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合川特產介紹

合川桃片地理標志產品
    由合川桃片廠生產,已有140多年歷史  ( 重慶) 合川桃片始創于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是重慶市地方名產之一。特點為粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。1917年曾在巴拿馬博展會上,獲巴拿馬金質獎。合川桃片地理標志產品保護范圍為重慶市合川區現轄行政區域![詳細]
太和胡蘿卜地理標志產品
  太和胡蘿卜常年種植面積5000畝,是合川的優良地方品種,以其品質好、富含胡蘿卜素、營養豐富而倍受人們喜愛,享譽重慶市內外。太和胡蘿卜長20-25厘米,橫徑2-3厘米,紅皮,紅肉,紅心,個體均勻,頭尾等大,近圓柱體,內心細小,質地脆嫩,汁鮮味美,色澤鮮紅;該品種含糖12%,含鐵0.23%,含維生素b160毫克/100公斤,含維生素b220毫克/100公斤,含胡蘿卜素50毫克/100公斤。太和胡蘿卜6-9月播種,11-3月可陸續采收,畝產1.5——2.5噸。2014年,重慶市合川區蔬菜技術指導站申報的“太和胡蘿卜”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農產品地理標志登記保護。所在……[詳細]
合川葛地理標志產品
   葛,多年生落葉藤本豆科植物。富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等十幾種人體所需的微量元素、18種氨基酸和大量的膳食纖維等有用活性物質。合川大力開展葛根種植及其產品研發,致力于精心打造合川葛優質品牌,發展壯大合川葛產業,努力使合川成為全國最大的葛根種植和產品生產基地。 目前,葛根粉、營養葛根糊、速溶葛根晶、葛面、葛丁茶、葛粉絲、葛根三清膠囊、葛根異黃酮膠囊等20多個保健產品已在合川生產上市。合川葛重慶市合川葛產業行業協會11404211葛根(中藥材)……[詳細]
合川肉片地理標志產品
  “合川肉片”至今已有一百多年歷史。 據說,當地一家飯店的廚師無意中創制的。據說有一天,飯店下班后,廚師將賣剩的肉片用雞蛋、淀粉包裹后,用少量油煎至兩面金黃,再加多種輔料和調料烹炒出來,供自己下飯吃。沒想到一嘗此菜,覺得非常鮮美可口。從此他就如法炮制。 “合川肉片”呈橘紅色,甜酸帶辣,外脆里嫩,很有四川風味,漸漸地成為合川以至四川菜系中的風味菜肴,并在全國廣泛流傳,頗有影響。 合川肉片色呈金黃,外酥內嫩,麻辣適中,營養豐富,老少皆宜,是出差旅游,招待貴賓,饋贈親友的名特精品,被列入中國名菜譜。 以地名為菜名的“合川肉片”系四川合川地方菜肴,至今已有一百多年歷史。 據說,此菜是當地一家飯……[詳細]
合川黑豬地理標志產品
   “合川黑豬”起源于當地的“泥豬、刺豬”,具有適應性強、肉質鮮美、鬃毛質量好、配種能力強等優點,是長期選育形成的地方種豬品種,距今已有1600多年歷史。但近年來由于受外來高產種豬的強烈沖擊,“合川黑豬”數量急劇減少。合川區畜牧站工作人員稱,目前全區僅有2.78萬頭,尤其是公豬僅存11頭,瀕臨滅種危險!  昂洗ê谪i”重慶市地方品種標準對“合川黑豬”的品種特征特性、種豬等級評定進行了明確規定。國家禽畜遺傳資源委員會豬專業委員會、市農委的評審專家認為,制定該標準“有利于‘合川黑豬’的品種保存和選育推廣”! 〈饲,為拯救這一珍貴的種豬品種,合川建立了黑豬保護區,甚至給“合川黑豬”中的公豬“發放”營……[詳細]
