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梅州市特產介紹

梅州金柚地理標志產品
  梅州金柚品質優良,馳名中外。1987年被中央農業部評為優質水果;1988年被評為廣東省優稀水果;1990年被中央農業部評為“綠色食品”;1991年在全國“七五”星火計劃成果博覽會上榮獲金獎。梅州金柚的主產區梅縣,1994年被國家首批百家中國特產之鄉組委會命名為“中國金柚之鄉”稱號;1997年在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品。梅州金柚遠銷美國、加拿大、新加坡、香港、澳門等國家和地區,普遍得到較高的評價。梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質清甜、汁多爽口、營養豐富,是果中之王。據廣東省農科院化驗分析,梅州金柚含可溶固形物14%、酸0.3339%、維C110.9毫克/毫升,含糖12.68%, 還……[詳細]
大埔青花瓷地理標志產品
  大埔青花瓷大埔縣青花瓷具有悠久的歷史和深厚的文化淵源,工藝精良、造型多樣、裝飾豐富,具有濃郁的鄉土特色,獨樹一幟;目前產量、出口量優勢地位突出,居全國同類產品前列。青花瓷是大埔縣的支柱產業,也是外貿出口創匯的龍頭產業。目前該縣擁有200多家生產企業,從業人員近4萬人;現有日用瓷、藝術陳設瓷等3000多個品種,至今年11月止,全縣陶瓷銷售收入11.2億元以上,稅收6347萬元,其中青花瓷產值占全縣陶瓷總產值近八成,產品遠銷美國、歐洲等110多個國家和地區。大埔青花瓷產地范圍為廣東省大埔縣髙陂鎮、光德鎮、桃源鎮、湖寮鎮、百侯鎮、楓朗鎮、大東鎮、-鎮、三河鎮、洲瑞鎮、銀江鎮、茶陽鎮、西河鎮、青溪鎮、……[詳細]
平遠臍橙地理標志產品
  平遠臍橙產于廣東省平遠縣。平遠臍橙具有果大美觀、果皮較薄、油胞較細、色澤橙紅鮮艷,肉質脆嫩、化渣、風味甜濃、無籽、早熟且耐貯運等特點。2003年,平遠臍橙通過國家無公害農產品認證。2006年,國家質檢總局批準對平遠臍橙實施地理標志產品保護。平遠縣從1983年開始試種臍橙,1995年后大面積推廣種植,是該縣的主導水果品種。平遠縣是廣東省最大的臍橙生產基地,截至2007年,該縣有臍橙栽培面積3萬多畝,掛果面積1.5萬多畝,總產1萬噸,其中95%為優質品種“紐荷爾”。平遠縣自然環境良好,氣候溫和,雨量充沛,年降雨量1633.4毫米,晝夜溫差大,年平均氣溫20.7℃。一月份平均氣溫11.1℃,果實成熟……[詳細]
梅縣金柚地理標志產品
  梅縣金柚是梅州的王牌特產,人們普遍喜愛的水果,老少皆宜,有益身心。除有清熱澗肺、化痰止咳的功效外,并富含多種維生素和氨基酸,還含有類似胰島素B細胞分泌物質有調節血糖的作用。梅縣經過十多年的艱苦努力,全縣已建立起以金柚為主的優質水果商品生產基地42.68萬畝,其中金柚種植25萬畝,成為全國最大的優質金栩生產基地,基面積、衷情產、單產均居全國單例縣第一位。年產金柚25萬噸以上。目前,全縣已形成國家、集體、聯合體、個體參與的多渠道、多形式、多層次經營的開放型金柚銷售格局。在上海、北京、廣州、深圳、廈門、成都等幾十個大中聲調設立了金柚銷售網點,還通過華僑“三胞”在加拿大、美國、印尼、新加坡、香港、澳門……[詳細]
蕉嶺綠茶地理標志產品
