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盤錦市特產介紹

盤錦大米地理標志產品
  盤錦市自古就有“魚米之鄉”的美稱,又被稱之為“遼河金三角”。盤錦市位于遼寧省西南部,遼河三角洲中心地帶。西鄰錦州,東界鞍山,南臨遼東灣,地處遼河下游,市中心距省城沈陽150公里。全市轄雙臺子、興隆臺兩區和盤山、大洼兩縣。區域面積3959平方公里,總人口120萬。境內地勢平坦,多水無山,有大小河流21條,海岸線長118公里。屬溫帶大陸半濕潤季風氣候,四季分明,雨熱同季,干冷同期。這樣得天獨厚的條件使得盤錦的水稻成為響譽全國的優質產品。由于所處地區為溫暖濕潤的海洋性氣候,有極為合理的溫度條件和較長的生長期以供水稻生長發育籽粒成熟,有甘甜純凈豐饒若乳的西遼河水灌溉,又無“工業三廢”污染,特別是具有偏……[詳細]
盤錦河蟹地理標志產品
    河蟹官名中華絨螯蟹,又名螃蟹、毛蟹.中華絨螯蟹個體較大,經濟價值較高.河蟹是一項重要的水產資源。肉味鮮美,營養豐富,為水產中的上品。隨著南方經濟的發展,消費量十年來劇增,每逢秋高氣爽、菊花盛開之際,人們總是以 能持蟹品酒對菊賞月為幸事。目前流行 的各菜系中,河蟹是不可少的一景。河蟹 為中國的飲食文化增加了一個亮點。據 分析,每100克可食部分中,蛋白質含量 為16%,脂肪5.5%,碳水化合物7%,維生素A600國際單位。均高于一般水產品。 河蟹是重要的出口水產品,每年有數 百噸空運港澳。河蟹為洄游性的甲殼 類動物。秋季性成熟的河蟹自內河湖泊爬向大海,在咸淡水交界處0產卵, 至翌年春末夏初卵……[詳細]
大洼肉鴨地理標志產品
  大洼縣肉鴨產業發展空間廣闊,有30多年的養鴨歷史,地域優勢非常明顯,溫度適宜、濕度適中、地理條件優越,在肉鴨飼養上采取統一供雛、統一供料、統一防疫技術服務、統一產品回收、統一資金結算“五統一”的管理模式,不僅積累了雄厚的物質基礎,也造就一批懂技術、會管理的農民隊伍!按笄迮啤、“遼鶴牌”、“志福牌”肉鴨產品已在省工商局注冊,大洼縣清水永合養禽場、大洼縣清水養禽場、大洼縣民意養鴨場、大洼縣錦源肉禽加工廠等7家肉鴨加工企業得到農業部無公害畜產品產地認定認證。2009年全縣肉鴨飼養量完成3000萬只,種鴨存欄15.6萬只,創產值8億元,效益1.2億元。全縣現有7家肉鴨養殖加工龍頭企業,占地560畝,……[詳細]
盤錦泥鰍地理標志產品
  繼大米、河蟹之后,泥鰍將成為盤錦又一大特色“名片”。今年,盤錦主推池塘養殖和稻田養殖兩種模式,泥鰍養殖面積達到7.1萬畝,預計將實現年產量0.9萬噸,產值2.7億元。計劃利用兩年時間,形成集苗種繁育、標準化養殖、精深加工、出口創匯于一體的全產業鏈發展格局,把盤錦打造成“中國泥鰍產業第一市”。盤錦泥鰍產地范圍為遼寧省盤錦市現轄行政區域![詳細]
盤錦河豚地理標志產品
  許多人都知道河豚是“長江三鮮”之首,卻不知我省的松遼平原南端、大遼河下游入?谔幰彩俏覈与嗟闹鳟a區! ”P錦擁有目前全國第一家也是唯一一家集河豚養殖、餐飲連鎖、食品加工、河豚魚酒業、保健品和生物制藥開發、培訓于一體的河豚現代化產業化企業。遼寧河豚主產區位于松遼平原南端、大遼河下游入?谔。其獨特的地理環境、優良的水質、豐富的餌料為河豚生長提供了得天獨厚的自然環境。自1996年,盤錦市依托自然優勢開始進行河豚養殖,目前養殖面積已發展到近萬畝,并成為國家級河豚種苗繁育基地! ”娝苤,河豚、刀魚和鰣魚被稱作中國“長江三鮮”,河豚位列“長江三鮮”之首。歷史上文人墨客一貫對“長江三鮮”中的河豚不吝……[詳細]
盤錦堿地柿子地理標志產品
  盤錦堿地柿子是利用盤錦獨特的高鹽堿土壤和灌溉水的自然環境條件下,集成應用優良品種與特定的栽培方式,生產出的獨特風味品質與高營養價值的番茄果實?诟酗L味品質特別鮮美濃郁。果實比較堅硬,比重高,耐運輸。貨架期也長于普通番茄。如大果型具有明顯的放射性條紋綠肩,隨著貯藏期延長而逐步消失。果實明顯小,平均單果重63克。盤錦堿地柿子營養豐富,與普通柿子對比其特點為:可溶性糖高94%、總糖高34.6%、總酸高211%、蛋白質高9.9%、維生素C高8%、維生素E高33.3%、鈣117%、鋅高657%,詳見表4。其堿地柿子的硒0.00532mg/kg,粗纖維0.5%,分別比普通柿子高出123%和16%。大果堿地……[詳細]