合川峽硯地理標志產品
  釣魚城峽硯,俗稱三峽石硯或合川峽硯,采用重慶合川釣魚城下嘉陵江瀝濞峽段的天然峽石精雕細琢而成!皪{石”又名“黑玉石”,是全國獨一無二的,分布于合川嘉陵江瀝濞峽(俗稱小三峽)東岸草街鎮麻柳村(磨刀溪)后山一帶。峽硯具有石質細膩,色澤淡雅,磨墨快速,不損筆鋒,硯中蓄水,數日不干,儲墨不腐,石料年久不風化的特點。峽石經重慶醫學院徐國民教授化驗,石內含有“氧化鋁”,是削金切玉的堅硬金屬,利于磨刀,清口利鋒。雕刻藝人們使用刻刀、鉆子、手錘、磨具等工具,經過開采石材(洞采)、選材、構思、制圖、初步造型、細磨、精雕、上色、拋光、評選、包裝等十幾道工序,采用平雕、浮雕、鏤空雕、陰刻、鉆花,以及鏤雕和浮雕等手法……[詳細]
青草壩蘿卜地理標志產品
  青草壩蘿卜種植歷史悠久。傳說當年曹操下江南帶領 83萬人馬路過青草壩,官兵又餓又渴,曹操看到當地的蘿卜又大又多,于是就下令官兵們吃,吃了三天三夜沒吃完,剩下的蘿卜就化成江水,流下去把下江人淹得喊天叫地,三天不退。據當地的百歲老人高百誠回憶,其祖上種植青草壩蘿卜可能始于清乾隆41年左右。1924年,大戶李九成,組織農民大力種植青草壩蘿卜,用船運往周邊及江浙一帶販賣,一舉成為當地有名的富翁。民國時,青草壩年年都在禹王廟做廟會,廟會上就用青草壩蘿卜做菜吃齋。同時還要評選“蘿卜大王”,誰家的蘿卜最大最重就是“蘿卜大王”,要搭臺唱戲以慶賀豐收,據說有位叫孔合川的保長家,就出了個10多斤重的大蘿卜?箲饡r……[詳細]
合川東山坪葡萄地理標志產品
  合川東山坪葡萄是重慶市合川區的特產。合川東山坪葡萄獲國家地理標志證明商標。2013年,重慶市合川區東山坪水果協會申報的“合川東山坪葡萄”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標,商標注冊號為:12721312。重慶市合川區東山坪水果協會12721312新鮮葡萄……[詳細]
合川湖皺絲瓜地理標志產品
  合川湖皺絲瓜是重慶合川的特產。伏皺絲瓜是合川區一個地方優良品種,對其田間優良變異株系進行連續三年的自交純化、單株單株單瓜定向選種和二年株系內定向選擇,選育出性狀表現穩定,具有合川伏皺絲瓜的基本特征,且雌花較早、第一結瓜節位較低、前25節的座瓜率較高、早期產量較高的三個優良品系,作為優良種質資源保存和利用,其中A8-4-1比伏皺絲瓜農戶自留種的第一雌花出現早6天,第一瓜結位降低5節,前25節的座瓜率提高9個百分點,平均單瓜重增加22克,在 7月20日前的早期產量增加731.4千克/666.7平方米,增產29.87%,作為合川伏皺絲瓜的改良種進行推廣。同時,用合川伏皺絲瓜的優選變異株系A8-4-1……[詳細]
合川東山坪血橙地理標志產品
  合川東山坪血橙是重慶市合川區的特產。合川東山坪血橙獲國家地理標志證明商標。塔羅科血橙是世界上最流行的橙子之一。該品種果大、味甜、無核;果色橙紅、特光滑,果肉色深,全為紫紅,脆嫩多汁,酸甜適口,有濃郁的玫瑰香味,果品中含有豐富的維生素A及胡蘿卜素,對防止心血管疾病和抑制癌癥發生有幫助。 合川位于四川盆地東部,重慶以北,合川地貌多為低山、丘陵,以丘陵平壩為主,合川農業發達,是全國著名的農業高產區之一,大量引進了塔羅科血橙、桔橙7號以及宮內伊予柑等新品種,面積達3.5萬畝,產量8000噸。 2013年,重慶市合川區東山坪水果協會申報的“合川東山坪血橙”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證……[詳細]
