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錦州市特產介紹

黑山花生地理標志產品
  黑山花生,遼寧省黑山縣特產,中國國家地理標志產品,黑山花生以品質好、粒形圓、含蛋白質高,特別是以未檢出黃曲霉毒素而享譽中國國內及國際花生市場。在歐洲專業花生雜志上專門介紹了遼寧黑山花生的這一特性,并給予了很高的評價。黑山花生在日本、歐洲市場供不應求!熬G色芳山”牌花生連續20年出口日本、歐盟,從未出現黃曲霉毒素超標現象。‍黑山花生果品質好、粒形圓、內含豐富的脂肪和蛋白質,具有很高的營養價值。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素 。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育……[詳細]
黑山褐殼雞蛋地理標志產品
  在農業部2012年第二次農產品地理標志登記專家評審會上,遼寧省錦州市黑山縣褐殼雞蛋通過專家評審,進入國家地理標志認定公示期,標志著黑山縣蛋雞生產步入了規;、規范化、標準化階段,極大地提高了全縣雞蛋的知名度。據悉,黑山褐殼雞蛋的蛋雞飼養場所用飼料全部為黑山縣境內生產的綠色、無污染、營養豐富的玉米。該地區光照時間長、無霜期長、玉米生長期長,加之土地肥沃,所產玉米營養價值豐富,粗蛋白含量在11%以上,高于國家標準3個百分點;賴氨酸含量高于其他地區2~3個百分點,且不含黃曲霉等有毒有害物質,是養雞的良好飼料。因此,該地區所產雞蛋營養豐富,富含各種氨基酸、礦物質、維生素,具有獨特的營養價值。另外,黑山……[詳細]
錦州蘋果地理標志產品
  錦州是全國最大的果苗生產基地,“中國蘋果王”產地。僅凌海野村園藝公司就有1000畝果苗,270個新品種。果苗已銷往全國28個。ㄊ校,18個蘋果新品種更可滿足全地區果農需求!爸行摇逼贩N在第二屆中國百姓最喜愛的新世紀瓜果菜王評選大賽上,被中國果菜專家委員會、中國果菜雜志社評為中國蘋果王!板\州那個地方出蘋果……”這是毛主席曾經講過的一段話,這段話高度贊揚了解放軍戰士把人民的利益放在第一位的高尚情操,也讓錦州蘋果紅遍了祖國的大江南北。1923年,愛國實業家李善祥創辦了“生生果園”。錦州蘋果在其商品價值之外,當時也被自然而然地賦予了“抵抗經濟侵略”的使命。毛主席在黨的會議上說出“錦州那個地方出蘋果……[詳細]
黑山錦豐梨地理標志產品
  錦豐梨由中國農科院果樹研究所以蘋果梨為母本,茲梨為父本雜交育成,錦豐梨在黑山地區9月底、10月初果實成熟。平均單果重240克,果圓球形,果皮黃綠色,貯后金黃色,果點大,明顯,果肉質細,松脆,汁持多,味酸甜,有香氣,含可溶性物135%,品質上等,耐貯藏;貯后風味更佳。錦豐梨果皮黃綠色、果面平滑、果肉白色,果心小,肉質細嫩,松脆多汁,酸甜可口,單果重250克。蘋果梨采收時,皮綠黃色,貯藏后變黃色,陽面有紅暈,果心極小,肉質細脆,味酸甜,平均單果重250克。黑山錦豐梨在農業部發布第1054號公告中,被確認為農業部首批農產品地理標志產品,1996年被遼寧省人民政府優質果評委會評為金獎。蘋果梨于1996……[詳細]
黑山地瓜地理標志產品
