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泰州市特產介紹

興化大閘蟹地理標志產品
  特定品質興化大閘蟹,學名中華絨螯蟹,俗稱河蟹、螃蟹,英文名:xinghuacrab。此蟹產于江蘇泰州興化,屬于淡水河蟹。近年來,興化水產養殖實現了從粗放到集約,從零星分散到規模經營的巨大轉變。今年水產總量將接近14萬噸,其中河蟹產量達2萬噸。興化大閘蟹品牌主要有“紅膏”、“板橋”等。其中紅膏大閘蟹是興化大閘蟹的典型代表,除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外,還具有“膏紅、肉鮮”的個性特征。文化典故“三分天下,水有其一”,這是江蘇省興化市自然資源的顯著特點。興化市地處江淮之間、江蘇中部的里下河腹部,全市總面積2393.35平方公里,其中水域面積627.25平方公里,占26.21%……[詳細]
泰興白果地理標志產品
   白果樹是一種果材兩用樹種。種仁富含淀粉、脂肪、蛋白質和維生素,可供食用,也可入藥,有斂肺定喘之功效,主治痰哮喘咳、小便頻數等癥。木材是淡黃白色,樹紋細密,制成用具后長期不翹不裂,適合做成翻砂模型、繪圖板、雕刻、上等家具和工藝品。葉子可提取治療心血管病的藥物。 ……[詳細]
黃橋燒餅地理標志產品
  黃橋燒餅之所以出名,與著名的黃橋戰役是緊密相連的。在陳毅、粟裕等直接指揮下的黃橋戰役打響后,黃橋鎮12農磨坊,60只燒餅爐,日夜趕做燒餅。鎮外戰火紛飛,鎮內爐火通紅,當地群眾冒著敵人的炮火把燒餅送到前線陣地,譜寫了一曲軍愛民、民擁軍的壯麗凱歌。黃橋燒餅制作是以面粉等為主要原料的餅狀面點的傳統手工技藝,主要用料面粉為黃橋地區特產的小麥精粉。其制作技藝以師徒間口口相傳為主,具有明顯的地方特色。黃橋燒餅制作工藝比較獨特,從揣酵(和面)開始就很講究,天冷燙酵,天熱“雪花籽”,不冷不熱“老鼠噴沙”。兌堿也要因時而定,飄堿面起泡,反之則粘牙。餡和酥分別用豬油和花生油拌面粉擦酥,做燒餅時,酥搭于面團上,用手……[詳細]
泰興香荷芋地理標志產品
  “泰興香荷芋”是芋頭的一個特色品種,天南星科,芋頭屬,多子芋類,芋芽略帶紅色,母芋及子芋表皮深褐色,鱗片毛環生、節密、棕色,肉質乳白色,有獨特香味。泰興香荷芋香味獨特、口感細膩,富含蛋白質、礦物質、維生素、皂角甙等多種成分,系養胃保健的優質堿性食品,深受廣大消費者喜愛。泰興香荷芋營養豐富,每500克球莖中含有碳水化合物58克,蛋白質9.4克,脂肪0.4克,胡蘿卜素0.09克,抗壞血酸17毫克。經常食用泰興香荷芋能強身健體,增強食欲,所含抗體球蛋白能提高機體抵抗力、降低膽固醇,防止血管硬化,被農業部農產品質量管理中心認證為無公害農產品,是饋贈親朋的健康禮品。泰興香荷芋的食用方法多樣,可通過炒、煮……[詳細]
興化面粉地理標志產品
  “興化大米”、“興化面粉”、“興化香蔥”、“興化大閘蟹”、“興化大青蝦”五大集體商標獲國家工商總局商標局正式批準登記注冊。興化成為全國首個一次成功申報注冊5個農產品集體商標的縣(市)。 據介紹,新注冊登記的五大集體商標將分別由興化大米、面粉、香蔥、大閘蟹、大青蝦等五個行業協會統一使用,作為協會聯合組織及其成員的身份標志![詳細]
泰興花生地理標志產品
