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莆田特產介紹

興化米粉地理標志產品
  興化米粉是莆田十大城市名片之一,歷史悠久,其源可溯至宋代,是我國最早的快餐食品之一。它選用上等大米為原料,采用傳統工藝精制而成。其成品條細如絲,潔白透明,勻韌不碎,質地優良。它有興化細米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等。吃法方便,膾炙人口,沖泡炒煮均可,老少皆宜,對感冒、盲腸炎,糖尿病患者有很好的食療作用,是饋贈佳品。深為海外僑胞所喜愛。名聞遐邇。2009年1月,《荔城區興化米粉》被莆田市人民政府公布為莆田市第二批非物質文化遺產名錄。興化米粉是莆田傳統特產。據《興化烹調》記載:一是相傳在北宋熙寧年間,興化府主簿黎畛在協助錢四娘修筑木蘭陂時,日夜奔波,無暇照顧病中0,為盡其孝心,特派人從老家廣……[詳細]
興化桂圓地理標志產品
  龍眼,荔枝摘過,龍眼始熟,故曰荔奴,俗稱桂圓。據《神農草木經》記載:“龍眼名‘益智’,出南海山谷”。三國初年(220—226年),魏文帝曾下昭群臣曰:“南方之珍若龍眼、荔枝……出自九真、交趾!本耪、交趾即今的廣東、廣西和越南北部等地。1988年福建省果樹研究所對應用花粉形態結構上異同的試驗,證實了海南島的野生龍眼在其系統發育位置系是原始型的,為龍眼原生在我國南方提供了有力的證據! ↓堁蹖贌o患子科。常綠喬木。偶數羽狀復葉,小葉4—6對,長橢圓形,全緣、革質,光滑無毛。圓錐花序,花小,黃色,有雄花與兩性花。春末復初開花,八月實成,形圓如彈,殼淡黃或褐色。肌肉白,透明而有漿,較荔枝為薄,純甜無酸……[詳細]
莆田紅毛菜地理標志產品
  紅毛菜是藻類中口味最好的菜肴,含有相當豐富的營養成分,而且味道鮮甜,有較高的食用和藥用價值。紅毛菜的蛋白質、各種氨基酸含量非常高,而且富含人體必須的氨基酸以及人體所需的礦物質和微量元素。對照文獻報道的EPA(即二十碳五烯酸的英文縮寫,是魚油的主要成分)含量最高的天然藻類食品——產于日本宮城縣的紅藻,莆田南日島紅毛菜的EPA含量是日本紅藻的120%以上,是至今文獻記載的藻類中EPA含量最高的天然水產品。莆田地處閩中沿海,海水中營養鹽豐富,尤其是氮、磷、鉀和微量元素較為充足,為紅毛菜生長發育提供了優越的自然條件,是全國紅毛菜人工育苗的創始地和紅毛菜人工養殖的主產地!捌翁锛t毛菜”歷經60余年的技術……[詳細]
南日紫菜地理標志產品
  南日紫菜莆田市秀嶼區南日鮑協會莆田依山傍海,物產豐富,其中以南日島的海貨鮮味最具盛名。南日島是我省第一大島,擁有海鮮生長的黃金條件:亞熱帶海洋氣候,空氣中富含負離子,四面環海,洋流湍急,水質清澈。原生態的自然環境下生長的紫菜、海帶、鮑魚等海產品,比近海的營養更豐富,口感更嫩滑,因而暢銷海內外,廣受好評。南日紫菜是央視熱播紀錄片《舌尖上的中國》中我省唯一出鏡的美食![詳細]
莆田荔枝地理標志產品
  福建種植荔枝,始于唐代,到了宋代,植荔之風,一時稱盛。福建的荔枝以色味具佳名聞天下,而這其中,又以莆田荔枝為最。   清代乾隆年間莆田人廖必琦這樣贊美家鄉的荔枝:“誰把芳名掛齒牙,方紅陳紫總堪垮,林間玉醞滋甘露,塵外仙羅散彩霞。厚味由來高兩粵,異香此際壓三巴,莆中尤是閩中最,烏石山前有幾家!贝送,在荔鄉莆田,據廖必琦記載,在他祖先莊園里曾發現奇特的品種,肉呈綠色而味甘。廖又詠詩贊曰:“有宋芳名何可當,吾家荔枝自成莊,君謨此日如增譜,記取新詩入錦囊!痹娭袊@惜蔡襄(字君謨)當時作《荔枝譜》時沒有記載這個品種! ±笾溆兄鴺O強的生命力,能活數百甚至上千年,福建各地至今還保存不少歷盡滄桑的古荔枝……[詳細]
