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云南省特產介紹

宣威火腿地理標志產品
  宣威火腿產于云南省的宣威縣,距今已有二百五十多年的歷史。其外形端正,個大骨小,肥瘦適中,肉質細嫩,吃起來清香撲鼻,它以獨特的風味蜚聲中外,早在二十世紀初就行銷國內外,并多次地國際上得獎,F在當地還用宣威火腿加工成各種食品,主要有:云腿罐頭、云腿午餐肉、云腿月餅及云腿奶糖等![詳細]
云南白藥地理標志產品
  云南白藥是云南省出產的傳統中成藥。由于它對于止血愈傷,活血散瘀,消火去腫,排膿驅毒,具有良好療效,因此成為主治各種跌打損傷、紅腫瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛和慢性胃病的特效藥品,從二十世紀初行銷于世以來,蜚聲中外,歷久不衰,被譽為傷科圣藥。近年來研究發現,云南白藥還具有抗癌、抑制腫瘤的作用。是由云南民間醫生曲煥章吸取民間傳統配方,經過多年鉆研和實踐而首創配制的,最初取名為“百寶丹”,后稱云南白藥。目前,云南白藥有傳統瓶裝和膠囊劑白藥兩種。 云南白藥集團股份有限公司 地址:云南昆明市二環中西路222號 郵編:650118 電話:8320825 800-8895599……[詳細]
普洱茶地理標志產品
  普洱是云南省南部的一個縣,是茶葉的加工集散地;普洱茶產于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣,多經普洱運銷各地,普洱茶即因此而得名。早在古代茶古道那一段歷史中,普洱茶就擔任普洱茶屬綠茶類,有散茶和緊茶兩種,均用優良的云南大葉茶的鮮葉作原料,經過殺青、揉捻、干燥、后茶則是經過蒸軟或炒軟后的散茶,再裝入模型內壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等,有史以來久負盛名!都t樓夢》放的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據清朝阮福在《普洱茶說中寫道:“小而園者名女兒茶,女兒茶為婦女所采于雨前得之,即四兩重圓茶也!焙沃^“七子餅茶”?普洱茶中大而圓的餅茶,以七餅裝成一筒,俗稱 “七子餅茶”,其湯色黃而明亮,香氣……[詳細]
  云南米線,即云南當地的米線,是著名食品,也是當地人最喜愛的食物。云南人把米線的吃法發揮到了極致:烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數,大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線等!∶拙顧名思義是用米加工而成的,值得注意的是加工米線用的大米一般都是相對不太好的米,或者是陳米,據說以前人們因為這些米不好吃,才把它做成米線的。米線的意義  知道嗎?米線是云南人的命,云南人長期在外,回家第一件事必是先過米線癮;也有的甚至不惜千里迢迢,請人從昆明坐飛機帶碗米線來解饞……米線制作  制作米線有以下幾個步驟:泡米(將大米倒入木桶,用涼水浸泡……[詳細]
文山三七地理標志產品
  三七素來就是云南省出產的傳統名貴中藥材,它降血脂血糖療效十分顯著,云南省文山州文山縣是三七的原產地,至今已有四百多年的種植歷史。文山縣已經被中國特產之鄉評定為“中國三七特產之鄉”。     文山歷史悠久,古老而神奇,從亞熱帶到溫帶的特殊氣溫使她孕育了眾多的自然資源和人文環境。這里居住著漢、壯、苗、彝、瑤等十多個民族。喜居山頭的苗族祖先擅長狩獵。狩獵時偶爾會造成外傷出血,他們就把一種野草嚼爛敷于外傷出血處,傷口就如同上過漆的物品一樣1住不再流血,苗族的祖先便將這種野草叫作“山漆”。這種神奇的草藥在民間代代相傳,因為“山漆”與“三七”同音,在流傳中便將“山漆”記作了“三七”。文山盛產三七,是三七……[詳細]
