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汕尾特產介紹

虎噉金針菜地理標志產品
  虎噉金針菜,廣東省海豐縣特產,中國國家地理標志產品,因主產于該縣虎噉村而得名。其品.質獨特、口感上乘。鋅含量比同類產品高109%,蛋白質高35%,維生素C高100%;n金針菜營養極為豐富,它含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質,它不但外觀好,而且品質靚、口感好,具有健胃消食、養心解憂等功效。先后被中國國家綠色食品認證中心認定為-綠色食品;在“千村千品”富農工程暨臺灣農民合作經濟組織產品展會上被評為“優質農產品”;在全國1000多個專業合作社數百個農產品評選中獲“2008年中國具有影響力全作社產品品牌”;被國家標準化管理委員會批準為國家級農業標準化示范區。.虎噉金針菜之名始于虎噉村的石蓮庵![詳細]
陸河木瓜地理標志產品
  陸河木瓜是廣東省汕尾市陸河縣的特產。陸河木瓜生寶牌相繼獲得了“廣東省名牌產品”、“廣東省著名商標”、“汕尾市金牌農產品”等榮譽稱號,并通過了中國、美國、日本、歐洲等多項有機產品認證。陸河木瓜獲地理標志保護產品。 陸河縣地處廣東省東部沿海與興梅山區結合部,汕尾市東北面。位于北緯23゜68’一23゜28’之間,東經115゜24’~115゜49’之間,北回歸線橫貫縣境。東北鄰揭西縣,西連海豐、惠東、紫金縣,南接陸豐市,北倚五華縣,東南與普寧市接壤。 近年來,陸河縣委、縣政府高度重視陸河木瓜產業的發展,出臺了一系列的惠農措施,鼓勵企業、種植戶積極發展木瓜規;N植,提升陸河木瓜質量,提高陸河木瓜品牌知……[詳細]
陸河青梅地理標志產品
  陸河青梅是廣東省汕尾市陸河縣的特產。種植歷史悠久,面積廣、產量豐、質量好。品種主要有:青竹梅、白粉梅、黃梅等。果實富含多種有機酸、維生素和微量元素,具有很高的營養價值和藥用功能,是很好的生理性堿性天然食品。陸河被“中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組委會”評定為“中國青梅之鄉”。陸河縣位于東經115°24′—115°49′,北緯23°68′—23°28′之間,北回歸線橫貫縣境,屬亞熱帶季風氣候區,氣候溫和,雨量充沛,日照充足。年均氣溫21.5℃,年均降雨量2187mm,日照時數2138小時,無霜期350天以上,十分有利于各種生物的繁衍和生長。陸河建縣以來,縣委、縣政府大力調整農業產業結構,促進農村經濟……[詳細]
  咸茶,盛行于汕尾市和揭陽市以及桂、湘西部分地區,是舊時隆重而又經濟的接待客人的方式之一。每當客人上門,熱情好客的女主人就忙活開了:首先將茶葉放進牙缽(一種特制的內壁有鋸齒紋的陶器),濕潤后用石榴木或荔枝木等硬木做成約3尺長的擂槌(木杵)來回攪拌搗碎,接著將熟花生米、芝麻、薄荷葉等陸續投入牙缽擂成漿糊狀,放進適量的食鹽,將煮沸的開水沖入即成,故又謂之擂茶。海陸豐咸茶文化 概說 海陸豐咸茶甘香醇口,既具有茶葉的芬香、薄荷的甘醇,又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。故有健脾利胃、延年益壽之功效。吃咸茶的習俗,代代相傳,由來已久。清代茹敦如《越言釋》載:“江廣間有擂茶,是羌鹽煎茶遺制,有存古意![詳細]
