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安徽省特產介紹

祁門紅茶地理標志產品
  祁門紅茶,是我國傳統工夫紅茶的珍品,它創制于光緒年(公元1875年),已有百余年的生產歷史,主產于安徽省黃山市祁門縣,祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露,色澤烏黑鮮潤泛灰光,俗稱“寶光”;香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,滋味醇厚,味中有香,香中帶甜,回味雋永,湯色紅艷,葉底嫩軟紅亮。國際市場把“祁紅”與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節茶,并列為世界公認的三大高香茶。祁門紅茶品質超群,被譽為“群芳最”,這與祁門地區的自然生態環境條件優越是分不開的。祁門地處安徽南端,黃山支脈由東向西環繞,西北有大洪嶺和歷山,東有楠木嶺,南有櫸根嶺,山地面積占總面積的90%,平均海拔高度為600米左右,茶園80%左……[詳細]
宣紙地理標志產品
  關于宣紙的起源在涇縣有這樣一個傳說:東漢造紙家蔡倫死后,他的弟子孔丹在皖南以造紙為業,很想造出一種世上最好的紙,為師傅畫像修譜,以表懷念之情。但年復一年難以如愿。一天,孔丹偶見一棵古老的青檀樹倒在溪邊。由于終年日曬水洗,樹皮已腐爛變白,露出一 縷縷修長潔凈的纖維,孔丹取之造紙,經過反復試驗,終于造出一種質地絕妙的紙來,這便是后來有名的宣紙。宣紙中有一種名叫“四尺丹”的,就是為了紀念孔丹,一直流傳至今。 胡侍的《珍珠船》中說到在唐高宗時,宣州有個修行和尚,為了抄佛經《嚴華經》,曾奉旨栽培了許多楮樹,用以制造宣紙。宣紙的原料是檀樹皮。楮樹類似檀樹,可能是這個和尚或 者作者把檀樹誤認為楮樹了!缎绿啤[詳細]
  小吊酒是安徽、河南以及湖北交界處的大別山的特產。千百年來,大別山的農戶們就一直釀造小吊酒。每年秋收后,農民用辣蓼花制作的酒曲,將大米或稻谷加水蒸熟,拌入酒曲發酵十四、五天后,聞酒香加熱蒸溜,出酒。這種酒口感較好,但很有后勁。農民釀成多留自飲、也有待客的,也有饋贈親友的。小吊酒有三大特點,其一是釀酒原料主要是用大別山區生產的糯米;其二是釀酒所用的水為天堂寨國家一級地表飲用水;其三是釀造方法獨特,其釀造工藝已被列為非物質文化遺產。隨著我們國家現代化的進程加快,農民逐步走進了城市、走進了高樓,已經開始不再釀造小吊酒了。這時,安徽小吊酒業有限公司,接過小吊酒的歷史發展接力棒,繼承和發揚著小吊酒的文化,……[詳細]
六安瓜片地理標志產品
  六安瓜片茶已有悠久歷史。據《六安州志》記載;“茶之極品,明朝始入貢”。說明六安瓜片早在明代已很出名了。特別是近幾年來,六安瓜片茶得到迅速發展,機械加工炒制獲得成功, 制茶量成倍增長。 六安瓜片茶的采制與一般烘青綠茶有所不同。采摘期一般在“谷雨”前后。采摘時須待頂芽 開展,嫩葉生長成熟,這樣可使茶中有益成份含量提高。六安瓜片茶的加工技藝精細。采摘 回的茶葉要經“扳片”(即將芽、葉、莖拆散),然后分別炒制,以使產品葉質均一,烘焙均 勻。殺青要經過“頭鍋”、“二鍋”兩次完成。但不經“揉捻”。烘制、挑后即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽制品叫“銀針”;第一葉制品稱“瓜片”;第二、三葉制品稱“梅片”;嫩 莖……[詳細]
   安徽著名特產。由涇縣宣筆廠生產。宣筆制造已有二千多年歷史。相傳秦始皇時,蒙恬將軍南伐楚之中山(涇縣一帶),始以免毫竹管為筆,稱“秦筆”;隋開皇九年(809),改宛陵為宣城(今宣州市)后,“秦筆”亦改稱為“宣筆”。因涇縣舊屬宣州(治今宣州市),涇縣宣筆亦名“宣筆”。因品質優良,曾被列為“貢品”、“御用筆”。宣筆選料精審,工藝要求嚴格,主要以免毛、羊毛、狼毛、雞毛與獾毛為原料,要經過選料、修筆、套裝、刻字等工序。宣筆有“裝潢雅致、毛純耐用、剛柔適中、尖圓齊健”的獨特風格。其種類較多,有260個品種,其中“古法胎毫”、“玉管宣筆”、“安吳遺訓”、“黃山煙霧”、“夢筆生花”等為珍貴名筆。而“古法胎毫……[詳細]
