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南陵縣特產介紹

南陵圩豬地理標志產品
  圩豬產于安徽省宣城地區,中心產區在青弋江兩岸宣城縣的文昌和南陵縣的弋江、溪灘、太豐、東河、仙坊、九蓮、東塘等地。產區有圩畈和丘陵,年平均氣溫16.1℃,年降水量1608毫米,無霜期230天。圩區河渠縱橫,溝塘密布,水草茂盛,魚、蝦、螺、蚌甚多,農業生產水平較高,素有“江南魚米鄉”之稱。清弋江兩岸,盛產水稻,歷史上習慣水早旱兼作,以一季中稻為主,兼種大麥、小麥、玉米、甘薯、大豆、泥豆等旱雜糧,為養豬提供了豐富的飼料資源。丘陵區多為黃砂土及紅砂土,圩區多屬沙質土壤,缺少有機質,除靠冬閑地種植綠肥外,主要靠養豬積肥,故歷來就有養豬習慣。理分布圩豬體型中等偏小圩豬分布于南陵縣青弋江、漳河以及宣城縣水陽……[詳細]
南陵大米地理標志產品
  南陵縣素有“蕪湖米市,南陵糧倉”的美稱,被譽為“江南魚米之鄉”“江南糧倉”。是中國四大米市之一“蕪湖米市”的主要產糧區。南陵縣民風樸實,農民勤勞,雙季稻面積占稻田面積的70%以上。自1985年始,該縣先后被確認為“國家優質米基地縣”、“國家商品糧基地縣”,并榮膺“全國糧食生產先進縣”稱號。據考證,南陵大米的種植歷史可追溯至公元前9-8世紀的西周晚期,賈島、梅堯臣等唐宋詩人均為其留下過名篇佳作。據2010年統計,南陵擁有20萬畝綠色食品水稻標準化生產基地、30萬畝無公害水稻標準化生產基地,年產稻谷35萬噸。南陵大米已注冊集體商標、安徽省著名商標、中國馳名商標,獲得國家“農產品地理標志”,擁有以“……[詳細]
丫山丹皮地理標志產品
  丫山素有“牡丹之鄉”之稱,所謂的丹皮就是牡丹的根皮。丫山境內海拔都在50米到450米之間,土地肥沃,土壤砂質,氣候寒潤,且有機質含量高,土粒疏松,是種植牡丹的理想地帶。牡丹素稱我國花中之王,自古以來謂之“國色天香”,素有“國花之稱”,唐朝詩人劉禹錫詩曰:“唯有牡丹真國色,花開時節動京城”,可見牡丹具有著賞心悅目的觀賞價值。每年的清明前后,漫山遍野的牡丹競相怒放,爭奇斗艷,引得蜂飛蝶繞,游人如織。丫山的西山、龍山、鐵山更是成了牡丹花的海洋。游客身臨其境,有飄逸欲仙之感。牡丹藥用價值更高。在丫山,當地的藥農之所以長年種植大面積的牡丹,就是看重了它的藥用價值,繼而帶來的經濟效益。牡丹屬毛莨科多年生落……[詳細]
奎湖鳙魚地理標志產品
  奎湖鳙魚水產動物地域范圍奎湖鳙魚農產品地理標志保護的地域范圍為南陵縣許鎮鎮28個行政村。地域范圍:東經117°57′~118°30′,北緯30°38′~31°10′,平均海拔100-200米。東部蕪湖縣為鄰,西部與繁昌縣交界,南部與籍山鎮、弋江鎮接壤,北部與弋江區毗鄰。地域面積178平方公里,其中水域面積3640公頃。產品品質特性特征1、外在感官特征:奎湖鳙魚肉質雪白細嫩,頭長約為體長的1/3?谝鄬挻,稍上翹。眼位低。鰓孔較大,鰓蓋膜很發達。鱗細而密。背部黑色,體側深褐帶有黑色或黃色花斑。腹部灰白。各鰭淺灰。從腹鰭基部至-之間具有角質腹棱。胸鰭較長,其后緣超過腹鰭基部。腸長為體長的5-7倍![詳細]
南陵紫云英弋江籽地理標志產品