  蔥油餅和盒糕是古鎮田莊臺的經典小吃,出自魏家餅店的祖傳手藝。 蔥油餅幾乎是每個家庭主婦都會做的,但品相于口感與味道卻大有不同。魏家餅店的蔥油餅,但凡吃過,都會想念![詳細]
  王家的美味粘食不僅限于切糕,其粘豆包、涼糕等在小鎮上也同樣熱銷了幾十年,其粘豆包和涼糕上會印上好、財、壽、喜等字樣,寓意上還頗有講究,吃起來口感很好,香黏而不膩,讓人吃過都會留戀![詳細]
  田莊臺鳳橋酒廠是當下傳承了傳統釀酒工藝為數不多的酒廠,在盤錦市是唯一一家保留傳統工藝的釀酒廠,生產大米酒、五谷酒、槐花酒、果酒等近10個品種。其前身是田莊臺稻花香老酒廠,到今天已經有近60年歷史。最近兩年的經營,品牌逐步樹立起來,關鍵是酒的品質好,深受當地百姓的認可。鳳橋酒廠生產的白酒高中低檔次都有,無論是包裝精美的禮盒酒,還是壺裝的“散白”、抑或壇裝的白酒都大受消費者喜愛,最新推出的瓶裝酒也頗受婚禮宴會的歡迎。最好的酒年份在10年以上,目前售價在每市斤120元左右,也被消費者接受![詳細]
  田莊臺回民眾多,回民食品也就特豐富,切糕是其典型。切糕做的精道,且傳承至今的,就要數王把兒切糕了。王把切糕傳承人王鳳林,繼承了祖上做切糕的手藝,現今八十多歲,又把做切糕的手藝傳給了二女兒。不久前,央視新聞欄目組和央視二套《消費主張》欄目組都相繼拍攝了王把兒切糕的整個制作過程。王家的美味粘食不僅限于切糕,其粘豆包、涼糕等在小鎮上也同樣熱銷了幾十年,其年糕和涼糕上會印上好、財、壽、喜等字樣,寓意上還頗有講究,吃起來口感很好,香黏而不膩,讓人吃過都會留戀![詳細]
  盤錦人喜食鹵貨,田莊臺人更是喜歡,要講哪里的鹵貨好吃那還得數田莊臺的。田莊臺人哪家有個大事小情的,宴席上必有三兩樣鹵貨以撐場面。所以田莊臺的鹵貨也素來享有盛譽,時下溢香園飯店的鹵蝦爬子、鹵青蝦、鹵螃蟹等鹵貨一直做得很地道。 ……[詳細]
  家常燉大鵝   養胃止渴、補氣之功效,能解五臟之熱,所以燉大鵝也就成了百姓家中節日餐桌上的家常菜! 〖页醮簌Z的主料是:大鵝1000克、蔥姜段各10克、大料5克;調料用鹽5克、味精10克、糖2克、雞粉10克、 胡椒粉3 克、 東古一品鮮10克、花雕酒5克、老湯100克。制作時將  鵝切塊過水,鍋內下豆油燒至80度下蔥姜段煸香,加入鵝肉翻炒。烹入花雕酒及調料,燒沸后改小火燜制10分鐘即可,這道菜最大的賣點是香味醇厚! ※Z又稱雁鵝,古稱家雁、舒雁。鵝的品種較多,按用途分有肉用鵝、蛋用鵝、肉蛋兼用鵝三種,體形分為大、中、小三種。 鵝肉為高蛋白、高脂肪肉類,每100g肉中含蛋白質17.9g、脂肪1……[詳細]
  鶴鄉王酒 鶴鄉王被評定為全國食品工業科技進步優秀項目、優秀新產品,經國家級評酒專家品評認定:鶴鄉王白酒以發酵90天以上的濃香型老窖酒為基酒,經過添加枸杞、桂圓肉等十多種營養物質的浸出液,既保持了白酒固有的風格,又補充了白酒中沒有營養成份的不足,是中國白酒的換代產品。鶴鄉王酒富含人體所需的18種氨基酸、五種維生素和蛋白質,適應了21世紀喝酒要“喝營養、喝健康“的消費需求![詳細]
  蘆葦燒文蛤   文蛤屬軟體動物,其貝殼略呈三角形,腹緣呈圓形,殼質堅厚,兩殼大小相等,喜生活在有淡水注入的內灣及河口附近的細沙質海灘。文蛤肉嫩味鮮,是貝類海鮮中的上品,含有蛋白質10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,還含有人體易吸收的各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質,唐代時曾為皇宮海珍貢品! ∥母蚴恰疤煜碌谝货r”,家喻戶曉。史料上還記載其實文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富,而且具有很高的食療藥用價值。李時珍的《本草綱目》上說,它能治“瘡、癤腫毒,消積塊,解酒毒”等病。近代研究又表明:文蛤有清熱利濕、化痰、散結的功效,對肝癌有明顯的抑制作用,對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺……[詳細]