  泰興花生泰興花生果泰興盛產花生果,種植歷史悠久,品質上乘,為傳統聞名的“豬、油、酒”三大特色之一。在繼承傳統特色的基礎上,泰興市農科所采用高新技術孵育,成功推廣出了泰花一號、泰花二號、泰花三號新品種,具有保持原有品質、大幅度提高產量、趨于優質專用的特性。泰花一號,原名“79-10-1”,采用“二輻三號”與“輻矮50”雜交選育而成。莢果普通型,大小中等,二粒莢為主,果型整齊,網目較小,網紋較深。500克果數365個,500克仁數768,百果重165--175克,百仁重75克,出仁率72--74。籽仁橢園形,種皮粉紅色。泰花二號,原名“81-28-11”,采用“花28”經鈷60輻射選育而成。莢果普……[詳細]
  在中國的文字中,有一個專為溱湖而生的生僻字——“籪”。百度百科釋義:“籪”是一種將竹枝或葦稈編成柵欄直立地置入水中,以截斷魚、蟹去路進而加以捕獲的漁具。   而“籪”字唯一可以組成的詞語,是“籪蟹”,詞組是“溱湖籪蟹”——別的地方的籪蟹都直接叫“螃蟹”,或者叫“大閘蟹”,最多在前面加上地名“×××大閘蟹”,唯獨在姜堰溱湖,這里的螃蟹叫“溱湖籪蟹”。生活習性  “溱湖籪蟹”有何神奇?每年二三月份春暖花開,在長江入?。蟹苗陸續孵化出世,溯江而上,進入內河,尋找安家之所。待到溱湖,水流平緩,水質清純,氣候溫和,草食豐茂,溱湖的螃蟹,生長迅猛,肉質腴嫩——請注意,這時的螃蟹還不能叫“籪蟹”。   每……[詳細]
  溱湖甲魚:溱湖甲魚生長在水草茂密、泥藻淤積之處,有大、厚、團、黑四大特點,有滋陰補腎、涼血降壓之功效,常與童子雞配成“霸王別姬”,與甲魚蛋配制成“帶子上朝”,與海參配制成“夜戰馬超”等名貴大菜。 具有大、厚、團、黑四大特點,經常食用能滋陰補腎、涼血降壓……[詳細]
興化大青蝦地理標志產品
  興化市沙溝、中堡、海南、垛田、林湖、西郊、陳堡、周莊鄉鎮的河溝、外蕩等自然水體;該區域位于北緯32°40′-33°13′、東經119°43′-120°16′特定品質青蝦的特點:適應性強,繁育較快;蝦肉嫩而鮮美,營養豐富;個體大,色質好。整齊的可連殼冷凍精包裝,也可加工成優質蝦仁,晶瑩光亮。在全國水產品展銷會上,興化淡水大青蝦曾被評為優良產品。用興化蝦仁烹制的上!八r仁”、杭州“龍井蝦仁”,味均優于其他地方產品,博得中外賓客的一致贊譽。文化典故青蝦是興化淡水蝦中最主要品種,占全國青蝦市場的十分之一。喜生活于湖泊、河流及池塘底層。興化水面類型多樣,環境條件適于青蝦生育。地域范圍興化大青蝦主要分……[詳細]
興化大米地理標志產品
  地域范圍 興化市北部地區沙溝、周奮、李中、缸顧、中堡、西鮑、城東、大鄒、釣魚、海南、下圩、安豐、昌榮、林湖、老圩、新垛、大營、永豐、合陳、戴窯二十個鄉鎮。該地域位于東經32°40′-33°13′,北緯119°59′-120°16′之間 特定品質  興化市是全國著名的商品糧基地、國家糧食生產縣標兵,該市每年種植水稻、小麥150萬畝左右。 文化典故  興化市糧食交易市場是全國最大的糧食交易市場之一,創建于1991年,位于“蘇中水鄉、板橋故里”的興化市戴窯鎮。戴窯鎮具有優越的人文環境和深厚的文化底蘊,也是全國著名的商品糧基地,土地肥沃,資源豐富,物產豐殷,交通便利,水運發達,景色優美,氣候宜人,素有……[詳細]
靖江香沙芋地理標志產品
