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蚌埠市特產介紹

懷遠石榴地理標志產品
  安徽懷遠石榴栽培歷史悠久,品質優異,久負盛名。據傳從唐代已有栽培,到了清代懷遠石榴已見諸正史,懷遠縣志中記有“榴,邑中以此果為最,曹州貢榴所不及也。紅花紅實,白花白實,玉籽榴尤佳”?梢姂堰h石榴在很久以前已形成了獨特的地方特色。 懷遠石榴品質名列全國各大石榴產區之首,以其艷麗的色彩,端正的果形,晶瑩剔透的籽粒,佳美的風味,贏得中外人士的好評。皮薄、粒大、味甘甜,百粒重、可食率、含糖量高,是其顯著特點。玉師籽、紅瑪瑙核軟可食,籽粒晶瑩,若珍珠,似寶石,風味醇厚,清涼甘冽,可滋補身體,有益身心,堪稱榴中珍品,曾作為貢品進貢皇宮。懷遠石榴作為名特優產品,多次在全國農業展覽館參加展出,受到各界人士一致……[詳細]
五河沱湖螃蟹地理標志產品
  五河沱湖螃蟹沱湖生產的清水大閘蟹選用正宗的長-中華絨鰲蟹苗,水草茂盛、清潔無污的沱湖為其提供了良好的生長環境,豐富的小魚蝦、螺獅等天然水生物是其食之不竭的餌料,沱湖螃蟹青背、白肚、黃毛、金爪,具有膏豐肉滿、味道鮮美、營養豐富的特點五河沱湖螃蟹生產歷史悠久,相傳明太祖朱元璋曾在此品蟹賞菊。八十年代中期,五河沱湖承擔了國家星火計劃項目—《河蟹人工養殖技術開發》,螃蟹生產有了迅速發展,年產量達150噸以上,成為五河的龍頭和特色產業,養殖面積和產量位居皖北之首,五河人民衣在螃蟹、食在螃蟹、住在螃蟹、行在螃蟹,當地有一句俗語叫 “吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”,螃蟹養殖在沱湖經濟發展中的作用可窺一斑![詳細]
沱湖螃蟹地理標志產品
  五河縣沱湖螃蟹、天井湖金眼銀魚。申集鄉甄集:沱湖螃蟹。武橋鄉朱圩:天井湖金眼銀魚、螃蟹。沱湖螃蟹地理標志產品保護范圍為安徽省五河縣沱湖鄉轄區內的水域,包括沱湖上游的管咀到下游節制閘段水域,以及與該段水域相連的河叉、灘涂、低洼地等可養水域,總面積7000公頃![詳細]
白蓮坡貢米地理標志產品
  白蓮坡貢米安徽省懷遠縣找郢鄉、荊芡鄉、蘭橋鄉共3個鄉現轄行政區域《懷遠縣人民政府關于白蓮坡貢米地理標志產品名稱及地域范圍劃分的函》,懷政秘〔2013〕69號懷遠縣石榴研究所企業標準:Q/SLYJ01~02-2009《白蓮坡貢米》……[詳細]
  蚌埠石榴安徽蚌埠懷遠石榴栽培歷史悠久,品質優異久負盛譽,據傳從唐代已有栽植,到了清代懷遠石榴已諸正史,懷遠縣志中記有:“榴,邑中以此果為最,曹州貢榴所不及也。紅花紅實,白花白實,玉籽榴尤佳!笨梢,懷遠石榴在很久已形成了獨特的地方特色,并以其艷麗的色彩,端正的果形,晶瑩剔透的籽粒,佳美的風味,贏得了中外人士的好評。懷遠石榴遠銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國,引種到前蘇聯、保加利亞等國。懷遠石榴色澤艷麗,果皮橙紅色,黃白相間,布著紅暈,并有青翠光澤,如玉琢脂凝,十分奇觀。懷遠石榴有馳名中外的玉石籽、瑪瑙籽、果大而美的大笨子、二笨子、青皮等,紅艷悅目的粉皮、紅葫蘆、美人蕉等。有白花白籽白實的三白石榴,……[詳細]