度尾文旦柚地理標志產品
  文旦柚是度尾的名優珍果。在清末,由度尾潭邊的坑尾自然村吳金棟祖父栽培一株優質柚,后用高壓法育苗傳鄰村。1949年,度尾的文旦柚產量已達到2500公斤。由于文旦柚具有單性結實的特性,果實無籽脆甜。1984年11月,時任國家主席的-在福建視察時,品嘗之后為它命名“度尾無籽蜜柚”。1980年時全縣種植面積總共只有198畝,產量也只有八噸。1983年,經福建省科委鑒評,認定為優良柚類品種,同時被國家農業部,中國科學院、中國植物研究所確認為是柚類中的佳品。1992年,全縣文旦柚種植面積達2481畝,年產量1050噸,龍華、大濟、賴店、榜頭等也相繼引種。目前,度尾文旦柚的種植面積已達5萬多畝,初具規模。度……[詳細]
莆田枇杷地理標志產品
  城廂屬亞熱帶海洋性季風氣候,夏無酷暑,冬無嚴寒,霜期極短,冰雪罕見,濕潤多雨,終年溫和,一年四季花果飄香,成為南國有名的花果之鄉。境內盛產枇杷、龍眼、荔枝、橄欖、楊梅、余甘等名優水果,其中枇杷、龍眼、荔枝稱為莆田“三大名果”。全區現有果樹種植面積18萬畝,占莆田市果樹種植總面積的40%,果品年產量達35000噸以上。當然,在城廂水果中,最出名的是枇杷和龍眼。莆田枇杷地理標志產品保護范圍以福建省莆田市人民政府《關于請求界定莆田枇杷地理標志產品產地保護范圍的函》(莆政函〔2007〕143號)提出的范圍為準,為福建省莆田市涵江區萩蘆鎮、新縣鎮、莊邊鎮、白沙鎮、江口鎮、梧塘鎮、國歡鎮,荔城區西天尾鎮、……[詳細]
莆田桂圓地理標志產品
  莆田桂圓,又名興化桂圓,莆田龍眼,興化龍眼,是中國桂圓(龍眼)的佼佼者,莆田市的地理標志產品。栽培歷史悠久,果品品質好,可溶物萬分主,加工的桂元干以其顆粒大,外殼橙黃、渾圓不塌陷,果肉晶瑩剔亮、易剝離,香甜可口而久負盛名。莆田市地處福建沿海中部,位于東經18°27′-119°39′, 圖1 莆田桂圓生產基地.北緯24°59′-25°46′,整個地勢背山面海,西北部山巒疊嶂,中部丘陵起伏,東南部平原廣闊與逶迤的木蘭溪、延壽溪、秋蘆溪構成了江南水鄉! ∑翁锸袑賮啛釒ШQ笮约撅L氣候,年平均氣溫18℃-21℃,年均日照時數1995.9小時,無霜期300-350天,年降雨量1000-1800毫米,![詳細]
莆田龍眼地理標志產品
  莆田地處我國龍眼栽培適宜區的北緣,日照充足,雨量適中,日夜溫差大。以果大、可良率高、可溶性固形物含量高(即含糖高)為特點![詳細]
金沙薏米地理標志產品
  仙游縣龍華鎮金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成為貢品,F在金沙薏米還暢銷國內外。金沙薏米容易脫殼,出米率達60%以上。薏米的腹溝深、粒圓、含固形物多。煮熱時,湯較濃,能清熱、解毒、利水、去濕,可治風濕病。婦女坐月子常食用金沙薏米飩豬腳。金沙薏米產于福建省莆田市仙游縣龍華鎮金沙村。金沙薏苡,別名玉蘆、玉珠珠,脫殼后稱薏米,是仙游縣著名的土特產,早在宋代就大面積栽培,在明代貴為朝廷貢品。金沙境內山清水秀,氣候溫和濕潤,非常適宜薏米生長,而且品質上乘,被省政府授予省優名牌產品。 金沙薏米容易脫殼,出米率達60%以上。薏米的腹溝深、粒圓、含固形物多。煮熱時,湯較濃,能清熱、解毒、利水、去濕,可治風……[詳細]
仙游書峰枇杷地理標志產品