  靖江香沙芋,江蘇省靖江市特產,中國地理標志農產品。靖江市是香沙芋主要產地,種植歷史悠久,種植經驗豐富,且香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強,極少用藥防治。產品營養豐富,口感細膩,有一股獨特香味,素有“芋粟”之美稱,深受廣大消費者親睞。品種特性香沙芋屬多子芋類中的優良地方品種,主要分布在江蘇省靖江市。香沙芋的營養價值很高,塊莖中的淀粉含量達70%,既可以當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。香沙芋還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。中醫認為,香沙芋性甘、辛、平,入腸、胃,具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對……[詳細]
河橫大米地理標志產品
  “河橫大米”原料源自以姜堰市沈高鎮河橫村為核心區的綠色稻米標準化示范區,該示范區輻射面積10萬畝。生產過程中,“河橫大米”堅持選用科研院所研制成功的新品種,積極推廣無公害稻米生產技術,廣泛采用生物肥料、有機農藥等取代高毒高殘留的化學農資產品,確保稻米品質。1995年,“河橫大米”獲國家綠色食品證書,2003年6月,中國綠色食品發展中心授予“河橫大米”-綠色大米證書。2006年,“河橫大米”通過國家地理保護認證。據介紹,2002年,“河橫大米”在眾多品牌的優質大米中脫穎而出,成為駐港部隊和南極科考隊“雪龍號”的專用大米。同年,它第一次跟隨“雪龍號”遠赴南極。從2002年至今,雪龍號累計攜帶70噸……[詳細]
興化香蔥地理標志產品
  “興化香蔥”為江蘇省興化市特色地方品種,種植歷史悠久,其香味濃郁,品.質優良,含有特殊的硫化丙烯,具有增進食欲、預防心血管疾病的保健功效,是保鮮、脫水加工的理想原料和食品工業不可缺少的調味品,統一、康師傅、華龍、白象等方便面中的脫水香蔥均來源于興化。產品遠銷日本、韓國、東南亞等地。.興化香蔥的株高、莖粗、莖長、葉粗居于章丘大蔥、胡蔥與四季小蔥之間,葉長和章丘大蔥相等,雖產量低于章丘大蔥,但分蘗性比章丘大蔥強,口感也比章丘大蔥嫩,且全年都可栽培。.自然條件“興化香蔥”的根為白色弦狀須根,無根毛、入土淺,主要分布在20cm的土層 圖1 興化香蔥種植基地.中,“興化香蔥”的根系特點決定了其對土壤肥……[詳細]
姜堰大米地理標志產品
  “姜堰大米”地理標志證明商標經國家工商總局商標局核準注冊。姜堰于2007年組建“大米協會”,經過幾年的發展,該市已擁有60多家大米加工廠,在沈高、俞垛、興泰、華港、梁徐等鎮已形成稻米加工產業集群,潔翠康、明珠、溱湖、白米、喜鵲湖、華港等米業公司加工的姜堰大米獲得了“國家級放心米”稱號,其中潔翠康大米、河橫大米還獲得綠色食品稱號。目前“姜堰大米”銷往蘇南、上海、浙江、廣東、福建等地,在無錫、蘇州米市并占有一定的市場份額和具有一定的影響力。下一步,該市還積極指導組建“姜堰大米”專業合作社,將聯合市內60多家大米加工廠和種子公司、稻谷種植大戶等,全力打造“姜堰大米”品牌!敖叽竺住背晒ψ詾榈乩順恕[詳細]
興化龍香芋地理標志產品
  龍香芋龍香芋生長在垛田中,為興化地方品種,株高1.2~1.5m,葉片深綠色,葉柄綠色,葉柄長,葉片與葉柄相連處有紫暈,母芋近圓球形,肉白色,粉而香,子芋少,橢圓形,肉質粘。興化“龍香芋”是垛田鎮的特色傳統無公害農產品,長期以來深受廣大城鄉居民的喜愛。 “興化龍香芋”為興化地方品種,是興化市特色傳統無公害農產品。株高1.2~1.5m,葉片深綠色,葉柄綠色,葉柄長,葉片與葉柄相連處有紫暈,母芋近圓球形,肉白色,粉而香,子芋少,橢圓形,肉質粘!芭d化龍頭芋”生長期間基本無蟲害,金秋九月正是“興化龍香芋”陸續上市的季節,用以滿足中秋、國慶兩大節日市場供應。秋冬時節食用,更是口感細膩,香味獨特,長期以……[詳細]