合川絲瓜地理標志產品
  合川絲瓜 重慶市合川釣魚城農產品協會 11351764 絲瓜(新鮮蔬菜)……[詳細]
  是合川名特產品,合川桃片廠生產。它用上等糯米、桃仁、麻油、豬板油、攪糖、蜜玫瑰等材料加工精制而成,有甜、鹽兩個品種。甜桃片色澤潔白,厚薄均勻,散如展卷,卷裹不斷,點火即燃,細膩化渣,香甜爽口,有核桃仁和玫瑰的清香味。椒鹽桃片色澤微黃,香甜酥脆,有濃郁的桃仁、芝麻、花生、椒鹽香味和微有甜咸麻味。兩種挑片均具有補腦、健脾、潤肺、利尿的功能,深受廣大消費者喜愛,是饋贈親友之洼品。曾獲國家、省、市優質產品獎、國家銀質獎章。產品不僅暢銷省內外,還試銷美國舊金山等地。合川桃片,歷史悠久。光緒二十一年(1895年),縣城“祥云齋”糖果鋪開始生產,產品為甜桃片。后內江人蔣盛文在蘇家街開設“同德!饼S鋪,改進桃……[詳細]
  椒鹽桃片創制于重慶合川,20年代在重慶等地也開始生產。其特點是:粉細膩,性酥脆,香味適口,微麻,略咸,味道特別鮮美。椒鹽桃片的特色規格:長方形片狀,厚薄均勻,片體完整,楞線分明,每公斤120~160片。色澤:谷黃色。組織:酥脆,細膩,桃仁在糕體內粘結緊密?谖叮核执嗷,渣香甜適口,微麻略咸,風味獨特。椒鹽桃片的制作方法材料:回粉,攪糖,桃仁,芝麻,川白糖,食鹽,花椒面。1.制回粉:糯米精選后,用溫水淘凈,水溫50~60℃、濾干后用旺火以砂拌炒。每鍋炒米1公斤左右,時間1~2分鐘。要求炒米泡度均勻,無硬心,色澤潔白。然后磨成細粉,用120眼篩子過篩,保證粉子細膩,這稱為“火粉”。將“火粉”置于特……[詳細]
  創始于光緒年間,最初由合川人戴大成在外孝義街開辦大成醬園作坊,生產“口茉醬油”。接著江北人鄒甫臣在北門外三步梯,開設民利權醬園作坊,生產“珍品醬油!碑敃r以戴大成醬油最佳。在清末民初,四川民間就流傳著“合川醬油保寧醋豐都盛產豆腐乳”的民謠。20年代末,鄒甫臣之孫鄒瑩潔從日本留學歸來,與父同襲祖業,把科學釀制與傳統工藝結合起來,使產品質量迅速提高。民國21年,民利權的珍品醬油,在四川省物展會上榮獲優質醬油銀質獎章和獎狀。由此合川醬油聲譽提高,銷量信增。解放后,1956年3家私營醬國廠合并成立合川市公私合營醬園廠(后更名國營合川釀造廠)。隨后不斷擴建廠房,新修醬油車間、培菌室和化驗室,配有全套分析……[詳細]
  香龍大頭菜,產于合川區無公害蔬菜基地香龍棗泥壩,常年種植面積5000畝,產量1.2萬噸。大頭菜又名根芥菜,是十字花科蕓薹屬芥菜種中的一個變種,以肉質根為主要產品,每100克鮮菜中含蛋白質1.2克,碳水化合物6克,粗纖維2.1克,維生素C44毫克,是我國蔬菜產品中粗纖維含量最高的一個品種。香龍大頭菜肉質根呈長圓柱形,皮脆而光滑、肉白色、有強烈的芥辣味;單根重1000克,非常適合腌制和油悶;葉生于短縮徑上,長倒卵園形、板葉無皺褶,可作鹽菜加工原料。該品種生育期130-150天,在當地9月上旬播種,10月中旬定植,次年1、2月份收獲,畝植3000株左右,一般畝產3000公斤以上。香龍鎮以傳統工藝加工……[詳細]
