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郴州市特產介紹

東江魚地理標志產品
  東江魚產于號稱湖南洞庭,有著82億立方米、26萬畝水面的山青水秀的東江湖中。無污染水質,造就了東江魚的鮮、嫩、甜的優良品質,堪稱綠色食品!皷|江魚”系列產品有魚中極品——東江銀魚;獲省農博會金獎——東江干魚;玫瑰臘魚、火焙魚、即食魚等。均采用無煙薰先進工藝精制而成,不含任何色素和防腐劑,具有肉質細嫩、味道香甜等特點,為居家、旅游、筵席的特色佳肴及饋贈禮品。東江,是湘江源頭之一。江水清澈,是天然礦泉水。江湖中所產魚,以藻類、浮游植物為食,富含多種氨基酸,小仔魚,更加鮮美。 東江湖中。好的水,成就了東江魚的良好品質。東江魚主要是指用東江魚,特別是小魚仔加工而成的各種口味的魚制品,多以無煙薰為主要加……[詳細]
臨武鴨地理標志產品
  臨武鴨是臨武特有的一種土鴨子,象野鴨一樣,全是瘦肉,味道鮮美,是湖南鴨業首選品牌。( 郴州)臨武鴨是中國八大名鴨之一、國家地理標志保護產品,主產于珠江源頭之一的臨武縣武水河流域,幾千年來一直是皇家貢品,享譽湘南粵北。與其它鴨相比,臨武鴨生長于農田、溪河、山塘、水庫之間,撮蚌食蝦,嬉戲山野,因此其肉質極其細嫩,最是味美可口。臨武鴨的生長周期很長,生長七八十天只有兩斤半重,而其它菜鴨、快長鴨生長三四十天就能長到四五斤重,生長期是其它鴨種的一倍,重量卻只有其它鴨種的一半。經中科院亞熱帶農業生態研究所檢測證明,臨武鴨品質獨特:1、臨武鴨富含人體必需的8種氨基酸,相比其他鴨種氨基酸種類全,含量高,其中谷……[詳細]
永興冰糖橙地理標志產品
  在陜西西安舉辦的2009年全國名優果品展評暨中國果蔬產業品牌論壇上,永興冰糖橙被正式授予“中國十大名橙”稱號,這是該橙繼成功在國家工商總局注冊“永興冰糖橙”原產地證明商標后,摘得的又一國家級“金字招牌”。永興縣在大力種植開發冰糖橙的同時,十分注重品牌的宣傳和推廣,每年都組織參與各類農博會、農產品評比會、展銷會等,因其皮薄少核、風味濃甜的特質而先后榮獲農業部優質農產品獎、第二屆中國農業博覽會金獎,連續8年榮獲湖南省農博會金獎和最暢銷產品獎等多項榮譽。今年,為進一步推廣“永興冰糖橙”知名度和美譽度,結合全國柑橘年會在郴州召開的契機,該縣舉辦了中國湖南首屆永興冰糖橙節,邀請了國內有關部委領導、專家等……[詳細]
桂陽煙葉地理標志產品
  特定品質  “桂陽煙葉”是湖南桂陽出產的特色優質煙葉,顏色橘黃、油分充足,葉片適中、含梗率底,燃燒后煙灰潔白,香氣濃郁、柔和、純凈,具有不同于其他煙區的獨特地域特點 文化典故  桂陽煙葉種植始于明代萬歷年間,距今已有400多年歷史。 ……[詳細]
郴州高山禾花魚地理標志產品
  郴州高山禾花魚,是生活在郴州境內五嶺和羅霄兩大山脈海拔500米以上梯田中的鯉魚,因采食落水的禾花,其肉具有禾花淡淡的香甜,又因生活在常年低溫的泉水中,生長緩慢肉質細嫩,骨骼較軟,其獨特的風味深受消費者青睞。郴州高山禾花魚在上市期間市場售價高達30元/斤,而且供不應求,形成了可觀的經濟效益和社會效益。去年8月份,郴州市畜牧獸醫水產局啟動高山禾花魚農產品地理標志保護登記工作,12月份,通過農業部評審答辯,今年4月份,農業部正式發文準予郴州高山禾花魚登記為地理標志保護農產品。 湖南郴州市水產科學研究所 郴州市五嶺山脈中段和羅霄山脈西段海拔500米以上傳統稻田養魚區,包括北湖區的仰天湖瑤族鄉、魯塘鎮、……[詳細]
汝城白毛茶地理標志產品
