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宿州市特產介紹

碭山酥梨地理標志產品
  碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大,黃亮美色,皮薄多汁,肉多核小,甘甜酥脆等特點,馳名海內外。 碭山酥梨含有糖份,礦物質,有機酸和多種維生素,營養極為豐富,是不可多得的果中佳品,除鮮食外,還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等,是食品工業的重要原料。梨汁、梨膏具有去熱清痰止咳潤肺等藥用價值,是人們日常十分喜愛的輔助藥劑。碭山酥梨的主要品種有:金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等當家品種。其中以金蓋酥品種質量最佳。1987年碭山全縣產梨一億多斤。 碭山酥梨不僅暢銷于國內市場,在國際市場上也很受歡迎。從1958年碭山酥梨開始進入國際市場以來,年出口量均在400萬斤以上,銷運40多個國家和地區。品種來源:……[詳細]
符離集燒雞地理標志產品
  符離集燒雞(Red-CookedChicken,FulijiStyle)屬于安徽沿淮風味,已有千年的歷史,產于安徽省宿州市北30里位于京滬鐵路大動脈上的符離鎮。燒雞起源有幾種版本,近代版本是最早在煮熟后要抹上一層紅曲,故而過去不叫燒雞而叫紅雞,然后在學習了道口燒雞的基礎上幾經改進提高,逐漸形成現在的符離集燒雞。其與道口雞所不同處,主要在于香料。這種燒雞以管、魏、韓三家的制品最為出名,被列入我國名肴之林。風味特點此雞肉爛脫骨,肥而不膩,鮮味醇厚,齒頰留香。此菜產于安徽省宿縣,原名“紅雞”,是聞名全國的特產。量在開始時,此雞并無特色,只是煮熟后抹一層“紅曲”。符離集燒雞的制作選當地當年肥健壯麻雞,……[詳細]
靈璧石地理標志產品
  靈璧奇石 靈璧縣因盛產玉石,故得名靈璧.靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為天下第一石.磬石為靈璧獨有,色如墨玉,敲擊可發出美妙的聲音,俗稱八音石,四千年前古人即用之制作磬石編鐘.磬石工藝品和大理石板材遠銷20多個國家和地區……靈璧石地理標志產品保護產地范圍為安徽省靈璧縣現轄行政區域![詳細]
蕭縣葡萄地理標志產品
  安徽著名特產。蕭縣出產葡萄已有1000多年歷史,蕭縣葡萄約有100多個品種,其中以玫瑰香葡萄為最佳,果實圓滿,紫里透紅,很像珊瑚瑪瑙,而且有穗大、粒飽、肉脆、多汁、甘甜、清香、食后生津等優點;白羽葡萄則猶如水晶碧玉,果粒嚴密,皮薄汁多,香郁爽口。蕭縣葡萄營養豐富,一般含糖18-25%,還含有維生素A1、B1、B2及胡蘿卜素和10多種氨基酸,并具有藥用價值,利筋骨、治瘺痹;從葡萄皮中可以提煉丹寧、酒石酸,用作鎮靜和食物防腐;玫瑰香葡萄的藤葉,可制成注射劑,用來治療坐骨神經痛和三叉神經痛。蕭縣葡萄的三分之一供應市場,三分之二用于制罐及釀酒。葡萄酒的生產已有50多年的歷史,酒質清亮透明,柔和爽口,回……[詳細]
宿州王棗子地理標志產品
