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三明特產介紹

明溪肉脯干地理標志產品
  明溪肉脯干是客家風味食品,歷史悠久,載譽五百余年, 居“閩西八大干”之首,馳名海內外。系精選鮮豬后腿瘦肉,以傳統工藝,上乘調味品,通過削片、腌漬、炭火精心烘烤而成。本品風味獨特、營養豐富,產品具有不干不燥、松香錦甜、原汁原味、熏香、醬香、麻辣、回味悠長等特點。明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于面制的醬油中,加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料,經1周左右,再掛歷在通風處晾干,然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳,既有韌性又易嚼松,入口香甜,其味無窮。 除肉脯干之外,還有肉松,表面看來淡黃色疏松宛如淡馬菰,入口則芳香甘甜,為佐餐佳肴,清代時列為上京貢品。 產品包裝精美,攜帶方便,是旅游、宴席佐餐的美味……[詳細]
建蓮地理標志產品
  建寧蓮子,簡稱“建蓮”,產于福建北部山區的建寧、建陽、浦城、崇安等縣。這些縣在歷史屬 建寧府管轄,因此,所產蓮子統稱為“建蓮”。 建寧的蓮塘一般都選擇土層厚、土質肥、水質好, 以及避內向陽的地塊。池塘中有泉眼,池水冬暖夏涼,給蓮子生長創造了極好的條件。尤其是建寧城關西門外著名的“百口蓮塘”,池池相連,泉水潺潺,每當盛夏,葉綠花綠,映入眼目。這一帶所產的建蓮極好。據《建寧縣志》記載,建寧栽培蓮子始于五代梁朝,至今已有1000多年的歷史,聞名全國也已 300多年。建寧蓮子的品質、藥性兼優,被稱為“蓮中上品”。建蓮的加工技術十分講究,必須是當天采收,當天加工。從去蓮蓬、破蓮殼、剝蓮膜,到挖蓮心, 要……[詳細]
寧化米仁地理標志產品
  米仁,又稱薏苡、薏米等,是我國古老的栽培作物,在寧化種植歷史悠久,明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。該縣年種植薏米300-600公頃,年總產量700-1400噸,年產值1000-2000萬元。為了提升寧化米仁的知名度和競爭力,寧化縣去年開始向國家農業部申報農產品地理標志登記保護,經過初審、專家評審和公示,今年獲得國家農產品地理標志登記保護。為做好米仁的推廣種植,寧化縣還從臺灣和本省引進薏米新品種6個,并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個鄉鎮建立薏米品種認定和豐產性栽培試驗示范基地千余畝。據了解,農產品地理標志,是……[詳細]
尤溪金柑地理標志產品
  金柑(俗名金桔、綠桔),果實呈圓形,冬季成熟,是柑桔水果類中之珍品。   尤溪縣金柑最早植于八字橋洪牌村。據清康熙五十年(1711年)《尤溪縣志》載:“金桔,實長曰金棗,圓曰金桔。又有山金桔,俗名金豆!笨梢娊鸾墼谟认辽儆270多年的栽培歷史。近年來,八字橋和管前二鄉,種植面積逾萬畝,總產達1100多噸,被譽為福建“金桔之鄉”。尤溪縣現已成為全國金柑四大產地之一。   尤溪金柑形美色鮮,汁多肉嫩,甜酸可口,尤以八字橋“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所產質量最佳。其果肉含有多種維生素、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等,營養價值在柑桔水果類中名列前茅。金柑除鮮食外,還可加工成果汁、果醬、罐頭……[詳細]
清流豆腐皮地理標志產品
