您現在的位置:首頁 > 山西省 > 太原市特產

太原市特產介紹

山西老陳醋地理標志產品
  老陳醋產于清徐縣,至今有幾千年的醋歷史文化。老陳醋色澤為紅棕色,味道以“綿、酸、甜、香”為主,為我國四大名醋之首。產于山西清徐!皷|湖”牌老陳醋,始創于明未清初,至今已有350多年的歷史,系山西老陳醋之正宗!皷|湖”牌老陳醋,以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質,馳名中外,居中國名醋之首。特點:色澤棕紅,醋香濃郁,酸味柔和適口,滋味回甜醇厚,可冷調熟烹。主要成份是醋酸,并含多種有機酸、氨基酸等。具有增加食欲、助長消化、解腥去膩、分解脂肪、防病強身之功效是保健和調味之佳品。據傳,周代時,在山西就開始了酷的生產,而老陳醋,在春秋戰國時代,古晉陽就有一些作坊開始釀造。第一個正式推出“山西老陳醋……[詳細]
  用筷子沿盤邊剔面。這種面食操作別致,筋軟爽口,易于消化,配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵,別具一格。剔尖兩端細長,中間部分稍寬厚,白細光滑,軟而有筋,澆上澆頭,再配以調味佐料,食之十分可口,是晉中民間主要面食之一。在人們日常生活中,由于剔面工具不同,剔尖的種類很多。如用木匙、竹類筷或鐵匙、鐵尖筷剔制的稱剔類;用大海碗、竹類筷剔制成的稱便類;而用瓷盤、竹類筷剔制成的則稱轉盤拔尖等,花樣繁多,各具特色。 其次是剔尖相傳清乾隆年間,榆次一個名叫常萬達的,在恰克圖城開設的四鄉聯號商行中的飯莊里,專營山西面食剔尖等,使剔尖一舉成名。由于剔尖有著濃郁的地方特色,且制作簡便,食之可口。所以,剔尖不僅在國內流傳甚廣……[詳細]
清徐葡萄地理標志產品
  產于太原清徐縣境內。這里是國內著名的葡萄產區之一,素有“葡萄之鄉”的美稱。清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史,葡萄產地主要分布在縣城西北一帶的山定。這里生產的葡萄品質優良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩人劉禹錫來并州曾寫有葡萄歌,贊美清徐葡萄。葡萄產地的土質、陽光、氣候、水源都適宜葡萄的生長。經過多年的積累,已形成一套完整的栽培管理技術,養植經驗。清徐葡萄現有五十多個品種,最著名的優質品種為白瓶兒、黑雞心、紫龍眼三種,其中白瓶兒葡萄為最好,顆粒大,每位約七、八分,直徑達三、四分。山西清徐縣是中國古典文學名著《三國演義》作者羅貫中的故里,當地栽植葡萄有兩千年的歷史。此間山麓多涌泉,平川土地肥沃……[詳細]
晉祠大米地理標志產品
  晉祠大米產于太原晉祠鄉一帶,是山西大米中的優質品種。這種大米晶瑩飽滿,呈半透明狀,米色微褐。做出飯來顆粒分明,香氣四溢。生產晉祠大米的稻田,是晉祠難老泉水澆地,含有多種礦物質。產于太原晉祠鎮一帶,這種大米,顆粒長,個頭大,外形晶瑩飽滿,呈半透明狀,米色微褐,做出飯來顆粒分明,香氣撲鼻。吃到嘴里,味香甜,有韌性、粘性,有咬頭。晉祠大米所以質地優良,是由于水上關系。生產這種大米的稻田,用晉祠難老泉水澆地,這種水,水溫低,含有明礬等礦物質,加之晉祠附近村莊土地肥沃,土壤呈黑色,有利于水稻生長。在風景如畫的旅游勝地晉祠東部,是全省最大的水稻生產基地,清代許榮用晉水源流汾水曲,荷花世界稻花香的楹聯、宋代……[詳細]
清徐沙金紅杏地理標志產品