  宿州王棗子是安徽宿州埇橋區的特產。宿州王棗子”為宿州市地方特產的傳統中草藥,具有一定的消炎、解毒、抗衰、抗疲勞、護肝和胃、醒酒保健、提高自身免疫力等作用,被譽為“天然植物抗生素”!巴鯒椬印弊鳛閳瑯騾^特色中草藥,由于濫采濫挖缺乏保護,目前只少量存在該區北部極少數無污染的荒山、山坡,處于瀕臨滅絕狀態。將“王棗子”這一中草藥自然資源申報地理標志的證明商標,通過種植基地的實施,進行原產地保護,標準化種植,可以有效提高“王棗子”質量安全水平,提高產品附加值,為資源可持續性開發提供保證,對于促進生產區域內農村經濟的發展、農業產業結構調整、有效增加農民的收入具有重要意義。宿州王棗子宿州王棗子研發中心112……[詳細]
大路口山芋地理標志產品
  大路口山芋是泗縣山芋的核心產區大路口鄉特產,有“中國山芋之鄉”稱號。大路口山芋作為地方優良品種在泗縣種植已有300多年歷史。據歷史學家考證:“甘薯之名,見于晉嵇含著《南方草木狀》,其言曰:“甘薯,蓋薯蕷之類,或曰芋之類,根葉亦如芋,實如拳,有如甌者皮紫而肉白蒸煮食之,味如薯蕷,性不甚冷,舊珠崖之地海中之人皆不業耕稼,唯掘地種甘薯。秋熟收之,蒸曬切如米粒倉圃貯之,以充糧糗,是名薯糧!憋鸀闀x時人,可知中國晉時,已有甘薯。據《泗縣志》記載:虹縣(泗縣古稱筆者注)境內良田萬頃,薯類種多,民豐物阜,商賈云集。民間相傳康熙十九年(1680)黃河奪淮入海,給古泗州帶來了滅頂之災,州城沉入洪澤湖底,“永為黿……[詳細]
蕭縣白山羊地理標志產品
  蕭縣白山羊,蕭縣從元代起就有養羊食肉的習慣,尤其是飼養的優良白山羊,在俆淮一帶享有盛名,至今已有300余年的歷史。蕭縣的白山羊,屬于皮肉兼用型。體形不大,體軀緊湊結實。額寬嘴尖,面部稍凹,眼大有神,肋骨開張,背腰平直,四肢較長,蹄質結實呈蠟黃色,尾粗短上翹。公羊鬃甲高于十字部,母羊鬃甲低于十字部。公母羊均有角,呈現鐮刀狀向上向后伸展,頜下有發達的頜須,毛直色白,基部無絨。蕭縣白山羊繁殖率高,產肉性好,羊肉脂肪均勻,肉質細嫩,不膻不腥,其味鮮美,為廣大人民群眾所喜食。蕭縣白山羊板皮屬漢口路,質量優良,是制革工業的上等原料,具有組織細密,分層性能好,制成品柔軟、光澤美觀、耐用等優點,在國內外市場享……[詳細]
   宿州樂石硯為中國古代名硯,在唐宋時已負盛名。韓愈、白居易、蘇軾、米芾等文豪方家均有論贊。在國內、日本、東南亞被視為珍品。樂石硯是傳統名硯之一,產于安徽省宿縣諸蘭和介集一帶,石色有淺灰、灰黑等。此硯材質稍硬,瑩黑而滋潤,發墨次于歙石。在宿縣附近的肖縣還有紫石硯,其色似紫端,呈灰紫色,質地緊密,分布均勻,吸水量小![詳細]
  夾溝香稻米產于宿州市埇橋區夾溝鎮風景區鎮頭寺呵泉灌區。泉水是深層地質無污染的天然礦泉水,含有鈣、鍶、鋅等17種礦物質及微量元素。稻種珍異,依水而生。香稻米起源于宿州郫湖里村的野生稻種,被鎮頭寺的住持發現后移植到寺前水田種植,經天然泉水灌溉,成熟后香味奇特,清代嘉慶年間被列為宮廷御用貢米。夾溝香稻屬濃香型,米粒修長,色如漢玉,腹部有一白眼點,在稻谷成熟季節,隨風飄香。種植香稻米的土壤為肥沃的山淤黑土,有機質含量豐富,土壤呈弱酸性,很適合香稻的生長。經由深地質無污染的天然呵泉水灌溉,含有鈣、鍶、鋅等17種礦物質及微量元素,優質的泉水潤育了著名的夾溝香稻米,其蛋白質、賴氨酸含量極高,經常食用具有滋補……[詳細]
