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紹興特產介紹

紹興黃酒地理標志產品
  地域范圍  紹興鑒湖水系區域. 特定品質    紹興黃酒具有誘人的馥郁芳香,這種芳香不是指某一種特別重的香氣,而是一種復合香,是由酯類、醇類、醛類、酸類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。這些有香物質來自米、麥曲本身以及發酵中多種微生物的代謝和貯存期中醇與酸的反應,它們結合起來就產生了馥香,而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。所以紹興酒稱老酒,因為它越陳越香。 文化典故   紹興老酒聲譽斐然,清朝時被評為全國十大名產之一。在1910年的南洋勸業會上,1915年美國巴拿馬萬國博覽會,1936年浙贛特產展覽會上,多次榮獲金牌和優等獎狀。1952年、1963年,紹興加飯酒分別被評為全國“八大名酒”和“……[詳細]
紹興腐乳地理標志產品
    產品名稱:紹興腐乳   產品產地:浙江紹興   產品特性:酒醉醇香、細膩松酥、色澤滋潤、顆粒飽滿   產品成分:蛋白質、糖、鈣等成分,營養豐富。   產品功能:健脾養胃、增強食欲   產品歷史:早在五世紀魏代的古籍中,就有對腐乳 的記載:“干豆腐加鹽成熟后為腐乳”。明代李時珍著的《本草綱目》記 載:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌過加酒糟或醬制者,味咸甘心!苯B興因有得天獨厚的鑒湖水,其水質甘冽,又含有少量礦物質,故紹興腐乳品質特優,加之以紹興老酒作輔料,其色香味更佳,從而馳名中外。   產品簡介:浙江紹興的腐乳,當地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅稱。其品種有紅、白、青三檔。塊塊正方見角,質地……[詳細]
紹興老酒地理標志產品
  紹興釀酒已有2500年的歷史。據《呂氏春秋》記載,春秋戰國時期這里就能釀造精良美酒了!巴鄂埠印 的故事便是一個佐證。公元前 473年,越王勾踐經過“十年生聚”、“十年教訓”后,親征伐吳,師行之日, 將越國父老送來的美酒投入河中,與士卒共飲,將士們深感恩德,無不用命。終于大破吳軍。至今,紹興城南 猶存的投醪河便名出于此。南北朝時,紹興酒被列為貢品,到了唐宋兩代,紹興老酒更是越釀越精,遐邇聞名此后,在1910年的南洋勸業會,1915年的巴拿馬萬國賽會和1925年的西湖博覽會上,紹興老酒都獲得了特等獎 狀與金牌。建國后,紹興老酒是全國18大名酒之一,每屆全國評酒會均被授于質量金牌獎、1984中奪得……[詳細]
嵊州香榧地理標志產品
  嵊州市是“中國香榧之鄉”,是香榧的原產地和主產地,已有1300多年的香榧栽培歷史,現有古香榧群落上百個,百年以上古香榧樹3萬多株。從2001年開始,市委、市政府出臺香榧種植扶持政策,10年落實財政補助資金近2000萬元,鼓勵山區鄉鎮大力發展香榧種植。經過10多年培育發展,全市香榧種植面積不斷擴大,現有香榧面積11.5萬畝,主要分布在谷來、竹溪、雅璜、通源、長樂等地。全市有香榧生產、經營企業20余家,其中省級林業龍頭企業4家,實現香榧年產值2億多元。隨著投產面積的不斷擴大,香榧產量將成倍增長,去年達450噸,接下去年產量可望達到900噸! 〗陙,嵊州市香榧在市場上面臨著不同產地香榧的沖擊。為……[詳細]
新昌白術地理標志產品