  仙游書峰枇杷仙游縣書峰枇杷協會“枇杷之鄉”書峰枇杷種植面積高達近2萬多畝,是省定的枇杷主要生產基地和第七批枇杷栽培標準化示范區,今年全鄉預計枇杷總產值可超過6000萬元,其中“早鐘六號”優質枇杷占70%。謝文珍同村的林大爺告訴筆者,前幾年由于霜凍,家家戶戶損失慘重,去年底以來氣候溫和,今年書峰枇杷比往年早上市半個月左右,產量也有所提高,產量多的估計能收入五六萬。眼下,不僅各地客商紛至沓來采購枇杷,每天都有不少市民前來采摘。為了讓果農種出“人優我特”的好枇杷,真正走上科技種果的新路,去年來,該鄉通過科技培訓班提升種植水平,引導果農發揮地理和氣候的優勢,嚴把質量關,發展綠色產業。在鄉政府的扶持下,……[詳細]
南日海帶地理標志產品
  南日海帶莆田市秀嶼區南日鮑協會莆田依山傍海,物產豐富,其中以南日島的海貨鮮味最具盛名。南日島是我省第一大島,擁有海鮮生長的黃金條件:亞熱帶海洋氣候,空氣中富含負離子,四面環海,洋流湍急,水質清澈。原生態的自然環境下生長的紫菜、海帶、鮑魚等海產品,比近海的營養更豐富,口感更嫩滑,因而暢銷海內外,廣受好評。南日紫菜是央視熱播紀錄片《舌尖上的中國》中我省唯一出鏡的美食![詳細]
莆田牡蠣地理標志產品
  莆田牡蠣含甘氨酸和肝糖原物質,干品中蛋白質含量高達45%-57%、脂肪7%-9%、肝糖原19%-38%,還含有多種維生素及;撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分和微量元素。其中,鈣含量接近牛奶,鐵含量為牛奶的21倍,還是鋅含量最多的天然食品之一(每百克蠣肉鋅含量高達100毫克)。目前,莆田牡蠣養殖面積已達6791公頃,養殖產量高達338465噸。莆田牡蠣莆田市水產技術推廣站……[詳細]
南日鮑魚地理標志產品
  地域范圍  南日鮑魚是南日海域特產,采用南日島自己培育的苗種,因其生長水質清新、氣候適宜,味道鮮美獨特,色彩鮮明。 特定品質    南日鮑魚體肥殼厚,鮑肉細嫩,味道鮮美、營養豐富,為東西方筵席上的海珍上品,鮑肉有利腸、滋陰、壯腎之療效,鮑殼又稱“石決明”有明目、降血壓之功能。近年來,還研究從鮑中提、笏,它對抑制腫瘤有明顯的效果。因此,鮑的經濟價值很高。 文化典故    以前當地野生的鮑魚只有幾個。1998年,村民魏九富卻從大連引進了5萬多個鮑魚苗要在南日島養殖,引起不小的轟動。魏九富帶頭進了鮑魚苗,一養就成功了。原來,鮑魚適合生長的水溫是攝氏10~28度,南日島的海域水溫合適;除此之外,這里……[詳細]
仙游鄭宅茶地理標志產品
  仙游鄭宅茶是福建莆田仙游的特產。仙游鄭宅茶原產于仙游縣圣泉村鄭宅,始植于隋代,唐宋間鄭宅茶葉已成為貢品!陡=ㄞr業大全》將鄭宅茶葉列為明、清時期福建七大名茶之一。南宋著名史學家鄭樵《采茶行》曰:龍團佳制自往昔,我今未酌神行懌。安得龜蒙地百尺,前種武夷后鄭宅。在上述《采茶行》詩中,鄭樵將武夷茶和鄭宅茶相提并論,并將飲“鄭宅茶”視為上品之飲。到了清朝,鄭宅茶更是聲名在外,據郭析蒼《閩產錄異》載:“閩諸郡皆產茶,以武夷為最!睍袑Ξ敃r茶區茶類學有較詳細的記述,興化府茶區有鄭宅茶,清代入貢,品質極佳。以乾隆九年六月《總管內務府奏銷文件》記載為例,各地進貢茶葉多達六十余種。其中,武夷茶和鄭宅茶都是乾隆……[詳細]
