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懷柔特產介紹

懷柔板栗地理標志產品
  懷柔板栗營養豐富,是高熱量、低脂肪、高蛋白質、不含膽固醇的健康食品。據記載,清代慈禧為了延年益壽,經常食用栗子面窩頭,后傳至民間,成為著名的北京小吃之一。懷柔栗炒出的糖炒栗子最好吃,卻是舉世公認的;以至于眼下在北京,已很難吃到真正懷柔板栗炒出的糖炒栗子,因為大部分都拿去出口了。歡迎各界朋友來懷柔品嘗。板栗,給人印象最深的是北京街頭那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒著熱氣,飄著異香,剛出鍋的“糖炒栗子”;咬開一個,露出金黃色的果仁,吃到嘴里,甜香滿口,回味無窮。難怪古人稱糖炒栗子為“灌香糖”,有詩為證:“堆盤栗子炒深黃,客到長談索酒嘗。寒火三更燈半灺,門前高喊‘灌香糖’”。 現而今,糖炒栗子早已不是……[詳細]
橋梓尜尜棗地理標志產品
  橋梓鎮112平方公里的青山綠水張開熱情的懷抱,歡迎來自八方的賓客。橋梓鎮山場面積廣大,氣候、土壤等自然條件非常適宜大棗生長,歷史上就是北京周邊最盛產棗類的一塊風水寶地。尜尜棗是北京本地棗,明朝時曾作為貢品出現在皇宮院內。但是沒過多久,尜尜棗就迅速減產,一度瀕臨滅絕。從2004年起,橋梓鎮依據自身優勢,將這一特色果品發揚光大,讓普通群眾也可以吃到新鮮的大棗。經過近幾年的發展,鎮內棗品種包括尜尜棗在內有冬棗、金絲棗等10多個品種,被譽為“京郊大棗第一鎮”。在這秋高氣爽之時,到橋梓鎮走一趟,您就能感受到“極目遠眺峰絕處,只見棗林不見山”的棗鄉景觀。橋梓尜尜棗產地范圍為北京市懷柔區橋梓鎮轄區內西起上王……[詳細]
龍山礦泉水地理標志產品
  龍山礦泉水懷柔區橋梓鎮北宅村現行行政區域內(東經116°39′07″,北緯40°20′57″)!侗本┦袘讶釁^人民政府關于界定龍山礦泉水地理標志保護范圍的函》懷政函[2015]271號北京大唐莊園飲品有限公司企業標準:Q/HRZYX0001-2005《龍山礦泉水》……[詳細]
  水晶門釘北京風味小吃中有咸鮮味的門釘肉餅,還有一種香甜風味的水晶門釘,它用發面制成,制作時將發好酵的面加適量堿面和白糖揉均勻,用白面平鋪在紙上,上籠蒸過取出,晾涼后搟碎過籮,用豬板油切小丁,青紅絲切短絲,瓜子仁、葡萄干用水洗凈,將上述原料與白糖和糖桂花一起搓勻成水晶餡。用發面搓成圓條,揪成面劑,用手逐個摁成直徑5厘米的圓皮,每個圓皮上放30克餡,包成6.6厘米高,3.3厘米粗,頂子上頭為圓球形狀,收口朝下,餳幾分鐘后,入籠蒸熟即成。水晶門釘顏色白凈,餡兒呈半透明狀,松軟油潤,甜香可口,門釘肉餅是清真的回民食品,水晶門釘則為漢民食品![詳細]
  六渡河村位于懷柔區渤海鎮東南部,距懷柔城區13公里。村域總面積約4.78平方公里,全村共有196戶,553口人。 村內山清水秀,樹木繁茂,環境優美,是渤海鎮板栗種植面積和產量最大的村。該村板栗品種多,質量好,游客一年四季到村里,隨時都可以吃到現炒的板栗。農戶還可以做板栗粥、板栗宴,供游人前來品味板栗特色餐飲。每年6月份板栗開花季節和十月份收獲季節,“栗花溝”的板栗賞花節、板栗采摘節等節慶活動,吸引了眾多游客前來游玩。 2009年,懷柔區渤海鎮六渡河村被評為“北京市最美的鄉村”![詳細]