  汝城白毛茶又名毛茶。有性系。小喬木型,大葉類,早生種。二倍體。汝城白毛茶是一個由野生毛葉茶馴化栽培后開發的新綠茶產品。用該茶對64例高脂血中老年患者的臨床試驗結果表明,雖然汝城白毛茶和普通綠茶(對照)均有良好的降脂效果,它們在血清膽固醇、甘油三酯、乳糜微粒和β-脂蛋白4個指標上的效果差異甚至達到極顯著水平,但前者比后者效果更好、更快,兩種茶的效果差異達極顯著水平。汝城白毛茶的降脂作用不受年齡、性別的影響,也無明顯副作用,但停飲后與其他降脂藥物一樣,其降脂作用消失。-中國罕見珍貴的大葉多毛野生茶。分布在汝城縣東嶺鄉一帶高山之中。最高的茶樹高6米,最長的茶葉27.8公分,寬11.1公分。汝城白毛茶……[詳細]
宜章臍橙地理標志產品
  宜章臍橙橙具有果面光滑、皮澤橙紅、皮薄易剝、味甜而濃、質脆化渣、富有香氣的特點 . 宜章氣候溫暖,雨量充沛,無霜期長,晝夜溫差大,非常適合臍橙生長,可種植臍橙的山地資源相當豐富。宜章縣位于湖南的最南端,2003年該縣被農業部列為“贛南—湘南—桂北”柑桔優勢產業帶臍橙優勢項目縣,2006年被農業部列為全國臍橙標準化生產示范縣,通過五年的努力,將綠色食品臍橙標準化技術體系落實到臍橙產前、產中、產后生產經營全過程。截止目前,全縣已建成2個萬畝、10個千畝以上臍橙規;,總面積達到了6.89萬畝,其中標準化生產核心示范區近1.5萬畝。預計2008年掛果面積2.5萬畝,產鮮橙1.5萬噸。自2003年以……[詳細]
  壇子肉又名辣醬肉,有瘦肉和五花肉型壇子肉,傳說三國時期蜀國名將趙子龍將軍智取桂陽郡時,當地老百姓用本地特產方元五爪辣椒掩制豬肉皮和五花肉,贈送給趙子龍將軍下酒,深得其喜愛。子龍壇子肉由此得名,并流傳至今。三國名將趙子龍將軍計取桂陽郡,駐守桂陽郡期間治軍撫民有方,軍不擾民、受到老百姓擁戴,老百姓同呼桂陽郡為子龍郡。為表達對趙子龍將軍的愛戴之情,當地老百姓用豬肉皮和五花肉放入方園五爪辣椒醬壇子里,采用民間傳統工藝腌制數月后,贈送給子龍將軍下酒送飯,其味道又香又辣,回味悠長。子龍將軍不舍獨享便贈予主公劉備享用,劉備食后食欲大開,贊口不絕、隨即賜名“子龍郡壇子肉”。子龍郡壇子肉由此而得名,乃流傳至今![詳細]
宜章紅炮地理標志產品
  宜章紅炮是湖南郴州宜章的特產。宜章紅炮 湖南省宜章縣玉溪鎮、一六鎮、巖泉鎮、栗源鎮、黃沙鎮、關溪鄉、笆籬鄉、漿水鄉、迎春鎮、天塘鄉、長村鄉共11個鄉鎮現轄行政區域 《湖南省宜章縣人民政府關于劃定“宜章紅炮”地理標志產品保護地域范圍的請示》,宜政〔2014〕20號 宜章煙花爆竹產業辦企業標準:Q/QNPQ002-2014《煙花爆竹 宜章紅炮》……[詳細]
桂東玲瓏茶地理標志產品
  “生在高山上,長在去霧中”的玲瓏茶,是桂東縣八面山茶樹嫩芽精制而成,條索緊細卷曲,頭狀若環鉤勻整,色澤隱翠油潤,銀毫顯露閃光,香氣高純持久,湯色杏綠明亮,滋味醇原鮮爽,屬高檔綠茶精品。1998年獲首屆中國食品博覽會金牌,1991年獲中國食品工業首屆優秀新產品獎,1994年獲首屆“湘茶杯”金獎和第五屆亞太國際貿易博覽會金獎。玲瓏茶產地范圍為湖南省桂東縣的沙田鎮、城關鎮、清泉鎮、橋頭鄉、寒口鄉、黃洞鄉、貝溪鄉、增口鄉、寨前鄉、大塘鄉、新坊鄉、普樂鄉、東洛鄉、大水鄉、青山鄉、四都鄉16個鄉鎮及八面山自然保護區現轄行政區域![詳細]
東江湖蜜桔地理標志產品
