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泉州特產介紹

安溪鐵觀音地理標志產品
  安溪是中國烏龍茶的主產區,種茶歷史悠久,唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛,氣候溫和,山巒重疊,林木繁多,終年云霧繚繞,山青水秀,適宜于茶樹生長,而且經過歷代茶人的辛勤勞動,選育繁殖了一系列茶樹良種,目前境內保存的良種有60多個,鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種,因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中,品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。茶樹良種“鐵觀音”樹勢不大,枝條披張,葉色深綠,葉質柔軟肥厚,芽葉肥壯。采用“鐵觀音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱“鐵觀音”。因此,“鐵觀音”既是茶樹品種名,也是茶名。 鐵觀音原產安溪縣西坪鄉,已有200多年的歷史,關……[詳細]
永春老醋地理標志產品
  永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料,按一定配方精心釀制,其釀造技術獨特。醋色棕黑,強酸不澀,酸而微甘,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐。同江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美! 〈舜着f時是民間富戶秘傳自釀食用,些許作為珍品饋贈親朋好友。家中一壇老醋往往經年不斷地添加陳釀,歷經百年,為吉祥如意之象征。作為商品的不多! 1954年,愛國華僑、全國歸僑聯合會副主席尤揚祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴展為釀造廠。在吸收民間傳統釀醋技法的基礎上,改進配方和工藝,使老醋品質更佳,產量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋,由外貿部門經營出口! ∮来豪洗自@輕工部優……[詳細]
永春蘆柑地理標志產品
  永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一,也是永春發展生產的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點,在國內外市場上享有盛譽,蘆柑遠銷東南亞、港澳臺等10多個國家和地區,被稱為“東方佳果”。永春蘆柑始種于五十年代初,是愛國華僑尤揚祖先生出資率先引種的,僅三、四十年間,它已經成為一種遍植于千家萬戶的大宗產品,載譽于海內外的名優產品,F在全縣已種植柑桔10萬多畝,年社會產量100萬擔,面積、產量已經連續15年居全省第一位,被譽為“柑桔之鄉”。占永春柑桔產量80%以上的主產品蘆柑,以其果形端正碩大、色澤橙黃、果皮薄、酸甜適度、……[詳細]
安溪黃金桂地理標志產品
  黃旦,茶葉商品名稱為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產于安溪羅巖,該品適宜制作烏龍茶,也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當,才能充分發揮其品種特征。由于茶樹品種和制作上的特色,形成了黃旦獨特的品質。