  鮮花餅是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅,是以“花味、云南味”為特色的云南經典點心代表。鮮花餅在云南當地烘焙品牌大都均有銷售,其中以嘉華餅屋最富盛名。每年4月,等待鮮花餅的上市早已成為當地人民的共同期待,排著長隊等待購買新鮮上市的鮮花餅早已成為司空見慣的景象。據史料記載,鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造,由于鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點,而廣為流傳,從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載:“四月以玫瑰花為之者,謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者,謂之藤蘿餅。皆應時之食物也!笔秤妹倒寤ǖ幕ㄆ谟邢,而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣,這也是鮮花餅頗顯珍貴的……[詳細]
富民楊梅地理標志產品
  又到楊梅成熟時。又大又紅的楊梅掛滿枝頭,云南省富民縣3000多個楊梅園同時開園。富民楊梅采摘活動已發展成為昆明市知名的鄉村旅游品牌。成片的楊梅園遍布富民的村村寨寨,處處洋溢著“種楊梅、摘楊梅、品楊梅、賣楊梅”的喜悅。走進富民,不論是路邊,還是楊梅園,隨處可見紅艷欲滴、爽口誘人的楊梅壓彎了樹枝。從昆明進入富民,每隔數十米就有舉著示意牌,邀客人到自家果園摘梅的村民。一路上擺攤賣楊梅的果農更是排起了長隊。樹上的楊梅一顆緊挨著一顆,不少市民禁不起楊梅的吸引,紛紛進入園中采摘。20元左右一公斤的鮮果無人嫌貴。楊梅節一開節,不必挑著擔進城,農戶們就可以賺得盆滿缽滿了,有的農戶種楊梅收入高達20多萬元。楊梅……[詳細]
龍陵紫皮石斛地理標志產品
  紫皮石斛原為廣泛分布于龍陵海拔1200米~2000米區域的一類優質石斛,在現行市場收購價上,是僅次于鐵皮(含銅皮)石斛的優質石斛。經上海復旦大學取樣化驗,其多糖含量達10.8%~11.6%之間,為霍山石斛多糖含量的60%。石斛多糖具有明顯的提高免疫能力,對防癌抗癌、抗衰老及治療糖尿病有較好的療效。近二十年來,浙江樂清市的部分農民紛紛涌入龍陵收購、加工紫皮石斛。經多年的采集,龍陵境內野生紫皮石斛幾乎滅絕,而市場需求逐年增加,價格年年看漲。在野生可采資源減少、市場需求不斷增加的情況下,龍陵縣以龍山為代表的廣大農民紛紛對紫皮石斛的人工栽培技術進行了大膽的探索,形成了很多成功的模式,取得了較好的效果![詳細]
普洱咖啡地理標志產品
  當今咖啡與茶葉、可可被稱為世界三大飲料。據《思茅地區志》與《思茅縣志》記載:1956年,江城哈尼族彝族自治縣在曼老街創建咖啡農場,引進小?Х绕贩N種植。1982年,在南屏公社大開河引種小?Х320畝獲得成功。1987年,思茅地區與廣東省東莞市雀巢咖啡公司進行經濟協作,引進資金、技術發展咖啡生產,計劃到2000年建成10萬畝咖啡商品生產基地,地、縣供銷社系統負責領導,統一規劃開墾,組織生產經營。1988年,縣人民政府決定開發咖啡商品基地,在南屏鄉大開河村種植咖啡606畝。1989年,累計已開墾定植高標準集約型的咖啡園3.2萬畝,已投產3000畝,咖啡豆產量20噸。思茅地區的小?Х绕贩N生長快、……[詳細]
廣南鐵皮石斛地理標志產品
  廣南鐵皮石斛質量技術要求 一、種源鐵皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)。二、栽培環境產地范圍內海拔600m至1800m,年平均空氣相對濕度78%,年平均氣溫17.3℃,無霜期290天至310天,年日照時數≥1500小時。三、栽培管理1.基質:成分為樹皮、鋸木屑等有機物質,厚10cm至12cm, pH值6.5至7.0,有機質含量≥10%,含水量30%至40%。2.育苗:采用種子或組培繁殖育苗。以組培方式育苗的,8代后須復壯。3.移栽: 3月下旬至6月中旬。每667㎡(畝)植15萬株或3萬叢。4.田間管理:(1)遮蔭:蔭蔽度60%至75%。(2)施肥……[詳細]