  東江湖蜜桔是湖南郴州資興的特產。東江湖地理位置得天獨厚,水質純凈,造就“東江湖蜜桔”口感香甜,入口即化。據《興寧縣志》(興寧縣知縣劉錫九篡修 1875年)記載“物產果之屬:梨、桃、柑、橘……”,資興市種植柑桔至少已有上百年歷史!逗鲜≠Y興縣地名錄》(1983年)、《資興市農業志》(1989年)、《郴州地區志》(1996年)、《資興市志》(1999年)、《中國實業志》及當代作家白薇《我的家鄉》等都記載了資興柑桔的種植和發展。民國時期柑桔種植較普遍,但呈零星分布,產量低。上世紀50年代后,全縣開始推廣無核蜜桔,1963年城關鎮(現興寧鎮)園藝場種植200余畝,1965年鯉魚江園藝場種植300余畝……[詳細]
  嘉禾倒缸酒是用糯米、米山米釀制而成,后勁足,但喝了不上頭。竹香酒具有濃郁的竹香味道,采用竹筒為外包裝:是送禮佳品!( 郴州)嘉禾倒缸酒“嘉禾倒缸美酒飄香”。這是原空軍副司令、中顧委委員曹里懷將軍飲了嘉禾倒缸酒后,稱贊嘉禾“倒缸酒”的題詞。嘉禾民間釀酒歷史悠久,從在縣境地發現的古代遺址中,發掘出的東周時代陶質盛酒罐、鼎足以及漢代陶質酒罐來看,嘉禾民間釀酒歷史可溯源于東周、漢代。在釀酒的分類中,嘉禾水酒其半干型黃酒類。其制作程序是:先將淘凈的優質糯米蒸熟,然后放入藥曲糖化成甜糟,再按比例兌水,待貯存若干天后,即成色清味醇的嘉禾水酒。因氣溫之故,冬至釀制的水酒色更清、味更醇、酒糟化酒率高,故每年“……[詳細]
  永興銀器歷史悠久,聲名遠播,具有獨特的文化底蘊和優良的品質.永興金銀冶煉產業已迅速成為全縣最重要的支柱產業之一。目前,永興縣共有各類金銀企業100多家,再生白銀年產量占全國總產量的1/4強,共從“三廢”中累計回收白銀1.5萬噸,黃金50噸。2002年,在世界白銀協會和中國有色金屬工業協會舉辦的中國首屆白銀年會上,永興縣被授予“中國銀都”的美譽![詳細]
  “莽山銀翠”茶 莽山綠茶原種為土茶,據民國版《宜章縣志》記載:莽山“以崖子石之山茶、莽山思仁坳之橫水茶為最佳,其性涼,能解熱毒,可治痢疾”。采茶精挑細選,炒茶火候準確,揉茶輕搓細揉,烘焙竹籠木炭。茶葉成品無污染,品質好。莽山具有獨特的產茶條件和悠久的生產歷史,“莽山銀翠”茶,條索緊結,肥碩,銀毫滿披,栗香濃郁,耐沖泡,得莽山原始生態靈氣,為我國綠茶中的精品,1996年獲“湘茶杯”金獎。1997年被評為“湖南名茶”,1999年、2000年在湖南農博會上連獲金獎。常飲“莽山茶”對人體健康非常有益。宜章位于湖南南部,是湖南的南大門,具有優越的自然條件,是生產高檔名優茶的理想地方。目前全縣有茶園700……[詳細]
  紅薯發糕紅薯又名山芋、地瓜、甘薯等,富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。于是,紅薯這一不起眼的食品身價陡增,令人刮目相看。下面向諸君介紹幾種簡單新穎的烹調紅薯方法:紅薯發糕——取紅薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,蘇打8克及適量溫開水調拌均勻,發酵完全后放入蒸籠內用大火蒸熟。離火晾至溫熱程度時,在其表面適當涂抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。若配料時適量增加些食用色素、紅棗等,則成為花色發糕,或紅棗發糕,其色好看,松軟可口。紅薯蔥餅——將紅薯洗凈蒸熟,去皮后搗成糊狀,加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、食鹽等拌勻,成手掌大小圓餅,放進平……[詳細]