  黑山縣處于溫帶半濕潤區內,屬溫帶大陸性季風氣候,四季分明,年平均氣溫8℃;年平均降水量為568.4mm;無霜期165天;日照時數達3300-3500小時,雨熱同季。區域內土地集中連片,土壤疏松肥沃、中性偏酸、降雨偏少、日照充足、晝夜溫差大,有利于地瓜養分的積累,具有生產優質地瓜得天獨厚的自然條件。黑山地瓜品質特性特征1、外在感官特征:薯塊長紡錘,表皮光滑,紫紅色;薯肉乳白色。平均單塊重200g,最大達到450g。熟食甜面,纖維少,口感細膩,適口性好。2、內在品質指標:黑山地瓜總糖(以葡萄糖計)3.5~5.5g/100g,蛋白質3~4.5g/100g,淀粉率>20%,鉀180~220mg/100……[詳細]
北鎮葡萄地理標志產品
  北鎮市是聞名全國的葡萄之鄉,也是全國最大的葡萄鮮儲基地,種植的葡萄有巨豐、玫瑰香、白雞心、晚紅等十多個品種。北鎮葡萄具有果形好、糖分高、無污染、質量好、易儲藏等特點。北鎮市已被國務院農業發展中心、中國農學會、中國特產報社評為“中國葡萄之鄉”。申請人:北鎮市果樹技術服務總站公布日期:2012年地域范圍北鎮葡萄保護范圍位于東經121°33′—121°55′,北緯41°22′—41°46′之間,覆蓋境內大市、正安、富屯、廣寧、鮑家、常興店、閭陽、溝幫子、廖屯、趙屯等10個鄉鎮,栽培面積20萬畝,總產量達到36萬噸,其中設施葡萄栽培面積5000畝,主要分布在廣寧、廖屯、正安等鄉鎮。產品品質特性特征(一……[詳細]
  產地:中國遼寧錦州。典故:錦州什錦小菜創始于清朝康熙年間,距今已有300多年的生產歷史。據說,當 時在錦州城南靠近渤海灣有個叫硝鹽鍋的村子,村里住著一家姓李的,以打魚 捕蝦為生。有時他將賣剩下的蝦倒在缸中撒上鹽,日久便從缸里散發出一股蝦 香味,剩下便成了蝦醬。每到吃飯時他就舀上蝦醬下飯,并送給鄰居品嘗,吃 到的人都夸蝦醬味道鮮美。后來,他便精心管理,增加日曬和攪拌的次數,蝦 醬的味道更可口了,拿到市上出售,備受人們喜歡。有一天,李家忽然發現蝦 醬缸里浮現薄薄的一層油,嘗一嘗,挺鮮,于是就盛了些,將所切的芹菜之類 放在里邊。幾天后取出來一嘗,非?煽。不久他又在蝦油中放進小黃瓜、豉 豆、油椒,做……[詳細]
道光廿五百年貢酒地理標志產品
   1996年6月,凌川酒廠老廠搬遷時偶然在地下發掘出了清道光乙巳年(公元1845年),穴藏貯酒四木酒海(古代盛酒容器),內藏原酒四噸左右,距今151年,經國家文物局、錦州市人民0組織考古、釀酒專家鑒定,這批穴藏了一個半世紀的貢酒實屬“世界罕見,珍奇國寶”。專家為之取名“道光廿五”。 道光廿五貢酒發掘后引起了國家各級領導的高度重視。中央政治局委員、國務院委員-同志97年10月22日針對《遼寧省錦州市凌川酒廠出土的穴藏白酒處理意見》的文件給國務院秘書長-、國家文物局局長張文彬做了如下批示:“應盡量采取科學保護不使揮發,少量出售也應充分利用,請和有關專家研究”。在省、市各級0重視下,為認真落實國務院……[詳細]
錦州毛蚶地理標志產品
  錦州毛蚶水產動物遼寧錦州市水產品質量安全監督管理處錦州市所轄濱海新區和凌海市的大有鄉、建業鄉、娘娘宮鎮、王家街道、天橋街道等5個鄉鎮25個行政村。地理坐標為東經121°07′00″~121°31′47.67″,北緯40°37′57.69″~40°50′00″……[詳細]
錦州毛蝦地理標志產品
  錦州毛蝦水產動物遼寧錦州市水產品質量安全監督管理處錦州市所轄濱海新區和凌海市的大有鄉、建業鄉、娘娘宮鎮、王家街道、天橋街道等5個鄉鎮25個行政村。地理坐標為東經121°00′02.71″~121°31′47.67″,北緯40°37′57.69″~40°51′18.63″……[詳細]