   產品名稱:白術   產品產地:新昌   產品特征:莖直立,基部木質化,高60-80厘米,上部有較多分枝,根莖肥大,是藥用部分,它的根莖一般為不規則的肉質團塊,以“田雞形”為佳,長3-13厘米,直徑1.5-7厘米,表面棕褐色,有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋,質堅實,斷面黃白色或淡棕色,有一輪點狀油室。氣清香,味甘苦。   主要成分:主要成分是蒼術醇和白術酮,并含有維生素A和揮發油   產品功效:具有健脾益氣,利水化濕,止汗安胎等作用。主治脾虛、泄瀉、水腫、痰飲等癥。   產品簡介:白術屬菊科,為多年生草植物。莖直立,基部木質化,高60-80厘米,上部有較多分枝,根莖肥大,是藥用部分,它的根莖一般……[詳細]
嵊州珠茶地理標志產品
  地域范圍  嵊州市為中國茶葉之鄉,茶葉資源豐碩,出產歷史悠長。 特定品質   條索細圓緊結重實,大小均勻一致,色澤烏潤光滑,香氣高純,滋味濃醇,湯色黃綠明亮。 文化典故   天然珠茶采用一芽二、三葉或一芽四、五葉,芽葉均較長的茶鮮葉制作。 ……[詳細]
大佛茶地理標志產品
  地域范圍  大佛龍井產于中國名茶之鄉---浙江省新昌縣,主要分布于海拔400米以上的高山茶區。 特定品質   其外形扁平光滑、尖削挺直,色澤綠翠勻潤,香氣嫩香持久、略帶蘭花香,滋味鮮爽甘醇,湯色黃綠明亮葉底細嫩成朵、嫩綠明亮,具有典型的高山茶風味。 文化典故   產品選用高山無公害良種茶園的幼嫩芽葉,經攤放、殺青、攤涼、輝干、分篩整形等工藝精制而成。 ……[詳細]
  紹興醉魚干采用紹興鑒湖淡水魚、配以紹興糟燒、茴香桂皮等上等原料,產品具有油潤可口、細嫩鮮美。為家庭、賓館餐廳之必備之品。紹興醉魚是家鄉傳統名菜,盛譽至今。公司沿用傳統工藝,選用一級淡水魚,經過道道工序精工細做,配制紹興特有佳釀黃酒酒糟調制而萬里,產品色澤黃亮,酒香醇厚,后味悠遠,保持了傳統醉魚的獨特口感,又結合現代生活的質量標準,采用高壓滅菌和真空軟包裝,保證了產品的方便、衛生、快捷,是家居、會客、饋贈、旅行的絕佳選擇![詳細]
平水日鑄茶地理標志產品
  日鑄茶,又名“日注茶”、“日鑄雪芽”,產于紹興縣東南五十里的會稽山日鑄嶺,為我國歷史名茶之一。自宋朝以來列為貢品,據《歸田錄》(北宋·歐陽修)記載:“草茶盛于兩浙,兩浙之品,日鑄第一!薄敦咪洝罚纤巍じ咚茖O)云:“會稽山茶,以日鑄名天下!鼻宕鴮iT在日鑄嶺內辟“御茶灣”,每年采制特級茶葉進貢康熙皇帝。   解放前,日鑄嶺一帶茶園荒蕪,日鑄茶幾瀕失傳絕跡。解放后,日鑄茶得到逐步恢復。1980年,恢復試制的日鑄茶在全省借銷系統名茶評比會上,被評為省一類名茶。以后產量逐年增加,到1988年共試制達500公斤。投放市場后,受到消費者的歡迎。   日鑄茶外形條索細緊略鉤曲,形似鷹爪,銀毫顯露,滋味鮮……[詳細]
新昌小京生地理標志產品
    產品名稱:小京生   產品產地:新昌   產品特性:其特點是殼薄光澤,香而帶甜,油而不膩,松脆爽口,色香味俱佳。   產品功效:營養價值比雞蛋、牛奶還高,農村有順口溜云:“常吃小京生,勝過滋補品;吃了小京生,天天不想葷。   產品簡介:新昌小京生,俗稱小紅毛花生,以新昌縣大市聚、紅旗、孟家塘、西郊等一帶黃土低臺地生產的為最佳。新昌小京生花生,于清朝末年從北京引進,民國初期,就馳名于國內外。其特點是殼薄光澤,香而帶甜,油而不膩,松脆爽口,色香味俱佳。經測定,小京生果仁,含蛋白質27%,脂肪48%,營養價值比雞蛋、牛奶還高,農村有順口溜云:“常吃小京生,勝過滋補品;吃了小京生,天天不想葷!1……[詳細]
同康竹筍地理標志產品
