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河源特產介紹

   紫金永安牌椒醬(原名沈鴻昌辣椒醬),創辦于清乾隆三十六年(1771年),是廣東省紫金縣傳統名牌產品。產品用優質辣椒、大蒜等20多種原材料精制而成。風味獨特,營養豐富。有調和氣血,助長消化,增強食欲,滅菌防病等功能。曾參加國家輕工業部在北京舉辦的輕工產品展銷會,深受歡迎。 ……[詳細]
連平鷹嘴蜜桃地理標志產品
  連平鷹嘴蜜桃是廣東河源連平的特產。連平鷹嘴蜜桃 廣東省連平縣現轄行政區域 連平縣人民政府《關于劃定連平鷹嘴蜜桃產地范圍的函》,連府函〔2014〕65號 廣東省地方標準:《連平鷹嘴蜜桃》(草案)……[詳細]
  紫金春甜桔是通過省級鑒定的優質稀有水果,為紫金縣獨有,因遲熟應節(春節)、皮薄核少、肉脆化渣、清甜味純而聞名。產品自投放市場以來,深受廣大消費者的表睞和喜愛,幾年來,春甜桔上市批發價,每千克6-8元,高達10元,仍十分搶手,供不應求,是春節前后饋贈親朋好友的最佳果品。規劃發展種植面積為2000公頃,現有種植面積666.7公頃,掛果面積333.3公頃,產量達4500頓,包裝規格有5千克,10千克等。 紫金春甜桔是紫金縣特有的地方柑桔品種,具有品質優良,具有果色金黃、皮薄、肉質爽脆、化渣、少核、酸甜度適中等優點,在市場上有較大的競爭力,被列為全省重點推廣新品種。藍塘鎮龍塘公司生產的“春甜”牌紫金春……[詳細]
河源米粉地理標志產品
  河源生產米粉已有將近200年的歷史,以“霸王花”米排粉為代表的米粉產品,因其外形美觀、有爽滑感、不沾牙、不夾生、不易斷條等特點而深受消費者喜愛!鞍酝趸ā泵着欧巯盗挟a品以萬綠湖天然凈水(國家地表飲用水一類標準)和精選優質大米為原料,“絕不添加任何添加劑”,采用傳統工藝和現代科技精制而成,具有外形美觀、清香爽滑、細而不斷、久煮不爛、保持大米原有清香和營養健康不上火等特點,被廣東省工商行政管理局授予“廣東省名牌產品”、“廣東省著名商標”等多項榮譽稱號,是居家、饋贈親友的上等之品。食法:蒸、炒、煮均可!……[詳細]
  龍川柿餅是廣東省河源市龍川縣的送禮佳品,遠銷廣州、港澳、南洋、歐、美、日本等地,第一次世界大戰期間,暢銷歐洲戰場,充作干糧。龍川柿餅分牛心柿和火柿兩種,牛心柿核小,產量低,火柿核大,產量高。龍川柿餅質地透明,清甜爽口,營養豐富,具有潤肺、補血、健胃、止咳等藥理功能。柿子屬木本科植物,一般經枝植后3--5年便可產柿。柿餅是青柿子經削皮、脫水、脫澀、以傳統日曬加工法與新式機器烘干法配合制成的新鮮柿餅、柿干,不但保存柿子的原有營養成分,且風味更佳,用于冷凍方式保存,可保存一年。柿餅、柿干富含果糖、葡萄糖、天然有機緒、錳、鈣、維生素等天然營養食品,是選擇養生食品的不錯選擇。每年九月霜降前后,柿子便可成……[詳細]
  桂花魚又名鱖魚,皮滑骨少,肉質鮮嫩,盛產于新豐江水庫中,為東江名菜。     選用萬綠湖特產桂花魚精心制作,刀工精細,魚色乳白,口感鮮美,清甜嫩滑。     原料:    桂花魚 1 條(約 1 斤 2 )、南絲 2 兩、淡湯 2 斤半、鹽、味精、胡椒粉適量、姜片。    制作:    1、先將桂花魚去鱗、宰凈、起肉、切成塊、魚骨斬塊;    2、起鑊,將魚……[詳細]
  藍塘土豬又名藍塘鐵豬、芙蓉豬,歷史悠久,具有生長快、抗病力強和皮薄肉嫩等特點,1978年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。藍塘豬經加工后色艷味美、皮酥肉脆,是港、深等地區茶樓、酒樓席上珍品,暢銷國內各大市場。至目前藍塘母豬存欄近1萬頭,年產商品仔豬近16萬頭。 藍塘豬又名芙蓉豬,黑背(背部黑色,胸腹部與四肢為白色),飼養歷史悠久,具有生長快、性情溫馴、抗病力強、耐粗飼和皮薄、肉嫩、味美等特點,是地方優良品種。1978年被列入國家級畜禽品種資源保護名錄。2012年9月,在廣東十大最具人氣土特產評選活動中獲得“最具魅力土特產”美譽。2013年10月,紫金藍塘豬在廣東十件寶評選活動中獲旅游土特產類“……[詳細]