太平猴魁地理標志產品
   太平猴魁是中國歷史名茶,創制于1900年。1915年,太平猴魁在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質獎章。新中國建立后,1955年, 太平猴魁又被評為全國十大名茶之一。 【產地】 太平猴魁產于黃山北麓的黃山區,由于產地低溫多濕,土質肥活,云霧籠罩,故而茶質別具一格: 茶芽挺直,肥壯細嫩,外形魁偉,色澤蒼綠,全身毫白,具有清湯質綠、水色明、香氣濃、滋味醇、回味甜的優秀特征,是尖茶中最好的一種。 曾在1915年的巴拿馬萬國賽會上,獲得金質獎章和獎狀;20世紀 30年代曾在玻利維亞等國展銷;1979年在我國出口貿易中博得五大洲客商好評。 【品質特征】……[詳細]
碭山酥梨地理標志產品
  碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大,黃亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特點,馳名海內外。 碭山酥梨含有糖份,礦物質,有機酸和多種維生素,營養極為豐富,是不可多得的果中佳品,除鮮食外,還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等,是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值,是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有:金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量最佳。1987年碭山全縣產梨一億多斤。 碭山酥梨不僅暢銷于國內市場,在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來,年出口量均在400萬斤以上,銷運40多個國家和地區。品種來源:……[詳細]
徽墨地理標志產品
  安徽文房四寶之一,因產于古徽州府得名,績溪為其主要產地;漳碛新浼埣由,萬載存真之譽。具有色澤黑潤,入紙不暈,歷久不褪色、馨香濃郁、防腐防蛀、造型美觀、裝潢典雅等特色,為書畫家必備佳品,雖歷史悠久自南唐,盛于兩宋、明、清。原料名貴,工藝精細、品質優良,為歷代貢品。 “胡開文”自清代乾隆四十七年(公元一七八二年)由績溪人胡天注創造始以來,已有二百多年歷史。一九一0年胡氏精心制作的“蒼佩室”牌,“地球墨” 在巴拿馬萬國博覽會展出并獲金質獎章?兿_文徽墨廠的前身即“起首胡開文老店”由績溪各字號胡開文墨莊和作坊公私合營組成。98年縣書畫油煙材料廠和縣胡開文徽墨廠合并后,具有從煉煙到制墨成品一體化……[詳細]
滁菊地理標志產品
    菊花,別名“延壽客”,有抗菌、抗病毒、消炎、利尿、抗衰老、解熱作用。入藥用的菊花是菊科植物菊花的干燥頭狀花序,主產于浙江、安徽、河南等地。 滁菊是我國四大名菊(滁菊、杭菊、懷菊、亳菊)之一(見《本草綱目》)。 主要產于安徽滁州,是菊花中花瓣最為緊密的一種。滁菊偏于平肝陽,常用于治療肝陽上亢所致的頭暈目眩等癥,滁菊含有黃酮,揮發油,氨基酸和微量元素等有效成份。滁菊中揮發油的成份種類高于其他菊花;富含人體必須的蛋氨酸、谷氨酸、賴氨酸等八種氨基酸;它還含有十種天然微量元素,適于補充人體微量元素的不足。其中鋅,硒等易被人體吸收,可促進細胞分裂,延緩肌體衰老,從而起到養顏益壽之功效。滁菊茶屬天然綠色……[詳細]
