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保定特產介紹

  “保定鐵球”(俗稱健身球)不僅是娛樂工具,而且有著群眾觀健身功能。球的外表明光錚亮,其內部結構復雜,球內有球,并裝音板,兩個為一付,俗稱一公一母。拿在手中運轉坊來,音響各異,有高有低,清脆悅耳,既能收到調筋理神之功效,還能在鐵球的纏綿悅耳音響中陶冶性情。舊時官宦、商賈進京往返于保定余中,必購買此物,作饋贈親友或達官顯貴的見面禮。 現在的保定鐵球,是在沿襲了明清古老制作技術上,經過改進與革新研制而成的,工藝更加精細,結構更加科學。 實踐證明,健身球不單是一種運動工具,而且具有調理精神,強壯筋骨的健身作有,對某些常見病,如血壓、冠心病、神經衰弱、頸椎病、肩周炎、偏癱后遺癥、手指功能障礙等,均有一定……[詳細]
  “保定面醬” ,始產于清康熙十年,距今已有近400年歷史,質量優良,久負盛名,是理想的烹飪調料。保定的甜面醬由優質面粉釀造而成。質稠味甜,色澤紅褐,盛入碗中倒置不流。傳統釀造是將面粉制成團狀,蒸熟后裝入竹匾或木盒發霉數日,然后取出入池加淡鹽水經日光曝曬半年而成。如今已在傳統釀造工藝的基礎上,采用現代生物技術人工培養米曲霉制曲,利用太陽能低溫低鹽發酵釀造;泵鹈驷u入口綿甜,營養豐富,既可生食,又是烹飪的調味佳品。保定的小吃之所以香飄萬里,受到老百姓的青睞,一個主要原因就是在烹炒燉燴中加入面醬調味![詳細]
  春不老,亦名雪里紅,是保定三寶之一。腌制后,無論存放多久,即不生筋,也不長柴,無苦澀味道,顏色嫩綠新鮮,為冬春季節不可多得的蔬菜。用保定春不老做腌菜、生食和炒菜均宜,是城鄉人民頗受歡迎的蔬菜。( 保定)雪里紅:一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖腌制,便是雪里紅(又稱雪里翁)。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常腌著吃。也叫雪里紅。 【科屬】為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種 【別名】雪菜、雪里紅、春不老、霜不老。 【性味歸經】性溫,味甘辛;人肝、胃、腎經。 【功效主治】解毒消腫,開胃消食,溫中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛,胸隔滿悶,咳嗽痰多,耳目……[詳細]
    小吃一種,發源于河北省古城保定,廣泛流傳于冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。俗話說天上龍肉,地上驢肉,發源于河北省古城保定,廣泛流傳于冀中平原,其中以保定北部徐水縣的漕河地區歷史最為悠久。作為河北省餐飲文化中心的保定,是中國第九大菜系——冀菜系的發源地,而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經過勤勞的保定人民多少代人不斷地發展和推廣,已經稱為了名副其實的除了“鐵球、面醬、春不老”之外的保定第四寶。走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤,可以說,驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中,成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分! 』馃秊橐环N面食,……[詳細]