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶,其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早,即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制,比一般品種早10余天,比鐵觀音早近20天。二奇,即外形“黃、勻、細”,內質“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細,色澤潤亮金黃。香氣優雅鮮爽,略帶桂花香味,葉底中央黃綠,邊緣朱紅,柔軟明亮,素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱,古有“未嘗……[詳細]
永春佛手茶地理標志產品
  永春佛手茶:成品條索緊結肥壯卷曲,色澤砂綠烏潤,香氣濃郁清長,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,具有獨特果香。當地群眾常用以制作鹽茶和柚米茶,治療痢疾、中暑、高血壓等癥。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨,因其形似佛手、名貴勝金,又稱“金佛手”,主產 永春佛手于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成, 是福建烏龍茶中風味獨特的名品。佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種(以春芽顏色區分),以紅芽為佳。鮮葉大的如掌,橢圓形,葉肉肥厚,3月下旬萌芽,4月中旬開采,分四季采摘,春茶占40%。佛手茶成品特征茶條緊結肥壯,卷曲,色澤砂綠烏潤,香濃銳,味甘厚,耐沖泡,湯色橙黃……[詳細]
惠安石雕地理標志產品
  福建省惠安石雕源遠流長,唐末時就出現了具有相當水平的人物山水,花卉禽畜等藝術石雕。南京中山陵、北京十大建筑、日本鑒真和尚陵園等國內外著名建筑物都有惠安石雕工匠的杰作。 雕龍是惠安石雕的擅長,僅目前在泉州轄區內尚存的出自惠安石雕工匠之手的石雕龍柱就有四十多對;莅彩颀堉囆g也經歷過初生---成長--發展和成熟的過程。其雕刻工藝由粗而細。鏤空的龍體游離柱身的圓雕龍柱,把雕刻工藝推上一個嶄新的臺階。而他的構設造型由簡而繁。近幾年來,已生產出了一柱二龍至數龍的新產品![詳細]
德化瓷塑地理標志產品
  德化在福建省中部,大樟溪上游,境內戴云山主峰盤踞,自然資源豐富,瓷土礦藏密布,質地純良,為中國瓷器的著名產地! 〉禄善魇加谒未,明代得到很大發展。隨著佛教在中國的興盛,神仙佛像等雕塑藝術引起了瓷工們的極大興趣。元朝,德化瓷塑佛像相當盛行。明代,已形成自己的技法和風格,成為中國瓷塑藝苑中一朵獨特的藝術之花。當時的民間瓷塑藝術家何朝宗不但精于泥塑木雕,更精于瓷塑,他所創作的瓷塑觀音,造型優美,神韻感人,線條柔和,衣紋深秀。坐者莊嚴肅穆,衣角柔和飄 垂;立者衣巾臨風飄拂,儼然駕云渡海。何氏瓷塑堪稱一絕,被日本和歐洲國家譽為“東方藝術”。 何氏的瓷塑如來、彌勒、菩提、達摩、羅漢等儀態生動,神采奕奕……[詳細]
德化黑雞地理標志產品
  德化黑雞是福建省唯一幸存的珍稀品種,因其毛、皮、肉、內臟均為黑色, 德化黑雞且肉質細嫩、清香甘潤,味道鮮美,含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名,素有“滋補勝甲魚,養傷賽白鴿,美容如珍珠”之稱。經福建省中心檢驗所測試,該雞富含蛋白質、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營養成分,其營養成分高于一般土雞的二、三倍,而脂肪含量卻極低,數百年來,農耕食代德化黑雞一直被當地人選為婦女坐月子時補充營養的上佳滋補品和饋贈親朋好友的上佳禮品!‰m然戴云黑雞在德化已有數百年的歷史(縣志記載已有500年歷史),但由于該雞“嬌貴難養”,對養殖防疫等多方面技術有著極高的要求,,故數百年來,農戶只是零星養殖,……[詳細]