  安鎮位于遼寧省北鎮市境內,交通發達,南北綿延70華里,東西40華里,102 國道橫貫其中。中盤省級公路與國道形成“ T ”字向盤錦延伸,全鎮鎮級公路150 多公里,達到村村相通,戶戶相連,為遼西第一大鎮。形成以窟窿臺市場為中心市場,集蔬菜批發、竹材銷售、輕工商貿、畜牧和勞務等為一體的市場銷售體系已初具規模。市場總占地面積為4萬平方米。150 多個防雨棚車位,市場可以同國內21個省市、國外十幾個國家發生往來貿易關系,成為東北地區最大的蔬菜中轉和往來貿易市場。   大力改善生產條件和推廣農業科技,發揮區位優勢。全鎮棚菜生產、現代農業園區建設、招商引資、市場建設等各項工作持續、快速、健康發展。中安鎮……[詳細]
  干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產,很受人們的歡迎。其原料為:精選豬肉、火硝、精鹽、白酒、大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜、豬油。制作方法包括:將精選豬肉加入火硝、精鹽、白酒進行揉搓,反復揉搓至配料與肉完全混合在一起,經20小時左右的腌制,使肉呈鮮紅色;將豬油放入鍋內加熱溶化,油溫燒到120℃時將肉片放入鍋內油炸,炸肉片時火要小,以防止肉片炸糊,40—50分鐘后,肉中的水分全部炸出即可出鍋。用鍋燒沸水,加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜進行攪拌,然后加入炸好的肉片,反復攪拌5—10分鐘,撈出控去水分即成。干醬肉外表杏紅、掛有糖汁、味甘而香![詳細]
  干醬肉干醬肉是遼寧省錦州市的地方名產,很受人們的歡迎。原料配方:精選豬肉100千克、火硝100克、精鹽2.5千克、白酒2千克、大料20克、丁香200克、白糖2千克、花椒面50克、味精300克、鮮姜500克、豬油適量。制作方法:1.精選豬肉,加入火硝、精鹽、白酒進行揉搓,反復揉搓至配料與肉完全混合在一起,經20小時左右的腌制,使肉呈鮮紅色。2.將豬油放入鍋內加熱溶化,油溫燒到120℃時將肉片放入鍋內油炸,炸肉片時火要小,以防止肉片炸糊,40~50分鐘后,肉中的水分全部炸出即可出鍋。3.用鍋燒沸15千克水,加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鮮姜進行攪拌,然后加入炸好的肉片,反復攪拌5~10分鐘,……[詳細]
  “熏豬蹄”具有悠久的歷史,它的制作可追溯到清道光年間(1824年—1850年)。當時北鎮城里有個楊姓父子三人經營的小肉食店。父名不詳,長子楊俊青,次子楊漢青。他們對熏豬蹄很講精工細作,調料得當。除使用老湯、香油、精鹽、八角、花椒和生姜外,還涂以白糖熏制,使豬蹄色味俱佳,遠近聞名!把i蹄”風味獨特,做工考究,富含礦物質、膠蛋白等多種營養成份,是聞名全國的地方傳統風味食品。曾獲中商部、遼寧省人民政府優質產品,1992年中國友好觀光年組委會標志產品,遼寧省食品工業協會優秀產品,1985年工業新產品開發成果展評組委會優勝杯金獎,1985年農業星火科技成果博覽會優秀獎,中外名優產品國際博覽會金獎,遼寧……[詳細]
