婦或初愈病人皆習慣于用它來調理、滋補身體。肉用型。原產于上海市黃浦江以東地區。外貌特征:骨粗腳高,體軀碩大,羽毛疏松,體型接近方型。母雞多為黃色、麻黃色或麻褐色;公雞多為金黃色或紅棕色。主翼羽和尾羽黃色帶黑色紋。單冠,喙、腳為黃色或褐色,皮膚黃色。以體大、肉多、皮下脂肪豐滿而著稱。3月齡體重可達1.25千克;成年公雞體重4.4……[詳細]
亭林雪瓜地理標志產品
  亭林雪瓜是上海金山的特產。亭林雪瓜是上海市金山區亭林、朱行一帶的珍貴農家甜瓜品種,也是上海四大名瓜之一。雪瓜狀呈倒卵形,花蒂部較大,“肚臍”凸起,瓜皮雪白,有縱棱十條,肉質脆嫩,味甜,是甜瓜中的上品,在亭林鎮已有八十多年的栽培歷史。 在以多種糧食為光榮的年代,大田里是不允許種蔬菜水果的。農家婦女便會在自家宅前屋后種上幾株雪瓜苗,看瓜苗沿著田埂自由蔓延,到了盛夏時節,一個個雪瓜便從綠葉中探出可腦袋。等到絨毛褪去、瓜皮光滑,就可以采摘食用。汁多、味甜、脆嫩的雪瓜是當時大人小孩最好的解暑食品。 亭林雪瓜經過近幾年在亭林當地的培育試種,投放市場后,因其品質優良,口味鮮美,在市場上有較高的認知度和影響力……[詳細]
崇明白扁豆地理標志產品
  俗稱洋扁豆,莢扁平呈刀形,每莢有籽2-3粒,白皮白肉,粒粗扁而質細膩,色清澈而誘人,是農家普遍種植之菜蔬,亦是崇明主要土特產之一。白扁豆富有營養,味美爽口,是人人喜愛的夏秋家常菜肴![詳細]
嘉定白蒜地理標志產品
    嘉定白蒜是很好的滋補強身蔬菜,除含糖類外,還含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C,以及微量元素硒等,主要供炒食調味及加工用。大蒜又是一味良藥,具有抑殺多種細菌的作用,對原蟲性、真菌迷人染也有療效;而且它還可降低血脂,防治動脈粥樣硬化和冠心;此外,還可抑制胃癌的發生。大蒜對農、牧、漁業生產也有很大關系,用于蒜粉作公豬發情促進劑,可以取得較好效果;乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害;冷凍鮮魚時,在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用;魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。特定品質  具有色澤潔白、個頭肥大、瓣形粗壯、肉質脆嫩、辣味濃烈、耐久貯藏等特點,深受國內外人士的歡迎。嘉定白蒜不僅有極大的食用價……[詳細]

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