  滿城磨盤柿個大味甜,平均單果重250克,最大單果重610克。柿果色澤美麗、營養豐富、味甜多汁。果實可供鮮食、釀酒、做醋,還可制成柿干、柿汁等。柿果具有補脾、健胃、潤腸、降血壓、潤便、止血、解酒毒等功效。柿蒂可治呃逆、夜尿;柿霜可治喉痛、口瘡咽干等;柿葉茶可防治動脈硬化,治療失眠。滿城縣是磨盤柿集中產區,栽培歷史悠久,明朝萬歷年間就有記載。磨盤柿具有抗干旱、抗濕澇、耐脊薄、適應性強、容易管理、結果早、產量高、經濟壽命長、高效益等特點,被群眾稱為“鐵桿莊稼”,F存百年以上樹齡的柿樹3萬余株,生長結果良好。   滿城縣加大科技投入,大力推廣無公害標準化生產。滿城磨盤1992年獲河北省優質果品獎……[詳細]
  又名豆腐筋。產于河北高碑店。采用伏地大豆為原料,經篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成。其中磨漿工采用大漿細磨法,用細紗布過濾,制成品質地純凈,拉伸有力,食之筋道;鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及時間掌握適當,色、味入絲而不軟、不斷,故其色正味香,絲條整齊。色澤乳白,為成束絲狀,味道咸香,最宜佐酒下飯![詳細]
曲陽石雕地理標志產品
  《曲陽縣志》記載:“黃山自古出白石,可為碑志諸物,故環山諸村多石工”。據現有史料考證,早在公元前二百多年的漢代,曲陽石雕已用于建筑業了。曲陽縣城南有座“狗塔”,據說是東漢光武帝劉秀(公元25?55年),為紀念一只曾保護他逃出大火的義犬而征召當地石匠修建的。北魏時期(公元386-534年),曲陽石雕藝術已達到相當高的水平。當時,全國各地崇尚佛教,大興土木,修建寺廟,從而也促進了曲陽石雕中各種佛像作品的發展。曲陽石雕佛像造型莊重優美,面貌嚴肅威武, 或慈藹端莊,線條流暢,至今仍是傳統的主要石雕品種。1953年,從古剎修德寺出 土文物中,發掘出佛像、金剛像等石雕作品200多件。在這些雕像的底座上,均……[詳細]
唐縣大棗地理標志產品
  唐縣大棗,河北省唐縣特產,中國國家地理標志產品。該產品栽培歷史悠久,以“個大、核小、皮薄、肉厚”著稱,為棗中之上乘佳品,久負盛名。唐縣大棗干棗含糖量高達60-70%,還含有蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種對人體有益的微量元素,具有較高的營養價值和藥用價值!√瓶h是堯帝故里,地處太行山東麓,屬北溫帶季風氣候,全縣70%的面 圖1 唐縣大棗干果.積為山區丘陵,土質疏松,適宜大棗生長! ≡摽h為促進大棗生產,制定專門規劃和優惠政策,組織協調棗業發展。建立縣、鄉、村三級紅棗技術推廣服務體系,大力推廣應用優質豐產栽培技術,加強無公害標準化生產。不斷完善市場開發,先后注冊“黃金峪”和“唐堯”兩個紅棗商……[詳細]
淶水麻核桃地理標志產品
  “小小麻核桃,房前屋后栽,農戶不用找市場,買主主動上門來”。近日,筆者在河北省淶水縣婁村鄉西安莊村采訪時,親耳聽到群眾唱出這樣的順口溜。    西安莊村地處淶水西北部深山區,這里特殊的山地氣候和土壤條件最適合麻核桃種植。村民孫悅自2002年開始嫁接種植麻核桃,現已經發展到100多棵,有紅獅子頭、白獅子頭、官帽、虎頭、公子帽等十幾個品種,今年僅麻核桃一項收入可達到50多萬元。村黨支部-李雪梅告訴筆者,現在村里戶戶都種麻核桃,成了當地有名的麻核桃種植專業村! ∫粚β楹颂,賣到五萬元麻核桃為河北特產,俗稱“耍核桃”,因其殼文美觀,果形獨特,常被制作精美的工藝品或直接作為中老年人舒筋活絡的手玩物……[詳細]
清苑熏香地理標志產品
  清苑熏香 一、主輔料 (一)主料:野芙蓉。選用產地范圍內野生或種植的生長70天以上的野芙蓉全株,晾干或烘干,水分小于等于10%;粉碎至100目儲存,貯存期不超過2周。 (二)輔料: 根據不同的品種,選用以下輔料: 1. 沉香粉:選用沉香木干燥脫水,粉碎加工成100目備用。 2. 檀香粉:選用檀香木干燥脫水,粉碎加工成100目備用。 3. 其他香料:選用當年生的板藍根(根、莖、葉)、紫菀(根)、黃蒿(莖、葉)、玫瑰(花)等芳香植物,按傳統配方進行配制,用粉碎機粉碎后過100目篩制成。 二、配方比例 主料70%至80%,輔料20%至30%;水與主輔材料比例:(0.8~1):1。 三、面坯制備 按以……[詳細]