   主要產品有:馳名中外的什錦小菜類、蝦油制品類、蝦醬類、鹽漬菜類五大類一百余個品種。什錦小菜創始于清朝康熙年間,距今已有三百年多的歷史,系皇家貢品而聞名于世。乾隆皇帝東巡祭祖途經錦州品嘗什錦小菜時贊不絕口,并揮筆寫下對聯:“名震塞外九百里,味壓江南十三樓”,橫批:“什錦小菜”! ∫痪啪哦,溥杰老先生重書此聯,并題寫廠名。這一文化遺產已用于產品包裝裝潢之中,使什錦小菜成為歷史文化產品!   錦州小菜廠生產的工農牌“什錦小菜”、“蝦油小黃瓜”、“海豹牌原汁蝦油”已連續多年被評為省、部優質產品。工農牌注冊商標,從一九九七年開始連續三年被評為錦州市著名商標。同年七月什錦小菜被評為全國食品行業名牌……[詳細]
    產地:中國遼寧北鎮。歷史:溝幫子熏雞始于清光緒年間。據說,創始人叫劉世忠,光 緒二十五年從原籍安 徽遷來遼寧北鎮縣溝幫子街,即現在的溝幫子鎮落戶。劉在安徽老家就是售賣熏雞的,到了溝幫子后仍以熏雞為業,為了使熏雞好吃,在當地老中醫的提示 下他增加了調味藥品,又對加工工藝、配方下料進行了改進,質量明顯提高!半u 熏劉”之名傳遍遼西。到1927年前后,加工溝幫子熏雞的店鋪已增到十幾家,其中以杜、齊、孫、張、馬等家的熏雞最為著名。特點:經過多年積贊,反使用的煮雞原湯湯鮮味美,制作的熏雞色澤棗紅明亮,味道 芳香,肉質細嫩,爛而連絲,食者贊不絕口。工藝:溝幫子熏雞之所以好吃,主要在于選料精良,配料有方……[詳細]
  錦州美食豆角烀餅的主菜是豆角、排骨和土豆,用鐵鍋燉到一定火候,排骨都離肉了,調料的味道也完全浸入到菜里了。餅屬于大家常說的春餅,很薄,一般地方是放在菜的上面,有的飯店是分開上,餅放在盤子里,比如榮鵬烀餅!相傳明朝末年,浙江人詹越因11的朝廷以及當時的1污吏,得罪了朝廷的權貴。有小人向崇禎皇帝進讒言,使詹越被崇禎皇帝流放到古城錦州一帶。他從此以后便開了一家餅鋪,以謀生計。當時,天下百姓因不滿明王朝的1墮落,紛紛揭竿而起。而詹越,也在暗地里幫助這些起義軍,為他們提供飯菜。適逢清太祖努爾哈赤遠征到了錦州一帶,在餅鋪附近駐軍,準備攻打錦州城。在攻城的過程中,努爾哈赤率領的軍隊被守城士兵打敗,努爾哈赤率……[詳細]
    醫巫閭山山麓出產的北鎮鴨梨,堪稱我國關外的產鴨梨中佼佼者,北鎮縣是我國東北地區最早栽培梨樹的縣,迄今為止已有300多年的歷史了。此鎮鴨梨外形美觀,果實為短葫蘆形,果個大而整齊,平均單果重130克左右。北鎮鴨梨和最大特點是果皮極薄,果肉細嫩,質地酥脆,果汁很多,味道甜美。此鎮鴨梨適應性廣,抗旱、抗寒力較強,管理得當可年年豐產,其壽命長達70-80年![詳細]
  酸菜火鍋錦州的酸菜火鍋先把雞,肘子,五花肉等用一個大鍋煮成8分熟,要多放湯哦,這個湯就是火鍋的高湯了,把煮好的肉切成薄片,雞用手撕開一塊塊就行。然后是酸菜了,一定是秋天的大白菜做的。一片片的掰開,然后每一個菜幫都要片的薄薄的幾片再切絲,切好的絲用開水燙過攥干水分,一團團的待用,然后把高湯放到火鍋里,四邊下肉,中間下酸菜,放點韭菜花和各種調料,等著它慢慢開起來,再下如干貝等干的水產品,哇,味道好極了哈![詳細]
  狼鰭魚 狼鰭魚,淡水魚類,屬硬骨魚亞綱。體小,眼大,尾正型。主產于遼寧、山東、河北等省的侏羅紀淺色頁巖中,距今約1.3億~1.5億年。狼鰭魚化石,骨骼清晰,色差對比鮮明者為上品。在世界晚中生代硬骨魚類化石中最具代表性。有很高的科研,收藏和觀賞價值,堪稱世界一絕![詳細]

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