  五蓋山米茶五蓋山米茶,產于湖南省郴縣的五蓋山。據明《萬歷郴州志》記載:“五蓋山在州東南三十里,高二十里,周圍百八十里,山多云霧”。該山為嶺南山脈之一,有五個山峰聳立如蓋,同時常年時有“云、霧、雨、露、雪”所蓋,故稱五蓋山。其主峰碧云峰,海拔1620米,有郴陽第一峰之稱。全山總面積20余萬畝,廣布野生茶樹。山勢雄偉,綠林蒼翠,澗流淙淙,冬不嚴寒,夏不酷暑,土質肥沃,為花崗巖母質發育的灰砂土,堪為種茶之佳境。人稱:“五蓋山七十二峰,峰峰有寶;一峰無寶,也有黃連甘草”,可見這里資源之豐富。這里產茶,品質優異,據清嘉慶《郴縣縣志》記載:“茶,郴屬均產,以五蓋為佳也”。茶葉品質,尤以位于海拔1000至1……[詳細]
  桃花菌桃花菌在桂東也屬上等美味。因其顏色鮮黃,菌體大(通常每個可達二兩,特大的可達半斤以上)又叫黃菌或大黃菌。主要出產于寨前、流源、四都、大塘、新坊等鄉的馬尾松林中。其他各鄉也有少量生長,但遠不及以上五個鄉多。桃花菌煮熟后不破不爛,色澤鮮黃剔透,看一眼就足以令您饞涎欲滴,食欲大增。吃到口中特別爽脆軟滑,味道特別鮮美,令人百食不厭,終生難忘,因而自古以來就是上等佳肴,待客珍品。幾百年前,大塘的一個小山村里出了個孝女桃花,六歲死了父母,與因思念兒子媳婦而瞎了雙眼又身染重病的奶奶相依為命,過著十分艱難的生活。這天,奶奶重病中忽然想吃牛肉,無奈的桃花無處滿足奶奶的希望,偷偷地將自己大腿上的肉割下來給奶……[詳細]
  嘉禾三味椒“三味椒”是嘉禾辣椒的別稱,屬傳統名牌農業產品。其椒身部分辣味強盛,椒蒂部分辣而帶水果香,椒嘴部分味甘甜,因其具有辣、香、甜三味而得名。三味椒久負盛名,稱雄于市。據民國《嘉禾縣圖志》卷七記載:1929年嘉禾“制造出產麻、辣二品于西湖博覽會”,獲得好評。它暢銷兩廣、南洋群島、新加坡、斯里蘭卡等地,馳名海內外。嘉禾人種植三味辣椒選用本地良種。按椒果形狀劃分,主要有小羊角椒、雞心椒、大羊角椒三種。小羊角椒果實細長,外形象山羊角,椒皮較薄,水分含量低,椒內籽粒多,外型有光澤,辣度強,主要分布在廣發、蓮荷、坦坪等鄉鎮;雞心椒果形似雞心臟,椒身短大,果肉中厚,果皮紅潤而有光澤,椒內籽粒多,辣度強……[詳細]
  永興四黃雞 湖南永興四黃雞是永興縣特有珍禽,以顯著的“四黃”為特征,外貌美觀,肉嫩味美,藥用和經濟價值極高,曾多次參加全國農業展覽會、萬國博覽,享譽海內外。外觀秀麗。永興四黃雞最大的特點是黃羽、黃喙、黃腳、黃皮。羽毛細小柔軟,光彩艷麗、體小緊湊。成年公雞平均體重1.5kg,母雞1.25kg,是現代家庭餐桌佳肴。肉嫩味美。永興四黃雞肉質細嫩鮮美、雞纖維細、脂肪適中且膽固醇含量低、各類氨基酸含量比例適當,被專家認定為當今世界營養最豐富、品質最優的良種雞之一。藥用價值極高!冻恢萑f歷志》的“物產篇”明確記載:“永興四黃雞生長于山野林間,采百草,食百蟲,集山水之靈氣,匯日月之精華,有補虛虧、益經血、壯……[詳細]
  臨武油茶湖南的臨武人對油茶可以說是情有獨鐘,有的人一日三餐,幾乎每餐必有,若有來客,也以油茶盛情款待,而且往往一喝就是三大碗,讓人想起“三碗不過崗”之典,所謂“一碗疏、二碗親、三碗見真情”。臨武油茶制成后呈褐黃色,比普通茶葉泡的茶水顏色深。泡油茶講究選料。油茶用料中的茶葉(當地人喜用臨武出產的野生東山霧茶)不用嫩葉,摘后用雞血藤烘干,重用生姜,是取其性味辛散而驅風逐寒。一般制法:將茶葉與搗碎的姜一起加入適量食鹽在鍋中混合爆炒,邊炒邊拍打,讓茶葉出膠、姜出老汁。當炒至鍋內冒白煙時,即沖入沸水,蓋上鍋蓋,煮一會兒,再加入適量的食油,再根據個人的嗜好在碗內放入用油炸好的脆酥玉米粒、油爆糯米花、花生等……[詳細]

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