   豆腐丸是這道菜的總稱,它可以分為三大類。第一類是水煮豆腐丸,將豆腐搗碎后,拌入地瓜粉及肉丁、筍丁、香菇丁,伴以佐料,待湯水煮沸后,用湯匙一個一個舀入鍋內,待豆腐丸浮上水面,便可食用,此菜常作家肴;第二類是清蒸豆腐丸。將豆腐搗碎后,調入肉丁、地瓜粉及其它佐料和捏成丸,放入蒸籠蒸熟,伴入調料食用,味道鮮美,并能充饑;第三類是年節佳肴,最著名的可算是寧化的“松丸子”。寧化人在正月初一和立春時辰必吃“松丸子”,取其“松”之意,即吃了“松丸子”人可一年輕輕松松,所以,它是客家人年節中常用的菜肴!八赏枳印敝髁隙垢,配以炒熟的花生米、蔥頭、地瓜粉、香菇丁、荸薺丁等等,捏成圓球狀,投入油鍋中炸至黃色,撈起……[詳細]
  龍川霍山礦泉水是廣東省河源市龍川縣黎咀鎮的特產。龍川礦泉早在六下年代便裴聲中外,其神奇的保健和治療效果舉世無雙,有口皆碑,被譽為“稀世珍泉”、“神仙水”、“東方維!、“不二泉”!盎羯降V泉”系列產品一向以其天然優質著稱,被國家譽為“中華之最”;第十一屆亞運會指定代表飲料;被釣魚臺國賓館指定為國宴飲料。龍川礦泉位于龍川縣黎咀鎮,距九龍灣的金龍灘1公里。龍川礦泉早在六下年代便裴聲中外,其神奇的保健和治療效果舉世無雙,有口皆碑,被譽為“稀世珍泉”、“神仙水”、“東方維!、“不二泉”。傳為九龍灣的九神龍為解除百姓疾患痛苦而釀造。龍川礦泉源自地殼深處三千米,無任何工業污染。經國家輕工部科技研究鑒定,……[詳細]
   九連山鷹嘴蜜桃產自連平縣上坪鎮,種植面積1萬多畝。九連山鷹嘴蜜桃色澤鮮亮、果大形美,肉質脆嫩,清甜爽口,其質地遠遠優于其他同類產品,是不可多得的水果精品。平均果重150克,最大單果重360克,是我國南方蜜桃硬肉系優良品種 。產品暢銷廣州、深圳等地,深受廣大消費者喜愛。 夏季大暑過后,是桃豐收的最旺時節,F在正是吃桃的時候。鷹嘴蜜桃屬硬肉毛桃,是廣東省河源市連平縣“中國鷹嘴蜜桃之鄉”的當地特產。由于桃尖很像鷹嘴,所以稱作鷹嘴蜜桃。鷹嘴蜜桃顏色翠綠泛紅,色澤鮮亮,果大肉嫩,口感軟硬適中,水分充足,味甜爽脆,耐儲存。鷹嘴蜜桃即使表皮沒有紅色,也是非常香甜的。所以稱作蜜桃。鷹嘴蜜桃是目前廣……[詳細]
  釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子集于一盤,色澤各異,形態美觀,味道獨特。    特點:  色澤各異 形狀美觀 味道獨特! ∮昧希骸 龉1條、茄瓜、青紅角菽、三肥七瘦豬肉、水發蝦米適量,雞蛋調料等! ≈谱鳎骸 ⑽r米豬肉用刀剁碎,加入雞蛋,調味料拌勻,茄瓜雙飛,角椒斜切,去核,涼瓜斜刀切段,每段長約3cm,去瓤。 ……[詳細]
  選用河源本地特產土鴨精心制作,色澤金黃,香味濃郁,是一味獨特的下酒好菜。    特點:  鴨香味濃 主味突出 咸甜可口! ∮昧希骸 §n鴨1只、冬瓜1斤、陳皮、大姜、沙姜、芹菜梗、蔥、蒜等調料適量! ≈谱鳎骸 ∠葘Ⅷ喸變,加入調料醬料等;腌制約1小時,撈起晾干水放入油鍋炸至金黃色,然后放入秘制鹵水煲30分鐘撈起,切塊上碟即可。 ……[詳細]
  龍川魚干產于無污染的廣東龍川美麗的青山湖(楓樹壩水庫),味道鮮美,男女老少咸宜,喻為東江美食,是佐酒的美味的綠色食品。 食用方法:用清水浸泡5-10分鐘,可蒸、炸、煲湯等。 品質等級:一級 產地:龍川縣楓樹壩水庫,保質期六個月。 ……[詳細]
  咸香是客家菜的特色,而鹽焗雞最好地體現了這一點。皮爽肉滑骨出味,故有天下第一雞的稱道。東江菜也因為有鹽焗雞而在以食雞聞名的廣東與潮州菜、廣州菜齊名。 ……[詳細]