梁河回龍茶地理標志產品
  回龍茶具有條索壯實緊密,色澤墨綠,湯色清亮,香色濃郁,回味耐泡等特點,是名副其實的“竹葉青”;佚埐柚饕蛟a于梁河縣大廠回龍寨而得名,梁河縣人文歷史淵源流長,關于梁河民族茶文化的史話傳說很多,回龍茶凝聚了梁河縣歷代先民及其茶葉仁人志士智慧傳承的結晶。 梁河縣自古以來人居環境比較適宜,人類社會發展歷史久遠。根據相關史書史料以及《景泰云南圖經志》、《白夷校注》、《乾隆東華錄》、《永昌府志》、《南甸司譜》和《梁河縣志》等記載,“梁河境內世居民族歷史悠久,早在新石器時代,就有白越(傣族先民)、百濮(佤族、德昂族先民)的部落群體居住在這里,元代境內為百夷(傣族)、金齒(德昂族)、峨昌(阿昌族)等所居,……[詳細]
梁河葫蘆絲地理標志產品
  有一種美妙的樂聲響遍彩云之南。在傣寨水邊的叢叢竹林,在形態逼真的石林石海,在馬幫鈴響的茶馬古道,在玉龍雪山下的古街古巷……《月光下的鳳尾竹》、《蝴蝶泉邊》、《美麗的地方》等云南風情樂曲,借它圓潤樸素,婉轉流暢的天籟之音,與旖旎明媚的自然風光,純樸多樣的民俗民風融為一體,它就是民族樂器葫蘆絲。葫蘆絲的故鄉在滇西梁河縣,這里的壩子上盛產綠油油的苦葫蘆,晃悠悠地吊,煞是好看。葫蘆長成了,傣族同胞把它們采摘下來,卻不食用,過去這里的葫蘆有兩個用途:一作酒器,就像“林教頭風雪山神廟”那樣, 挑酒葫蘆,現已少見。二作樂器,葫蘆絲便是,一直延續至今。在梁河南甸宣撫司署原址門外,一陣吁吁嗚嗚的葫蘆絲樂聲吸引了……[詳細]
龍陵黃山羊地理標志產品
  龍陵黃山羊產地龍陵縣,98%是山區,森林覆蓋率達67.85%,雨量充沛,灌木叢生,植物種類十分豐富。1984年龍陵縣草場資源調查收集整理的植物名錄有135科636種,適宜于龍陵黃山羊的養殖。民間素有“洋(羊)小姐住洋(羊)樓,吃的是中草藥,喝的是礦泉水”的說法。形成龍陵黃山羊肉質細嫩、膻味小、營養豐富的特點,深受消費者的親睞。龍陵縣養殖黃山羊歷史悠久,據《龍陵縣志》記載,民國時期就在木城、象達、天寧、龍新、平達等地飼養。當地群眾素有養羊的習慣,也是家庭經濟收入的主要來源之一,羊糞可作為山區發展種植業的優質肥料,養羊與群眾的生活密切相關,也是龍陵黃山羊賴以生存和發展的社會條件。在當地特殊的自然環……[詳細]
祿勸撒壩豬地理標志產品
  解放前祿勸縣內基本沒有公路,山高谷深,各民族之間相互來往較少,很多地方自覺不自覺地對豬采取近親0、閉鎖繁育的選育方法,通過千百年自然選擇,使它們的體形外貌、生產性能和生長環境等特征特性基本趨于一致,自然而然的就形成了優良的地方品種—撒壩豬。由于境內自然地理狀況復雜多樣,各地氣候、飼料、飼養管理差異較大,選育目的、生產要求和生活習慣不同,使撒壩豬形成了大、中、小型三種類群。 20世紀50年代末期,在第一次畜禽品種資源調查中使用了撒壩豬名稱;撒壩豬遺傳資源1986年錄入《中國豬品種志》;1987年錄入《云南省家畜家禽品種志》;2006年6月2日,農業部以第662號公告列入“國家級畜禽遺傳資源保護名……[詳細]
騰沖紅花油茶油地理標志產品
  騰沖紅花油茶油澄清透明、耐儲藏、易消化,且富含維生素E、山茶苷、油酸和亞麻酸。產品遠銷日本、南亞及國內。騰沖紅花油茶油獲地理標志保護產品。騰沖紅花油茶品種獨特,茶果產量高,種仁含油率和干籽出油率高,盛果期單株產量高達100公斤以上。用騰沖紅花油茶籽加工的騰沖紅花油茶油澄清透明、耐儲藏、易消化,且富含維生素E、山茶苷、油酸和亞麻酸。產品遠銷日本、南亞及國內。騰沖紅花油茶種植規模已超過4.5萬公頃,掛果面積近5000公頃,鮮茶果產量逾1200公斤、產值逾6500萬元。經營騰沖紅花油茶油的公司4個,農民專業合作社4戶、個體工商戶15戶。其中騰沖縣騰虹油業有限公司還注冊了“騰虹”商標,產品有茶油王食用……[詳細]
富源魔芋地理標志產品