興化紅皮小麥地理標志產品
  興化市優質紅皮小麥種植面積已達120萬畝,全部通過無公害農產品產地整體認證,年產優質小麥40多萬噸,商品率達90%以上。   近年來,該市以基地建設為基礎,以標準化生產與管理、高效栽培技術為支撐,以加強對龍頭企業的政策扶持和項目支持為重點,充分發揮紅皮小麥產業的競爭優勢。   2006年10月,該市成立優質小麥產業協會,并制定《興化市紅皮小麥加工業示范基地發展規劃》。該協會擁有87家會員,其中種植領域會員39名,流通倉儲領域會員40名,面粉及食品加工領域會員3家。   目前,興化優質小麥產業協會已向農業部申報紅皮小麥全國農產品加工業示范基地。根據基地發展規劃,到2010年,該市將在加工示范基地……[詳細]
興化魚圓地理標志產品
  興化魚圓是江蘇泰州興化的特產。興化魚圓 興化市魚圓行業協會 8488922 魚圓……[詳細]
泰興元麥地理標志產品
  泰興元麥是江蘇省泰州市泰興市的特產。元麥籽粒細磨成粉后被稱之為“粯子”,煮成紅色或淺褐色的粯子粥,香味濃郁、口感上佳。泰興元麥為國家農產品地理標志保護產品。泰興元麥是泰興市高沙土地區傳統特色品種,具有優異的品質和悠久的歷史。據考證,自泰興置縣以來,就有種植元麥的相關記載。目前,泰興元麥種植面積達5萬畝,畝均單產400公斤!疤┡d元麥”是泰興市農業科學研究所在傳統泰興地方大麥品種基礎上改良培育成的裸大麥品種,1988年經揚州市品種審定委員會審定 。該品種為半春性早熟品種,幼苗半直立,苗勢強,分蘗性中等,成穗率高;株型緊湊,耐密植,株高75-80cm,抗倒性強,抗病性較好;穗層較齊,黃褐色橢圓形籽……[詳細]
泰興蕎麥地理標志產品
  泰興蕎麥是江蘇省泰州市泰興市的特產。泰興蕎麥株高70-90cm,花被片橢圓型,基部呈綠色,中上部為白色。果實為瘦果,三角形,棱角較銳,果皮光滑,無腹溝,籽粒褐色。泰興蕎麥是農產品地理標志保護產品。蕎麥是雙子葉作物,與常用藥材大黃、虎杖、何首烏同屬蓼科,是自然界中甚少的食藥兩用作物。在國外,蕎麥是健康的代名詞,是保健雜糧作物,備受大眾關注。在國內,隨著人們生活水平的提高和膳食結構的改善,素有“三降食品”之稱的蕎麥因其具有獨特的營養價值和藥用價值而備受消費者的青睞,成為餐桌上的保健食品。蕎麥具有很高的營養保健功能,是一種值得大力開發的珍貴雜糧作物。一、基本信息(一)特征特性泰興蕎麥株高70-90c……[詳細]
  鴨血粉絲泰州地處南北之間,有兼容并蓄,來者不拒之妙,因而小吃很多,有特色的也不少,但并不是泰州所獨有的,但泰州人卻能夠對全國各地的小吃進行創造性的享用,加入泰州本土獨有口味,使其“青出于藍而勝于藍”成就了一幫心滿意足的吃客。近年來,一種風味小吃---鴨血粉絲湯登陸泰州,它口味鮮、香,價廉物美,廣受男女老幼的喜愛。不僅價格便宜,一碗兩塊五,而且里面粉絲、鴨肝、鴨腸、鴨血一應俱全,葷素搭配,可口宜人。成為很多市民休閑小吃的首選品種。泰州大街小巷也開了無數家鴨血粉絲湯店。嘈雜的店堂,擁擠的人流。鴨血,鴨肝,鴨腸,在裊裊的白氣中交織出濃香。老吃客都知道鴨血要新鮮,粉嫩粉嫩的那種,粉絲是那種煮不爛的,很……[詳細]

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