  大螞蝦螞蝦現在被別的地方說成龍蝦,是夏天配啤酒的美味。但過去是沒有人吃這種東西的。蚌埠做了第一個吃螞蝦的城市,在上世紀七八十年代,蚌埠人就開始吃螞蝦了,蚌埠的餐飲業也開始研制螞蝦的制作方法,從開始的在鍋里煮,炒,到現在的煮,炸,炒,燜,在加上每家的不同配料。喜歡吃螞蝦的人越來越多,在蚌埠各地都能吃到,老市區內還形成了一條螞蝦街。更是美味螞蝦的聚集地。每到夏天,螞蝦街人山人海。你可以去那里自己挑選活的螞蝦,很快就可以吃到正宗的蚌埠螞蝦?上У氖,蚌埠人就像廣大樸實善良的中國人一樣,粗心大意的被韓國人注冊去了端午節,蚌埠的螞蝦也被某城注冊了“龍蝦節”。不過吃螞蝦還是來蚌埠,味道最好,最正宗![詳細]
  苗臺村位于淮上區梅橋鄉南部,人口2580人、土地面積4841畝,其中耕地面積4500畝,農業生產以大青豆、大蒜兩茬連作為主,是淮上區大青豆重要生產基地。近年來,該村圍繞大青豆等主導產業,大力發展農產品深加工業。目前已擁有安徽省50強農村合作經濟組織——蚌埠市大青豆協會和1個擁有300噸速凍庫、2000噸冷藏庫、日加工200噸的大青豆撥殼速凍生產線和20噸大蒜油加工生產線的蚌埠市農業產業化龍頭企業——安達公司。 該村已初步形成了“產、加、銷”一條龍,“貿、工、農”一體化的產業化格局,帶動周邊農民發展大青豆、大蒜生產5.5萬畝,年可帶動農民增收1500余萬元,2010年,該村農民人均純收入達……[詳細]
  安徽蚌埠固鎮花生又名落花生、雙子葉植物,葉脈為網狀脈,種子有果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆無花果、地果、唐人豆;ㄉL于滋養補益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。 花生的營養價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養 食品。 現在又有一種彩色花生,又稱多彩花生,多色花生,五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異產生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種,其中按果仁外皮顏色又能分為黑……[詳細]
  安徽省五河縣城效鄉西壩村養鴨專業戶杜廣興把自養肥嫩鴨加工成板鴨。原料配方:鴨(28千克)14只,粗鹽500克,茴香1克,生姜、八角、蔥適量制作方法:1.選鴨:選健康無病,肌肉豐滿,脂肪均勻適度,胸骨不顯露,體重1.5~2.5千克的肥嫩新鴨,宰殺前20小時將鴨停食,僅喂清水。2.屠宰:采用口腔宰殺法。先將鴨翅反剪,然后左手捏開鴨嘴,右手將尖刀刺入鴨子口腔的耳后方位至延胸部分,右手隨即提起鴨子雙腳,血即從口腔流出,這種方法較頸部宰殺法易除羽毛。3.燙鴨:鴨宰殺后,立即用70~80℃(老鴨用80~90℃)熱水浸燙,并用棍棒攪動幾分鐘,使鴨體全部浸透,隨即拔凈羽毛和除去皮膚污物,切斷腕關節和腳爪,在右……[詳細]
  蚌埠玉雕:系以各種玉石為原料的雕琢工藝品。主要產品有爐、瓶、人物、花卉、鳥獸等五大類、數百個品種,龍頂五環爐、玉雕球、天然瓶、仕女等最為名貴。造型奇特,雕工精細,質地細致,色澤鮮艷,溫潤光潔,玲瓏剔透![詳細]