  清流特產豆腐皮:清流縣盛產豆腐皮歷史悠久,遐爾聞名。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韌、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特點,是高蛋白低脂肪的綠色食品。豆腐皮是做菜的主料,中國是一個有著幾千年的悠久歷史的文明古國,中國的菜肴在全世界的美食中也是一花獨放,芬芳流香。豆腐皮性味甘、淡、平,有清肺養胃、止咳、斂汗的作用,主治肺熱咳嗽、便秘等癥。豆腐皮與健脾養胃、止渴除煩的粳米及冰糖共煮成粥,具有益氣通便、保胎順產、滑胎催生的作用。產婦臨產前食用,可使胎滑易產、縮短產程,是產婦產前保健佳品!2007年12月24日,國家質檢總局以2007年第200號公告,正式批準對“清流豆腐皮”實施地理標志產品保護,保護范圍……[詳細]
明溪淮山地理標志產品
  明溪淮山又名山藥,當地屬稱薯子,明溪淮山種植歷史悠久,當地農民有種植淮山的傳統習慣,是當地的主要優勢特色農產品,具有口感好、品質優的特點。其營養豐富,內含人體必需的多種營養成份,是鮮美的素食珍品,也是當地乃至福建省餐桌上的一道的名菜。目前,該縣正在實施淮山標準化生產、淮山良種工程等項目,明溪淮山通過了農業部無公害農產品認證!懊飨瓷1號”品種被福建省品種審定委員會認定為新品種;瓷皆诿飨耘鄽v史悠久,明朝正德年間已有種植淮山的記載,“時稱薯,又稱雪薯、小薯”。民間相傳:五代人氏—莘七娘,總兵夫人,又稱惠利夫人,在其夫死后,承夫志率兵出征,凱旋歸來;其精通醫術;將鮮淮山在表面粗糙石塊上,進行來……[詳細]
建寧黃花梨地理標志產品
  建寧黃花梨是早熟梨中精品,如今每到夏季黃花梨成熟時,每天都有數百輛大大小小的車輛把建寧黃花梨運送到福建和廣東、浙江等省內外大中城市銷售,每年產量約7萬噸。黃花梨產業崛起于上世紀八十年代中后期。據統計,1977年全縣果樹面積僅1454畝,產量約3890公斤。改革開放以來,建寧縣立足山地、氣候等資源優勢,連續四次邀請專家對原先從浙江農業大學、杭州市錢江果園等單位引進的黃花、杭青、新世紀、二宮白、晚三吉、菊水等16個試種品種進行鑒評,最終黃花、杭青、新世紀等5個優良品種落戶建寧。黃花梨由于果肉白色,肉質細脆,汁多味甜,品質上乘,深受省內外廣大消費者的青睞,堪稱南方早熟梨中的精品。為調動廣大干群發展黃……[詳細]
大田高山茶地理標志產品
  大田茶葉生產歷史悠久,400年前,已有茶樹與茶貿易的文字記載,生產上興于上世紀八十年代,旺于2000年以后,F可查閱的最早縣志為明朝萬歷辛亥三十九(1611)年版《大田縣志》。該版卷之八記錄有:“貨之屬:……茶、茶油……;木之屬:松、柏、……茶……!痹,大田縣廣平人郭居敬著的《百香詩》之一《茶》,為大田最早的茶詩,距今至少有640年歷史,說明大田人對茶道早已深悟怡然。 大田境內立體氣候明顯,垂直溫差顯著,常年云霧繚繞。海拔千米以上的山峰有175座, 600米以上的茶園面積6.6萬畝,其中90%以上茶園面積在海拔高度800米—1200米之間。大田高山茶通過長期不懈的努力發展,面積、產量、品質……[詳細]
龍池硯地理標志產品
  龍池硯:龍池硯制作的歷史悠久,迄今已有七八百年了。因硯石產地在理學名家楊時故里“龍池團”一帶,故名“龍池硯”。龍池硯的制作工藝多系祖傳,純屬手工生產,硯工很注重選料,因料構圖,講究整體布局、雕刻刀法等。因此,加工一方好的硯臺非歷時數日不能得以成,真可謂“精工細作”。其工藝硯雕刻精美、花樣豐富。所以,到了將樂,怎么能不帶回一方精美的龍池硯置于案上呢。文房瑰寶“龍池硯”,素有“閩硯精品”之稱,是我國著名古硯之一。其制作始于大唐,行于北宋。因宋代理學家楊時(號龜山先生)著書及為太師與太子習字喜用家鄉這一名硯,故又名“龜山硯”它以其材質優良,制作精細,造型美觀,堅固而擁而久享其名,深得書家畫師、文人學……[詳細]
明溪金線蓮地理標志產品
