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廣東省特產介紹

端硯地理標志產品
   端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”,在我國四大名硯中,端硯最為著名,它的石質堅實而潤滑,研出的墨汁細滑,書寫流暢不損毫,字跡顏色經久不變。 端硯石出產在肇慶(古稱端州)的爛柯山和北嶺山一帶,自唐朝初年開始生產,當時的端硯無圖案花紋裝飾,十分簡樸。據說到了唐中葉時,一名老硯工路經端溪,看見有兩只仙鶴落進溪水中再沒有起來,他張網撈捕,撈起了一塊石頭,石中有鶴鳴聲,他把石橇開,奇石一分為二化作兩只硯臺,上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。后來硯工們紛紛仿制,在硯臺上雕以各種圖案花紋,這就是端硯從實用品變為工藝品的開始。 ……[詳細]
英石地理標志產品
  中國四大名石之一(英石) 英石是與太湖石、靈壁石、黃臘石并列的中國四大園林名石之一,它源于英德市區東北面25公里的英山山脈,故謂“英石”。英石是石灰巖經過千百年風化、沉積形成,玲瓏剔透、紋理錯落,具有“瘦、皺、漏、透”的特點。英山腳下的望埠鎮設有英石市場,為玩石愛好者服務![詳細]
郁南無核黃皮地理標志產品
  郁南無核黃皮原產于郁南縣建城鎮,現存二株母樹,樹齡已有100多年歷史,仍然生勢旺盛;掛果累累。郁南無核黃皮以其果大、肉厚、味美、無核的特點成為黃皮中的珍品,平均單果重12克,最大達29.3克;其果肉含可溶性固形物18.6%,國酸比為10.7:1,檸檬酸1.74%,每100克果汁含維生素c43.8毫克;無核率達95%以上,可食率79.4%,具有較高的營養價值和廣泛用途。 品種保護郁南無核黃皮在1960年全省水果資源普查時發現,專家確認屬廣東省優稀水果之一。1986年在全省第二次優稀水果鑒評會被評為優質水果;2001年,郁江牌無核黃皮榮獲“中國國際農業博覽會名牌產品”稱號;2002年郁南縣被中國特……[詳細]
新會陳皮地理標志產品
  新會陳皮:又名廣陳皮,為大紅柑(學名茶枝柑)的果皮,入藥已有700余年歷史!侗静菥V目》載:“柑皮紋粗,黃而厚,內多白膜,其味辛甘,······今天下以廣中(即今新會)采者為勝!鼻蹇滴酢侗静菖钤础芬嘤小敖燮た嘈翜責o毒,產粵東,新會,陳久者良”之述。質輕而柔軟,不易折斷,香氣特異,醇而濃郁,味甘涼香,微辛但不甚苦。新會著名特產——新會陳皮,是新會所產的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值,又是傳統的香料和調味佳品,所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一。 柑皮以貯藏的時間越久越好,故稱“陳皮”,陳皮以廣東所產為佳,歷史貿易中特稱“廣陳皮”,以別于其他省所產。清代大醫師葉天……[詳細]
四會沙糖桔地理標志產品
  沙糖桔最初產自四會市黃田鎮沙糖村,因而得名沙糖橘。地域范圍四會市行政區域內的龍莆鎮、地豆鎮、威整鎮、羅源鎮、逕口鎮、大沙鎮、東城街道、石狗鎮、黃田鎮、貞山街道、江谷鎮、下茆鎮、城中街道,共十三個鎮、街道 特定品質沙糖桔果實扁圓形,頂部有瘤狀突起,蒂臍端凹陷,色澤橙黃,裹壁薄,易剝離。果形指數0.78,單果重62—86克,可食率71%,可含溶性固形物11%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜,吃后沁心潤喉,耐人尋味。該產品馳名中外,60—70年代,曾批量暢銷東南亞和港澳地區。 文化典故四會沙糖桔,原名十月桔(以下簡稱:沙糖桔),原產四會,是四會沙糖桔主栽……[詳細]
梅州金柚地理標志產品
