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張家口特產介紹

蔚州貢米地理標志產品
  蔚州貢米是中國歷代進貢朝廷的”四大貢米“之一。該米是在河北省蔚縣特殊的土壤、水質、氣溫下種植生產并經傳統工藝加工而成的。蔚州貢米含有多種營養物質,如蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。與大米相比,蛋白質高1.5倍,脂肪高6倍,維生素B1高1.5倍,B2高1倍,粗纖維高6倍,并含有豐富的各種氨基酸、特別是人體所必需的各種色氨酸、精氨酸的含量均高于其他糧食。所以它是產婦、老、弱、嬰幼兒的良好滋補食品,深受消費者歡迎!拔抵葚暶,一九九三年被中國保護消費者基金會認定為可信產品。( 張家口)蔚州貢米(蔚州小米)地理標志產品保護產地范圍為河北省蔚縣現轄行政區域![詳細]
宣化牛奶葡萄地理標志產品
  特定品質  白牛奶葡萄因其果粒狀似奶牛0而得名,其果穗為分枝型,穗大粒碩。葡萄色澤綠中泛乳白,如碧玉晶瑩耀眼,脆嫩欲滴,皮薄肉腴汁豐,味道清甜爽口,令人百吃不厭。它的最大特點是能剝皮切片,素有“刀切牛奶不流汁”的贊譽,可烹制成過油葡萄、撥絲葡萄使之成為宴席上的高檔佳肴。 宣化牛奶葡萄地理標志產品保護范圍以河北省張家口市 《關于“宣化牛奶葡萄”地理標志產品保護申報工作的請示》(政字〔2006〕117號)提出的范圍為準,為河北省張家口市宣化區春光鄉、河子西鄉、侯家廟鄉以及河北省張家口市宣化縣顧家營鎮、大倉蓋鎮、東望山鄉等6個鄉鎮現轄行政區域![詳細]
  蔚縣最有名的當屬桃花小米。桃花小米,又稱“九根齊”,也叫“蔚州黃”,為我國“四大名米”之一。因原產于蔚縣桃花鎮而得名,已有千余年的栽培歷史。蔚州志《大事記》記載:“至治二年八月,蔚州獻嘉禾!碧一ㄐ∶最w粒大、色黃、味香,黏性大,含糖量高,營養豐富。用它烹制的米飯,黃燦燦、油津津,吃著光滑噴香、粘甜可口、香氣濃郁;熬出來的粥色澤金黃,透明發亮,香味撲鼻,再佐以蔚縣特產的豆干,滿口咸香。據山西《太原志》記載,遠在明清時,蔚縣桃花小米就用來進貢皇帝,稱作“貢米”,還被列為四大貢米之一。 據中國農科院鑒定,桃花米含蛋白質13.1%,賴氨酸0.25%,粗脂肪4.27%,鈣、磷、鐵,胡蘿卜素和維生素A、……[詳細]
石洞彩蘋果地理標志產品
  張家口懷來縣小南辛堡鎮石洞村種植的彩蘋果已有2000多年種植歷史。1958年成為國宴水果,周恩來總理為該村題寫“中國彩蘋果第一村”。目前,全村種植面積約320畝,年產約3萬公斤,果品遠銷京津冀蒙。經過考證,懷來石洞村的彩蘋果種植歷史已經有2400多年了,該蘋果品種只有在張家口的懷涿盆地小氣候存在,其他地區并無栽培歷史。品質特性特征(1)外形感官特征:石洞彩蘋果扁圓形,果形端正,著色指數在60~90%,色彩粉艷條紅;單果重90~110克;口味甘甜,香氣濃郁,綿中微脆。(2)內在品質指標:石洞彩蘋果可溶性固形物≥13%,維生素C≥5mg/100g,可滴定酸≤0.09%,水分≤85%。石洞彩蘋果分布……[詳細]
陽原驢地理標志產品
  陽原驢的確切來源,以難考查。但從陽原志記載,本縣明初為游牧民族的牧馬地,清時,本縣東城和揣骨町為兩大糧食集散地,南山出現煤窖,糧煤運輸主要靠馱運。因此驢和騾得到迅速的發展。民國初年軍閥混戰,經常收斂騾馬,僅1926年的一年中把全縣的騾馬幾乎掠光了,繁殖馬騾的基礎受到了嚴重的破壞。但是,繁殖騾子是當地人民的一項主要經濟來源,因此,由發展馬騾逐漸轉向發展養驢業,以繁殖騾驢為主,并把騾驢作為商品而出售,這樣騾的發展相應的促進了養驢業的發展,從事繁殖驢騾的專業配種戶遍布中心產地,陽原著名的“楊、郝、袁、耿‘四大家族專業配種戶代代相傳,積累了豐富的飼養繁殖經驗,對于提高陽原驢的繁殖性能起了重要作用。新中……[詳細]