   也叫牛頭粽(即三角粽,又稱牛角粽,是最普通的一種)。牛角粽因形狀像牛角而命名。包粽子是端午節的一大習俗。粽子古稱“角黍”,舊時相傳是為紀念屈原的,現在已成為節日的時令美食! ≈谱鞑牧希骸 ∨疵祝ㄐ旅鬃詈茫、餡料、食鹽、烤過的海苔片(長方形)。     準備工作:   1、將糯米像平常煮米飯一樣煮熟;粽子餡根據自己的口味選擇一些熟食,需切碎的切碎,并和好。   2、將剛煮熟的糯米飯靜置約15分鐘,稍后,根據家人的食量將適量的熱糯米飯置于一個稍大容器中用飯匙攪拌、散熱。   制作步驟:   1、將手洗干凈濕潤,再把一碗飯的分量放在左手手心上先稍壓平,中間放入準備好的餡。   2、將飯往中心包起……[詳細]
   龍川礦泉位于龍川縣黎咀鎮,距九龍灣的金龍灘1公里。龍川礦泉早在六下年代便裴聲中外,其神奇的保健和治療效果舉世無雙,有口皆碑,被譽為“稀世珍泉”、“神仙水”、“東方維!、“不二泉”。傳為九龍灣的九神龍為解除百姓疾患痛苦而釀造。龍川礦泉源自地殼深處三千米,無任何工業污染。經國家輕工部科技研究鑒定,泉水中除含有適量的鉀、鈉、鈣、和天然碳酸氣外,還含有鎂、鐵、鎘、鋅、鍶、鋰等待10多種人體必需的微量元素,不含任何有害物質,是地球上稀有而珍貴的保健和醫療礦泉。無數患者臨床驗證:此泉對胃炎、便秘、各種皮膚病和風濕病、關節炎、神經痛、腰肌勞損、早期高血壓、早期動脈硬化、心肌炎、尿道炎、尿道結石、腎炎、肝……[詳細]
  連平縣忠信火蒜、九連茶。忠信鎮:河源火蒜。在廣東省河源市連平縣忠信一帶,村民們冬季種得最多的作物就是大蒜。這種蒜經過長達15天的烘房煙熏后變成金黃色,稱河源火蒜。河源火蒜色澤金黃,體大粒飽滿,質量好,在國內外享有盛譽,產量居全省第一位,是連平主要的出口產品之一,產品遠銷西歐和東南亞。 河源火蒜種植歷史火蒜至今已在河源地區種植了50多年,不但銷到珠江三角洲,而且在國外市場也很好銷,需求量比較大的有馬來西亞、菲律賓、日本、韓國等。 河源火蒜年產量及出口量河源地區出口火蒜最多的一年達5000多噸,現在每年還有2000多噸出口。 河源火蒜加工方法火蒜的加工方法并不復雜,兩層房子中間用有孔的席子隔起來,……[詳細]
  五指毛桃屬?浦参,廣泛分布萬綠湖區山上,自然生長于深山幽谷中,因其葉子長得象五指,而且葉片長有細毛,果實成熟時象毛桃時而得名,氣味辛甘,性質溫和,香氣四溢,一般采集后涼干,食用時先取小部分用清水洗凈,用冷水再浸十五分鐘即可以與豬排骨、鴿子等煲湯,用小火慢煲,時間越長越好,使用明火,效果更佳,煲出的湯有椰奶香味。本品具有平肝明目,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,祛濕化滯,清肝潤肺等作用。不論春夏秋冬,男女老少皆可食用。 ……[詳細]
   和平香菇蕈有“益氣不饑,治風破血”的功能。 可來治療小兒天花和麻疹,香菇中含有豐富的麥角甾醇,可以幫助小孩骨胳和牙齒的生長,防治嬰兒傴僂病,促進身體和正常發育。香菇內還含有腺膘呤,可預防肝硬化。香菇也是一味香醇可口的好菜,馳名中外的廣東名菜“雙菇燉南蛇”、“北菇燴兔絲”、“蠔油扒三菇”和“鼎湖上素”等,都離不開它。 ……[詳細]
  牛筋糕產于廣東龍川!  龍川牛筋糕是用地地道道的龍川優質糯米粉混和幾種糖類合制而成的。它制作工序多,技藝要求精細,從磨粉到上糖再到蒸煮成糕,比一般糕類的制作時間要長一倍多。傳說從前,龍川縣山區曾出了一件怪事;有個喜歡玩魔術的人轉行做糕點生意,為了招徠顧客,他趕著一頭大水牛上街,自已腰間持了一個小布袋,便沿街大聲叫賣“牛筋糕”。街上很多人都好奇地圍上來,看到底什么是牛筋糕。有人要向他買牛筋糕,另一只手便從牛肋下拉出一條長長的“牛筋”來,交付給顧客。對于他這奇妙的一手,人們看得目瞪口呆。那些買了牛筋糕的人,也不知這些糕點是真是假,便把它一截截掐出來,分給眾人吃。眾人吃了,無不嘖嘖稱贊,都說這牛筋……[詳細]

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