  蕉嶺縣種植蕉嶺綠茶具有悠久的歷史,蕉嶺綠茶所具有的外形條索緊結、色澤綠潤,香氣馥郁和特殊的山韻風味,湯色嫩綠略帶微黃,滋味濃醇鮮爽,回甘持久”特點的蕉嶺綠茶,深受群眾喜愛。近日,研究發現,蕉嶺綠茶含硒,且含量在25mg/kg以上。研究表明:硒被科學家稱之為人體微量元素中的“防癌之王”,組成體內抗氧化酶,能起到保護細胞免受氧化損傷,保護其通透性,硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物,降低毒物毒性的作用。由于硒的高抗氧化作用,適量補充能起到防止器官老化與病變,延緩衰老,增強免疫,抵御疾病。由于“硒”元素是人體必須的,又不能自制,因此世界衛生組織建議每天應補充200μg硒,可有效預防多種疾病的高發。這個研……[詳細]
馬圖綠茶地理標志產品
  馬圖綠茶是廣東省梅州市豐順縣龍崗鎮馬圖村的特產。馬圖綠茶條索成眉條狀,色澤灰綠有光,葉底柔軟幼嫩,湯色青綠略帶微黃,飲之甘醇爽口,香氣清高味濃,提神醒腦,回味無窮。豐順龍崗鎮馬圖村原名叫馬頭村,這里層巒疊嶂,云霧繚繞,是我市著名的老蘇區。龍崗鎮馬圖村有 “梅州高原”之稱,地理條件優越,被譽為“梅州最適宜種茶的地方之一”。早在300多年前村中就開始種植高山綠茶,品種以珍稀小葉烏龍為主。 馬圖茶產于馬圖村海拔915~956米高的畬地上。茶葉經過二炒二揉精制而成,條索緊結,顏色灰綠有光澤,滋味甘爽清香,湯色青綠略帶微黃。飲之甘醇爽口,香氣清高味濃,提神醒腦,回味無窮。因此質地優良的馬圖茶逐漸成為地方……[詳細]
平遠慈橙地理標志產品
  平遠慈橙產于梅州市平遠縣,具有果型美觀、色澤鮮艷、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風味濃郁、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐貯運等特點,享有“橙中之王”美稱。平遠慈橙獲國家地理標志證明商標。平遠臍橙產于梅州市平遠縣,具有果型美觀、色澤鮮艷、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風味濃郁、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐貯運等特點,享有“橙中之王”美稱,該果品富含維生素C、微量元素、礦物質等,能有效補充人體所需的養分和水分,經常食用具有降低膽固醇、分解脂肪作用,有清熱、潤肺、止咳、益胃、通便、增強肌體免疫功能之功效。 為表達對慈母的感恩之情,進一步打響平遠臍橙的品牌,梅州市委、市政府高度重視,決定……[詳細]
大田柿花地理標志產品
  大田柿花大田柿花產于五華縣大田鎮的果合柿(加工后稱柿餅、柿花),有300多年的歷史。大田柿花具有三大特點:一是果大、核小且少;二是肉厚質軟,色澤橙紅,味似蜂蜜,久藏不硬化;三是營養豐富,含有轉化糖及游離酸,甘露醇及維生素C等,有潤肺、健胃、降血壓等藥用功效。大田柿花的獨特,除與當地的氣候、水土及栽種技術有關外,柿花的加工也相當考究,柿果在養分充分積累后進行采摘,選擇大好晴天,將去皮后的柿果置放在竹篩上曝曬三五天,然后逐個揉搓成渾醬狀,接著日曬夜露約30天,直至水份基本蒸發,表層自然淅出白色粉狀糖分(俗稱柿霜),便成了色澤橙紅,肉厚質軟,有蜂蜜香味的柿花了。據傳大田柿花明代已為貢品,1959年上……[詳細]
大埔烏龍茶地理標志產品
  大埔烏龍茶是中國六大茶類之一,烏龍茶系中名優品種。具有清、香、甘、滑、醇等特點。是飲用保健的純天然“綠色食品”,在一九九五年十月中國第二屆農業博覽會上榮獲銀獎,是烏龍茶系列中屬珍貴品種,采用特殊加工工藝制成,品質極佳,條索緊結卷曲,色澤翠綠油光,自然花香氣清高,滋味醇爽,湯色綠黃明亮,香韻持久,回甘力強,常飲能提神益思,降低膽固醇,有益人體健康,養生延壽的特種珍品,盛譽中外。地域范圍大埔縣地處廣東省東北部,韓江上游,東連福建省漳州市平和縣,西鄰梅州市梅縣、梅江兩區,南接同市的豐順縣和潮州市饒平縣,北依福建省龍巖市永定縣。大埔烏龍茶保護區域大埔縣縣域內,包括大埔縣現轄下的湖寮、百侯、楓朗、大東、……[詳細]