沙城長城葡萄酒地理標志產品
  來已有800多年種植葡萄的歷史。所產白牛奶、龍眼葡萄聞名遐邇。1976年懷來被定為國家葡萄酒原料基地,是改革開發以來,我國高檔葡萄酒的生產基地。由食品發酵所和中國長城葡萄酒有限公司(原沙城酒廠)進行的輕工業重點科研項目《干白葡萄酒新工藝的研究》,于1983年12月通過了國家科委的鑒定,經過與國外同類高檔酒進行對比品嘗,大家一致認為,在此引進的國際名種葡萄酒樣達到了國際水平。1979年輕工業部又在此進行了《釀酒葡萄優良品種選育》等工作,并取得了可喜的成績。經過20多年的建設,目前全縣已有葡萄園8萬多畝,其中龍眼40105畝,年產量42635噸,釀酒品種赤霞珠、蛇龍珠、梅鹿輒、雷司令、霞多麗等30……[詳細]
崇禮蠶豆地理標志產品
  蠶豆:別名大豆、大豌豆、羅漢豆等。豆營養價值較高,用途廣泛,籽粒含粗蛋白質27.9%、淀粉40.7%,脂肪1.5%,賴氨酸1.7%,還含有維生素B2、鈣、磷、鐵和人體必所需的多種氨基酸,食用蠶豆對人體健康十分有益。蠶豆也是加工豆制品的優質原料,用來出口,換取外匯,蠶豆的莖葉是飼養家畜的好飼料,其根部有根瘤菌,也可以固氮,起肥土的作用。崇禮蠶豆以粒大皮薄,適口性好及富含人體十八種氨基酸和微量元素而備受國內外用戶青睞,遠銷日本、韓國、馬來西亞、香港等國家和地區。根據農業部《農產品地理標志管理辦法》規定,經過初審、專家評審和公示,近日,崇禮縣志忠蠶豆專業合作社申報的種植面積3324公頃、年產量448……[詳細]
  干枝梅原產于西伯利亞和蒙古高原,有許多顯示自身特點和相樸實的名字,如二色補血草,落蠅子花,巷蠅架,鹽云草,蠅子草等! 「芍γ奉愃泼坊,二色變弛,粉白交替,有花無葉,永不褪色,永不凋謝,鮮花和干花一樣獨特美麗,四季如春,被人譽為“不枯的鮮花”! 「芍γ坊ㄐ为毺,花期四季,在花的初期呈現紫色和粉紅色,隨著成熟變成白色,交相輝映,故稱二色補血草! 〈嘶ㄊ敲F中草藥,帶根全草入藥,能活血、止血、溫中健、滋補強壯、主治月經不調,功能性子宮出血,痔瘡出血、胃潰病、諸虛體弱! ⊥瑫r,它有誘蒼蠅的作用,它能釋放一種吸引蒼蠅的物質,蒼蠅特別愛光顧此花,所以“落蠅子花”!跋壸蛹堋?墒且坏┥n蠅上去就被殺……[詳細]
  張家口市自古以來就以其興旺發達的皮毛也而聞名中外,素有北國"皮都"之稱。這里所產的皮毛具有皮板潔白,皮毛舒展,豐滿柔軟,富有彈性等特點,頗受國內外客商歡迎,被消費者通稱"口皮"。張家口市的皮毛也歷史悠久,早在東漢時期這里就有了皮毛交易,明朝后期,有了較為昌盛的皮毛加工業,到乾隆年間,又出現了新的裘皮行業,每年生產大批的皮毛新產品銷往國內外。新中國成立以后,張家口傳統的皮毛加工業得到了新的發展,"口皮"的花品種由初期的十幾種,已發展到130多種,有綿羊皮,山羊皮,羔皮,兔皮,貂皮,狐皮,黃狼皮灰鼠皮,獾皮,裘皮等制品。其中羔皮是&quo……[詳細]
  西灣子鎮位于崇禮縣東部,面積224.4平方千米,人口2.58萬人(2002年)。轄上三道河村等24個行政村、3個社區! 上三道河村彩椒綠色食品示范基地土質肥沃,水源充足,蔬菜種植條件優越,是主要棚菜種植片區,按照“集體經營、定單銷售、規模發展”的思路,成立了“崇河農業開發有限公司”的蔬菜產業龍頭;貎戎饕N植彩椒、白菜花等葉菜類、茄果類共10多個特菜品種;毓芾韴猿帧盁o公害管理,深水澆灌”實現蔬菜品質無公害;乜偯娣e7000畝,其中崇河農業開發有限公司自有基地300畝。以“公司+基地+農戶”和“公司+基地”的形式與農民建立密切合作關系,通過與農戶訂立蔬菜產品供銷協議和承租農戶土地,提……[詳細]