  清徐沙金紅杏是山西省太原市清徐縣的特產!吧辰鸺t杏”以個大形圓,核小皮薄肉厚,甜酸可口而著稱,種植歷史已有1200多年。沙金紅杏是享譽三晉名揚海外的珍稀果品,被排為山西三大名杏之首。清徐沙金紅杏是農產品地理標志保護產品。清徐縣地處太原盆地,背靠呂梁山,氣候溫和,物產豐富,不僅葡萄出名,所產沙金紅杏也是享譽三晉名揚海外的珍稀果品,被排為山西三大名杏之首。沙金紅杏的特點:個大形圓,皮薄肉厚核小,色澤鮮麗,甜酸適口,品質為最。至今已有1200多年的栽培歷史,原系仁義村沙家地的實生杏,因其果實艷麗色澤金紅而得名。全縣杏的品種有沙金紅、老爺紅、海棠紅等23種,但以沙金紅為最優,20世紀末沙金紅的栽培數量……[詳細]
陽曲小米地理標志產品
  陽曲縣盛產的小米稱為“白馬掌小米”,大致有兩個新品種,一種叫東風亮 ,一種叫朱砂紅,營養成分豐富,所含脂肪和蛋白質都高于大米和小麥!皷|風亮”小米也叫 “東方亮”,在夏商時期就開始種植,因為它的谷穗形狀像小茅草,所以又有個“毛尖谷”的綽號。白馬掌小米的特點是米色金黃,有光澤,米粒飽滿,蒸煮皆宜,米味香甜,熬成的稀飯黏度恰到好處,米粒溶脹飽滿,稀飯與米粒渾然一體、香甜可口。白馬掌小米 產于陽曲縣泥屯白馬掌,所以稱這種小米稱“白馬掌小米”,因其米質好,口味佳,在市場上很受歡迎。 饋贈佳品陽曲小米因其產地土壤貧瘠、干旱,得天獨厚的成長環境孕育了香甜可口的純天然、原生態小米,現已成了市場上的-貨,……[詳細]
清徐老陳醋地理標志產品
  清徐老陳醋是黑褐色,體態清亮,鮮明誘人。除了具有酸醇、味烈、味長的三大優點外,還有香、綿、不沉淀,以及掛碗的特點。只要擰開瓶蓋,那香酸濃郁的氣息立即撲鼻飄來,滴入碗里打一個圈,便均勻地粘在碗邊。品嘗一口,雖然老陳醋的酸度是五度,但不覺得失酸難耐,倒感到甜綿香酸,酸得緩慢、長久、可口,酸得發甜,發綿,發香,酸得滿足而后知不足,嘗了一口還想嘗一口。此外,一般的醋存放長時間,就會變濁,生白皮,甚至腐化變質。但清徐老陳醋儲存越久越香酸。有的人儲存幾十年后,因為瓶蓋不緊水分蒸發,老陳醋變成了重色琥珀一樣的固體醋,用開水沖開,仍然鮮酸如初![詳細]
  山西省清徐縣集義鄉地處清徐縣最東端,地理位置優越,交通便利,通訊發達,水源豐富,土地肥沃,大氣環境優良,是清徐縣碧水藍天無污染的一方凈土。全鄉轄20個行政村,面積56平方公里,總人口2.7萬人,耕地5.6萬畝。集義鄉是清徐縣的農業大鄉,太原市的優質高效農業示范區,山西省放心菜示范園區。集義鄉蔬菜種植面積較大,根據市場需求在全鄉推廣無公害蔬菜的種植,加強科學管理、技術指導,使西葫蘆、黃瓜、西紅柿等8個品種通過無公害蔬菜認證,黃瓜還獲得農業部認證的中國無公害農產品標志。無公害蔬菜不僅獲得了市場的青睞,也提高了農民的收入,農民種菜建棚的積極性有增無減,集義鄉已培育無公害蔬菜示范基地4個,建成無公害蔬……[詳細]
  龍須拉面的源頭是始于唐朝的小拉面!缎绿茣ね趸屎髠鳌酚浻小氨菹陋毑荒畎⒅颐撟习氡垡锥访,為生日湯餅耶”。這種生日湯餅,已可“舉箸食”(劉禹錫《贈進士張盥》),是和軟面團,用刀切條,將條拉細、拉長后落鍋煮熟食用,民間至今保留此法,稱之為小拉面。王皇后為李隆基做生日湯餅的故事,發生在李隆基作潞州別駕的時候,可見唐代至少太原、長治等山西地區已將小拉面作為生日長壽面而制作和食用了。后來,這一拉面技藝隨著太原玄中寺的凈土宗東傳日本,形成日本拉面技術的基礎。到了宋代,趙光義鏟平晉陽西北系舟山,意欲拔掉“龍角”。第二年太原百姓將二月初的中和節改為“龍頭節”,并固定在二月初二以作紀念。此日,百姓多吃拉面,意……[詳細]