  紹興南部山區有個同康村,以產竹筍聞名紹興。同康那漫山遍野的竹林,綠影婆娑,使山村風光旖旎,吸引了不少的攝影愛好者,不但成為攝影基地,還可年產竹筍5萬公斤以上,著實是村民的一筆大收入!。同康竹筍口感好,營養價值豐富,在紹興市場上是-貨,并且價格也比普通的筍要高出不少。很多紹興人紛紛駕車到村里購買竹筍,我也曾加入過購筍的隊伍。今天,和幾位好友再次來到同康采風攝影,當然也免不了在農家樂品嘗紹興的傳統菜“毛筍燒肉”,味道真的好極了! <Ak:8&$O 同康竹筍地域范圍同康竹筍農產品地理標志保護范圍包括紹興縣平水鎮同康村、五聯村、紅墻下村,蘭亭鎮大慶村、紫洪山村等2個鎮5個村。東至平水鎮的紅墻下村……[詳細]
紹興麻鴨地理標志產品
  產品名稱:紹興麻鴨 產品產地:浙江紹興 產品類別:家禽 產品季節:秋季為最肥 產品成份:鴨肉具有較高的營養價值,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素b1、維生素b2、維生素e、核黃素、硫胺素、鉀、鈉、氯、鈣、磷、鐵等成分?墒巢糠著喨庵械牡鞍踪|含量約16%-25%,比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中,約為7.5%,比雞肉高,比豬肉低。脂肪酸中還包含不飽和脂肪酸,消化吸收率比較高。 產品特性:紹鴨體軀狹長,蛇頭暴眼,嘴扁頸細,背平腹大,臀部豐滿,形似“琵琶”。其行動敏捷,善于潛水覓食,生長快,成熟期短,合群性好,抗病力強,產蛋率高。 產品功效:中醫稱鴨為“藥”和滋補上品。鴨肉味甘、性寒,有益……[詳細]
    產品名稱:平水珠茶   產品產地:浙江紹興   產品特性:渾圓緊結,色澤綠潤,身骨重實,像一粒粒墨綠色的珠子,落盤有聲,堪稱綠茶一絕   產品成分:水、蛋白質、氨基酸、咖啡因、多元酚類、碳水化合物、脂質、礦物質、植物色素、維生素、揮發性成分、有機酸。   產品功能:助消化、提神醒腦、延年益壽、降血脂、減肥、明目 、利尿、消腫、抗菌消炎、抗動脈硬化 、降血壓、防高血壓、防治冠心病、抗輻射,如電視的輻射、安神、鎮靜、陶冶性情、可治糖尿病 、美容作用、防治貧血、抗疲勞、解疲勞、醒酒、解酒毒、生浸解渴、防癌、抗癌、益氣增力 產品歷史:茶,是中華民族的舉國之飲。它發乎神農,聞于魯周公,興于唐朝,盛在……[詳細]
二都楊梅地理標志產品
    產品名稱:二都楊梅   產品產地:浙江紹興   產品特性:果大、色艷、質優、味美,獨具一格。   產品成分:糖類和維生素產品季節:3月初萌芽,3月中、下旬盛花,4月上旬展葉,6月20日前后成熟。   產品功能:止咳生律、助消化、益腎利尿、祛暑解悶。   產品歷史:據記載已有400多年種植歷史。   產品簡介:楊梅原產我國,廣布于長江以南各地。我市各縣均產楊梅,栽培歷史悠久。其中上虞縣橫塘鄉楊家溪至陳家一帶出產的楊梅,果大、色艷、質優、味美,獨具一格。這一帶古時行政區劃屬二都,故稱二都楊梅。據清朝光緒25年,《上虞縣志》校續述“嘉泰志及萬歷志盛稱山、會、余、蕭而不及虞邑,今吾邑所產者盛于他邑……[詳細]
紹興蘭花地理標志產品
  紹興是我國植蘭最早的地方之一。據史籍記載,2400多年前越王勾踐曾在蘭渚山下植過蘭!对浇^書》云:“勾踐種蘭于蘭渚山”。據初步考查,由紹興人定名的蘭花名種達27種。紹興蘭花養(植)歷史悠久,據寶慶《會稽續志》記載:“蘭,《越絕書》曰,句踐種蘭渚山;舊經曰,蘭渚山,句踐種蘭之地,王謝諸人修禊蘭渚亭”。說明春秋時期,紹興已開始種植蘭花。晉代,會稽一帶養蘭漸盛。王羲之曾邀友人謝安、孫綽等41人聚會山陰蘭亭,修禊作詩,王羲之作《蘭亭集序》。宋代,紹興民間庭園普植蘭花,屢見于宋代詩歌與文獻。謝靈運撰《山居賦》曰:“風生浪于蘭渚,日倒影于椒涂”。陸游詩《稽山行》中曰:“會稽多名山,開跡自往古。家家富水竹,……[詳細]
楓橋香榧地理標志產品