黃山毛峰地理標志產品
  黃山座落在安徽歙縣、太平、休寧、黔縣之間,巍峨奇特的山峰,蒼勁多姿的勁松,清澈不湍的山泉,波濤起伏的云海,號稱黃山“四絕”,引人入勝。明代著名的旅行家徐霞客,把黃山推為我國名山之冠,留下了“五岳歸來不看山,黃山歸來不看岳”的名言。黃山地區,由于山高,土質好,溫暖濕潤,“晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云”,云霧縹緲,很適合茶樹生長,產茶歷史悠久。據史料記載,黃山茶在400余年前就相當著名!饵S山志》稱: “蓮花庵旁就石隙養茶,多清香冷韻,襲人斷腭,謂之黃山云霧茶”。傳說這就是黃山毛峰的前身!痘罩莞尽酚涊d: “黃山產茶始于宋之嘉佑,興于明之隆慶”。真正的黃山毛峰茶何時創制,據《徽州0資料》記載,……[詳細]
古井貢酒地理標志產品
   古井貢酒屬濃香型大曲酒,產于安徽省亳州減店集。此地有一古井,據傳是南北朝時的遺跡。井水清澈透明,飲之甘甜潤喉,有“天下名井”之稱。當地人用井水釀酒,效果極佳。明萬歷年間,被作為名產進貢,一直延至清代都列為“貢品”,遂得名“古井貢酒”。 古井貢酒“顏色如水晶,香醇如幽蘭,入口甘美醇和,味經久不息”,先后多次被評為國家名酒,蜚聲中外![詳細]
符離集燒雞地理標志產品
  符離集燒雞(Red-CookedChicken,FulijiStyle)屬于安徽沿淮風味,已有千年的歷史,產于安徽省宿州市北30里位于京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本,近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲,故而過去不叫燒雞而叫紅雞,然后在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高,逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處,主要在于香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的制品最為出名,被列入我國名肴之林。風味特點此雞肉爛脫骨,肥而不膩,鮮味醇厚,齒頰留香。此菜產于安徽省宿縣,原名“紅雞”,是聞名全國的特產。量在開始時,此雞并無特色,只是煮熟后抹一層“紅曲”。符離集燒雞的制作選當地當年肥健壯麻雞,……[詳細]
靈璧石地理標志產品
  靈璧奇石 靈璧縣因盛產玉石,故得名靈璧.靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為天下第一石.磬石為靈璧獨有,色如墨玉,敲擊可發出美妙的聲音,俗稱八音石,四千年前古人即用之制作磬石編鐘.磬石工藝品和大理石板材遠銷20多個國家和地區……靈璧石地理標志產品保護產地范圍為安徽省靈璧縣現轄行政區域![詳細]
金寨獼猴桃地理標志產品
  金寨獼猴桃是安徽省六安市金寨縣的特產。金寨縣野生獼猴桃果實不是很大,而且大小不均勻,味道清香鮮美,甜酸宜人,耐貯藏。金寨縣地處大別山腹地,境內野生獼猴桃分布面積在20萬畝以上。2012年共收購加工野生獼猴桃果實38萬公斤。金寨縣高山獼猴桃種植專業合作社先后在古碑鎮司馬、七鄰、陳沖村,青山鎮湯店、抱兒山村、槐樹灣鄉上碼頭等村流轉土地1600畝,其中司馬村連片集中流轉土地860畝,在安徽省水果產業體系專家的指導下,將全部建成省級紅心獼猴桃標準園,計劃在三年內使該村紅心獼猴桃種植基地發展輻射到10000畝,促進特色農產品標準化、專業化、規;洜I,努力將資源優勢轉化為經濟優勢,促進農民增收。(1)金……[詳細]
舒城小蘭花地理標志產品