    早先年,有這么一個四口之家,老倆口和兩個兒子。老倆口非常勤快,一年到頭干著地里的莊稼活。春耕夏鋤秋收,兢兢業業奔日子。家里存的各樣糧食是大囤滿、小囤流。他們家院里還有棵大棗樹,老倆口精心培育,結出的棗又脆又甜,拿到集上去賣,能賣好多好多銀錢,小日子過得挺富裕。     老倆口緊緊巴巴地奔日子,就為給兩個兒子娶上媳婦。     眼看兒子一天天都到了該娶媳婦的歲數了,老倆口也都老的不行了,老父親臨死的時候囑咐哥倆兒好好種莊稼;老母親臨死的時候囑咐哥倆兒好好保養院里的棗樹,攢錢存糧留著娶媳婦。 &……[詳細]
  北京特產—懷柔核桃,是北京懷柔地區的著名特產。懷柔核桃,是落葉喬木,雌雄同株,果實球形,富含營養。核桃仁榨油后,剩渣可作核桃醬;干炒或油炸核桃仁更是特色小吃;不僅可以食用、榨油、還可入藥。懷柔核桃每個在10克以上,出油率在45-65%。每百克核桃仁含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化合物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,胡蘿卜素0.17毫克,維生素B10.32毫克,B20.11毫克,尼克酸1毫克。 特產文化:核桃,曾稱“胡桃”或“羌桃”。原產地是西亞,南歐一帶。漢武帝時使臣張騫出使西域,回國后將核桃引進了我國。晉人張華的《博物志》載:“張騫使西域還,得胡桃種,……[詳細]
  柴雞蛋,重量較小,但是重量小的并非全是柴雞蛋,現代科技的發展,使得人們可以根據需要培育產蛋大小不同的雞品種.蛋重愛遺傳因素的影響較大,不同品種品系的雞產蛋的重量不同,購買時需謹慎選擇。懷柔農家山莊散養柴雞蛋、土雞蛋等產品經自然放養,無激素,無污染的純正綠色蛋。 都說“雞蛋里挑骨頭”是故意找茬,可隨著人們日益注重健康,消費越來越講究綠色無公害,一些消費者買雞蛋也開始挑挑揀揀,格外青睞無污染、高營養的柴雞蛋。健康需求刺激了市場供給,目前,在商場超市、集貿市場出現了大量打著“綠色食品”招牌的柴雞蛋,質量良莠不齊,其中不乏“冒牌蛋”、“注水蛋”。 究竟什么樣的雞蛋才能稱得上柴雞蛋?柴雞蛋又是在怎樣的環……[詳細]
  杏仁是健康食品:大杏仁富含蛋白質和鈣質,有利成長。很多素食者習慣把杏仁作為零食和菜肴營養依據:杏仁可補充蛋白質和重要的礦物質,例如鐵、鋅,以及維他命E。杏仁具有補充能量的特性,富含單不飽和脂肪酸和維生素E,這兩種物質都非常有助于控制甚至降低血液中的膽固醇含量,并具有抗氧化功能,所以非常有利于預防心臟健康以及糖尿病等。美國塔福茨大學抗氧化劑研究室主任杰福瑞.布魯伯格博士在北京舉辦的“生物活性物質學術研討會”上,發布了他的一項研究成果,即大杏仁皮中的抗氧化劑與大杏仁中的維生素E能夠產生協同功效。研究人員發現,大杏仁皮中含有一種被稱作類黃酮的抗氧化劑,這種抗氧化劑也存在于葡萄酒、茶、水果和蔬菜中。類……[詳細]