    產品名稱:楓橋香榧   產品產地:浙江省紹興市諸暨香榧   產品特性:殼薄、仁滿、香酥、味美。   產品成分:蛋白質、糖份及氨基酸。   產品功效:化痰、止咳、潤肺、驅蟲、通便、解積、強身等療效。   產品簡介:香榧是我國特有的珍稀干果。香榧的名產地諸暨東溪,集散地諸暨楓橋,主栽品種為細榧。細榧殼薄、仁滿、香酥、味美,為香榧中之珍品,營養價值與藥用價值極高,深受國內外消費者的青睞。60年代后,隨著人工授粉、小苗嫁接、大樹高接、雌接雄樹等新技術的運用,香榧產量與效益倍增,被當地群眾稱為“搖錢樹”。   產品歷史:諸暨香榧,歷史悠久,早在春秋時代就有一定名氣,唐時享有盛譽。諸暨是我國香榧最主要……[詳細]
  嵊州領帶蓬勃發展的嵊州領帶行業,起源于改革開放之初,內地“西服熱”的興起。1985年,嵊州籍港商盧陸看準時機,在嵊州創辦了首家領帶企業——浙江省佳友領帶有限公司,成為嵊州領帶的第一!盎鸱N”,也成了浙江省第一家中外合資企業。從此星星之火逐漸在嵊州蔓延成燎原之勢,嵊州出現了一家又一家領帶企業。而中國領帶城也隨之崛起,并三次變遷與發展,為拓展領帶的銷路奠定了堅實的基礎。目前,嵊州的領帶“系”住了大半個中國。按嵊州領帶年產量來推算,每5個中國男人的脖子上,就有4個系著嵊州領帶;每3個穿西服的“老外”中,則有一個靠嵊州領帶打扮。于是嵊州人開始描繪更為宏偉的藍圖:把嵊州建設成為國際性領帶都市。單純的質量……[詳細]
  嵊州四面環山,九曲剡溪橫貫其中,佳山秀水,風景幽麗。氣候溫和濕潤,雨量充沛。茶園多分布在海拔300到500米的丘陵山區,土壤肥沃,常年云霧繚繞,得天獨厚的自然環境十分適宜茶樹生長。產茶歷史悠久嵊州早在漢代就有種茶、采茶、飲茶的習俗,晉代已甚流行;唐朝茶圣陸羽、高僧皎然等為嵊州留下了寶貴的茶經和豐富的茶文化;宋朝在嵊州設立了茶葉貿易的官方管理機構“茶事官置司”;元、明、清三朝,嵊州均有茶葉進貢朝廷。清代至民國,嵊州茶葉開始出口歐美及非洲國家。清末,“泉崗輝白”成為全國十大名茶之一;當代茶圣吳覺農在嵊州三界創辦了浙江省茶葉改良場。所有這些為越鄉龍井發展積淀了深厚的文化底蘊。創建越鄉品牌面對得天獨厚……[詳細]
  紫閬野山筍干產于五泄國家級風景區五泄飛瀑源頭——紫閬高山地區。紫閬為元代四大家之首黃公望隱居地(代表作《富春山居圖》),舊稱閬苑,常年云霧繚繞,素有“紫府洞天,閬苑仙境”之譽。紫閬四季分明,雨水較多,光照充足,因地勢偏高,年溫差大于同緯度鄰地,小氣候差距顯著,是典型的丘陵山地氣候,年平均氣溫為十五六攝氏度。主要的經濟作物有毛竹、高山茶葉、銀杏等。 紫閬野山筍干,是由紫閬高山上的筍為原料,通過去殼、蒸煮、壓片、烘干、整形等工藝制取,肉質鮮嫩,口感很好。這些筍都來自野山上,生長的環境極佳,土質較好,不施農藥和化肥,是純天然的綠色食品,環保無公害,營養價值也很高。紫閬野山筍干含有豐富的蛋白質、……[詳細]
  我國是世界上首創瓷器的國家,而越瓷的故鄉上虞市,則被認為是我國青瓷的著名發源地。越瓷是我國陶瓷藝術園地中的一枝奇葩。早在商朝中期,古越人民就率先彩疊壓的“龍瓷”,燒制印紋硬陶,釉色綠中泛黃,具有一定的光澤度,這就是歷史上的原始青瓷,至東漢,制瓷技藝日趨成熟,至今在曹娥江兩岸遺留下來的漢代古窯址就有40多處。從這些古窯中發掘的瓷片,經過化驗表明,燒成溫度達1300℃,釉色呈淡青色,光亮明快,瓷胎質地堅實細致,說明越瓷從色澤到質地,早在1700多年前的東漢時期,已具有相當水平了。到了唐代中后期,由于創制了將坯盛于匣缽之中與火分離的操作法,使瓷器燒制技術達到了純熟的程度。當時的越瓷器型端莊,器壁減薄……[詳細]

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