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吉安市特產介紹

安;鹜地理標志產品
  產地:中國江西安福。特點:其形如柳葉,腳蹄短小,腿身飽滿,皮薄肉嫩,精多肥少,色紅味香,經久不變質。 只要保管得當,存放二、三年仍色味如初,精肉鮮紅似火,肥肉潔白晶瑩,是烹制 佳肴的上乘原料。而且含有的蛋白質、脂肪、鈣、鐵及多種氨基酸等營養成分,既 是補益身體的營養食品,也是贈送親友的上等禮物。工藝:安;鹜冗x料講究,加工精細。腿料選自本縣東北一帶農村飼養的一種“安福米豬”。 這種豬體形小,飼養期短,骨細肉嫩,適宜腌制火腿。收購時,嚴格按照 標準規格 驗收,對公豬、母豬、病殘豬之腿一律不用。加工時,首先把住季節關,“立冬”開 始收腿,“立春”結束,其它季節,概不加工。其次是加工工藝上,清腿、配……[詳細]
遂川金桔地理標志產品
  遂川金桔與板鴨、狗牯腦(茶)被譽為“遂川三寶”。以“色澤金黃、果大皮薄味甜”而著稱,有“止咳理氣化痰”之功效,全縣現有金桔種植面積7.5萬畝,年產金桔鮮果1400萬公斤,面積、產量、果質均居全國四大金桔產地之首,1997年遂川被國家農業部命名為“中國金桔之鄉”![詳細]
萬安玻璃紅鯉魚地理標志產品
  萬安玻璃紅鯉魚,是1963年該縣麻源墾殖場水產大隊從長江魚苗中發現,經過十多年的雜交選育和定向培育而成。因該魚全身透明(幼魚可-內臟器官),體色艷紅,故取名為萬安玻璃紅鯉魚。經1984年國家水產局組織全國三十多個水產單位的專家,教授鑒定,確認為全國淡水魚類新產品,并在同年全國水產品展銷中獲得優質水產品獎! ∪f安玻璃紅鯉魚除形態艷美,可供觀賞外,且具有肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富等特點。據測定,其蛋白質和脂肪含量均超過一般鯉魚,是人們喜食的賓宴佳品! ∪f安玻璃紅鯉魚是一種適應范圍廣,前期生長快,抗病力強,食性較雜的魚種,該魚到86年止,除西北區外,全國其它各省,市均已進行了引種養殖,并獲得了……[詳細]
遂川板鴨地理標志產品
  遂川板鴨、俗稱“炮腌”,原以遂川良種麻鴨為原料,經精心喂養后宰殺加工而成。遂川板鴨外型美觀,呈扁平桃圓型,刀口整齊,皮張完整,體表光潔無毛,皮色乳白。其肉干爽肥嫩,咸味適中,骨脆可嚼,尾油豐滿,味香可口,風味獨特! 【攀甏,板鴨加工規模進一步擴大,有縣辦、鄉辦、村辦、個體加工等多種形式。1991年,年產量達8萬只的板鴨加工廠有珠田、瑤廈、盆珠、巾石、雩田、枚江等鄉鎮辦板鴨廠。1991年加工量151.8萬只,經外貿出口到香港及東南亞市場50萬只,創匯600萬港元,其余大部分銷往廣東、廣西、福建等大中城市!   1996年起,遂川大力開發利用吉安紅毛鴨資源,將吉安紅毛鴨作為遂川板鴨加工原料……[詳細]
泰和醬菜地理標志產品
  醬菜是泰和醬食品中的佼佼者,其中又以甜酸蘿卜為最。甜酸蘿卜配料獨特,是泰和地方傳統產品,它集甜、酸、辣、鮮、脆于一身,回味綿長。且有生津開胃、消積化食的功效,有“未吃先流涎吃了還想吃”的吸引力。此外,還有醬藠頭、醬蘿卜、什錦菜、多味醬等20多個品種,1985年,泰和醬菜在山東濟寧召開的全國輕工業系統食品調味技術協作會上,被評為國內獨創的地方傳統產品;1986年,什錦菜、多味醬被評為江西省優質產品;1987年,甜酸蘿卜獲省優質產品稱號,什錦菜獲輕工業部優質產品稱號。產品遠銷本省各地市以及江蘇、浙江、廣東、深圳等地。藠頭、醬菜已進入香港、日本市場。泰和醬菜為本區泰和縣地方傳統特產。它以當地農家特產……[詳細]
狗牯腦茶地理標志產品