五合窖地理標志產品
  五合窖是河北省保定市定興縣的特產。晶瑩剔透,五合窖酒窖香濃郁,酒味純正甘冽,入口甘美,落口凈爽,意境深遠。五合窖獲地理標志保護產品。保定五合窖酒業有限公司位于河北省定興縣固姚路南側,京津保三角地帶,距首都北京90公里,天津122公里,保定50公里,緊鄰京廣鐵路,107、112國道,京深、張石高速公路,員工300余人。 五合窖酒,定位中高檔酒。從五糧液酒廠運來酒泥,請來技術人員,結合當地的土質、水質,改進釀造技術,精選優質高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料,酒態晶瑩剔透,窖香濃郁,酒味純正甘冽,入口甘美,落口凈爽,意境深遠,填補了河北省用五種糧食釀造優質白酒的空白,至今仍獨樹一幟。 根據《地理標……[詳細]
    保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞,色艷形美,肉嫩骨酥,軟而不爛,味道醇香,揚名遐邇,膾炙人口,為地方名特產品之一。馬家老雞鋪的鹵煮雞選料精良,加工精細。選料必須是雞形豐滿,肉多膘肥的活雞,并一律要按回族的俗規宰殺,叫做“宰鮮、煮鮮、賣鮮”。生雞下鍋之前要用鑷子將未燙盡的羽毛全部拔光,煮雞時除按規定比例投入蔥、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外,還投入自制的五香粉(含砂仁、豆蔻、肉桂等名貴中藥)。加工出的熟雞一翼插入口腔,一翼窩向后方,兩爪插入膛內,整個外形呈琵琶狀,豐滿美觀。馬家老雞鋪從實踐中發現老雞湯的重要性。湯內藏有無數雞的精華,營養豐富。因為雞湯內的營養成份已達到飽和,用其摻水煮……[詳細]
中山松醪酒地理標志產品
  中山松醪酒是河北省保定市定州市的特產。中山松醪酒以黃米為主料,外加三七、黨參、杏仁等名貴中藥,利用黑龍泉天然礦泉水釀制而成,被譽為“液體蛋糕”,具有一定的保健功效。松醪酒本是一種酒的品類,有如黃酒、白酒一般,產地、釀造工藝皆有不同傳承。中山松醪酒之所以獨享盛名,卻是源于宋代名家蘇東坡的一首《中山松醪賦》。北宋哲宗年間,蘇東坡出任定州太守。由于愛飲松醪酒,蘇東坡根據當地的松醪酒釀造工藝,親自收集材料,以當地的黑龍泉水自釀松醪酒。由于中山國曾定都于定州,所以蘇東坡便把自己在定州釀制的酒稱為“中山松醪酒”。后來,蘇東坡作《中山松醪賦》,贊美松醪酒“味甘余之小苦,嘆幽姿之獨高,知甘酸之易壞,笑涼州之葡……[詳細]
劉伶醉地理標志產品
      產地:中國河北徐水。     工藝:原料為優質高梁、大小麥、糯米、小米及豌豆等糧食;采用混蒸續糟老五甑的傳統工藝釀制而成。摘酒時,掐頭去尾,排除酒頭的醛與酒尾的醇,取中間酒入泥池老窖發酵,一年后色、香、味方佳。     特點:酒液無色透明,窖香濃郁,入口綿甜,落口爽凈,余味悠長,飲后舒適,不上頭、不傷神。( 徐水縣)劉伶醉,系河北省徐水縣酒廠釀制的特曲名酒。徐水釀酒有千年的歷史,劉伶醉酒的故事流傳至今。1998年,文物部門對酒廠燒鍋遺址進行了發掘。經考古專家鑒定,現廠……[詳細]
阜平大棗地理標志產品
  阜平大棗產于河北省的阜平、曲陽、唐縣、贊皇等縣。阜平大棗品種有婆棗、葫蘆棗、1棗、小麻棗、菱棗等10多種。特點是個大、皮薄、核小、肉厚。干棗含糖輛高達60-70%,還含有蛋白質、脂肪以及磷、鐵、鈣等礦物質。大棗中含大量的維生素A、B、C、P,每100克鮮棗含400-600毫克維生素C,居百果之冠。大棗也是重要的中藥材和滋補品,有生津、潤肺、養血、鎮靜、養肝、健胃消食等功能。大棗可生食和熟食,還可加工成蜜棗、醉棗、熏棗、棗脯、棗泥、棗香精等各種名貴風味食品;大棗也是釀造業的良好原料,可用大棗制高營養的棗酒、棗醋、大棗飲料等,均以味道甘郁清香,營養豐富而馳名中外。歷史上就以“紅珍珠果”銷往西域各國……[詳細]