湖頭米粉地理標志產品
  湖頭最有名的小吃當屬湖頭米粉了,湖頭米粉采用的是優質大米,并取【閬溪】甘泉作為原材料,經手工制作,然后天然曬干而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主,是閩南人常年送禮的佳選,同時也是人們家常必備沒事。每逢婚宴或其他禮節,湖頭米粉也是必備佳肴,之所以這么受大眾喜愛,不僅是因為它好吃不膩,同時使用小孩到老人各層年齡段食用。湖頭米粉系以優質大米為原料,以湖頭鎮福壽、湯頭兩村所產最為出名。湖頭米粉乃選取當地所產純白的優質大米,來自閬山富含多種天然礦物質的甘洌泉水,經浸水、磨漿、蒸炊、壓制排粉、曬干等數道獨到的農家精細手作功夫精制而成。其品質上乘,晶瑩半透明,熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口,炒、煮口感具……[詳細]
德化陶瓷地理標志產品
  地域范圍   德化縣地處福建省中部,與江西景德鎮、湖南醴陵并稱中國三大近代瓷都,是中國陶瓷文化的發祥地之一。 德化窯是我國古代南方著名瓷窯,因窯址位于福建省德化縣而得名。中心窯址位于福建中部戴云山腹地,此處瓷土資源豐富,水源充足,交通運輸方便,是燒制瓷器的理想之地。 特定品質   德化縣地處福建省中部,與江西景德鎮、湖南醴陵并稱中國三大近代瓷都,是中國陶瓷文化的發祥地之一。 德化窯是我國古代南方著名瓷窯,因窯址位于福建省德化縣而得名。德化瓷的制作始于新石器時代,興于唐宋,盛于明清,技藝獨特,至今傳承未斷。它一直是我國重要的對外貿易品,與絲綢、茶葉一道享譽世界,為制瓷技術的傳播和中外文化交流做出……[詳細]
永春白番鴨地理標志產品
  永春白番鴨全身羽毛純白;喙呈粉紅色,頭部皮瘤鮮紅呈鏈珠式排列;脛、趾、蹼均為橙黃色;虹彩淺黃色;皮膚淡黃色,肉色深紅;體軀呈紡錘狀,似橄欖形。永春白番鴨分布范圍為永春縣轄區內的桃城鎮、湖洋鎮、蓬壺鎮、五里街鎮、岵山鎮、下洋鎮、一都鎮、坑仔口鎮、玉斗鎮、錦斗鎮、達埔鎮、吾峰鎮、石鼓鎮、東平鎮、東關鎮、桂洋鎮、蘇坑鎮、仙夾鎮、橫口鄉、呈祥鄉、介福鄉、外山鄉。永春白番鴨全身羽毛純白;喙呈粉紅色,頭部皮瘤鮮紅呈鏈珠式排列;脛、趾、蹼均為橙黃色;虹彩淺黃色;皮膚淡黃色,肉色深紅;體軀呈紡錘狀,似橄欖形。產蛋量較高的母鴨體形略小,臀部豐滿。據清乾隆二十八年(1763年)編纂的《泉州府志》記載:“番鴨狀似鴨……[詳細]
泉州龍眼地理標志產品
  泉州龍眼是福建泉州的特產。泉州枕山面海,氣候溫和,濕潤多雨,具有龍眼生長所需的得天獨厚的自然氣候條件,是龍眼栽培最適宜區和發祥地。已有1700多年的龍眼栽培歷史,泉州特產龍眼干是絲綢銷往海外主要商品之一。早在1978年,晉江、鯉城和南安被國家農業部、全國供銷總社確定的全國六大龍眼生產基地縣中。1997年,泉州市的南安又榮獲“中國龍眼之鄉”稱號。2014年泉州龍眼通過農產品地理標志認證。目前,泉州龍眼種植面積43萬畝,總產量4.7萬噸。龍眼種植面積、產量均居福建省和全國地級市前列。全市擁有萬畝龍眼的鄉鎮15個,百畝以上龍眼場有166個被譽為“龍眼洋”。泉州擁有豐富的龍眼品種資源,堪稱我國“龍眼品……[詳細]
涂嶺龍眼地理標志產品
  涂嶺龍眼是福建泉州泉港區的特產。涂嶺龍眼 泉港涂嶺龍眼行業協會 13392586 龍眼……[詳細]
德化戴云黑雞地理標志產品
  戴云德化黑雞是我省唯一幸存的珍稀品種,因其毛、皮、肉、內臟均為黑色,且肉質細嫩、清香甘潤,味道鮮美,含有極高滋補藥用價值的黑色素而得名,素有“滋補勝甲魚,養傷賽白鴿,美容如珍珠”之稱。經福建省中心檢驗所測試,該雞富含蛋白質、維生素A、D、E和鈣、鐵、鋅等多種人體所需的營養成分,其營養成分高于一般土雞的二、三倍,而脂肪含量卻極低,數百年來,該雞一直被當地人選為婦女坐月子時補充營養的上佳滋補品和饋贈親朋好友的上佳禮品。 ……[詳細]