  “狗牯腦茶”與金桔、板鴨、被譽為“遂川三寶”,是世界名茶,享譽海內外,早在1915年就獲美國巴拿馬—太平洋國際博覽會金獎,此后又先后多次榮獲國際國內大獎,2004年狗牯腦茶獲得了國家原產地域產品保護,今年又被聯合國列入采購目錄,全縣現有茶園面積6.8萬畝,年產茶葉70萬公斤。遂川工業形成了五大主導產業,即以三越藥業、翔云藥業為龍頭的制藥業,以三笑日化、金星木業、綠洲人造板為龍頭的林產化工業,以遂興板鴨公司、玉寧罐頭食品廠為龍頭的食品加工業,以翔云服裝、新鵬工藝為龍頭的輕紡工業,以東營電站為龍頭的水電產業。 狗牯腦茶產于本區遂川縣湯湖鄉海拔900米的狗牯腦山,因此得名。它生產歷史悠久,色、香、味……[詳細]
泰和烏雞地理標志產品
  泰和烏雞是正宗烏骨雞,已列入國家原產地域保護產品,它以保健、美容、防癌三大藥用價值而名聞古今中外. 烏雞又稱烏骨雞(Gallus domesticus),,是一種雜食家養鳥。美國則把它喚為光滑的矮腳雞,烏雞長得矮,有小小的頭及短短的頸項。它源自于中國的江西省的泰和縣武山。在那兒,它已被飼養超過2,000年的歷史。經過進化及繁殖分布,現在,在很多國家都有它的行蹤。它們不僅喙、眼、腳是烏黑的,而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。由于飼養的環境不同,烏雞的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨等等![詳細]
永豐茶油地理標志產品
  享有“東方橄欖油”之美譽的茶油已經成為歐美居民喜歡的食用油。據了解,該縣年產茶油3000噸,產值達1.5億元,年出口創匯260萬美元。永豐茶油產品已打入沃爾瑪、麥德隆等知名超市,成為春節前后銷售最旺、市場最火的拳頭產品之一。 過去,永豐縣農村榨油所剩的茶枯餅,全都被農民當作柴禾燒火做飯,每年有上萬噸茶枯餅白白浪費掉。為開發利用這一資源,永豐縣從外地引進技術和設備,投資興辦油脂公司。每年冬春時節,公司進村入戶收購茶枯餅,從中提煉加工出優質山茶油,并將煉油后的茶餅粕加工成茶皂素、茶粕等系列產品。目前,該縣“綠!迸撇栌屯ㄟ^國家質檢總局原產地認證,并獲得了綠色食品標志使用權,其產銷量、出……[詳細]
井岡竹筍地理標志產品
  竹筍是井岡山有名的古老特產,主要產地在井岡山大小五井、荊竹山、朱砂、百泥湖、羅浮、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴、柏露等地。竹筍按品種和采收季節以及加工方法不同,可分為毛竹筍和小竹筍;冬筍和春筍;閩筍、煙筍和玉蘭片。冬筍、春筍和小竹筍還可制成罐頭及加工成咸筍,屬蔬菜半成品,可供餐館、家庭直接配料做成各種菜肴。由于筍肉鮮美,組織脆嫩,且含有大量的纖維素,不僅人們喜愛食用,還有健胃作用,井岡山旅游市 場需求量大。井岡山罐頭廠、黃坳、長坪、下七、茅坪、大隴各鄉鎮企業加工廠生產的小竹筍罐頭、水煮筍、鹽漬筍等產品,國際銷售市場廣闊。 井岡竹筍地域范圍井岡山市位于江西省西南部,地處湘贛兩省交界的羅霄山脈中……[詳細]
登龍粉芋地理標志產品
  登龍鄉位于江西省吉安縣境西南部,屬丘陵地帶,粉芋是當地的特色農產品之一,由于登龍得天獨厚的土壤環境條件,種植產出個頭大且均勻、潤滑可口、營養豐富的獨特優質粉芋,并且具有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效,可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。目前粉芋種植面積600多畝,在清江村委會田東村建成了規模100余畝的連片種植基地,年產量可達250噸,著力打造“粉芋之鄉”。在商務部、農業部和省政府聯合主辦的“2009中國綠色食品博覽會”上,登龍粉芋因其優良的品質兼具藥效,受到有關領導和眾多客商的好評。登龍粉芋采取“公司+農戶”模式,由公司對芋農生產的粉芋進行收購、加工、銷售“一條龍”服務,此舉延長了粉芋的產業鏈,……[詳細]