  海蜇是莆田群眾十分喜愛的海產品,它的加工成品不但是一種可口的家常菜,還是宴會上調節口味、冷盤佐酒的精美小菜! ∑翁镅睾Ja海蜇,這是一種浮游于大海中的水母類動物。海蜇的體形基本上可區分為傘部和頭部。海蜇亦寫作“海宅”,莆仙人就稱海桌的加工成品桌(莆仙方言“餐”音為梯過切)。海蜇的傘部狀如鋼盔,可加工制成整張的圓形海蜇皮,色白,莆人稱其為“白餐”。頭部經加工后,成品海蜇頭,色紅,莆人稱其為“紅餐”。無論是白餐和紅餐,都是用明礬、食鹽腌漬脫水制作的海產品,白餐價格較為低兼! ∑翁锸秤煤桶u和紅鹵十分方便,只須將其放在冷開水中浸泡,洗凈鹵水,再切成細條,就可蘸著加醋的醬油食用,清脆可口,是家庭中……[詳細]
  興化煎粿在莆田市區西南鳳凰山麓,云遮霧繞著一座寺廟,叫石室巖。這個寺廟占地不大,卻吸引了成千上萬的游人香客。人們來到這里,除了為拜謁威名顯赫的仙公外,還想品嘗名聞海內外的石室巖煎粿。相傳唐朝時,石室巖還沒有寺廟,只有一個巖洞。巖洞中住著一個妙應禪師。他很想在這個美麗幽靜的石室巖蓋一座寺廟。要蓋廟就需要很多的磚瓦杉木。但哪里去要這第多的磚瓦杉木呢?一天晚上,有仙人向禪師指點迷津,使禪師皺的眉頭一下便舒展開了。第二天,妙應禪師對游人香客說:天上仙公要云游到石室巖,那時巖洞中將有靈光出現,那就是仙公顯靈了。誰要是看上一眼,就會福壽齊天。但只有那些勤勞的人們才能看得見的。所以,誰要看靈光,就需隨手帶一……[詳細]
  油拌索面外地的朋友來到莆仙作客,主人必定會用油拌索面來款待。主人的用意心思,做客人的可知道嗎?莆仙方言把線面稱為索面,取意為線面是由面粉和食鹽后,由粗而細,反復拉制布成,成品就是細長的面粉索子。油拌索面(線面)名稱雖簡單,但這道小吃加上了很多配料,加油炸花生米、油炸豆腐、黃花菜、香菇、肉片、冬筍、芥藍菜等。這些佐料裝裝點碗面,色澤鮮艷,美味可品口。莆仙方言中“面”和“命”同音,“長面”寓意“長命”。所以,油拌索面便成為民間過年節、祝壽、待客的必備禮俗食品。在莆仙民間,大年初一早上,每人都要吃一碗索面,叫開正添壽面;仙游人在正月初四早,莆田人民在正月初五早還要再吃一回。這種俗例是緣于明嘉靖四年十……[詳細]
  常太鎮是一個山多、果多、耕地少的鄉鎮,枇杷生產是農民經濟收入的支柱產業。該鎮現有果園8萬畝,枇杷種植面積6.4萬畝,從事枇杷生產的農戶8000多戶。2010年全鎮農業總產值2.89億元,枇杷產量2.8萬噸,產值1.87億元。全鎮農民人均收入8136元,人均枇杷收入4675元。 常太鎮于1997年成立莆田市城廂區常太農工貿有限公司,建有綠色食品基地1萬畝,輻射全鎮5.6萬畝,并建有600噸的果蔬氣調保鮮庫和30畝枇杷良種繁育基地。全鎮共有18個農民專業合作社,現有成員3200人、專業大戶48戶,并設有農民營銷隊伍、農技咨詢服務公司、常太鎮枇杷協會等。 常太鎮先后投資6300萬元,引……[詳細]
  荔城桂圓桂圓:龍眼,荔枝摘過,龍眼始熟,故曰荔奴,俗稱桂圓。據《神農草木經》記載:“龍眼名‘益智’,出南海山谷”。三國初年(220―226年),魏文帝曾下昭群臣曰:“南方之珍若龍眼、荔枝……出自九真、交趾!本耪、交趾即今的廣東、廣西和越南北部等地。1988年福建省果樹研究所對應用花粉形態結構上異同的試驗,證實了海南島的野生龍眼在其系統發育位置系是原始型的。龍眼果供生食,亦可加工成干制品或罐頭食品。中醫學上用干燥果肉入藥,功能補心脾,養血安神。興化種植龍眼伊始于隋唐,宋明尤盛。據《仙游志》載:“宋大觀四年(1110年)12月24日降大雪,仙游的荔枝、龍眼凍死很多!鼻牢迥辏1169年)仙游的……[詳細]

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