  梅州金柚品質優良,馳名中外。1987年被中央農業部評為優質水果;1988年被評為廣東省優稀水果;1990年被中央農業部評為“綠色食品”;1991年在全國“七五”星火計劃成果博覽會上榮獲金獎。梅州金柚的主產區梅縣,1994年被國家首批百家中國特產之鄉組委會命名為“中國金柚之鄉”稱號;1997年在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品。梅州金柚遠銷美國、加拿大、新加坡、香港、澳門等國家和地區,普遍得到較高的評價。梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質清甜、汁多爽口、營養豐富,是果中之王。據廣東省農科院化驗分析,梅州金柚含可溶固形物14%、酸0.3339%、維C110.9毫克/毫升,含糖12.68%, 還……[詳細]
羅定肉桂地理標志產品
  羅定肉桂又稱西江桂,廣東省羅定市特產,中國國家地理標志產品。其產品.有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂頂。肉桂全身是寶,用途廣泛。桂皮是名貴中藥材。桂油是醫藥工業、食品工業、化學工業的重要原料,是可口可樂等飲料的重要原料之一。羅定肉桂產品質量上乘,桂油含桂醛量高,因而,桂皮、桂油產品大部分出口。桂皮主要出口香港、臺灣及東南亞國家,桂油主要出口美國、西歐及中東國家。羅定市的桂油、桂皮在國內出口銷售占有率達20%以上。.定種植肉桂歷史悠久,據舊《西寧縣志》記載,在約公元1850年左右(清 .道光年間),濱河岔就有張氏開山種肉桂的歷史。1949年有桂樹約7萬畝。肉桂用途廣、價值高、市場前景廣闊。改革開放以……[詳細]
中山脆肉鯇地理標志產品
  中山脆肉鯇,廣東省中山市地理標志產品。由于獨特的養殖環境和技術,脆肉鯇肉質結實、清爽、脆口,耐煮不爛、且肉味清香可口,屢獲榮譽,并遠銷港澳地區和南美部分國家。中山脆肉鯇的養殖經過了特殊過程。第一步是養魚苗,大約用一年時間養成半斤左右的小魚,再花一年時間就可以養成5至7斤重,此時,它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年,如果在25°C以上的溫度條件下喂養蠶豆,鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。經過120天以上的蠶豆喂養,就形成了名副其實的脆肉鯇。大多數脆肉鯇的養殖戶都是買回養殖2年的鯇魚來培養脆肉鯇的。.生產情況中山市東升鎮是原產地和主產區,21世紀以來,該鎮立足于當地資源優勢,積極 圖2 中山脆……[詳細]
德慶貢柑地理標志產品
  中國第一柑德慶貢柑,原產于廣東省德慶縣,其果色金黃,皮薄光滑,肉質脆嫩,爽口無渣,果汁豐富,清甜可口,香蜜濃郁,風味極佳。該果品營養豐富,富含多種維生素、微量元素、礦物質、有機酸等,秋冬季節極具消滯止渴作用,能有效補充人體所需的養分和水分,被水果業界推稱為當今健康時尚的水果新貴。德慶貢柑的歷史背景和由來歷史上,德慶貢柑栽培始于唐開元年間,距今已有1300多年的歷史。據載,宋紹興年間,宋高宗到德慶府,品嘗了德慶的地方特產柑桔后,連連稱贊,此后德慶柑桔被尊為御用貢品,貢柑之稱由此而來。據專家考證,德慶貢柑是橙與桔的自然雜交種,因而集橙的外形美觀、色澤金黃、風味濃郁與桔的肉質細嫩鮮滑、表皮易剝、爽口……[詳細]
清遠麻雞地理標志產品
  清遠麻雞,俗稱清遠雞,因母雞背羽面點綴著無數芝麻樣斑點而得名。清遠麻雞屬小型優質肉用雞種,其特征為三黃、二細、一麻(即腳黃、嘴黃、皮黃;頭細、骨細、毛色麻黃),素以皮色金黃,肉質嫩滑、皮爽、骨軟、鮮香味美、風味獨特而馳名省港澳市場。清遠麻雞飼養歷史悠久,早于宋朝建炎三年始翤經四修于明而成書的清遠縣志第十四卷(實業部份)就記稱“雞,近來交通方便,計小販收買各鄉家禽之雞遠銷省垣,每年售價數萬元,省垣以清遠雞美,價比別處約高一成“解放前就早已遠銷省港澳,1957年全國家禽工作會議在清遠召開,原清遠縣被謄為三鳥之鄉,七十年代以來,清遠雞得到了進一步發展,銷量名氣更大,售價一直穩踞活雞售價之首,深受廣大……[詳細]
新豐佛手瓜地理標志產品