  窩窩頭從16世紀的明代中國開始種植玉米時即有了。李光庭著《鄉言解頤》卷五,載劉寬夫《日下七事詩》,末章中說及“愛窩窩”,小注云“窩窩以糯米粉為之,狀如元宵粉荔,中有糖餡,蒸熟外摻薄粉,上作一凹,故名窩窩。田間所食則用雜糧面為之,大或至斤許,其下一窩如舊而覆之。茶館所制甚小,曰愛窩窩,相傳明宮中有嗜之者,因名御愛窩窩,今但曰愛而已”。 引文中的“雜糧面”,就是玉米面中加入黃豆面等形成雜合面,其蒸制品,在明清時叫窩窩,清末民初才開始叫窩窩頭。相傳1900年慈禧逃往西安,剛入境山西,就饑腸轆轆。此時前不著村,后不著店,看見有個叫貫世里的逃難者正在啃窩窩,慈禧就拿了吃起來,倍覺香甜。問何物,答:……[詳細]
  把“頭腦”當做食品的名稱,大約始于十四世紀末由(元朝末至明朝初)!端疂G》中有“趕碗頭腦”的話,足可見那個時期,社會上已經有了賣頭腦的飯館。當時的頭腦用什么材料,如何做法,我們還不夠清楚。大原的頭腦是博山先生想出來的。傅山字青主,出生于太原市北郊區的西村,醫道很好,人們稱他“仙醫”。他寫的醫書有《傅氏女科》。太原市大寧堂藥店的名藥“二仙丸”!昂秃贤琛,當初就是用傅山先生的處方來配制的。傅山在頭腦中也配了兩味草藥——黃芪和良姜,這是頭腦與別的飲食不同之處。黃芪味甘、性溫,功能是補脾胃、三焦而健肺,體氣虛弱者用之最有效。產于山西綿山者,溫補力強,叫做綿芪,良姜味辛、性熱,有溫中、下氣、消食等作用……[詳細]
  太原盛產琉璃制品。早在盛唐,已經“碧瓦朱甍照城郭”。明清時,琉璃瓦已遠銷外省。太原馬莊蘇家制琉璃,據傳始于盛唐,這些琉璃制品,裝點了山西眾多的古文物、古建筑,至今依然閃爍著光輝。( 太原)……[詳細]
  山西拉面,又叫甩面、扯面、抻面,是西北城鄉獨具地方風味的面食名吃。為山西四大面食之一。拉面源于何時尚待考究。但據清末陜西薛寶辰所著《秦食說略》記載,當時在山西、陜西一帶流行一種“楨面條”(按:楨一扯、拉):“其以水和面,入鹽、堿、清油揉勻,覆以濕布,俟其融和,扯為細條,煮之,名為楨面條。作法以山西太原平定州,陜西朝邑、同州為最”。 現在,拉面在山西的太原,晉中、運城等地流傳甚廣,特別是晉中地區及陽泉等地及太原陽曲縣的拉面最為著名。拉面是一項技術性較強的技藝,學會拉面這一技法,可制作出幾十種不同口味、形態各異的姊妹品種。如空心拉面、夾餡拉面、水拉面、油拉面、龍須面、小拉面、 銀絲卷、一窩酥、清油……[詳細]
  過油肉是山西最著名的傳統特色菜肴,現在更是平遙的著名小吃,歷經代代廚師精心烹制相傳至今。1957年2月經市飲食公司組織專家評審,將名廚吳萬庫技師制作的過油肉評為了太原十大名吃。后經名師張殿華、-、方明鎖等幾位名廚參加全市、全省及全國的烹飪大賽,曾獲得金獎,為太原人民爭了光。市場經濟以來,凡是經營山西飯 菜的餐館、飯店都有過油肉這道菜。但是,可能出于某種意圖,有些餐館將過油肉改造得五花八門、面目全非,派生出什么系列過油肉,如白菜過油肉、尖椒過油肉、麻辣過油肉等等,為適應食客的需要往過油肉里配洋蔥、蒜薹、干紅辣椒、黃豆芽……久而久之, 原來那傳統的過油肉已難覓蹤影了。其實,過油肉應從選料,配菜,烹……[詳細]
  清徐紅杏:亦稱沙金紅杏。個大形圓,核小皮薄肉厚,甜酸適口。原為仁義村沙家地內的實生杏,種植歷史已數百年,后發現其果面色澤艷麗,品質優良,遂開始繁殖。以仁義和平泉兩村所產品質最佳。清徐杏的栽培始于明朝。到20世紀90年代尚有近200年樹齡的老杏樹存活。全縣杏的品種有沙金紅杏、老爺紅、黃蔭、滿囤、海棠紅、牛犢子、串條紅等23種,其中沙金紅杏為名優特產。    沙金紅杏的栽培歷史約有1200余年。原系仁義村叫沙家地的實生杏,因其果實艷麗,呈金紅色,故得名沙金紅。20世紀末沙金紅杏的栽培數量約占全縣杏樹的89%。其產地主要分布于東于、馬峪、清源3個鄉鎮所屬的山區……[詳細]