  紫云英學名Astragalus sinicus L,英文名Chinese milk vetch,別名翹搖、紅花草、草子等,古時稱柱夫、搖車、翹搖車,早在《詩經 爾雅 釋草》中便有記載。其莖作菜謂之“小巢菜”、“元修菜”,種子古稱“漂搖豆”。種植紫云英的歷史非常悠久,南北朝時期,賈思勰的《齊民要術》里就有介紹;北宋蘇軾曾云∶菜之美者,蜀鄉之巢,故人巢元修嗜之,因謂之元修菜;南宋陸游詩序中也提到紫云英在吳地稻田廣泛種植(蜀蔬有兩巢:大巢即豌豆之不實者。小巢生稻田中,吳地亦多);明朝李時珍也認可紫云英的藥用價值,將其收錄入《本草綱目》菜部第二十七卷,列為菜之二。 南陵紫云英弋江籽原產于南陵縣境內的千……[詳細]
  奎湖最出名的算是美味漂魚了。正宗奎湖漂魚須選用奎潭湖產鮮活3斤左右鳙魚(俗稱胖頭魚),用奎潭湖甘甜湖水烹制而成。所謂湖水燒湖魚,這樣的漂魚風味才更為獨特,食之有開胃健腦之功效。做法其實很簡單:將魚連頭劈成兩半,再切成半寸塊狀,以適量生粉、精鹽、醬油和水磨辣椒拌腌,十分鐘后,放入燒開的沸水中,再燒十五分鐘后加入密制配料和姜、蒜、等佐料即可食。此時,燒熟的漂魚沒了腥味,色艷味濃,肉質細嫩,魚湯也特別鮮美?~,以其肉質細膩、味道獨特、湯汁鮮美而備受食客青睞,最負盛名。外地一些人到奎湖,莫不以一啖奎湖漂魚而倍感愜意與自豪。地處圩鄉的許鎮,境內沃野萬頃,湖塘溝汊星羅棋布,尤其是面積廣闊的浦西湖、池……[詳細]
  丫山藕糖丫山,不僅歷史文化豐厚,而且飲食文化也耐人尋味。這個地方加工的藕糖遠近聞名,在相鄰的銅陵市、青陽縣都有很大的市場。每年的冬至一過,便是加工藕糖的繁忙季節。藕糖,是一種高雅精細的傳統食品。外形成圓柱狀,長短同香煙,粗細同手指。因其內有細孔,形似藕節而得名。隨著銷售市場的不斷拓展,丫山加工藕糖的個體手工作坊越來越多。在這當中,也許是水質的緣故,黃山村木山沖自然村加工的藕糖最為出名。藕糖系采用上等大米,而尤以糯米為主要原料熬制而成,并以麥芽、桂花等為配料。加工過程需要經過九拽十八拉形成支支七十二孔,待稍稍冷卻后再下蒸鍋熏蒸軟化,最后再用純白脫殼熟芝麻拌和。整個加工過程全系手工操作,難度大,技……[詳細]
  與奎湖漂魚一樣,周邊地區也到處都有老鴨湯的招牌,但唯有界山丁記老鴨湯才是正宗的。丁氏父輩創造了丁記老鴨湯這塊牌子,現被丁氏兄弟兩人共同享有,一幢樓房中間由招牌隔開,一邊丁大一邊丁二,同根同祖同配方并無區別,只此兩家別無分號。傳說,鴨屬涼性,老鴨湯能健胃解暑、清熱生津、利尿,對體內有熱、上火的人,特別對低燒、虛熱、少食、便秘和水腫患者特別有食療作用。夏天或秋燥時分,普通人食之對身體也特別有益。平時約上幾個好友或一家人把它當作美味品嘗也不賴。界山老鴨湯精選家鄉特產“瓦灰麻”老鴨,一般要兩斤半左右兩歲不肥不瘦0鴨。收拾干凈后先在沸水中滾過,撈凈浮沫,加入各種佐料,用豆腐皮包好裝入瓦罐用炭火慢燉。燉好……[詳細]
  南陵廣善酥是安徽省蕪湖市南陵縣的特產。南陵特產廣善酥是在佛教經典的有關素食記載及中醫食療的基礎上,按照現代營養學研制的純天然食品。安徽省南陵縣七星河食品廠坐落在蕪湖市南陵縣城東關口,是安徽地區具有地方特色的食品生產加工企業,也是南陵特產廣善酥的唯一生產單位。 南陵縣七星河食品廠生產的“廣善酥”及“黑維酥”1993年通過了省專家技術委員會的鑒定,1994年榮獲首屆全國集體企業成果展覽會部優“成果獎”,1995年榮獲國際食品及加工技術博覽會“金獎”,1996年榮獲縣科技進步二等獎,2000年、2005年“廣善”牌商標連續榮獲安徽省著名商標,2003年7月中國品牌發展促進會確認為“廣善”牌廣善酥為中……[詳細]