  米花糕米米呈(米花糕)一般可以分為三種:一是“米干米呈”。它是用精白糯米蒸熟,倒入竹制“大!庇脻癫几矅缹,三朝(即三日)打開,手抹花生油一小把一小把地將成團的糯米飯擦散成粒(忌成團),然后曬干。這些準備工作一般都在收冬后進行。農歷十二月初開始加工米米呈,其工序一般分為四個步驟:將米干再曬一個響午;進入第二工序即入鍋炒胖(用海沙入鍋加火燒熱);米干起鍋反復用手摩擦,并用糠篩把沙篩出成干凈米干,此為第三工序;第四道工序則是煮白糖,同時把米干跟花生米、黑芝麻等混合均勻,待白糖煮至適當火候(煮糖時加入一點檸檬酸、麥芽、蜂蜜),迅速滅火,將米干倒入另備好的鍋內快速拌勻出鍋,入木制格內搬平,用木制碾筒壓……[詳細]
  陸豐蝦姑蝦姑,學名叫管站,也叫琴蝦。蝦目蟹足,狀如蜈蚣。蝦姑肉鮮味美,可油炸、清蒸、水煮,各具風味,更有甚者,是生吃咸蝦姑,令人望而生畏。這種吃法過去是本地人的傳統吃法,現在不只是汕尾市的一般人家,就是酒樓賓館也是席上不可或缺的佳肴了。賓客在酒醉菜減之后要一碟咸蝦姑,一兩碗番薯粥。吃起來其味無窮。否則,便會深感美中不足,大失所望。咸蝦姑制作簡便,將鮮活蝦姑;用鹽睛一兩天,取來便吃。沒吃過蝦姑的人不知道吃的方法,不小心手指會給刺出血來,汕尾人有辦法,用兩手將蝦姑的頭、尾捏住,一上一下搖動擠壓,蝦肉便會脫殼,然后兩手按住兩邊剝去硬殼,取肉調料即吃,其味極佳。這種吃法汕尾人打趣上:“先按摩,后脫衣,……[詳細]
  海豐高螺牡蠣是廣東省汕尾市海豐縣大湖鎮高螺村的特產。大湖鎮豐富的海淡水自然條件適宜水產品的生長。更是養殖生蠔的理想基地。該鎮養殖的生蠔個體肥大,質地晶瑩,成了地方特色產品,深受人們的青睞,現以“中國高螺明蠔”的品牌享譽海內外,暢銷香港、澳門及東南亞等地區和國家。湖鎮豐富的海淡水自然條件適宜水產品的生長。更是養殖生蠔的理想基地。2007年,大湖生蠔養殖基地被省質監局批準為省級農業標準化示范區項目。目前,大湖鎮生蠔養殖面積已達6000多畝,參與養殖農戶260多戶。 據了解,生蠔養成方法有好多種,有水泥條養成法、投石養成法、筏式養殖法、延繩養殖法、棚架式養殖。根據大湖的自然環境,這里的生蠔養殖方法主……[詳細]
  芝麻多產于南方,土壤和地理環境尤為重要,它喜光厭水。陸豐烏石這一帶屬丘陵地帶,地理環境得天獨厚,所以生產出來的芝麻,雖不敢說獨一無二,但屬上品完全是事實!烏石芝麻,光亮圓黑、皮薄、內白豐滿等優點。那亮晶晶的芝麻,猶如一粒粒黑色的小珍珠。眾所周知,黑芝麻營養豐富,含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。黑芝麻的藥用價值很高,補肝腎,益精血,潤腸燥等功效,還有對美容、頭發變黑更有奇效,F代醫學研究結果證實,凡膽結石患者,其膽汁中的卵磷脂含量一定不足,常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石,同時還有健腦益智、延年益壽的作用,確實是中老年人常用的保健佳品。因……[詳細]