  蕭縣胡蘿卜種植面積8萬畝,年產量24萬噸,年產值10000萬元,主要分布于孫圩子、丁里、祖樓、王寨及馬井等鄉鎮。其中孫圩子鄉優質胡蘿卜種植基地,位于淮北市北郊5公里處,故黃河的重要支流大沙河與程山之間,土質主要為沙壤土,耕層土壤深厚,尤其適合胡蘿卜肉質根生長,面積4.8萬畝,年可提供優質胡蘿15萬噸;乇笨窟B霍高速公路,南臨202省道,西有311國道,交通便利,地理區位優越,孫圩子胡蘿卜2000年參加了”上海農產品展示展銷會”,2001年參加了在北京舉辦的”中國國際農業博覽會”,產品經農博組委會送檢,各項指標均符合國家有關標準,孫圩子鄉胡蘿卜基地2004年8月被省農委認定為“無公害農產品產地……[詳細]
  碭山西瓜是安徽省宿州市碭山縣的特產。碭山縣西瓜種植20萬畝,品種有20多個系列,每年五一節大量上市,產品以個大,皮薄、沙脆、甜度高、耐儲運,遠銷全國各地,深受廣大消費者喜愛。安徽省宿州市碭山縣,地處安徽最北部,蘇、魯、豫、皖四省交界處,地處暖溫帶季風氣候區,春季回溫早,溫差大,這里氣候良好,土質肥沃,交通發達,區位優先,是省部級認證的優質農產品生產大縣,沙壤面積大,富含鉀,具有生產高產優瓜的良好自然條件,碭山素有“西瓜之鄉”之美譽,碭山西瓜素以皮薄汁多、甘甜爽口而聞名。碭山西瓜有著悠久的歷史,以其早熟、皮薄、瓤脆、味甜而聞名省內外,被列為安徽省特產瓜果之一,碭山西瓜種植面積數十萬畝。 ……[詳細]
  高灘蘿卜是安徽省宿州市埇橋區蒿溝鄉高灘村的特產。蒿溝高灘蘿卜,久負盛名,以皮薄質脆,甘甜多汁,風味獨特而著稱。宿州市有一怪,蘿卜當成水果賣”,說的就是高灘的蘿卜?梢,高灘蘿卜因其獨特的風味,贏得了廣闊的市場和顧客的青睞。高灘蘿卜具有悠久的種植歷史,明萬歷年間即定為朝中貢品。 “蕭縣的葡萄、碭山的梨,不如高灘的蘿卜皮!痹谕畋彼愔,蕭縣的葡萄和碭山梨是最有名氣的,可是水果蘿卜在宿州也占一席之地,尤其在入冬季節,滿大街都是小販推車賣這種青、紅心蘿卜。 高灘蘿卜產于宿州的蒿溝鄉,與當地獨特的土壤條件——夜潮沙有著密不可分的關系,七成的土壤為沙壤,周位是河水環繞,得天獨后的小環境,形成了透氣好,……[詳細]
  泗州面粉是安徽省宿州市泗縣的特產!爸性蟮邸迸菩←湻郏ㄌ匾环郏┍辉u為宿州名牌產品。安徽泗州面粉有限公司是泗縣縣委、縣政府2005年重點招商引資企業,由江蘇登達建設集團有限公司獨家投資興建,占地60畝,員工80人。一期工程投資4000萬元,新建了日處理小麥300噸全自動面粉生產線以及相配套的倉庫、檢驗設施,2006年8月竣工投產。年產面粉可達5萬噸,年銷售額可達1億元。近年來公司被授予安徽省糧食產業化龍頭企業、安徽省質量獎、宿州市農業產業化龍頭企業、宿州市糧食協會先進會員單位,“中原大帝”牌小麥粉(特一粉)被評為宿州名牌產品。2009年3月公司追加投資6000萬元實施二期擴建工程,其中:投資3……[詳細]
  淮北麻雞是安徽省宿州市的特產;幢甭殡u適應性強、耐粗飼,性成熟早,生長速度慢,肉質細嫩鮮美,耐受高溫高濕,合群性強;幢甭殡u(徽香源燒雞等符離產燒雞就是以該雞作為原材料)雞屬蛋肉兼用型的小型麻雞,它是淮北平原勞動人民經過長期人工選育和自然馴化而形成的優良地方品種,歷史悠久,相傳有500年的歷史,是中國傳統知名食品符離燒雞原材料;幢甭殡u原產地為安徽省宿州市,主要分布于安徽省宿州市埇橋區、蕭縣、靈璧等縣和淮北濉溪縣。 淮北麻雞體型較小、體軀窄,體態勻稱秀麗,羽毛豐滿而緊湊。冠型以單冠者居多,冠直立、6-8個冠峰;冠、肉垂、耳葉和臉均呈紅色;虹彩黃褐色;喙短略彎曲,喙、脛呈鐵青色,四趾,無脛羽。膚……[詳細]