  虹鱒魚丸魚丸多是南方的做法,魚丸燉湯之后,清新可口。虹鱒魚肉質緊密,所以剁成魚蓉之后也會有很好的彈性,并且虹鱒魚魚刺少,更合適做魚丸。魚丸吃到嘴中,口感很好,彈性、滑爽夾雜著清新的味道。燉魚丸的湯也很清香,其實對于魚丸來說,有時湯汁對舌頭的吸引大于魚丸本身。湯汁溫潤,不驕不躁,滋味不濃重,也算恰到好處。喝湯時,最喜歡湯進入喉嚨那一瞬,輕微的咕咚聲,咽下去的是溫暖![詳細]
  西洋參懷柔區于1986年播種西洋參280畝,1988年開始出參。由于懷柔區土壤、氣候、水資源等條件與美國、加拿大相似,技術力量強,掌握了高產栽培技術,因此懷柔西洋參在西洋參科技成果鑒定會上,獲衛生部授予的科技成果獎,被國家列為“七五”期間星火計劃推廣項目之一![詳細]
  松鼠黃魚是京菜菜譜之一,以香菜為制作主料,松鼠黃魚的烹飪技巧以油爆為主,口味屬于酸甜味。特色:魚身炸后刀花翻起,形似松鼠,造形異常美觀,顏色醬黃,光滑油亮,皮酥肉嫩,甜酸醇鮮。乾隆皇帝下揚州,廣游揚州的名勝美景,心情十分高興。他微服走進了松鶴樓,見神臺上放有鮮活的元寶魚,即鯉魚,他執意讓隨同拿下做好供他食用。但在舊時,神臺上的魚是用來敬神的。因此,這種魚是絕對不可食用的。但因乾隆是皇帝,堂館無可奈何,于是便與廚師商議如何處理此事。 廚師發現鯉魚的頭很像松鼠的頭,而且想到本店招牌的第一個字就是個“松”字,頓時靈機一動,計上心來,決定將魚做成松鼠形狀,以回避宰殺神魚之罪。菜做好后,端給乾隆皇帝。乾……[詳細]
  紅螺集團現有各類果脯、果干等果制品20多個大類,有蘋果脯、杏脯、什錦脯、金糕、各類山楂制品等50多個品種有禮品袋、禮品盒、袋裝、盒裝、散裝、精裝等上百種不同包裝規格的產品,并在傳統果脯加工的基礎上,對果脯工藝進行改良,增加了果酪、果醬、薯仔等新品,產品多次獲得部優、市優稱號,享譽國內外。果脯、蜜餞是我國傳統名特產品,但近來不少果脯、蜜餞二氧化硫含量超標卻令人堪憂。專家建議,消費者在選購果脯蜜餞產品時,應該注意鑒別產品外包裝是否合乎標準、產品氣味形態是否正常。同時,購買正規銷售渠道銷售的知名企業生產的產品也是保證安全的好方法。值得一提的是,在這幾次抽查中,作為“中華老字號”企業,北京紅螺食品集團……[詳細]
  清炒鱔魚清炒鱔魚絲加香菜末,比其他有鱗魚別具風味!败浂羌臃邸,系用巨鱔白肚切絲,加粉條炒成。北方飯館一向不做鱔菜,江蘇、四川、貴州等飯館擅長做鱔菜,仔細品題,江蘇館的蘇滬館和淮揚館又不同,五芳齋、玉華臺的鱔菜味在眾館之上![詳細]
   北京特色風味小吃。具有湯汁油亮醬紅,肝香腸肥,味濃不膩,稀而不澥的特色.北京炒肝歷史悠久,是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發展而來,清朝同治年間,會仙居以不勾芡方法制售,當時京城曾流傳“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后語。吃炒肝時應就著小包子沿碗周圍抿食。清代炒肝的制售者有鋪面和肩挑兩種! ”本┨炫d居制作的炒肝,1997年12月被中國烹飪協會授予首屆全國中華名小吃稱號。 姜、豬肝、豬腸、八角、蒜、黃醬、醬油、熟豬油、醋、明礬、淀粉、豬骨湯、精鹽,制作方法:將腸子洗凈,盤成若干捆,用繩扎好后,將腸從一處剪斷,放在涼水鍋中,旺火煮至筷子能扎透時,將腸撈入涼水中,洗去腸表皮的油,切成小段豬肝……[詳細]
