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南通市特產介紹

海安河豚地理標志產品
  陽春三月,草長魚肥。久負盛名的海安河豚又勾起了許多市民的口腹之欲。在“老海安”的記憶里,清明前后是吃河豚的最佳時機,此時的河豚肉質最為鮮嫩、營養最為豐富。 河豚,又名氣泡魚,是一種肉味極為鮮美的洄游性魚類,被譽為“百魚之王”和“魚中極品”,它與鰣魚、刀魚并稱“長江三鮮”。千百年來,河豚的美味吸引了眾多的美食愛好者,但由于河豚體內含有致命的劇毒,品嘗其美味,是要拿寶貴的生命去冒險的。因此民間素有“拼死食河豚”的說法。 然而,一朝得食河豚肉,終生不戀天下魚;嘗遍世間魚萬種,惟有河豚味最鮮。河豚因其肉質鮮嫩,味美絕倫,再加上河豚對生長環境要求很高,稀有難得,故成為珍品,蘇軾有詩曰:“萎高……[詳細]
如東條斑紫菜地理標志產品
  如東條斑紫菜是江蘇南通如東的特產。如東縣是全國最大的條斑紫菜養殖加工出口基地。目前擁有條斑紫菜育苗室16.4萬平方米,育苗企業105家,條斑紫菜栽培面積14.28萬畝,養殖企業107家,一次加工生產線176臺套,二次加工生產線39條,紫菜加工及配套企業130多家。全縣現已形成了育、養、加、銷等配套較為完整的產業化體系,從事紫菜栽培、運輸、加工、維修、銷售人員達2.5萬人,成為我縣支柱產業和沿海漁農民增收的主要途徑。我縣條斑紫菜出口達到50個國家和地區,生產規模、產業化程度、產量、產值在全國條斑紫菜產業體系同級行政區域中均名列前茅。來源江蘇農業網如東條斑紫菜產地范圍為江蘇省如東縣現轄行政區域![詳細]
如東大米地理標志產品
  如東大米如東縣糧食行業協會如東大米產自江海交匯的長江沖積平原,受產區獨特的地理、氣候等因素影響,如東大米“米粒皎瑩如玉,氣味醇正芳香”,成為百姓餐桌上的首選,并早已聞名于江浙滬地區。1感官指標穗大粒多,籽粒飽滿,谷粒發育充分完整;加工出來的大米,色澤清白、有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻,豐滿光滑;食味品質好,宜飯宜粥口感佳,適口性好,米飲軟硬適中不粘結,冷飯不回生,味道清香。2等級指標如東大米12項指標中有10項指標達部頒一、二級優質米標準。全縣國標三級以上優質稻谷覆蓋率達100%,國標二級以上優質稻谷覆蓋率41.3%。3理化指標出糙率≥77%,整精米率≥60%,堊白米率≤30%,堊白度≤5……[詳細]
狼山雞地理標志產品
  狼山雞是原產如東縣境內著名的蛋肉兼用型地方品種。該品種雞歷史上因集散地為南通港,港口附近有游覽勝地——狼山,故名。產地位于長江三角洲北部,東臨黃海,地勢平坦, 土質疏松,河港交錯,盛產糧、棉,海產亦豐富,飼料資源富足,養雞普遍。當地視黑色為吉祥,喜選擇黑色羽毛雞飼養,漁民出海祭祀時也要求用純黑色的大公雞,這種歷史習俗促使人們不斷淘汰雜色羽雞而選留黑色羽雞飼養。經長期選擇、培育,約在清代(19世紀70年代以前)已形成該品種雞。清同治十一年(1872年),狼山雞被引入英國,后從英國傳入美國、德國、日本等國,成為名聞世界的雞種,并參與奧品頓、澳洲黑等外國著名雞種的育成,對世界養雞業有過較大貢獻。狼山……[詳細]
南通長江河豚地理標志產品
  南通長江河豚(養殖)地理標志產品保護范圍以江蘇省《南通市人民0關于劃定南通長江河豚(養殖)地理標志產品保護范圍的報告》(通政發[2005]62號)提出的范圍為準,為江蘇省南通市現轄行政區域。 ……[詳細]
如皋盆景地理標志產品