  五柳蘑菇雞是安徽省宿州市埇橋區夾溝鎮五柳風景區的特色美食。夾溝五柳蘑菇雞,利用山上產的野蘑菇和本地產的農家土雞和山泉水燒制而成,具有雞肉入味而不柴,肉質酥嫩,香辣俱全等特點。蘑菇雞:乃野蘑菇燉土雞之簡稱。取材:1,野蘑菇,為大五柳山林中野生蘑菇,純天然食品。得三春雨露而生,散于山林野草間,農人晨起披星采之,用以燉土雞,營養價值大大的高!所謂千金易得,野蘑菇難求是也!2,土雞,為大五柳農家自養土雞。此雞,日日游于大五柳仙境中,以昆蟲草種為食,于山林間野生動物為伴。朝向日而振羽,一聲長啼天下白;夜倦游而歸巢,卯日月而為眾星官!久之,蘊五柳仙境之靈氣,得五柳山川之精髓,金趾嶙嶙,羽翼粲然,誠非凡物也……[詳細]
  欄桿牛肉是安徽省宿州市埇橋區欄桿鎮的特產。欄桿牛肉色澤紅亮,口味醇正,爛而不膩,是一種高蛋白低脂肪、營養豐富的滋補佳品。欄桿牛肉據說有1000多年的歷史。欄桿牛肉的陳氏傳人祖先,據傳是唐代宮廷御廚。安史之亂時大將郭子儀平叛有功,唐朝皇帝除了與郭子儀結為兒女親家外,還賞賜郭家一位姓陳宮廷御廚,而這位陳姓御廚就是現在欄桿正宗牛肉傳人的祖先。后來,陳姓御廚師的后人隨郭子儀的后人輾轉遷移到欄桿定居。自此,欄桿牛肉才以發展。但由于歷史的原因,真正發展起來而被消費者公認的時間只有100多年,已故的陳鼎金做出巨大的功勞。掌握此門技藝與秘方的陳氏傳人,傳男不傳女,總是由父輩口身相傳,不形成任何文字記載,因而有……[詳細]
  谷家村已有幾十年的種菜歷史,全村1000多人,2000多畝土地,90%的農民群眾從事蔬菜生產經營,90%的土地種植反季節蔬菜,間作套種,一年三茬三熟。實行訂單農業,每畝收入1萬元左右,產品暢銷淮海經濟區、東南沿海等十多個省市![詳細]
  潵湯潵湯味道香醇,為早點中的重要角色,其制作方法作為商業機密很少被人們了解,縣城內有名的潵鍋多為回民經營。一般潵湯中主料為羊肉絲,小麥仁,輔料有蔥,姜,胡椒面,小茴香,大茴香,丁香,花椒,桂皮等![詳細]
  永安鎮是埇橋區菜用土豆產銷的重要基地,迄今已有22年的歷史。通過政策和農業部門的積極引導,提高組織化程度,優化種植結構,推廣先進適用技術,形成規;a、產業化經營,實現了種植持續多年高效益,當地群眾積極性較高。2003年永安鎮大許村被認定為國家級無公害蔬菜生產基地,他們又成立了土豆協會一家、股份公司4家。目前該鎮西南部的大許、吳趙等15個村集中連片種植面積35000多畝,總產7000萬公斤,產值7000多萬元,帶動周邊鄉鎮種植面積10萬多畝,總產2.5億公斤,收入突破2個億。該鎮生產的菜用土豆,經過土豆協會會員外銷到南京、上海、廣州、廈門、深圳等全國大中城市。僅此一項,全鎮人均增收800多元……[詳細]
  皇藏峪蘑菇雞:由皇藏峪野生蘑菇和本地土公雞燒制而成,生姜、辣椒用量較大,盛具用大臉盆,味美鮮嫩,吃后回味無窮,周圍市、縣慕名驅車前來品嘗者絡繹不絕,F有“看皇藏峪原始森林,品天下第一美味”之勝名。蘑菇雞,它是由山養的本地公雞,加上這里的野蘑菇烹飪而成。椐說公雞要三年左右為最好,這樣燉出的雞、肉壯、肉絲精細、鮮美可口、香味濃濃。蘑菇地鍋雞是在磚砌的鍋墻上,加上木材、旺火燒煮,文火慢燉、加上天然的蘑菇,大大的蔥、姜、蒜、川椒、櫻頭椒等配料燒制而成的。加上當地廚師獨特的烹飪技術,做出來的味道、無論你是吃上一口蘑菇或是雞肉,那麻辣的香味,都會讓你回味無窮。椐說吃蘑菇雞有補腎養顏的功效,當地也有不吃蘑菇……[詳細]

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