  紅鱒魚是世界名貴魚種,七十年代初,朝鮮國家主席金日成曾以此魚相贈周恩總理。 這種魚之所以名貴是因為不僅它的肉質好,而且其飼養條件甚為苛刻,必須在低濁過水(長流水)中養育。1988年12月,六盤山國營林業局在二龍河畔建起一座面積有400平方米的魚池,從黑龍江引進紅鱒魚苗1萬尾,生長良好,繁殖旺盛,自此紅鱒魚在這里快活地安了家。這種魚周身黑斑,隱隱泛紅。體表修長,無刺,烹食美味可口,是宴會常用的佳肴極品,其營養價值不亞于海參、燕窩、熊掌。 懷柔紅鱒魚在北京可謂是家喻戶曉,尤其是在農家院里燒烤紅鱒魚色香味俱全。懷柔紅鱒魚物美價廉,新鮮美味,零點包桌都可以。懷柔紅鱒魚您在這里吃的盡興,玩的高興。吃著每……[詳細]
   葫蘆是一種一年生的草木攀援植物,屬葫蘆科瓤瓜的一種,將葫蘆制成條可食用,還可做食品捆扎繩,做食品餡,做快餐原料,日本人又稱之為干瓢。另外,葫蘆條是多味食品,可以做酥卷和四喜飯,近年來葫蘆條出口量很大! 『J條富含大量營養,如:鐵、磷、鈣、糖、蛋白、胃膠垸、胡蘿卜素,是我們日常生活中不可缺少的一味蔬菜。葫蘆條的功能很多,它能調節心腦血管、健身養顏、抗衰老、保健心臟、肝臟免疫力。 ……[詳細]
  糖螺螄轉:北京人吃小吃講究個起名實在,螺螄轉就是其中之一,因形似螺螄而得名。老北京人把當天售不完的螺螄轉用微火烤干水分再賣,稱之為“干焙兒”,干香耐嚼,滿口酥脆。糖螺螄轉的特色:外酥脆,內松軟,味甜香![詳細]
   懷柔大水峪村家鄉腸,其產品是幾代人的祖傳配方,已有百余年歷史,選料精致,制作規范,主要特點是其味芳香、清爽可口、回味無窮,是餐桌上一道理想的菜肴。配方主要成份有精瘦肉、香油、冰糖、淀粉;中藥有滋陰、補腎、明目的枸杞子;有芳香、開胃、醒脾,增進食欲的沙仁;有補氣、提神,增強體質的西洋參等二十余種名貴中草藥配制而成。   本產品經中國肉研中心檢測,檢查化驗一次性通過。已注冊了商標,三證齊全。本產品早以暢銷懷柔各大賓館、飯店,F以小批量進入北京市幾家超市,進行試銷,反映極好,供不應求![詳細]
  干蘑菇為優質干菜,水發后好可配制佳肴,和鮮蘑菇的食用價值不相上下。干香菇泡發,不宜冷水,宜用60℃的溫水,在此水溫中,香菇所含核糖核酸易被水解成具有鮮味的――鳥苷酸。泡發后的水也含鮮味,不可潑棄,可澄清后用做湯水。 蘑菇,要選擇表面有彈性、有韌性、有光澤度的菌類,如果煲湯應選擇干片(干蘑菇)效果最佳,食用也應選擇干蘑菇和鮮蘑菇,盡量不要食用腌制蘑菇,因為腌制蘑菇最容易造假。切勿食用帶有粘性、掛絲的變質蘑菇![詳細]

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