  “金廂魷魚”——金廂地處陸豐南面沿海,以漁業為主。金廂魷魚個頭適中,及時加工,及時晾曬,顯得又鮮又嫩,比別地產的魷魚腥味少,味道鮮美可口,營養豐富。成因:金廂所在的碣石灣海灣大,風浪小,海水咸淡適度,加上有螺河、八萬河等許多河渠注入,帶來了大量的浮游微生物,海灣內豐富的小魚、小蝦、小貝類,也為活魷提供了豐盛的食料。因此,這里的活魷既多產又長得快,肉質特別肥美,蛋白質的含量也比其它地方同類產品要高。魷魚經過加工曬制,魚體色淺粉多,是一種海味珍品。 特點:肉脆味香、體 鮮。( 汕尾)陸豐特產金廂魷魚,而金廂所在的碣石灣海灣大,風浪小,海水咸淡適度,加上有螺河、八萬河等許多河渠注入,帶來了大量的浮游……[詳細]
   柿餅,是聞名海內外的特產。柿餅生產始于明代。因具有得天獨厚的水土氣候條件,加工出來的柿餅外層潔白如霜,質體外干內潤,肉質柔軟,呈金黃色,其味香甜醇厚似飴,含有多種人體所需的糖份、維生素、氨基酸等,并具有降血壓、解酒、治療胃病以及止血潤便的藥用功能。所以陸河的柿餅久負盛名遠銷東南亞各國及香港、澳門等地區。 柿餅,誰都知道好食,但它的加工程序之繁冗,知者恐也不多。柿餅未加工前是青柿,每年的農歷八、九月便是采摘青柿加工柿餅的季節。青柿不宜太熟,顏色太黃的加工出來的柿餅質量不好。紅了的已經不能加工,只能供生食之用。青里透黃的青柿最好,摘下后,第一道工序是“脫衣”。用特制的彎勾狀小刀將四……[詳細]
  柿餅,是聞名海內外的特產。柿餅生產始于明代。因具有得天獨厚的水土氣候條件,加工出來的柿餅外層潔白如霜,質體外干內潤,肉質柔軟,呈金黃色,其味香甜醇厚似飴,含有多種人體所需的糖份、維生素、氨基酸等,并具有降血壓、解酒、治療胃病以及止血潤便的藥用功能。所以陸河的柿餅久負盛名遠銷東南亞各國及香港、澳門等地區柿餅,誰都知道好吃,但它的加工程序之繁冗,知者恐也不多。柿餅未加工前是青柿,每年的農歷八、九月便是采摘青柿加工柿餅的季節。青柿不宜太熟,顏色太黃的加工出來的柿餅質量不好。紅了的已經不能加工,只能供生食之用。青里透黃的青柿最好,摘下后,第一道工序是“脫衣”。用特制的彎勾狀小刀將四瓣柿衣削掉,削時千萬……[詳細]
  “甲子魚丸”——甲子漁港,盛產魚蝦。當地人用上等魚肉,捶成魚肉醬,精制成圓形魚丸。甲子魚丸的制作嚴謹考究,精巧細致。從取料、刮鱗、剔刺到剁茸,從錘煉、拍打、成丸到漂滌,都有一套十分完整而經典的程序;其外觀雪白晶瑩,其肉質富有彈性、脆而不膩,為宴席常見菜品。據說,宋帝昺與陸秀夫到了甲子待渡時,被當地的義軍捉住,驚恐萬狀的宋帝昺,一看不是敵人,而是大宋的百姓,便道出了自己的帝王身份,當時的義軍首領鄭復,連忙讓他的妻子巧姑做當地得心應手的名肴“魚丸”,熱情款待宋帝昺。饑腸轆轆的宋帝昺一嘗覺得鮮美無比,大飽口福,因此龍心大悅,聲稱“甲子魚丸”有救駕之功。正因為“甲子魚丸”救過圣駕,受過皇封,所以被視為……[詳細]
  油焗麻魚鰻魚,海陸豐俗稱麻魚,稻谷香里的鰻魚切好后,用鹽腌制,加入姜絲與油上鍋焗制。鰻魚經油焗后,自身的脂肪也基本被吊出,滲入魚肉里去,整件鰻魚充滿魚油香而無油膩,魚肉的鮮嫩得以保持。沒有任何多余的材料,只需發揮鰻魚本身的香甜,什么叫做原汁原味,這就叫做原汁原味![詳細]
  潮汕赤蟹此蟹即潮汕膏蟹,學名叫鋸緣青蟹,為廣東潮汕的著名海產。膏蟹就是卵巢最豐滿的雌蟹;已受精但卵巢不太飽滿的雌蟹稱“母”:略微飽滿的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,與未受精的母蟹統稱“肉蟹”。捕自海中的雌蟹,卵巢飽滿的不多,要進行人工育肥,使之成為“膏蟹”。養殖好的膏蟹,腿粗肉滿,膏滿脂豐,清蒸之后,鮮美異常,營養價值甚高![詳細]