德化十八學士茶花地理標志產品
  十八學士茶花是茶花中的一個珍品,深為人們所厚愛。它樹型優美,花朵結構奇特,由70-130多片花瓣組成六角花冠,塔形層次分明,排列有序,十分美觀。相鄰兩角花瓣排列20輪左右,多為18輪,故稱它為“十八學士”!笆藢W士”是李世民為唐王時,于宮城西開文學館,羅致四方文士,以杜如晦、房玄齡、陸德明等十八人分為三番,每日六人值宿,討論文獻,商略古今,號為十八學士,后世多以此為畫題。另有一義為花名,墨蘭素花佳品,一莖花最多可開至十八朵,故稱十八學士。由于十八學士受到人們的喜愛,福建省德化縣也廣為種植,2013年縣十七屆人大常委會第十一次會議審議通過了十八學士茶花為德化縣花。德化十八學士茶花花卉地域范圍德……[詳細]
岵山荔枝地理標志產品
  岵山荔枝,福建省永春縣岵山鎮特產,品種為烏葉荔枝,以色、香、味俱佳名聞名遐邇,早在宋代就被列為名種,載入《荔枝譜》。岵山荔枝種植歷史悠久。宋代大政治家、書法家蔡襄出任泉州太守時,曾到永春第一名山——樂山的“圣泉”為民祈雨。時值大、小暑時節,永春鄉民采摘一串串紅艷艷的烏葉荔枝請他品嘗。生長在荔鄉興化府(今福建仙游縣)的蔡太守,嘗到烏葉荔枝,覺得其味較之興化荔枝尤佳,且籽核比花生米還要細。此^焦核);他又發現烏葉荔枝的樹冠也比興化名種“狀元紅”高大濃綠,不禁拍手叫好,連聲稱贊。后來,蔡襄就把永春烏葉荔枝列為名種,載入他的專著《荔枝譜》。 明代時,在福建省當過禮部尚書的曹學全對岵山荔枝推崇備至……[詳細]
德化建白瓷地理標志產品
  建白瓷:早在明代即已聞名。瓷色白中泛黃如象牙、凝脂,一般以“象牙白”、“豬油白”形容其美質。釉面滋潤如玉,透光性能良好。制品不施色彩,素妝淡雅,獨具一格,尤以雕塑觀音、佛像最負盛名![詳細]
永春閩南水仙地理標志產品
  永春縣五里街鎮位于素有“萬紫千紅花不謝,冬暖夏涼四序春“的永春縣城西部,是“閩南水仙“茶葉基地。全鎮有茶園3000多畝,年產量200噸。五里街鎮高垅村林招明制作的水仙茶已蟬聯三屆“閩南水仙茶王“殊榮。五里街鎮龜山茶葉基地盛產的仙茶葉質量好,無公害,創作技術完善,所產茶葉耐泡、湯色黃亮、蘭韻獨特,是閩南水仙中的佼佼者。本基地并下設的“永春縣五里街鎮湖坂茶廠“,兼有生產“佛手“、“鐵觀音“等其他名優成品茶,其中“佛手“年產量30噸,“鐵觀音50噸。閩南水仙茶,條索緊結,肥壯勻整;色澤青翠黃綠,油潤有光,具“三節色“特征。沸水沖泡時,即茶湯熱氣騰騰,飄發一縷縷幽雅悅人、極似天然蘭花獨有的清香,令人未……[詳細]
南安石亭綠地理標志產品
  石亭綠:又名石亭茶,屬炒青綠茶。始于宋末,產于豐州鎮九日山及蓮花峰上,因蓮花峰上有一石亭,故名。春茶芬芳馥郁;夏茶味濃而濁;秋茶清香可口;冬茶味淡而甘。但基本特色為“三香三綠”,即色澤銀灰帶綠,湯色清澈碧綠,葉底明翠嫩綠;具綠豆香、杏仁香與蘭花香![詳細]
山格淮山地理標志產品
  山藥原統稱薯蕷,又名山藥、玉延等!渡胶=洝分屑从惺硎毜挠涊d,沿用至唐朝,唐代宗取名李豫,“蕷”字與“豫”同音,犯帝諱之嫌,便改名為薯藥。到了宋朝,又出了個皇帝趙曙,這樣,“薯”與“曙”同音,又得改名,因該藥又叫山藥,所以就有了山藥這個名字。我國食用山藥的時代,可以追溯到公元前2000多年,從敦煌莫高窟發掘的史料中,就有“神仙粥”的記載:“山藥1斤,蒸熟后去皮;雞頭半斤,煮熟后去殼搗為米,入粳米半斤,慢火煮成粥,空心食之!睘槭裁唇猩裣芍嗄?宋代詩人陸游曾寫詩表述:“它人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛近平易法,只將食粥致神仙!背陨剿幹嗫梢猿上,當然這是詩人的夸張,但山藥粥確有調整食欲,養……[詳細]

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