桂嶺蜂蜜地理標志產品
  蜂蜜是一種天然保健品,富含葡萄糖、蛋白質、果糖、有機酸、礦物質及多種維生素等營養成分,具有清熱解毒、靜心安神、化痰止咳、潤肺生津、潤腸通便、美容養顏之功效,常飲延年益壽,男女老少四季皆宜,有“天然食品”、“大眾補品”、“老年人的牛奶”等美稱。蜂蜜還廣泛應用在食品、飲料、醫藥、化妝品、輕工、農牧業等行業中。蕉嶺縣農戶養蜂歷史悠久,是一項傳統的產業,基礎扎實,有“中華蜜蜂之鄉”之稱,境內青山綠水,蜜源植物豐富,龍眼、山烏桕、鴨腳木、野桂花、柑桔、桉樹、鹽膚木等蜜粉源植物豐富,分布全縣,發展養蜂業具有得天獨厚的優勢。目前,我縣養蜂戶有1200多戶,養殖蜜蜂4萬多箱(主要集中在藍坊、三圳等鎮),年產蜂……[詳細]
蕉嶺冬筍地理標志產品
  毛竹產業是我縣大農業范疇的支柱產業之一,全縣毛竹種植面積達15萬畝(其中南礤鎮毛竹種植面積8萬畝,藍坊鎮5萬畝,廣福鎮1萬畝,其他各鎮共1萬畝),年產0.8萬噸,是蕉嶺縣冬筍節的主要原料供應基地。冬筍是蕉嶺縣十大長壽食品之一,其獲得原因是:一是具有鮮明的地方特色;二是產品天然綠色、口味好、品質佳;三是產品具有一定生產規模,經濟效益好,在促進地方經濟發展中作用顯著;四是有穩定的銷售渠道、有廣闊的市場、是促進農民增收農業增效的主要途徑之一![詳細]
西巖烏龍茶地理標志產品
  西巖烏龍茶外形緊結稍卷曲,色澤烏綠勻潤;內質香氣馥郁持久,滋味醇厚爽口,回味甘滑,茶湯橙黃明亮,葉底綠腹紅鑲邊,耐沖泡。1994年獲廣東省名茶評比金獎,1995年獲中國第二屆農業博覽會金獎,2003年獲第五屆“中茶杯”全國名優茶評比金獎。西巖烏龍茶,創制于70年代,產于大埔縣西巖山一帶,這里自然條件得天獨厚,山高多云霧,林木茂密,群山環抱,直射光少,多漫射光,相對濕度大,土質肥沃,適宜茶樹平衡生長,芽葉肥壯,葉質柔嫩,葉色鮮綠,含有豐富的氨基酸及芳香物質等,因鮮葉內含物質豐富,為制好名優茶奠定了良好的物質基礎。西巖烏龍茶的茶樹品種原為小葉種,抗性強,芽葉多紫色,成茶香氣高長。20世紀60年代先……[詳細]
大埔蜜柚地理標志產品
  大埔蜜柚源自宋元,盛傳明清,名于當代,距今已有一千多年歷史。祖祖輩輩都有種植蜜柚的習慣,今大埔古村落的房前屋后還留存有百年柚樹。直到1985年開始大埔蜜柚由原來房前屋后零星種植逐步規模發展。據《福建物產志·果類》載云:“平和亦出產蜜柚,每鏹可貨五六枚”。又載:“閩中柚種,元時始自粵東傳來,今勝粵中矣”。今平和琯溪蜜柚與我縣古柚樹的品種相同,足見大埔種植蜜柚的歷史早于福建平和,并由大埔傳入平和。據明嘉靖、清嘉慶同治《大埔縣志》之物產志記載:“……為柑為桔為柚……實尖而小者美,圓而大者稍遜,閩種微異,閩以圓大者佳”?梢姶笃铱h蜜柚于明嘉靖、清嘉慶同治年間就盛傳于世了。2012年,中國果品流通協會正……[詳細]
七畬徑茶地理標志產品
  七畬徑客茶產于梅州市五華縣七畬徑國營林場里的松崗嶂綠色生態茶園,該茶園建于20世紀70年代初,面積約153.33hm,主要品種為白葉單叢。松崗嶂綠色生態茶園海拔介于800~1000in之間,年平均氣溫在20℃左右,晝夜溫差大,常年云霧繚繞,空氣濕度大,土壤富含被稱為“人體抗癌之王”的微量元素硒,利用茶園茶鮮葉制作的紅茶產品是目前全國硒含量最高的成品茶。廣東省梅州市五華縣棉洋鎮行政區域!蛾P于劃定七畬徑茶地理標志產品產地保護范圍的函》華府函〔2017〕8號廣東省地方標準:《地理標志產品七畬徑茶》(草案)……[詳細]
五華長樂燒酒地理標志產品