  如皋盆景源泉于宋!督K旅游指南》云:“江蘇是我國盆景藝術的發源地之一。``````如有五百年歷史的 盆景蘇派古柏樁‘秦漢遺韻’,有揚派明代盆景‘一把傘’,有如皋宋代大型盆景‘六朝柏’等,蒼古拙樸,風姿雋永,令人駐足凝視,流連忘返”!  傲亍彼缀簟傲伞,實為一株古檜,在如城水繪園的雨香庵前,至今800多年,供觀賞葉片為主。加有宋代三盆檜尖柏,每盆都爆有“鹿角”,距今900余年,由如皋人民公園珍培。造型手法  如皋樹樁盆景坯料要求高,常見的有松、柏、榆、梅、櫸、樸及黃楊、六月雪等。造型手法多以棕絲綁扎,注重細扎細剪。棕法相當細膩,主干扎成左彎右曲的“S”形,俗呼“一彎半”、“二彎半”……[詳細]
海門山羊地理標志產品
  海門山羊是以生產優質筆料毛為特征的肉、皮、毛兼用的山羊地方良種。全身被毛白色,當年公羊頸脊部所產羊毛挺直有鋒,富有彈性,是制湖筆的優良原料,故常將海門山羊稱為筆料毛山羊;羊肉膻味少,肉質肥嫩鮮美,適口性好;板皮結實細致,屬漢口路;具有早熟、繁殖力強,產羔多;耐高溫高濕,耐粗飼,適應性強,抗病力強和遺傳性穩定等特點。海門山羊產區地處長江三角洲地帶,中心產區海門市境內,地勢平坦,溝河縱橫,水源充足,具有明顯的海洋性季風氣候的特點。海門市為江蘇省棉花主要產區,多行糧棉輪作,糧經飼套作。畜牧業以豬、羊為主,全市境內農戶素有飼養山羊習慣,是全國山羊板皮和筆料毛生產的主要基地縣(市)之一。歷史上,上海市郊……[詳細]
海門黃雞地理標志產品
  江蘇省海門市已有一千多年的歷史,唐代末年,海門地區農業已相當發達,養殖業也有了很大發展。古時居住草房,當地就在屋后林間、田間養雞,自由采食,“日出而牧,日落回窩”,因而形成了耐粗飼、肉質鮮美,營養豐富的海門土雞,在當地視為上乘佳肴和滋補品。明清時期,海門土雞隨著海門縣城的幾次搬遷,農民遷往他鄉,海門土雞也分布到了鹽城射陽、大豐和南通如皋、如東和啟東等地。上個世紀七十年代,海門農科所以海門土雞為資源,經雜交選育,培育出了海門草雞。后因各種原因,瀕于絕種。本世紀初,海門市綠源肉雞專業合作社聯合揚州大學和江蘇畜牧總站重新調研收集海門草雞資源,通過世代閉鎖選育和提純復壯,形成了具有體型小,早熟,肉質好……[詳細]
如皋黑塌菜地理標志產品
  如皋黑塌菜,又名如皋塌棵菜,如皋方言“趴趴菜”,因塌地生長而得名,是如皋地方特色蔬菜。如皋黑塌菜種植歷史悠久,清乾隆十五年(公元1750年)編修的《如皋縣志》記載:“九月下種,十月分畦,冬后經霜更酥軟,邑人呼為塌棵菜。初春嫩薹蔬茹皆勝,四月收子榨油,香美不亞麻油!比绺蕺毺氐淖匀画h境條件和栽培方式形成了如皋黑塌菜的特有品質,其株型平展,塌地生長,經霜凍后味甜鮮美、質地柔嫩、清香爽口,富含維生素C和鈣以及大量膳食纖維、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素等營養物質,其中維生素C和鈣含量極高,粗纖維含量低,被視為青菜中的珍品。如皋黑塌菜不但深受當地人喜愛,上海、南京、蘇州、無錫等周邊大中城市市民對如皋……[詳細]
如皋白蘿卜地理標志產品