  圣泉啤酒圣泉集團公司是經安徽省人民政府批準的國家授權的投資機構,擁有十多個全資、控股和參股子公司,資產總額7.9億元,經營范圍涉及食品、飲料、包裝材料、機械加工、養殖等十多個行業,其主導產業“圣泉”啤酒系列主要有:10°喜寶啤酒:以優質原料和獨特工藝釀制而成;該釀造工藝曾精釀出全國啤酒評比第二名的優質啤酒;同樣它也賦予細胞以色澤淺黃,泡沫潔白細膩,口感淡雅怡人,入口爽凈利落的特點。10°圣泉黑。翰捎锚毺毓に嚿a的甜香麥芽、焦香麥芽為主要原料,酒體呈華貴的黑紅色,焦香味濃郁,且口感豐滿、醇厚,是享受人生的佳品。10°圣泉王:采用優質進口麥芽和優質大米為原料,經糖化、發酵和超低溫冷儲而制成,色澤……[詳細]
  懷遠甲魚是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。懷遠甲魚養殖基地被農業部評為健康養殖示范區。目前,懷遠甲魚養殖全部實現無公害生產,產品遠銷江蘇、山東、天津、遼寧、河北等省市。懷遠縣甲魚養殖起源于二十世紀九十年代初,二十年來,懷遠甲魚養殖經歷起起伏伏,養殖模式也從池塘養殖到溫室養殖,再到溫室+外塘養殖,勤勞智慧的懷遠養甲人不斷汲取經驗與教訓,大膽嘗試與創新,使懷遠甲魚養殖從星星之火,逐步發展為燎原之勢。2011年,懷遠縣甲魚養殖產量突破2000噸,產值達1.6億元,養殖面積溫室10萬平米,池塘2600畝。2012年,甲魚溫室養殖面積已達15萬平米,池塘養殖面積3000畝,預計產量3000噸以上,產量位居全省……[詳細]
  老任橋牛肉“老任橋牛肉”作為固鎮的知名品牌,可謂家喻戶曉,人人皆知,并享譽大江南北。它主要出自于固鎮縣任橋鎮橋東村,歷史悠久,風味獨特。橋東村是一個回民聚居村,最初的安、楊、陳三姓是于明朝初年從山西太原府喜鵲窩遷來,清朝年間又陸續從山東濟南、江蘇徐州等地遷來李、袁、張、杜、金、馬、馮等姓氏。由于人口逐漸增多,村子逐漸擴大,其中的一條小河就給村民帶來了不便,清朝時一任姓尼姑化緣架了一座石橋,因此,人們就把這座橋稱為“任橋”。而橋東村的回民按照伊斯蘭民族習慣,都擅長牛羊屠宰,主要牛肉為主。在耕種土地的同時,殺牛也成了橋東人的主要生計,任橋車站稱任橋,橋東則被稱為“老任橋”,同此,由他們宰殺出的牛肉……[詳細]
  落花生香連龍花生:采用因鎮優質花生品種小白沙,手工精選獲得原料,然后經高壓地下流水沖洗,采用堪稱“固鎮獨有,連龍一絕”的加工技術,再配以多種天然香料和保健中草藥,以及流芳百年的傳統焙烤工藝,從投料到成品需要五晝夜的精心加工,以其鮮、脆、香的獨特風味深受消費者喜歡。由于避免高溫、爆炒速食油膩,從而保持了花生的維生素原有成分,久食不上火,而且有健胃,平衡血壓的輔助功能,被譽為真正綠色食品![詳細]
  湖溝燒餅是安徽省蚌埠市固鎮縣湖溝鎮的特色小吃。湖溝燒餅以當地優質小麥頭道面為原料,用多道工序和制,其主要特點是香酥可口,稍嚼即爛,外脆里嫩,不會戳破口腔。湖溝燒餅,巴掌大小,厚薄只有半寸,內外多層,焦黃、酥軟,一口咬下去,唇齒留香。佐之以辣椒油、咸菜、雞湯,味道之美,也許只有在湖溝鎮呆過的人才能體會。湖溝燒餅在蚌埠、宿州、固鎮一帶頗為著名。 正宗的“湖溝燒餅”以當地優質小麥頭道面為原料,用多道工序和制,其主要特點是香酥可口,稍嚼即爛,外脆里嫩,不會戳破口腔。原料采用正宗驢油,當地產優質小麥粉,芝麻及上等黑胡椒采用十幾道工序制作.通過當地土窯燒制土缸烘烤而成。巴掌大小,厚薄只有半寸,內外多層。燒……[詳細]