  葦葉包雞翅   民間素有“喝鵝湯,吃鵝肉,一年四季不咳嗽”的說法。中醫也認為,鵝肉具有雞翅也稱“雞翼”“大轉彎”。雞的翅膀肉少,皮富膠質。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞膀,連接雞體至雞翅的第一關節處,肉質較多;膀尖,雞翅第一關節處至膀尖,骨多肉少! ∪斎~包雞翅的主料是:雞翅500克、蘆葦  200克、調料用鹽2克、味精5克、雞汁3克、花雕酒3克。制作時將雞翅改刀后吸干水分,放入調料延遲5分鐘后用蘆葦包起來放入鍋內蒸8—10分鐘取出裝盤即可,這道菜最大的特點是雞翅帶有蘆葦的清香! ‰u翅看起來雖然沒有多少肉,但是在軟骨或骨頭中,含有大量的成膠原及彈性蛋白,對于血管、皮膚及內臟頗具效果,翅膀內所含……[詳細]
   活魚鍋特色:   活魚鍋集色、香、味、形、養于一體,其風味獨特,原料豐富,營養平衡,湯鮮肉嫩,醬香適口,口味無窮。鍋內可同時涮各種魚類、肉類、蔬菜,使用中可豐可儉,可渾可素,合理調配,平衡膳食,不分季節,老幼皆宜,常食活魚鍋能增進食欲,祛風散寒,有益健康! ∨诸^魚鍋底(二斤胖頭魚一條)48元   送:羊肉一盤 豬五花肉一盤 青菜一筐 寬粉黃花菜拼一盤 小菜二碟 調料免費鯉魚鍋底  鯉魚鍋底(一斤鯉魚2條)48元   送:羊肉一盤 豬五花肉一盤 青菜二筐 寬粉黃花菜拼一盤 小菜二碟 調料免費草魚鍋底  草魚鍋底(二斤半草魚一條)58元   送:羊肉一盤 豬五花肉一盤 青菜二筐 寬粉……[詳細]
   堿蓬  堿蓬又名“鹽蒿”,本地土名為“鹽吸菜”。堿蓬不但給我市“編織 扮靚”了天下奇觀———紅誨灘,而且渾身是寶,是含有氨基酸、高蛋白、維生素、高有機鐵等多種營養元素的無公害植物,還有降糖降壓,防治心臟病和增強人體免疫力等藥用效能。過去盤錦人把堿蓬燒成灰,提成堿,用此和成的面非常筋道。特別是用堿蓬種子不但可榨油,且可下鍋炒,香氣四溢,可與芝麻媲美。堿蓬還可涼拌、炒食、做湯,口感柔嫩、清香爽口,有海鮮味。在三年困難時期,堿蓬還曾經是當地人的主要口糧,使很多人度過了艱難的歲月,而那時的北京人、天津人、河北人只能摘到樹葉和樹皮,相比較而言,無論是從口感上還是營養上講,堿蓬都可以稱為珍饈美味了……現……[詳細]
  那氏血腸由滿族那氏家族首創,用肥豬五花硬肋,加白水、調料煮透。將新鮮豬血加水和調料,灌入新豬腸內,扎緊兩頭煮熟。食用時,將白肉、血腸蘸蒜泥、韭花醬或辣椒油等調料。具有肥而不膩,濃厚醇嫩等特點![詳細]
  河蝦炒小蔥   仲秋時節,河蝦大量上市,因其價格便宜,味道鮮美,從而最受消費者歡迎。河蝦炒小蔥的主料是:河蝦400克、小蔥段50克;調料:鹽2克、味精4克、雞粉6克、胡椒粉1克、花雕酒10克、白醋1克。制作時鍋內放調料油10克、下蔥段煸香,在將河蝦放入翻炒,河蝦炒至7分熟時加入調料即可,這道菜的最大特點是河蝦鮮美! 『游r營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物,同時蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;另外蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣……[詳細]
  主料輔料: 凈鮮鮑魚20 克、鹽5 克、料酒10 克、蔥10 克、味精2 克、姜50 克 醋25 克、花椒10 粒、醬油15 克、香油5 克、湯l00 克    烹制方法:    1、將鮑魚兩面剞上斜直刀,由中間切開。蔥切條,姜一半切末,另一半切片。    2、將鮑魚擺盤中,加料酒、味精、湯、蔥條、姜片、花椒和鹽,上展蒸10 分鐘左右取出,揀出蔥、姜、花椒。    3、再用碗加醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁,食時,將鮑魚蘸姜汁吃。    4、加工姜末時,要細小均勻,案板要干凈。 ……[詳細]

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