  如皋蘿卜栽培歷史可上溯千余年,相傳在唐太和年間(公元827-836年),如皋定慧寺僧侶早有種植,曾用自種的蘿卜雕刻成蓮花、佛手、寶塔、燈籠等作為供品,并饋贈施主,時稱菜菔,其種子叫菜菔子,供藥用。后逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公無1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名菜菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏秋初為善,破甲即可供食,生少壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣”。如今紅蘿卜種植已很少,只在端陽節前后有少量上市,都以白蘿卜為主,F在的如皋白蘿卜就是經產地農民幾百年的精心選育和栽種培育而成的具地方特色的蘿卜良種。用它為原料經精細加工而成的“如皋蘿卜干”,是久負盛名的江蘇特產,歷來遠銷……[詳細]
南通藍印花布地理標志產品
 。ㄒ唬┊a地范圍。 南通藍印花布產地范圍為江蘇省南通市現轄行政區域。南通藍印花布質量技術要求 一、原料1.坯布:布面平、色質白、質地緊的白色棉布料,裁剪成每段12.5m。2.靛藍:用產地范圍內種植的藍草制成的靛藍0.5kg加水25kg,加入1至1.5倍的石灰水,再配入1.5倍的酒糟式米酒,攪拌充分溶化,缸水呈藍色,水面現靛沫即可。二、工藝過程1.工藝流程:脫脂→裱紙→刻花版→上桐油→刮防染漿→染色→晾曬→整理。2.關鍵工藝要點: (1)脫脂:坯布置于含堿4%至6%的水中浸泡,加溫至50℃以上,浸泡24小時后再置于清水中浸泡2天至3天,反復清洗脫脂退漿后曬干。(2)裱紙:由3層至5層紙……[詳細]
海門山羊肉地理標志產品
  長江下游肥嫩的青草培育出了“海門山羊”獨特的鮮美肉質,使其成為國家畜禽品種資源保護品種之一。再輔以千百年來精益求精的烹飪技術,紅燒海門山羊肉成為膾炙人口的中國地方特產一絕。該產品具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、肥嫩鮮美、食而不膩、營養豐富、老少皆宜的特點,是居家、旅行、宴賓、饋友之佳品。海門山羊肉地理標志產品保護產地范圍為江蘇省海門市現轄行政區域。地域范圍海門山羊原產地位于江蘇省海門市,包括三星鎮、天補鎮,三和鎮、德勝鎮、海門鎮、開發區、三廠鎮、常樂鎮、麒麟鎮、悅來鎮、三陽鎮、臨江鎮、海永鄉、萬年鎮、樹勛鎮、四甲鎮、貨隆鎮、王浩鎮、余東鎮、正余鎮、包場鎮、劉浩鎮、東灶港鎮、天補農科所、市水產養殖……[詳細]
海門香芋地理標志產品
  海門香芋是江蘇省南通市海門市的特產。海門香芋具有豆的清香,久煮不糊,入口清香味甘,具有獨特的品質和地域特色。海門香芋獲地理標志保護產品。海門種植香芋歷史悠久,在《清嘉慶海門廳志》和《民國海門縣志》中,都有詳盡記載。目前香芋栽培面積5500畝,總產量每年150萬公斤左右,在上海等地蔬菜市場享有盛譽。海門的沙地土質孕育了海門的一大特產——香沙芋。由于沙土質地松軟,水源豐富,所以長出來的香沙芋細膩柔滑、易酥不爛、干香可口,尤其是長度為10厘米左右的芋艿子深得食客的青睞。香沙芋質地細膩,營養豐富,干香可口,易酥而不爛。芋頭可制成芋粉面條、芋饅頭、點心等。芋的菜用方法更為多樣,糖醋、爆炒、煮湯、紅燒等![詳細]
如東文蛤地理標志產品
  如東文蛤是江蘇省南通市如東縣的特產。如東沿海是文蛤的主要產地之一,所產文蛤肉質鮮美,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等營養成分。如東出產的海產珍品文蛤,素有“天下第一鮮”之稱。早在唐代文蛤就被列為貢品。文蛤肉營養豐富,味道鮮美,藥用價值很大。文蛤是如東大宗出口產品,以往處于自然繁殖、自然生長、自由采捕的狀態,為了保護這一貝類資源,在1958年建立“如東縣海涂養殖場”,首次進行了人工圍養、放養文蛤幼苗、捕大留小,實行封灘養殖。1969年以凍蛤肉出口,從1979年開始改由鮮活文蛤出口,遠銷日本、韓國等國家。如東已成為全國最大的文蛤養殖出口基地。作為全國著名地文蛤產區的如東,全縣除天然文蛤繁殖海面……[詳細]