  蚌山區石榴蚌山區石榴栽培歷史悠久,品質優異久負盛譽,據傳從唐代已有栽植,到了清代懷遠石榴已諸正史,懷遠縣志中記有:“榴,邑中以此果為最,曹州貢榴所不及也。紅花紅實,白花白實,玉籽榴尤佳!笨梢,石榴在很久已形成了獨特的地方特色,并以其艷麗的色彩,端正的果形,晶瑩剔透的籽粒,佳美的風味,贏得了中外人士的好評。遠銷東南亞、英國、羅馬尼亞等國,引種到前蘇聯、保加利亞等國![詳細]
  蚌埠“金涂山燒全雞“是發明專利產品,風味獨特。原料精選皖北,豫東,魯南等地農家散養的一年以上的健壯雄草雞,配一三十多種名貴香料,精鹽,植物油,調料等。經二十一道工序,以文武火精久耗時燒制而成。產品重色,重香,重味,重形,具有香,辣,鮮,嫩,風味獨特,口味純正之特點,深具徽菜特色。雞肉,血,頭,爪,心,肝,肫,腸全身入菜,鼓名“燒全雞”。 精致高雅的包裝,采用真空保險技術!捌方鹜可酱笥砦幕,嘗燒全雞獨特風味”。一位飲食界的專家對金涂山牌燒全雞的評價是:該產品除了保持原來作為徽菜入冊宮廷菜譜燒全雞的原由風味以外,還具有香,辣,鮮,嫩等特有的品質,不僅為名揚四海的徽菜增添了一道亮麗的風景線,還為當……[詳細]
  王莊花生是安徽省蚌埠市固鎮縣王莊鎮的特產。固鎮王莊花生色澤鮮明、果狀飽滿,以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名,是油料加工、花生食品加工的良好原料,常年出口日本、韓國,享有“中國花生王”之美譽。固鎮王莊歷史悠久,素有“固鎮南大集”、“九府通衢”、“鳳北第一鎮”之稱,距蚌埠僅20公里。相傳明代山東王姓的豪紳,謂此處乃藏龍鳳之地,便舉家遷入,成為王莊。王莊素有種植花生的傳統。耐旱耐澇的花生,多像能累能苦的農民。他們依靠科技與汗水,使王莊成為皖北地區最大花生生產地和交易中心。 王莊花生,色澤鮮明、果狀飽滿,以個大脂豐、色澤鮮艷、出油率高而出名,其出油率可達43%~46%,是油料加工、花生食品加工的良……[詳細]
  懷遠泥鰍是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。懷遠泥鰍品種主要有大鱗副泥鰍和真泥鰍,行銷上海、廣州、武漢等大城市,產品供不應求。泥鰍,俗名泥鰍龍,通常生活在水的底層,食性較雜,體長12至18厘米,體重10至25克,雌性體重大于雄性2至3倍。泥鰍肉質細嫩,清淡鮮美,營養豐富,屬低脂肪、低膽固醇、高蛋白的小型經濟魚類,有“水中人參”的美譽?杉t燒、清燉、油炸,做成多種美味佳肴!侗静菥V目》、《本草拾遺》載,泥鰍性甘平無毒、祛濕邪、治消渴、益脾腎,對肝炎、小兒盜汗、皮膚痛癢、跌打損傷、痔瘡、疥癬等有一定療效。 懷遠縣境內河湖塘達30萬畝,可養殖水面20余萬畝,是安徽省水產品養殖大縣。泥鰍品種主要有大鱗副泥鰍和……[詳細]
  農家菜固鎮縣連城玉鵬蔬菜專業合作社引進最新農業生產技術,生產出新品種玉鵬牌冬瓜干、南瓜干、豆角條、葫蘆條、綠豆皮、胡蘿卜干、扁豆干、紅薯干、茄子干、五香花生、肉食品等到無公害農產品。集加工、銷售一條龍服務![詳細]

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