  莜面栲栳栳,是山西中北部高寒地區民間的家常美食,現在已作為雜糧小吃在飯店酒樓大受歡迎。其制法、名稱來歷,要追溯到1400年前的隋末唐初。民間相傳,唐國公李淵被貶太原留守,攜家眷途經靈空山古剎盤谷寺,老方丈特制了這種莜面食品以款待。李淵問:手端何物?老方丈答:栲栳栳。栲是植物的泛稱,栲栳指用竹篾或柳條編的盛物器具(《辭!罚。唐寅有詩云:琵琶寫語番成怨,栲栳量金買斷春?磥懋敃r方丈是以手端的小籠屜作答了。后來李淵當了皇帝,便派老方丈到五臺山當住持。老方丈帶領眾僧赴任,路過靜樂縣,看莜麥初收,便把莜面栲栳栳制法傳給當地。再后來這種民間面食傳遍了晉、陜、蒙、冀、魯等地,成為北方山區人民的家常美食。民……[詳細]
   用兩頭帶把的刀撥面,面用冷水和制,面條三棱形,吃著筋軟可口,不易粘連,淺入葷素撓頭或炒著吃均可。( 太原)刀撥面是山西一絕。撥面用的刀是特制的,長約60厘米,兩端都有柄,刀刃是平的,成直線,不能帶鼓肚。每把刀約2.5公斤左右重。用這種刀撥出的面十分整齊,粗細一致,斷面成小三棱形,條長半米有余。1964年山西省技術比武會上,新道街面食館的胡乃花師傅,每分鐘可106刀,出面630根,5公斤以上濕面團瞬間即完,條條散離,不粘連,速度之快,似閃電一樣,圍觀者眼花繚亂,無不贊揚   刀撥面著作方法是將白面和水按2:0.8和成面團(冬熱、春夏秋冷),餳10分鐘后,放在案板上,將面團用搟杖灑上淀粉,一層層……[詳細]
  孟封鎮:孟封餅。孟封餅是清徐縣孟封村獨特的傳統名食,以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。凡品嘗過它的人,無不稱其為餅中佳品。長期以來,不論逢年過節探親訪友,人們總是設法買些孟封餅,一來自家過節品嘗,二來可作為禮品饋贈親友,表示對人敬重。來歷:孟封餅創制于清光緒十年,距今已有100多年的歷史。當時南里旺村有姓馮的一家財主,孟封村的趙晉山給他家做飯。當時臘月,馮家為歡度春節,要求每天不吃重樣飯,頓頓都要調花樣。趙廚師盡管手藝高超,幾十天的變樣已技窮藝盡。一天,偶用面粉與油、糖炒成油性面與面粉加水和成面團。不料面團過稀,無法聯餅,只好用鏟子鏟塊,放在鏊上,再扣上扣鍋烤熟,主人食之,十分可口,要求繼續……[詳細]
  太原仿古鐵器是太原古代冶金技術的繼承和發展。太原晉祠的宋鑄鐵人名聞中外,就是太原古代冶金技術高超的最好歷史見證。近年來,太原北城區金屬工藝廠以優質生鐵作原料,陸續生產仿石鐵器,如“馬超龍雀”、“明九龍鼎”、“云岡佛頭”、“晉祠鐵人”等,形象逼真,神態自如,與原物陳列一處,幾可亂真![詳細]
  黑椒素排材料:黑椒素排半包(素食店有售)、西蘭花數朵、姜末1匙、香菜末1匙、紅辣椒末1匙調料:素斎耗油、素雞粉、精鹽各適量做法:1:將買好的黑椒素排用刀面輕拍到松軟,再用平底鍋煎致金黃色備用。2:西蘭花洗凈切小朵備用。3:將開水煮沸后放入西蘭花、精鹽、少許色拉油煮熟后撈出空出水分擺放到盤子周圍。4:把煎好的黑椒素排擺放在西蘭花中央。5:鍋內放入少許色拉油炒香姜末、香菜末、紅辣椒末,加入少許素調味料高湯調味,澆汁在煎好的黑椒素排上即可![詳細]

全部太原市特產>>>

国产黄在线观看免费观看软件,中国老妇xxxx性开放,日韩人妻无码专区免费,精品国产三级在线观看
<蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>