海安大米地理標志產品
  海安大米是江蘇南通海安的特產。海安縣是農業大縣,有著一定的地域優勢和水稻資源,全縣水稻種植面積約60萬畝,年產量35萬噸左右,目前全縣大米加工銷售企業近百家,年加工能力約40萬噸,其中日產能力80噸-100噸的企業15家。海安大米海安縣水產技術推廣站11759160米……[詳細]
海安桑蠶繭地理標志產品
  海安桑蠶繭是江蘇南通海安的特產!昂0采PQ繭”質量特色鮮明,具有較高的知名度和較強的地域特色。海安桑蠶繭 江蘇省海安縣現轄行政區域 《海安縣人民政府關于劃定海安桑蠶繭地理標志產品保護范圍的報告》,海政〔2014〕84號 江蘇省地方標準:《海安桑蠶繭》(草案)……[詳細]
啟東青皮長茄地理標志產品
  啟東市位于長江入?诒,具有鮮明的江海特色,曾有“糧棉故里、東疆樂土”的美稱。啟東呂四地區成陸已有千年歷史,啟東青皮長茄由于耐鹽堿,因此在啟東的砂土上長勢良好,啟東青皮長茄是啟東歷史上的主要蔬菜之一。 農民挑選皮色翠綠,果型圓直,條形長,果肉細膩柔嫩的作為來年的種子,因此,啟東青皮長茄一直保持了優良的特征特性和原始的風味口感。 啟東青皮長茄營養豐富,既可炒、煮、蒸食,又可紅燒、煲湯,風味獨特。六十年代初的三年困難時期,農民將啟東青皮長茄煮爛,作為主食充饑。啟東有句俗語叫“玉米稀飯茄腳柄,越吃越得勁”,說明了啟東青皮長茄在啟東歷史作為主要蔬菜之一在啟東民間的受歡迎程度。地域范圍啟東青皮長茄農產品……[詳細]
如皋黃雞地理標志產品
  如皋歷史上農作物以旱雜糧為主,農民較窮,居住草房,家家屋后都植有竹、樹,以防風沙,飼養的家雞放逐于其中,任其自由覓食,日落而歸,飼喂亦以雜糧為主。產區人們素有春夏食炒仔雞、入冬后燉雞湯進補習慣。清乾隆年間家庭養殖發展較快,農家養雞亦已普見。清嘉慶年間(1804年)《如皋縣志》記述:“雞,家之常畜,品種有‘花雞’、‘獐雞’”。獐雞即指羽色如獐毛的地方土雞,俗稱 “三黃雞”。產區人們視黃色是吉祥和興旺的象征,長期有目的地選擇具有三黃特征、靚麗清秀、中等體型、味美湯鮮、肉質細嫩的品種,特定的自然、人文環境加之南方消費者對中等體型黃雞的偏好,促進了如皋黃雞的選育及遺傳資源的定型。如皋黃雞屬肉蛋兼用型品……[詳細]
如皋黃酒地理標志產品
  如皋黃酒江蘇省如皋市現轄行政區域《如皋市人民政府關于劃定如皋黃酒地理標志產品保護范圍的報告》皋政發〔2016〕4號江蘇省地方標準:《地理標志產品如皋黃酒》……[詳細]
萬年香沙芋艿地理標志產品
  萬年香沙芋艿萬年香沙芋艿產自裴蕾農業科技創業示范園,因其生長在富含鎂、硒、鈣等礦物質元素且具有1200多年歷史的粘性犟黃泥土質中,其質地細膩,干香可口,易酥不糊。具有化瘀、寬腸胃、充肌膚、療煩熱、破宿血,和魚煮食甚下氣、調中補虛之功效;具有潔齒防齲、保護牙齒之功能,可用來防治腫瘤及淋巴結核、甲狀腺、胃酸過多等病癥,還可作為防治癌瘤的常用藥膳主食,素有“千年人參、萬年芋艿”之美譽。蔬菜地域范圍萬年香沙芋艿是海門香沙芋典型代表,分布于江蘇省海門市萬年、悅來鎮大部分地區、余東鎮南部地區和包場鎮南部地區,地處東經121°19′28″-121°31′16″,北緯31°53′43″-32°24′51″,區……[詳細]

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