  【學 名】 Sechium edule Swortz【別 名】 香芋瓜、合掌瓜、梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜肴梨、土兒瓜等、天地瓜、虎兒瓜!居⑽摹縞hayote 亦作huisquil或chocho!究 屬】 葫蘆科(Cucurbitaceae)、梨瓜屬【綜述】葫蘆科多年生藤本植物。在原產地熱帶美洲廣為栽培,在溫帶也可作一年生植物種植。藤蔓生長迅速,有卷須;ㄐ,白色;果梨形,綠色,長約7.5~10公分(約3~4吋),上有凹糟;種子僅一枚。果可煮食,嫩塊根食法同馬鈴薯!咎卣骱吞匦浴繛槎嗄晟试运薷荼局参。根為弦線狀須根,側根粗長,第2年后可形成肥大塊根;莖為蔓性,長10m以……[詳細]
封開油栗地理標志產品
  封開油栗封開油栗歷史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省內外享譽盛名,1988年被評為“廣東省優稀水果品種。封開油栗主產于長崗鎮,覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八個鎮。封開油栗是中國板栗中最優良的品種之一,因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名,是封開一個著名的優良干果特產。2006年“封開油栗”產品被國家認定為綠色食品;同年8月被中國流通協會認定為“中華名果”稱號。2007年,封開縣成為“中國油栗之鄉”。封開油栗歷史悠久,由于生食清甜爽脆,熟食甘香可口,在省內外享譽盛名,1988年被評為“廣東省優稀水果品種”,主產于長崗鎮,覆蓋羅董、杏花、漁澇、河兒口、七星、江口、大洲等八……[詳細]
增城絲苗米地理標志產品
  增城絲苗米,國家地理標志產品,素有“中國米中之王、米中碧玉”之稱,與增城掛綠荔枝齊名。米粒細長苗條,晶瑩剔透,泛絲光,油分及蛋白質含量豐富。米飯香、軟、滑,飯味濃郁、可口而馳名嶺南,飲譽海內外。品質特性:增城絲苗米禾苗莖葉幼細,抗旱力較強,稈較高,尤其適宜種植于山區沙質淺腳田或有山泉灌溉的梯田;谷殼金黃色,有的品種為黃褐色,谷身較修長,谷粒末端呈關刀尾狀,米粒晶瑩,泛絲光,無腹白,米行細長苗條,油分及蛋白質含量豐富;米粒爽脆、潤滑、松軟,飯味芳香而特別可口,正宗增城絲苗米飯,加入上湯水攪動后,飯團散開,湯仍然清澈見底不混濁。產品區域獨特性:增城是丘陵地帶,北回歸線由境內通過,增城地處南亞熱帶,……[詳細]
陽春春砂仁地理標志產品
  又名:土蜜砂。 產地:中國廣東陽春。 傳說:很久以前,有一年,陽春縣蟠龍村附近的羊群拉痢死光了,唯獨蟠龍村安然無恙。人們感到很奇怪,便跟蹤這群羊,仔細觀察,發現這群羊天天路過金花坑畔,那里總是有一個美麗可愛的小女孩等著這群羊,她撫摸著這群羊,并用坑邊的一種類似姜苗的植物喂飼它們,就好像寵愛她的寵物一樣。于是人們就尋找機會去查查看,那到底是什么植物。結果發現,這種植物根部結滿了果實,發出陣陣異香,采之食用,果然能治痢疾。這就是今天稱之為“砂仁”的中藥材。于是人們就要去當面謝謝那個小姑娘,可是那個可愛的女孩再也沒出現過,所以人們便稱那個小姑娘為“砂仁仙子”。 功效:其性溫味甘,有溫脾健胃,行氣調中……[詳細]
肇慶裹蒸粽地理標志產品
  逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包,呈扭身四角形,而肇慶裹蒸,則用本地特有的冬葉、水草包裹,呈埃及金字塔形,每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主,或加以冬菇,臘腸、咸蛋等做餡料,取大缸用柴猛火煲7至8小時可食,熱食時清益撲鼻,入口松化爽滑甘香。( 肇慶)肇慶裹蒸產地范圍為廣東省肇慶市端州區、鼎湖區、高要市3個區市現轄行政區域。肇慶人制裹蒸非常講究,一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調料,以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯……[詳細]
徐聞良姜地理標志產品