  山藥  早年間,四海統一,天下太平,鄰國都向我國進貢獻寶。有一個北方國家不服氣,想捉弄中國人,就獻來五車山藥蛋。當時宮廷中煮熟一嘗,味道不錯,只是吃了肚子不舒服;國王就降旨,把這些山藥發放到塞外,救濟黎民百姓。百姓們吃了后,肚里難受,就用山藥蛋打發乞丐;乞丐們也不愿吃,可不吃右受餓,吃上受不了。張家口的乞丐頭目就編了段順口溜,讓弟兄們要飯時吟唱:  “大娘大娘給點飯,千萬別給山藥蛋,  蒸不熟煮不爛,吃到肚里鬧麻煩!薄 ‰m然乞丐們不想吃山藥蛋,可是餓極了,還得吃。輕的肚里不好受,重的還喪了命。一天,乞丐頭中毒后,被折磨得死去活來。他手下的兄弟四處尋醫問藥,也無濟于事。這時,一位頭發花白的老婆……[詳細]
  陽原漢白玉雕刻河北省陽原縣恒山雕刻工藝品廠,始建于1993年,歷史悠久,技藝精湛,建廠十幾年以來一直本著質量第一信譽至上為企業宗旨.廠址位于,人類故鄉河北陽原泥海灣的縣城新建路.陽原縣地處北京西部180公里處,交通便利.京大高速,張石高速,109國道,大秦電氣化鐵路,天走公路縱橫貫穿.本公司擁有專業雕刻技師3名,技藝精熟的雕刻工匠30多名,雕刻用料主要以北京漢白玉,墨玉,晚霞紅等到為主.產品有人物(肖像),動物,花鳥,平素等,規格一般在10--60cm之間,雕刻作品造型生動,用料考究,既有曲陽雕刻的韻味,又有岫巖玉雕之精美.建廠數十年以來產品銷往東南亞,韓國,日本,港澳臺等地.受到各界客戶的一……[詳細]
  河北沽源縣享有“河北甜玉米之鄉”的美譽。該縣黃蓋淖鎮在大力推進生態循環農業建設中,以甜玉米區域種植為突破口,以奶牛舍飼養殖為主攻點,以食用菌基地栽培為洽接點,形成了“甜玉米種植→奶牛養殖→食用菌栽培→甜玉米輪作”的循環農業發展模式,用環環相扣的產業鏈串出了一條農民增收的“金鏈條”! ≡摽h黃蓋淖鎮擁有1.3萬畝甜玉米種植區,3000多頭存欄奶牛,2個食用菌栽培基地。今年,作為全鎮主導產業的1.3萬畝甜玉米節水種植,除去玉米商品棒銷售的1000多萬元外,還收獲了每畝2000多公斤的玉米秸稈,解決了大旱之年全鎮3000多頭存欄奶牛的飼草問題,每頭奶牛僅產奶一項年純收入就達5000多元,這又讓農戶獲……[詳細]
  拔絲葡萄拔絲葡萄為宣化宴席上的一道名菜。宣化白牛奶葡萄,晶瑩剔透,乳白微黃,甜如醇蜜,可剝皮、挖核而汁不外流,素有“刀切牛奶不流汁”之稱。宣化飲食行業充分利用這個得天獨厚的條件,繼承和發揚了傳統的飲食文化,烹制成風味獨特的拔絲葡萄,可謂酒席宴會上的宣化一絕。拔絲葡萄的烹制方法為:將牛奶葡萄1斤洗凈待用,剝去皮,挖掉核,拍上一層粉面,拌入蛋清和玉米粉和成的糊中,放入油鍋中炸熟。再用白糖3兩,在炒勺內放油少許,將糖炒到淡黃色無泡可拔絲時,放入炸好的葡萄,快速翻炒,使糖汁將葡萄裹勻,即可出勺。吃時將葡萄置入涼開水中,略醮一下就可入口。拔絲葡萄外焦里嫩,脆甜可口,營養豐富,深受廣大群眾喜愛。拔絲葡萄主……[詳細]
     燕麥(俗稱莜麥),因其眾多的保健功效而久負盛名。在我國主產于北方高寒地區。張北地區是生產綠色、無污染莜麥及其制品最賦盛名的生產基地。      莜麥的營養成份之全面,價值之高是任何一種谷類作物不可比擬的,我國食用的九種糧食五大營養素:蛋白質、脂肪、維生素、纖維素、礦物元素,其含量燕麥居首位。莜麥的藥用價值我國古代早有認識,漢方古籍中曾記載燕麥可用于“產婦催乳、嬰兒營養不良,年老體衰等癥!毖帑湷胸S富的營養外,還有大量的不飽和脂肪酸,其中亞油酸和油酸的含量為不飽和脂肪酸的45%以上。僅亞油酸的一項重量占燕麥……[詳細]