  清見桔橙系日本園藝試驗場(現果樹試驗場柑桔部興津支場)1949年以特羅維塔甜橙(華臍橙實生變種)與宮川溫洲蜜柑雜交育成的雜交品種。1979年正式命名為“清見”。清見樹勢中庸,其枝梢細長,易下垂,葉片大小中等,果實扁球形,單果重200-250克左右,果面黃橙色,較光滑。在合川地區成熟期為3月上旬,果皮脆弱。近年來我區已在渠江兩岸的雙槐、小沔、獅灘等鎮發展晚熟雜柑——清見約1萬畝,其中雙槐鎮河馬村晚熟柑橘清見已進入大面積投產時期。在我區3月初成熟的清見,通過采取一系列的保果措施可以將其鮮果留樹保鮮至7月底,并且還能保持水分充足、肉質細嫩、酸甜可口的優良口感,零售價達10元/公斤,經濟效益十分顯著![詳細]
  “合川牌”醬油創始于光緒年間,最初由合川人戴大成在外孝義街開辦大成醬園作坊,生產“口茉醬油”。接著江北人鄒甫臣在北門外三步梯,開設民利權醬園作坊,生產“珍品醬油!碑敃r以戴大成醬油最佳。在清末民初,四川民間就流傳著“合川醬油保寧醋豐都盛產豆腐乳”的民謠。20年代末,鄒甫臣之孫鄒瑩潔從日本留學歸來,與父同襲祖業,把科學釀制與傳統工藝結合起來,使產品質量迅速提高。民國21年,民利權的珍品醬油,在四川省物展會上榮獲優質醬油銀質獎章和獎狀。由此合川醬油聲譽提高,銷量信增。 解放后,1956年3家私營醬國廠合并成立合川市公私合營醬園廠(后更名國營合川釀造廠)。隨后不斷擴建廠房,新修醬油車間、培菌室和化驗……[詳細]
  合川枇杷主栽品種為大五星、早鐘六號,現已全面完成無公害枇杷產地縣(區)的認證,種植面積達4.2萬畝,常年產量2.1萬噸,產值1.7億元。其中古樓、大石、燕窩三鎮建成無公害優質枇杷科技示范推廣百里長廊3.2萬畝,輻射10萬余人,解決農村剩余勞動力約5萬人,約占全區枇杷種植面積的76.2%,主產區人均年增收500元。自2000年以來合川枇杷產業得到了長足發展,9年間在枇杷產業總投資達3800萬元,先后完成部、省、市級科研項目10余項。特別是2003-2005年間爭取國家、重慶市財政資金300萬元,新建無公害優質枇杷基地1.5萬畝。目前,合川區優勢枇杷生態示范園建設已經納入重慶市2009年優勢特色產……[詳細]
  創于光緒二十八年(1902年),系三匯壩洪五合的“五合齋”糖食鋪生產。產品具有白色透明,氣味芳香,甜不膩人,入口化渣等特點。不但有營養,還有止咳順氣化痰的藥用效能。民國15年(1926年),川軍二十八軍第三師師長陳書農駐合川時,經過三匯壩,品嘗白橙糖后,大加贊賞,當場寫了一首詩:“君家巧做白橙糖,地利人和兩兼長,茶余酒后嘗幾片,滿口香甜滋味長”。后來陳書農在合川舉辦五縣聯合展覽會,白橙糖獲金字匾額一塊。解放后,“五合齋”白橙糖有較大發展,洪五合逝世后,兒媳貧開華接手經營,黃死后,由孫子洪發富繼承家傳技藝,從1956年加入合作店至今繼續生產白橙糖。 1985年生產白橙糖100余噸。1982年獲永……[詳細]
  合川大紅袍是指合川所產的“大紅袍”柑橘。- 合川大紅袍  合川水果發展歷史悠久,《新唐書·地理志》對合川“進貢”果橙就有歷史記載! 『洗ㄊ杏蛴泄麡19科的70余種,千余萬株。紅桔類占果樹總株數近60%,其中又以“大紅袍”最著名,素有“江津廣柑合川桔”之美譽,除銷往北京、陜、甘等省市外,還曾大宗出口前蘇聯、東歐等。主要產在沙溪、官渡、錢塘、龍市、云門、福壽等地。生長特點  常綠小喬木或灌木,高約2m。小枝較細弱,無毛,通常有刺。葉長卵狀披針形,長4~8cm;S白色,單生或簇生葉腋。果扁球形,徑5~7cm,橙黃色或橙紅色,果皮薄易剝離。春季開花,10~12月果熟。性喜溫暖濕潤氣候,耐寒性較……[詳細]

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