  明溪縣最大的金線蓮種植企業“福建省明溪金草種業公司”計劃在明溪生態經濟園區內征地100畝,準備建設集組培、原料、深加工于一體的金線蓮現代加工企業,生產金線蓮口服液與膠囊等產品。2007年,明溪縣農辦與省林業科技試驗中心合作,于當年成功馴化臺灣金線蓮,并開始大規模種植。而與臺灣金線蓮一同進行實驗的取自于漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮卻由于生根難、生長周期長、圃地移植及溫室移栽成活率低、發病率高、組培污染率高等問題未能即時馴化。經過科技人員的持續攻堅,目前漳州的福建本土金線蓮與明溪本地金線蓮均被馴化,并已開始大面積繁育。金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋參,《……[詳細]
清流鮮切花地理標志產品
  清流鮮切花 位于八閩之北的美麗山城清流縣,每到春夏之際,便青山碧水,花榮草長,有著得天獨厚的自然生態優勢。長期以來,清流人喜于開墾山地,種植鮮花,鮮切花的生產便一直延續下來。 福建省清流縣現轄行政區域 《清流縣人民政府關于界定清流鮮切花地理標志產品保護產地范圍的請示》,清政文〔2013〕47號 清流縣農業標準規范:QLNY/T5.1~5.2-2012《清流鮮切花》……[詳細]
鄭湖水柿地理標志產品
  鄭湖水柿鄭湖無核柿對地形、氣候、土質的要求較高。鄭湖水柿無核柿果個大肉腴,具有抗病力強、產量高收益快,色澤亮麗、口感爽美,可生食,也可加工成柿餅、柿醬、柿茶、柿汁、柿蜜、柿脯、柿酒、柿醋等食用。同時,柿果具有很高的藥用價值,可降血壓、治喉炎和胃益氣、清肺鎮咳等功效,還可防癌和抗癌,柿蒂可治腹泄,柿茶可制成美容產品,飲用柿茶可美容。鄭湖水柿是1987年由福建農業大學周良才教授從廣西恭城縣引進的無核柿優良品種,經過十多年的發展,現已成為閩西北最大的水柿生產基地。2005年5月份,鄭湖鄉政府注冊“鄭湖”牌水柿商標,同年9月份成立沙縣鄭湖水柿合作社。2006年全鄉現有無核柿種植面積6500多畝,產量達……[詳細]
三明翠碧一號烤煙地理標志產品
  “翠碧一號烤煙”特色品種是三明市自主選育并歷經幾代三明煙草人精心培育、全國僅有的兩個享受國家價格政策補貼的烤煙品種之一,也是目前全國第三個獲農產品地理標志保護的煙葉品牌。目前收購量在80萬擔左右,占全省特色煙葉總量的3/4,占全國特色煙葉總量的1/5!按浔桃惶柨緹煛鼻逑闾卣髅黠@,香氣豐滿細膩、煙味厚實飽滿,被國內煙葉專家評價為“煙葉香氣綿長,現在國內栽培品種無法與之相比”;同時出絲率高、配伍性好,工業可用性較強,不僅成功進入了中華、蘇煙、黃鶴樓、七匹狼等眾多全國知名品牌配方,而且市場需求保持旺盛。地域范圍三明市位于福建省西北部,武夷山脈和戴云山脈之間,地理座標介于東經116°22ˊ~118°……[詳細]
金湖烏鳳雞地理標志產品
  金湖烏鳳雞具有體型小、麻羽、鳳頭、綠耳、毛腳、裙羽、桑椹冠、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟等特征。該雞外貌秀美,頗具觀賞價值,其肉、蛋質量好,同時具有保健功效,是我國珍稀家禽資源。該雞頭部清秀且短寬,雞冠為紫紅色的玫瑰冠,耳呈圓形且多為綠色,虹彩為褐色,喙短直呈灰白色,肉髯紫紅色呈三角形,脛呈褐色、四趾。皮膚、肌肉、骨骼呈褐黑色。公雞羽色鮮艷,光澤亮麗,主翼羽為黑色,其左側邊上有一帶狀淺黃色鑲邊,副翼羽為棕紅色,尾羽和鐮羽為黑色。背、胸、腹羽為紅黃色。母雞羽色有麻羽和淺紅羽兩種。其中以麻羽居多,主翼羽和尾羽為黑色,頭頂部生著一叢黑色纓狀冠毛.頗具觀賞價值!酒贩N類型及原產地】主產于泰寧縣境內農村及周……[詳細]
清流雪薯地理標志產品
  清流縣是著名的客家祖地之一,全縣客家風情濃郁。明朝修編的嘉靖道光清流縣志記載:“藷藇,俗謂之雪薯。一種生山中,極緊實,味美益人,謂之雪薯”!肚辶骺h志》記載,雪薯在傳統節日發揮著巨大的作用,除夕夜各家普遍以雞、雪薯或蘿卜燉肉為食料,團圓過年。清流縣種植和食用雪薯的歷史悠久。人們在長期的栽培中建立了一套獨特的栽培方式,形成了獨特的品種特性和產品特征。清流雪薯植株生長勢中等,葉三角形,基部為戟形,先端漸尖,頂葉綠色,成葉深綠色,葉緣微波,葉面不光滑。雪薯個體粗大,渾圓、均勻,表皮黃褐色,少須根,質堅實、粉性足、肉潔白,切口黏液多,味鮮質細膩。在周邊地區堪稱首屈一指,是薯中上品。清末明初,清流雪薯就……[詳細]