  產地五華岐嶺,在2009年中國釀酒工業協會組織的全國白酒(米酒型)質量檢評會上,梅州市選送的中國優質酒五華長樂燒分別以內在質量和包裝質量獲得總分第一的好成績。廣東省酒類行業協會流通分會會長桑田在研討會上指出,長樂燒這次獲得總分第一的好成績,意味著長樂燒已由“客家人最好的酒”一舉躍升為“廣東人最好的酒”。長樂燒酒廣東省五華縣岐嶺鎮鳳凰村、羅徑村和北源村(東經115°25′49〃—115°26′22〃,北緯24°4′30〃—34°5′13〃)!段迦A縣人民政府關于劃定長樂燒酒產地范圍的請示》,華府〔2015〕48號廣東省地方標準:《地理標志產品長樂燒酒》(草案稿)……[詳細]
八鄉山番薯地理標志產品
  八鄉山番薯是廣東梅州豐順縣的特產。廣東省梅州市豐順縣八鄉山鎮現轄行政區域![詳細]
三圳淮山地理標志產品
  三圳淮山是廣東梅州蕉嶺縣的特產。三圳鎮擁有適宜種植淮山的得天獨厚的沙壩土和富硒土壤,再加上農戶有很好的種植經驗、使用農家肥,使該鎮出產的淮山具有粉性足、質堅實、口感好、營養價值高等特點,成為蕉嶺縣十大特色長壽食品之一。近年來,三圳鎮通過引進新品種、建立無公害淮山種植基地,大力推廣淮山標準化規范栽培技術,成立淮山專業合作社,農超對接、游客體驗和采購等方式,拓寬銷售渠道,增加淮山種植效益,充分調動農戶發展種植淮山的積極性。為了進一步打響世界長壽鄉的長壽食品淮山品牌,該鎮還通過電子商務平臺,把三圳淮山銷往全國各地。廣東省梅州市蕉嶺縣現轄行政區域![詳細]
  五華釀豆腐五華釀豆腐是客家地區最有名的釀豆腐。釀豆腐是一款大眾化的菜式,五華地區多山泉,泉水清澈,著名山水豆腐,因而客家人對豆腐的烹調法甚有研究。釀豆腐用原煲上桌,熱氣騰騰,特別滋味。釀豆腐是客家三大名菜之一。這餡料以各人口味或家庭豐儉而定。一般以五花豬肉為好,配上少許香菇、魷魚、蝦仁等,加上味精、鹽,將餡釀進火柴盒大小的豆腐塊中,用植物油熟炸再轉煲10多分鐘即可吃。興寧北部山區有用豬肉與蔥白釀豆腐的,別有一番風味。烹制手法上,有紅燒,有炸、煎、煮、清蒸的,有半煎半煮的,也有打火鍋的。五花八門,爭奇斗艷。材料:板豆腐(五件)、瘦肉、魚肉(各四兩)、暇米(半湯匙)、咸魚肉9半兩)、白菜(六兩)、……[詳細]
  “磨豆腐”是客家人制作豆類制品的傳統工藝,具有1000多年歷史,也可以說有客家人就有“磨豆腐”的制作工藝。然而,大坪布駱包子豆腐的制作工藝是“磨豆腐”中的一種獨特的、精細的制作工藝,按它的工藝制作出的豆腐特別鮮甜、嫩滑、爽口,而且營養豐富,為補益清熱養生食品,常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。因而,豆腐不但是美味佳肴,而且還具有很好的藥用價值?图胰,特別是興寧人都知道興寧大坪的豆腐有名、好吃,但也許并不知道它的有名和好吃是以布駱“包子豆腐”為核心的。大坪豆腐以它的水質好、豆品優和制作工藝特別而得名。而目前布駱村只有楊煥其老人等二家人在做“包子豆腐”生意了。為什么只有布駱村才做“包……[詳細]
  廣東省梅縣金柚栽培已近百年歷史。全縣種植面積20萬畝,產量約30萬噸,是全國最大的金柚商品生產基地。位于廣東省省級金柚專業鎮石扇鎮的西南村,金柚種植面積近3000畝,年產量達1800多萬斤、產值近3000萬元;其中標準化生產基地面積2145畝,占全村金柚種植總面積的65% 。85%的柚果都由合作社及龍頭企業統一收購后進行清洗、分級、保鮮和包裝后銷售,金柚已成為西南村農業的重要支柱產業。   梅縣金柚果大、外形美觀、果色鮮黃、肉質脆嫩、清甜爽口、汁多化渣、有香蜜味,富含營養物質和較高的藥用價值,素有“水果之王”之稱,又由于其耐貯藏運輸,在自然通風條件下,可貯藏半年而不改風味,故又有“天然罐頭”之……[詳細]

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