定州鴨梨地理標志產品
  定州鴨梨是河北省定州市的特產,當地有著悠久的種植歷史,也培育著鴨梨定州鄉土樹種。這里得天獨厚的自然條件,創造了定州鴨梨的品質優良,并早在乾隆年間舊作為以貢品呈送宮廷。定州鴨梨具有個大、皮薄、核小、肉細、酸甜適口、外形美觀、耐貯耐運、營養豐富等特點,在國內外市場久負盛名。1994年獲全國名優稀特林產品博覽會金獎,同年通過美國商檢局免檢認可,97年獲河北省首屆農產品博覽會“名牌產品”的稱號。產品遠銷東南亞、俄羅斯、美國、加拿大及國內各大城市。定州鴨梨產地范圍為河北省定州市北城區、長安路街道辦事處,留早鎮、李親顧鎮、東留春鄉、大鹿莊鄉,西城鄉等7個鄉鎮現轄行政區域![詳細]
滿城草莓地理標志產品
  滿城草莓是河北省保定市滿城縣的特產。草莓是滿城縣農業的特色支柱產業, 1986年,農業部確定滿城縣為“全國優質草莓生產基地縣”,被譽為“河北草莓之鄉”。草莓是滿城縣的主要經濟作物,也是滿城縣重要的支柱產業。滿城縣草莓生產已有四十多年的歷史,最初只是零星栽培在房前屋后,改革開放后,草莓生產逐步得到發展,1999年收獲面積56100畝,占當年全國草莓總面積的10%左右,成為全國草莓主產區之一。2005年,收獲面積達68000畝。滿城縣草莓促成栽培的品種主要是日本的豐香、靜香、靜寶、美國玫瑰等,半促成栽培品種及地膜覆蓋、露地栽培的主要品種是全明星、哈尼、達賽萊克特。目前,滿城草莓栽培有露地、地膜、拱……[詳細]
高碑店黃桃地理標志產品
  高碑店黃桃是河北省保定市高碑店市的特產。高碑店黃桃口感好、營養豐富,走俏日本等國際市場。高碑店黃桃為國家農產品地理標志保護產品。高碑店市歷史悠久,民風淳樸,據《高碑店市志》記載:夏時期,有易氏部落在此繁衍生息,開疆拓土。高碑店市桃樹栽培歷史悠久,據《高碑店市志》記載,清乾隆十二年,有王氏幾家在此地看管桃園,后定居立莊,冠以姓氏取村名王家莊,后簡稱王莊,即張六莊鄉王莊村。由于高碑店市自然氣候適宜,土質好,地下水礦物質含量高,技術支撐和服務到位,地方政府重視,加工銷路暢通,高碑店市黃桃種植面積得到迅速發展,總面積達到6000畝,黃桃單果重160-185克,果型近圓,果頂圓或有小突尖。果皮黃綠色,果……[詳細]
淶源小米地理標志產品
  小米又名粟,古代叫禾,是一年生草本植物,我國北方通稱谷子,去殼后叫小米,它性喜溫暖,適應性強。起源于我國黃河流域,在我國已有悠久的栽培歷史,現主分布于我國華北、西北和東北各地區。小米粒小,色淡黃或深黃,質地較硬,制成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富,有“代參湯”之美稱。淶源小米谷殼色淺皮薄,出米率高,米質好,有很高的營養價值。營養價值1、小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;2、小米具有防止泛胃、嘔吐的功效;3、小米還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力;4、小米具有減輕皺紋、色斑……[詳細]
  產于河北定州。體型中等,體質結實,成年公豬平均體重202公斤,體長149厘米;成年母豬平均體重135公斤,體長130厘米。結構勻稱,各部位結合良好,頭大小適中,嘴筒較長,額部皺紋少而淺,耳中等、前伸,頸長適中,胸部開張,腰背平寬,腹部中直,乳頭7-8對,排列整齊,發育良好,皮薄,被毛黑短。發育快,易育種,出肉率高,肉質好,瘦肉多,味鮮美![詳細]

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