  魔芋又稱蒟蒻,是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種,主要分布在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨特的地理環境及氣候條件,具有“植物王國”的美稱,共有魔芋品種17個,占全國魔芋屬種質資源的63%。而富源以花魔芋品種為主,品質好、色澤佳,被魔芋牌視為精品,曾創下畝產高達11噸的紀錄。 中華民族是研究和利用魔芋最早的民族。早在西漢時期的《神農本草經》就首次確認魔芋是治病的藥物,后在元、明、清代均有魔芋入藥及荒年充饑的記載!侗静菥V目》中還系統地介紹了魔芋的生態環境,栽培方法,主治功能、服用方法和加工烹調技術,F代《中藥大辭典》也肯定了魔芋作為中藥具有解毒、抑菌、化……[詳細]
瀘西除蟲菊地理標志產品
  瀘西除蟲菊質量技術要求 一、種源除蟲菊(Pyreyhrum cineriifoliun Trebr)。二、立地條件產地范圍內海拔1500m至2000m,土壤類型為泥沙土、黃壤土,有機質含量≥2.0%,土壤pH值5.5至7.0,三、栽培管理1.育苗:5月至6月播種。曬種1天至2天,用40℃至45℃溫水浸泡48小時。每667㎡(畝)用干種1.0kg至1.5kg。播種后用細土覆種,再蓋上松茅,澆足水。苗床地應選擇在離水源近、地下水位較低的肥沃地塊,苗床地與需要種植除蟲菊大田的比例為1:20至1:40。2.假植:苗床畦面1.3m、溝寬0.4m、溝深0.2m。用土與腐熟有機肥以9:1比例配制營養土,裝袋……[詳細]
安寧紅梨地理標志產品
  “安寧紅梨”具有果大形正,酸甜可口,汁多味濃、皮薄肉厚,果皮顏色艷麗,品質極佳,具有酥、脆、耐儲運的特點。當地獨特的氣候、水土條件形成了“安寧紅梨”的獨特品質。安寧市因其特有的地理位置和亞熱帶高原溫涼氣候,特別適宜紅梨的生長。安寧市紅梨肉細嫩脆酥,汁極多,味酸甜適中,富含多種維生素,口感極佳,因此在市場上頗受消費者青睞。目前安寧紅梨除在本地和全國各大城市銷售外,還遠銷港、澳地區并出口新西蘭等國家。安寧市政府把紅梨生產作為打造農業品牌的戰略來抓,出臺了一系列扶持政策,引進紅梨加工銷售企業,先后建設了60座紅梨微型冷藏庫,并新增了紅梨果汁、果醋加工項目,扶持發展兩個紅梨生產銷售協會,各鎮組建專業服……[詳細]
永平白鵝地理標志產品
  永平鵝是云南大理永平縣的特產。永平白鵝起源于野生鴻雁,是鴨科雁屬鴻雁的一個變種,據《大理州地方畜禽品種志》記載,1263年永平回族紇氏開始馴養鵝(鴻雁),迄今為止已有750多年的歷史。永平白鵝是當地回族農民在特定的地理氣候環境、飼料條件、飼養習慣下,在長期的養殖實踐中,經精心選留、馴養培育和自然選擇,逐步形成了獨具特性的優良地方品種,具有遺傳力強,喙、羽毛、肉瘤、頸、肉色、膚色、體型、生產性能、繁殖性能遺傳穩定,毛色純凈、繁殖力高、就巢性強、早期生長速度快、耐粗飼、飼養成本低、抗病力強、肉味鮮美、鵝肥肝大、油脂含量高等特質。1980年收錄于《大理州地方畜禽品種志》,1987年收錄于《云南省家畜……[詳細]
維西百花蜜地理標志產品
  維西百花蜜是云南迪慶維西縣的特產。維西百花蜜發展歷史悠久,早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當地野生土蜂(東方蜜蜂)結下了不解之緣,人們在生產生活中逐步學會了采集野生蜂蜜過度到家養中蜂以供生產、食用。維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露,與自身分泌物混合后,經充分釀制而成的成熟蜂蜜。色澤呈琥珀色或深琥珀色,常溫時呈粘稠流體狀,有典型的自然花香氣息,口感濃厚孕柔、余味清香悠久,屬蜜中珍品。 據檢驗分析,維西百花蜜淀粉酶活性較高且含氨基酸、葉酸、微量元素等對人體有益的營養成分達17種之多,具有潤腸、清肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功能。經比……[詳細]

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