  高良姜,別名小良姜,又名徐聞良姜,藥學名Alpiniaofficinarum Hance,為姜科植物,是一種熱帶多年生長的山姜屬食藥兼用的植物資源。追溯高良姜的歷史,高良姜始載于《名醫別錄》。因出于古高涼郡 (今廣東省湛江、茂名一帶) 故名高涼姜,后因諧音而訛稱為高良姜。高良姜在我國古代的諸多藥典如《本草綱目》及《中國藥典》均有記載。而在《圖經本草》中則對高良姜有更詳細的記載:“春生莖葉如姜苗而大,高一、二尺許,花紅紫色如山姜”。高良姜對人體造血機能有顯著促進作用,據《本草綱目》記載,“其性甘辣、清涼,除煩熱、利津小便,通三焦團壅、塞氣抗寒、散氣之功效,且明目驅瘴!逼湮缎,性溫。有溫胃散寒、……[詳細]
封開杏花雞地理標志產品
  封開杏花雞,產于肇慶市封開縣杏花、漁澇一帶。由于當地農民將其放養于溪邊竹林下,或山上松樹下,常以野草蟲蟻喂食,因此它有三大特點:兩細、三黃、兩短,即:頭細、骨細;嘴黃、毛黃、腳黃;身短、頸短。杏花雞肌肉豐滿,脂肪分布均勻,無論是白切或清蒸,都一樣嫩滑鮮甜,尤以白切最佳。因為杏花白切雞,是將雞宰好洗干凈后,置于攝氏90度微沸的開水中浸熟的,所以皮呈金黃色,油光閃亮,吃起來有清、鮮、甜、爽、骨香之感。市面價約20多元一斤。( 肇慶)中華名雞——杏花雞,是廣東省三大名雞之一,是封開著名的特色品牌——金鳳凰牌,產于封開縣杏花鎮。其外貌特征為“三黃”(羽黃、咀黃、腳黃)、“三短”(頸短、身短、腳短)、“……[詳細]
三水黑皮冬瓜地理標志產品
  “三水黑皮冬瓜”作為廣東省蔬菜類第一件證明商標,是由區農業技術推廣中心于2006年11月獲得國家商標總局評審通過的。該證明商標經過2007年一年的宣傳推廣,外省冬瓜收購商已經初步認識了商標的重要性,主動要求區農技中心提供商標使用,以有利于冬瓜銷售。我們有理由相信,以后“三水黑皮冬瓜”會更加深入人心,為人們所喜愛,從而增加農民收入。三水黑皮冬瓜生產現狀“三水黑皮冬瓜”是在20世紀70年代由三水原產冬瓜與廣東東莞冬瓜雜交而成,已經有30多年的歷史,是佛山市三水區最具特色的農產品。經過多年的種植,從播種、種苗到成品的整個種植過程都有一套完整的生產技術規程,對土壤、肥料等也制定了嚴格的標準,形成了目前……[詳細]
水東芥菜地理標志產品
  “水東芥菜”在廣東省內享有盛名。為了使這一品牌產生更好的效應,真正讓農民增收,電白縣想方設法在銷售渠道水東芥菜,廣東省電白縣特產,中國國家地理標志產品。因產于該縣水東鎮彭村周邊地區而得名,也叫“彭村芥菜”。因特殊的品種和地理氣候條件,水東芥菜具有爽脆可口、質嫩無渣、鮮甜味美、生產量小的特點,在市場上非常-,屬于高檔蔬菜,在中國國內市場和國際市場都有良好的聲譽。電白縣位于廣東省西南部,地處南海之濱,屬亞熱帶季風氣候,光照充足,雨量 圖1 水東芥菜種植基地.充沛,夏長冬短,氣候溫和,具有發展蔬菜生產得天獨厚的優越自然條件,.而水東雞心芥菜之所以有這樣的優點還因為它的產地電白縣的氣候屬亞熱帶,而地……[詳細]
馬壩油粘米地理標志產品
  馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種,以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱,它的米粒細長,晶瑩潔白,香滑軟熟,飯后齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產,在封建社會曾作為貢米。( 韶關) 馬壩油粘米質特優,用砂鍋煲飯香味四溢,飯面泛起油光,把飯粒放到紙上有油跡留下,故稱之為油粘,因其產地在曲江馬壩而得名“馬壩油粘”。馬壩油粘米最初原產于4000多年前“石峽文化”的發源地———馬壩獅子巖兩山之間的一小塊稻田。文物單位在獅子巖挖掘文物土層時發現呈團狀稻谷和米粒,均已炭化。經廣東省農業科學院糧食作物研究所鑒定,為人工栽培稻。據考證炭化谷粒距今已有400……[詳細]

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