永安雞爪椒地理標志產品
  永安雞爪椒,福建省永安市特產蔬菜,中國國家地理標志產品,其產品以“果皮綠色、光滑、光澤性強,果直、空腔小,肉質脆、嫩、微辣”等特點深受消費者青睞,產品遠銷江蘇、上海、浙江、廣東、江西及香港、澳門等地!∮腊搽u爪椒,品種名稱為:七葉雞爪辣椒,1996年,永安市有關部門從浙江省杭州蔬菜研究所引進七葉雞爪辣椒品種。經過永安市良種場和蔬菜科技試驗場對雞爪椒的試驗,表現為早熟、抗病、抗寒、抗熱性強等特點,且具有產量高、經濟效益好的優勢。2003年通過福建省農業廳非主要農作物品種認定。生產情況  永安市屬中亞熱帶海洋性季風氣候,又具有一定的大陸性氣候,全年無霜期長達302天;這一地區土層深厚、土質肥沃,為……[詳細]
寧化薏米地理標志產品
  寧化薏米具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。寧化地處武夷山脈的丘陵山區地理區域,山林植被的自然環境給農作物種植和農土特產品栽培提供了有利的生長條件。 寧化薏米是屬于糯米型的雜糧品種。米仁,又稱薏苡、薏米等,是我國古老的栽培作物,在寧化種植歷史悠久,明崇禎版《寧化縣志》中便有薏苡的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。寧化米仁具有煮后糯軟、粘香、細膩、軟滑、氣馨甘爽等特點。該縣年種植薏米300-600公頃,年總產量700-1400噸,年產值1000-2000萬元。 為做好米仁的推廣種植,寧化縣還從臺灣和本省引進薏米新品種6個,并在該縣中沙、曹坊、淮土等三個鄉鎮建立薏米品種認定和豐產性栽培……[詳細]
桂陽蘿卜地理標志產品
  桂陽蘿卜是福建三明建寧的特產。 桂陽村位于福建省建寧縣黃埠鄉西北角,西北部與江西省廣昌縣毗鄰,東北部與江西的南豐縣毗鄰,是當初紅軍由贛入閩的第一村。到廣昌、南豐和建寧縣城都不到一個小時的路程,是離黃埠鄉最遠的一個村。 桂陽村有種植冬蘿卜的傳統,每年利用晚稻田種植當地小有名氣的蘿卜,產出的蘿卜不僅清脆,水分含量特別大,而且蘿卜的辛辣味比較很小,在建寧小有名氣,許多單位都作為建寧的特產進行饋贈,去年還出現供不應求的狀況。由于種植桂陽蘿卜對田地的要求比較苛刻,只能是種完晚稻的田地才能種植,再加上桂陽村獨特的地理的氣候條件,只有該桂才能生產出獨具特色的蘿卜,鄰近的大余、陳余村種植的蘿卜品質上就有……[詳細]
安貞旌鼓地理標志產品
  安貞旌鼓是福建三明永安的特產。 安貞旌鼓相傳源于宋代,是槐南鄉的民間特色文藝。在槐南,家家戶戶都有一面大鼓和小鼓,鼓被稱為鎮宅的膽,又是節慶期間營造氣氛的道具。在古代,鼓又與軍隊不可分,常在將士們得勝而歸時敲擊,故而稱作旌鼓;以后旌鼓逐漸演變為喜慶佳節或迎接尊貴客人時表演的節目。安貞旌鼓陣容龐大,敲擊時威武雄壯,極具震撼。安貞旌鼓 永安市槐南鎮新農村建設服務中心 13776367 鼓(樂器)……[詳細]
將樂竹蓀地理標志產品
  將樂竹蓀是福建三明將樂的特產。將樂竹蓀系棘托竹蓀(Dictyophora echino-volvata Zane,Zheng et Hu)。將樂人民采食野生竹蓀歷史悠久,上世紀80年代中期開始規;斯ぴ耘。將樂縣地理環境優越,森林覆蓋率高達84%,境內以喀斯特地貌為主,土壤鈣含量高,水質潔凈微酸,礦化度低;栽培區域分布于林間河谷盆地,日夜溫差大;毛竹屑、蘆葦、谷殼等栽培原料豐富,采用覆蓋厚土、菌球帽頂破口采收等獨特栽培方式,形成將樂竹蓀特異品質。經測定,將樂竹蓀菇體大,干品菌柄長度17~20厘米,直徑(中部)2~3.3厘米,口感脆,香氣濃郁,貯藏過程不易變色。1987年將樂縣的退休醫生鄭則潤……[詳細]

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