  天氣一冷,飯館里便紛紛推出砂鍋菜。各種砂鍋菜燉的煮的多,但還是要數廣東的生啫(zé)菜氣場最大。所謂生啫,排骨之類的一定要新鮮,洗凈后一定要把水瀝干、吸干,啫的意思就是干烘,砂鍋里不加一滴的水,就靠肉類與蒜頭等的自身的水分在灶頭上干烘。生啫菜除了肉類、內臟外,也有蔬菜做的,主要是芥蘭、通心菜,蔬菜的生啫菜也用醬料,很鮮的,也不加一滴水,靠蔬菜自身的水分干烘。這生啫菜的特別之處是:砂鍋最好用陶制的,而不是瓷鍋,陶鍋受熱均勻,有許多氣孔,吸水性好。生啫菜當著食客的面現做現吃是最有味道的。一個外面一圈綁著鐵絲的砂鍋,里面先裝入蒜瓣,足足有大半鍋。不光是蒜瓣,這里面鋪底還有干蔥頭和姜粒;然后現場腌制![詳細]
  油柑油柑,以河口田墩、西湖油柑為最。其以果大、味清,酥脆、無渣著稱。嘗一粒,滿口生津,甘甜無比。再配以清泉水或冷開水,那一縷縷甘甜味令人為之神情振奮,口渴即解![詳細]
  【特點】 滋陰清熱,活血化淤。適用于陰虛體質又易生瘡的患者,老年骨質疏松者也可常用。 【原料】 雄螃蟹500克、蔥頭150克、姜絲25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色醬油10克、濕淀粉10克、白糖3克、香油2克、豬油750克(實耗75克)、食鹽、味精各5克、胡椒粉適量!緛碓础拷涷灧 【制作過程】 1.把螃蟹宰殺后,腹部朝上放菜墩上,用刀按臍甲的中線剁開,揭去蟹蓋,刮掉腮;再剁去螯,每個螯都切成二段,再用刀拍破蟹殼,然后將每個半身蟹身再各切成四塊,每塊各帶一爪,待用。 2.把炒鍋用武火燒熱,下豬油,燒至六成沸,即下蔥頭塊,翻炒后,把蔥頭撈出,將油過濾;在炒鍋內略留油底,上灶爆炒姜絲、蒜泥和炸過的……[詳細]
  家鄉大三鮮吃海陸豐菜必吃大三仙,其實就是三種東西,上好豬腳、墨脯(大魷魚)和允。慢火細煲3個小時,豬腳膠質豐滿彈牙,雞肉嫩滑中又帶少許墨脯的鮮味,三味混合,含“福祿壽”之意,好意頭!……[詳細]
  芹菜炒鰻雜芹菜性味清涼,可降血壓、血脂,同時其嗅味清新,可以做很多菜的配料,以吊其味。鰻雜選了新鮮的鰻腸、肚和鰻腩,與芹菜同炒,鰻魚鮮濃,芹菜清香,其味融合鮮美![詳細]
  陸河擂茶是客家擂茶傳承發展的結晶,是陸河客家先民在適應自然環境中發現的一種飲食。陸河擂茶制作工具有擂茶缽、擂茶棍。擂茶用料有綠茶、芝麻、焙炒的花生仁等。制作時先將茶葉、芝麻放入缽內,用擂茶棍旋磨,后加花生仁并注入少許冷開水旋磨,至磨成糊狀的茶泥即“擂茶膏”,后沖入沸水攪拌均勻即可飲用。飲用時佐以爆米花、豆類、青菜等。另一種用野菜、青草藥制成的擂茶稱“油茶”,亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津止渴,防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄?图依薏柚谱饕埠苤v究,然客家……[詳細]

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