吉安紅毛鴨地理標志產品
  吉安紅毛鴨原產于遂川等縣,是以加工板鴨為主要用途的肉蛋兼用型品種,是加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的最佳原料鴨。具有遺傳性能穩定、生產性能良好、耐粗飼、覓食力強、肉嫩、瘦肉率高、羽毛生長與體重增長同步,加工板鴨后成品造型呈桃園型、皮板色澤白亮如玉、肉質香嫩、成品出口率明顯高于其它的品種等特點。特征該品種體型短圓、大小適中、緊湊、頸粗短,毛色褚紅,以肩背毛色棕紅,翅、軀干羽為淡紅色,部分個體頸部有白圈,腹部體絨為灰白色。放牧飼養90日齡平均體重為1.35-1.55公斤,120日齡(91-120日齡育肥30天)平均體重1.75-1.9公斤。500日齡產蛋量230-240枚,蛋重63.5克。120日……[詳細]
三湖紅桔地理標志產品
  三湖紅桔,是江西省新干縣地方特色柑桔良種,因原產、主產于該縣三湖鎮而得名。該品種紅桔果色鮮紅,果肉脆嫩,甜酸適度,風味濃郁獨特,營養豐富。公元3-4世紀時就馳名江南,20世紀50年代曾出口蘇聯和東歐各國,深受廣大消費者喜愛,一直盛銷不衰。2001年獲江西省優質柑桔獎。三湖紅桔屬寬皮柑桔類,果實11月上旬成熟,果色鮮紅,果皮光滑、皮薄、易剝離,果呈扁圓形,單果重50g左右,果肉脆嫩,甜酸適度,風味濃郁獨特,營養豐富。2001年獲江西小優質柑桔獎。該品種不但具有鮮美的食用價值,還具有很好的觀賞價值,具喜慶和吉祥之意,深受廣大消費者喜愛,一直盛銷不衰。在中國華北、東北、西北、江淮等地區以及東歐、中亞……[詳細]
井岡紅米地理標志產品
  井岡山紅米為水稻品種之一,因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅持斗爭時期主食的紅米飯,南瓜湯指的就是這種米。因此,井岡山紅米在政治上有深遠的意義。井岡山紅米主產于井岡山、遂川等地。它營養豐富、蛋白質含量高,飯味香濃,口感好,不擴大生產量,井岡山市已建立了培育基地,井岡山紅米又將為該市的旅游業發展作出新的貢獻。井岡山紅米使用指南:井岡山紅米在我國已有數千年的栽培歷史,只是這種紅米品種早已湮沒多年。紅米其米色粉紅,糯性,米粒特長,有香氣,含有不同的微量元素,紅米屬于長粒形米,在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。 地域范圍井岡紅米產于江西省井岡山市拿山鄉,產地位于東經:114°15′8″—114°19′4……[詳細]
泰和竹篙薯地理標志產品
  竹篙薯系明代弘治年間,采用本縣山區野生山藥,在江西省泰和縣贛江兩岸的沖積平原上,經過500多年選育、培植而成。全國僅江西泰和栽種,在泰和縣數萬合鎮種植面積最大,達5000多畝。因竹篙薯生長一般深入土層100多厘米。每根長約100厘米,重400克左右,形如竹篙,故稱竹篙薯![詳細]
井岡蜜柚地理標志產品
  巍巍井岡,蜜柚成林。這片紅色土地,綠意盎然,一派生機勃勃,井岡蜜柚,清甜飄香,無疑是其中十分亮麗的一道景色,地處典型中亞熱帶濕潤季風區的吉安井岡山周邊,雨量充沛,無霜期長,適宜絕大部分柑橘類果樹的栽培。如今提起江西果業三寶,贛南臍橙和南豐蜜橘聞名天下,其實,出產于吉安井岡周邊的井岡蜜柚,更是獨樹一幟。井岡蜜柚味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用,F代醫藥學研究發現有降血糖、減肥、美膚美容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能、金蘭柚還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血癥等有良好的輔助療效![詳細]