  蔚縣小米是河北省張家口市蔚縣的特產。蔚縣小米,不但顆粒飽滿,色澤金黃,其營養價值也很高,素以粒大、色黃、味香、富黏性、多營養、含糖量高而著稱。蔚縣小米獲地理標志保護產品。蔚縣小米,又名蔚州貢米。蔚州是京西的米糧川,小米是蔚縣的特產。曾被列為“四大貢米”之一。據《蔚州志》載:元“至治二年(1322年)八月,蔚州獻嘉谷!蔽悼h的黃小米,遠在七百年前就成為貢品,進入御膳房而享譽京城。蔚縣小米能獲此殊榮,與其的處的地量位置和氣候有關,蔚縣地處冀西北間盆地,坡地多,水量少,且十年九旱。而抗災力強而又耐旱的谷物適宜于在這種環境下生長,故在糧食作物種植上,成為首選,歷代相襲,約有一千余年的栽培歷史。目前,種……[詳細]
  河北省陽原縣華美雕刻工藝品廠,始建于1993年,歷史悠久,技藝精湛,建廠十幾年以來一直本著質量第一,信譽至上為企業宗旨.廠址位于人類故鄉河北陽原縣西城鎮.陽原縣地處北京西180公里處,交通便利,京大高速,張石高速,109國道,大秦電氣化,天走公路,縱橫貫穿.本公司雕刻用料主要以北京漢白玉,墨玉,晚霞紅等為主料.產品有人物(肖像),動物,花鳥,平素等.規格一般在10cm--60cm之間,雕刻作品造型生動,用料考究,既有曲陽雕刻的韻味,又有岫巖玉雕之精美.建廠數十年以來產品銷往東南亞,韓國,日本,港,澳,臺等地.受到各界客戶的一致好評.本廠多年一直是福建省惠安縣雕刻經銷商的北京漢白玉石雕供貨基地.……[詳細]
  供佛杏系陽原縣南口村的名產。據南口村人回憶,中華民國七年,南口村安慶寺有位高僧門靜禪師從山西廣靈縣帶來一株杏樹苗,親手栽在寺前的菜園內,精過精心培育,四年后開花結果,結出的杏大得出奇,每個重3兩左右,外表紅里透黃,鮮美可觀,味道撲鼻噴香,甜酸可口,就是杏仁,也既甜又香,杏子成熟,采摘下來供奉諸佛諸祖,故起名“供佛杏”。供佛杏的栽培歷史已有60多年,它是杏中之王的優良品種,既易栽培又易成活,這種杏樹生長在海拔1200米的黃土丘陵區,樹形開張,樹冠圓散,節間短促,葉片墨綠,葉厚而大,樹勢茁壯,花期在-3℃無凍害,果實個大(3—5個一斤),肉厚味美,果肉細膩,酸適度,果核甜仁,經濟價值很高!( 張……[詳細]
  “燒南北”,是河北張家口市一種傳統風味菜肴。所謂燒南北,就是以塞北口蘑和江南竹筍為主料,將它們片成薄刀片,入旺火油鍋煸炒,加上一些調料和鮮湯,燒開勾芡,淋上雞油即成。此菜色澤銀紅,鮮美爽口,香味濃烈。在我國民間,竹筍雅稱玉蘭片,盛產于浙江、江西、湖南等地。玉蘭片的雅稱來源于一個傳說故事。很久以前,湖南益陽住著唐代名將郭子儀的后代郭信一家。郭信有一身好武藝,在隨軍征戰中立下了許多功勞,官升兵部侍郎。郭信回家探親,娶了個美麗賢淑的妻子玉蘭,兩人相親相愛,甜甜蜜蜜。后來郭信赴京上任,玉蘭留在益陽家中,照顧郭信年邁的雙親。平時夫妻二人雖然不常見面,但玉蘭常托人帶一些家鄉的土產給郭信,所以恩愛之情并不衰……[詳細]
  宣化尜尜棗是河北省張家口市宣化區河子西鄉陳家莊村的特產。尜尜棗別名嘎嘎棗、葫蘆棗、呷呷棗,又名脆攸棗,馬牙棗。果實小,長葫蘆形,極似兒童玩兒的尜尜,兩頭小,中間大,故稱作尜尜棗。河北省張家口市宣化光明農場地處河北省西北部,東經115°02′,北緯40°34′,海拔高度為630 m,年平均氣溫7.8℃,最低氣溫可達-25.7℃,≥10℃的有效積溫1 600~2 200℃,年雨量226.3~430 mm,年日照時數為3 000 h,無霜期123 d,為尜尜棗的生長提供了優厚的自然條件。農場占地二百余畝,有棗樹、尜尜棗樹10000余株,年產鮮棗10萬-20萬斤,是張宣唯一一家大規模的尜尜棗優質生產基……[詳細]

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