  馬頭墻黃酒是安徽省蕪湖市南陵縣的特產。南陵的馬頭墻黃酒一直是中國黃酒業里的佼佼者。黃酒是我國最古老的獨有酒種,被譽為酒中之王,具有以下七大營養價值:①含有豐富氨基酸;②含有易被人體消化的營養物質;③舒筋活血,補血養顏;④美容抗衰老;⑤促進食欲;⑥保護心臟;⑦黃酒性溫,酒精度適中,是較為理想的藥引子,F在,人們的生活富裕了,也越來越講究養生保健,黃酒因其優良的保健功效,而廣受大眾的喜愛。黃酒因其廣闊的市場和良好的投資前景而廣受投資者的追捧。據悉,馬頭墻原漿黃酒由安徽金沃農業榮譽出品。金沃農業始創于1992年,前身為南陵縣永勝精米廠,因其所產圓糯乃黃酒原料之上品,盛名享譽大江南北,是眾多國內知名黃……[詳細]
  “廣善酥”是在佛教經典的有關素食記載及中醫食療理論的基礎,按照現代營養學要求研制的純天然食品。 該產品通過省專家技術委員會的鑒定,并榮獲國家經貿委,中國貿促會“94首屆全國城鎮集體企業成果展覽會”部優“成果獎”。95國際食品及加工技術博覽會“金獎”,99東方食品國際會議精品獎。2000年-2005年二次被省工商局確認為“安徽省著名商標”。03第十屆中國楊凌農高會“后稷”獎,2004-2007年二次榮獲“安徽省名牌農產品”稱號。05被省烹飪協會確認為“安徽名點”。 “廣善酥”具有風味獨特,酥香爽口,深受廣大消費者的厚愛。 ……[詳細]
  南陵弋江羊肉是蕪湖地區著名的風味小吃之一,有著100多年的歷史。它風味鮮美,物美價廉深受廣大群眾的喜愛。它的美名也譽滿省內外,可謂家喻戶曉。羊肉性溫味甘,入脾、胃、心、腎,功能溫經補血,益腎壯陽,強精壯骨,該種羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精華。時值深秋,古鎮大街上到處飄蕩著一股誘人的香味,循著香味找到源頭,最香處正是家鄉美味三絕中最絕的“三老太”羊肉!叭咸毖蛉忸櫭剂x,是由三位老太太創出的獨家烹制秘方,經過幾十年的發展,早已聲名遠播。周邊打著弋江羊肉招牌的羊肉館比比皆是,風味雖各有特色,但都無法“三老太”羊肉館分庭抗禮!叭咸毖蛉饷胤奖Wo工作做得極好,據傳三老太約定,秘方只各自秘傳……[詳細]
  又名矮腳黃,主要分布在峨嶺,五里,三里,何灣,綠嶺,戴鎮,工山等丘陵地帶,已有數10年栽培歷史,一般畝產75公斤,高的可達100公斤.此種芝麻生育期100天左右,5月下旬至6月中旬播種,9月下旬成熟,耐旱怕澇怕漬.……[詳細]
  清末,本縣城城郊孫家澇盛產大果豆(亦稱青果豆\白果豆),粒大,品質優良,營養豐富.1956年,曾作為一種傳統產品進行推廣.此豆一般于芒種播種,立秋前后鮮豆上市,處暑前后成熟收獲,畝產100-125公斤.……[詳細]
  又名九月紅,從紅殼糯中選穗出來,是本縣的地方品種,品性不衰,原產于奎潭湖沿岸,即奎湖,黃塘,黃墓等地,后繁衍到附近鄰縣,一般畝產400-500公斤,抗逆性強,適應性廣,谷粒長,出米率高達74%,且粘性強,屬比較高產穩產的一種古特水稻品種.1985年,在黃塘鄉林塘村發掘,1986年試種良好,宜作單晚,至1990年,農戶零星種植.……[詳細]
  餛飩在蕪湖有自己的特色,餡大皮薄,個大。大多都是用鮮豬肉加蔥姜調料拌餡,雞湯或排骨湯加味精,煮出來異常鮮美。愛吃酸的,加點醋;愛吃麻辣的,加點胡椒面,更加開胃,增加食欲。天津不少飯館都出售餛飩,較為有名的有致美齋,周家食堂,吉美林,登瀛樓等,其中有的是南方風味,有的是北方風味,品嘗起來風味各不相同,各有特色,講究一些的,湯里放些雞絲,皮蛋,有的放上點蝦干、冬菜、紫菜,次點的放些香菜,都能提味增鮮![詳細]

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