  “五百里井岡”初榨茶油是以井岡山區野生優質山茶籽為原料,采用“返樸歸真”的工藝榨出的第一道原生茶油,它濃香、質純、色淡、營養又衛生,不含黃曲霉素,不含膽固醇,沒有任何化工溶劑的污染,含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,既保留了傳統土榨茶油的天然風味和滋味,質量指標又達到國家標準。[成份]脂肪酸(不飽和脂肪酸93%,其中油酸83%,亞油酸10%),山茶苷、磷脂和皂苷、維生素E、鞣質。已確知其結構的皂苷元有:22a—基脂醇、玉蕊醇A1、皂苷元ST—1、山茶皂元B、茶皂醇B、茶皂醇E。[功能]含有豐富的單元不飽和脂肪酸,長期食用能降低膽固醇,預防高血壓、心臟病、血管硬化,對心臟、血管有保護作用。古代文……[詳細]
   林業資源豐富的江西,有一大半縣市生產紙張,其中著名的有鉛山連史紙和永豐毛邊紙。永豐毛邊紙是一個有著兩種得名版本的傳統手工藝。據記載,永豐的手工毛邊紙在明朝是著名藏書家毛晉的印刷專用紙,還在唐宋時被列為貢品。只是這里的手工毛邊紙生產規模近年來日益萎縮,目前連保存完好的紙棚也不多了! 〉谝粋版本特別能表現中國古代文人的嗜書如命! ∶鞒幸粋叫毛晉(1599-1659)的常熟人,家里非常有錢,特別喜歡藏書、刻書。他在30歲左右開始經營?笨虝聵I,建了汲古閣、目耕樓,以高價購求宋代、元代刻本,藏書至少有8.4萬冊。為了尋訪和借抄藏于他人之善本,毛晉采用影寫的方法抄書,故人稱“毛抄本”。毛氏的這……[詳細]
  胡子蟾又叫角怪,學名稱髭蟾。因其雌性上頜邊緣有米色小點,雄性在上頜邊緣有黑色角質剌10--16枚,所以叫胡子蟾。此蟾是世界上珍奇兩棲動物之一。據有關資料介紹,目前,世界上僅在我國局部地區有發現,主要分布在江西井岡山和武夷山,四川峨眉山,廣西瑤山,貴州雷公山,梵凈山等地,為我國的特產動物。胡子蟾頭部扁而寬,體長7--9厘米,頭部、軀干部和四肢背面均呈蘭褐色或青灰色,體側和背上有不規則的斑點。腹面呈紫紅色或白色,密布乳白色小斑點。前肢長,后肢短,趾間有蹼,眼很特殊,上半呈蘭綠色,下半深棕色。雄蟾無聲囊和指墊。生活于山澗溪流附近的草叢之中,樹洞、石縫等處,捕食昆蟲、蛞蜍、蝸牛等。胡子蟾在二、三月0產……[詳細]
  和子四珍    “莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚”,在陸游的《游山西村》里有這么一聯。在永新,即使是普通的農家,客人來了,在臘酒待客之前,好客的主婦會從一列小壇子里掏出幾大捧土貨,用盒盤裝上作為茶點,然后,斟上一杯熱茶,敘友情,拉家常。    這些“土貨”便是永新很有名的橙皮、醬姜、蜜茄、醬蘿卜。    相傳唐開元年間,永新的民間女歌唱家許和子被選人宮時,因為思念家鄉,便隨身攜帶家鄉的土特產——橙皮、醬姜、蜜茄、醬蘿卜。也有人說,因她長期食用橙皮和蜜茄,歌喉格外清亮、渾洪,藝……[詳細]
  鰣魚,屬鯡科,它體扁而長,腹薄如刀,色白如銀,身帶銀光,形態美麗,古人又稱之銀光魚,是我國極其名貴的魚類。它肉細嫩,脂肪含量比普通魚類高幾倍,達18--27.7%,因而是古今馳名的食用魚。鰣魚廣布于我國的東部及南部沿海一帶,在海中生活三到四齡,性腺成熟,于每年春季四、五月間,自大海上溯到長江、鄱陽湖、進入贛江,在中游的新干、峽江、吉水一帶產卵。由于此域河段支流交叉,具有獨特的水文及河床底質條件,成為鰣魚在長江水系中的最大天然產卵場。待孵苗后,又隨水而下,大部分幼鰣魚棲息于鄱陽湖內,秋末冬初再由鄱陽湖經長江入東海生長。本地區峽江等縣為保護鰣魚資源,發展鰣魚生產,已成立了鰣魚科研究攻關協作組織,于……[詳細]

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