  地域范圍安徽舒城、桐城、廬江、岳西一帶生產蘭花茶。早在清代以前,當地就有蘭花茶生產。蘭花茶名有兩種說法:一是芽葉相連于枝上,形似一枚蘭早花;二是采制是正直山中蘭花盛開,茶葉吸附蘭花香,故而得名。 特定品質蘭花茶的品質特征是:外形芽葉相連似蘭草,色澤翠綠,勻潤顯毫。沖泡后如蘭花開放,枝枝直立杯中,有特有的蘭花清香,俗稱“熱氣上冒一支香”;湯色綠亮明凈,滋味濃醇回甘,葉底成朵,呈嫩黃綠色。 文化典故關于“舒城小蘭花茶”的起源,我國著名茶學專家陳椽教授著《安徽茶經》載:“傳說在清朝以前,當地士、紳階層極為講究蘭花茶生產”,由他主編的《中國名茶研究選集》和《制茶學》中闡明,舒城小蘭花茶與碧螺春、太平猴……[詳細]
    有100多年的歷史,它是利用天然植物提煉的一種生漆,摻以綠松石,丹砂,珊瑚,青筋籃,朱砂等有色礦,動物質調和而成(稱土漆,菠蘿漆),用它漆成的硯盒,果盒,筆筒,筆桿,徽籃,花瓶等漆器,五彩斑斕,絢麗奪目。 清康熙年間,徽州漆器藝人用土漆制砂硯,木質內坯,生漆涂就,小巧,古樸,便于攜帶,可與石硯媲美。 漆器與竹編工藝融匯,制品涂彩描金,美觀耐用,是一種獨具地方特色的工藝品![詳細]
來安花紅地理標志產品
  相傳,在清朝嘉慶年間(公元1796-1820年),來安籍三品京官吳棠,向皇帝呈獻來安特產“林檎”;萬歲觀其果,色澤鮮艷象紅花,品嘗果味,甘甜似有桂花清香,禁不住連聲稱贊:“花紅也!花紅也!”并當即封為“來安花紅”,傳旨來安,歲歲納貢。從此,林檎易名“花紅”,身價倍增!盎t”果皮薄而肉脆,汁多渣少,生食酸甜爽口,滿口生香,很受人們喜愛。據江蘇省農科院鑒定,來安花紅鮮果內含有人體必需的多種維生素和礦物質,其中含有蛋白質0.639%,磷0.031%,還原糖5.35%,可溶總糖6.57%,有機酸0.56%。來安花紅除供鮮食外,還可泡茶、釀酒,并具有解渴、防暑、消食健胃、生津祛火、防痢止瀉等作用。據《……[詳細]
岳西翠蘭地理標志產品
  [岳西翠蘭]岳西翠蘭于1985年試制定型,當年被評為全國十一種名茶這一,獲農牧漁業部優質產品獎.此茶選用芽頭均勻的一芽二葉,精工焙制而成.茶芽形似蘭花初放,色澤鮮綠,細毫顯露;飲嘗則滋味醇濃爽口,嫩香持久,令人心曠神怡.( 安慶)地域范圍岳西翠蘭目前主要產于縣內包家、主簿、頭陀、來榜、中關、古坊、田頭等八個自然片,茶園面積十萬畝,產量已達1000余噸,產值4500多萬元。 特定品質谷雨前后選采一芽二葉,用竹帚翻炒殺青,繼而手工造形,后經炭火烘焙而成。其外形優美,芽葉相連,自然舒展,酷似小蘭花;其湯翠綠明亮,香氣持久;其味醇厚而回甘。 岳西翠蘭岳西翠蘭茶產于安徽省大別山腹部的岳西縣。該茶外形芽葉……[詳細]
  小吊酒是安徽、河南以及湖北交界處的大別山的特產。千百年來,大別山的農戶們就一直釀造小吊酒。每年秋收后,農民用辣蓼花制作的酒曲,將大米或稻谷加水蒸熟,拌入酒曲發酵十四、五天后,聞酒香加熱蒸溜,出酒。這種酒口感較好,但很有后勁。農民釀成多留自飲、也有待客的,也有饋贈親友的。小吊酒有三大特點,其一是釀酒原料主要是用大別山區生產的糯米;其二是釀酒所用的水為天堂寨國家一級地表飲用水;其三是釀造方法獨特,其釀造工藝已被列為非物質文化遺產。隨著我們國家現代化的進程加快,農民逐步走進了城市、走進了高樓,已經開始不再釀造小吊酒了。這時,安徽小吊酒業有限公司,接過小吊酒的歷史發展接力棒,繼承和發揚著小吊酒的文化,……[詳細]
  舒席 又稱“龍舒貢席”,產于六安舒城、安慶潛山、懷寧等縣。因潛山古稱舒州,而得名“舒席”。舒席是弛名中外的傳統手工藝品,其選料精嚴,專用水竹。竹篾通過剖、刮、煮、曬等工序后方可編織。舒席色澤鮮艷,柔軟光滑,折卷不斷。其特點涼爽消汗,不腐不蛀,經久耐用,攜帶方便。舒席不但是有實用價值的夏令佳品,也是精湛的手工藝品,凡古今字畫,翎毛花卉均可編織得惟妙惟肖,F舒席已暢銷世界各地,享有盛譽。 ……[詳細]

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