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濮陽市特產介紹

西邵紅杏地理標志產品
  西邵紅杏因以西邵鄉出產地最佳故名。西邵大部為黃河故道,舊時沙丘連綿,果園成片,農村多種植杏樹。其歷史悠久,品種亦多,具有個大、皮薄、肉厚、核小、酸甜適口等特點。近年又引進新品種試種成功,經濟價值高,遠銷省內外。西邵紅杏食用口感好,風味獨特,深受食用者的喜愛。除含有一般杏的營養成份外,其中維生素C、總糖、可溶性固形物及鈣含量較高。維生素C 9.1—11.08mg/100g,可滴定酸1—1.49%,總糖7—7.8%,鈣85—94.0mg/kg。西邵紅杏地域范圍南樂縣西邵紅杏的地域保護范圍在南樂縣境內,北于河北省大名縣龍王廟鄉交界,西于本縣寺莊鄉交界,南于寺莊鄉谷金樓鄉交界,東于谷金樓鄉交界。相鄰![詳細]
吳壩大蒜地理標志產品
  臺前縣吳壩鄉大蒜協會申請的“吳壩大蒜”通過國家工商總局商標局“地理標志”注冊。吳壩大蒜的特點是蒜頭大、皮薄、質細辣味香,蒜泥汁多,且粘稠不干,被人們視為上乘調味品,生熟食用俱佳,具有抗寒能力強,休眠期長,耐貯藏等特點。臺前縣吳壩大蒜出蒜薹,黃河大堤下的萬畝蒜田里數萬名男女老少忙碌地采摘著成熟的蒜薹! 菈梧l便民服務中心大蒜產業合作社的工作人員正組織經紀人將幾十輛貨車開進田間地頭,直接向群眾收購蒜薹。一位經紀人說:“今年訂單不少,北京、濟南、沈陽甚至韓國的都有!薄 傎u過蒜薹的李孝忠老漢數著鈔票高興地說:“今年種了5畝大蒜,這三天能賣4000斤,僅蒜薹收入6000元,再過半月出大蒜,每畝收入……[詳細]
古寺郎胡蘿卜地理標志產品
  “古寺郎胡蘿卜”,獲得國家農產品地理標志保護.其實,早在康熙年間古寺郎胡蘿卜已經是遠近聞名的貢品?滴跏辏1674年),康熙令大軍南下平定“三藩”,途中駐扎在南樂縣城。駐扎期間大將吃了當地的古寺郎胡蘿卜之后連聲叫好,稱贊古寺郎胡蘿卜香脆甜美,開胃爽口。大將回朝后即向康熙推薦,從此以后每年古寺郎胡蘿卜做為名特產向朝廷進貢,南樂古寺郎胡蘿卜成為宮中必不可少的名菜之一。在1955年,南樂古寺郎種植了三千多畝胡蘿卜,古寺郎胡蘿卜曬制成胡蘿卜干、胡蘿卜絲全部被國家收購用于出口支援到朝鮮。在我國三年自然災害的年代(1959年-1961年),我們古寺郎胡蘿卜支援全縣各鄉鎮的人民吃、護口、保命。早在明朝時……[詳細]
范縣大米地理標志產品
  范縣大米具有30多年的種植歷史,黃河水資源豐富、土地肥 ,按照綠色食品種植技術,采取優質品種單品種種植、單品種收獲、單品種加工、單品種包裝的方法,提高大米質量,米質純正,晶瑩透明,潔白如玉,香軟味甘,營養保健,適口性極佳,無污染。近年來,范縣開展了以打造綠色品牌為內容的現代農民教育工程,通過請科技專家辦專題講座、設立科技咨詢服務網點等形式,切實提高農民科技應用能力和農產品技術含量。還按照標準化、無公害化要求,因地制宜的發展水稻、林業等綠色產業,引進優良品種,和農藥廠聯合研制綠色稻米專用藥,成立了專門的科技推廣銷售隊伍,從栽種、施肥、用藥到加工,嚴格操作規程,使水稻種植面積達30萬畝,逐步成為綠……[詳細]
清豐白靈菇地理標志產品
  白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質細膩、味道鮮美,富含蛋白質14.7%,脂肪4.31%,粗纖維15.4%,氨基酸總量為10.6%,并含多種有益健康的礦物質,特別是真菌多糖,具有增強人體免疫力,調節人體生理平衡的作用![詳細]
  西北多有城市盛產涼皮,但大都是涼拌而食。把涼皮裹著吃的,是濮陽人;當然,寧夏的大武口卷涼皮也與濮陽人創意的裹涼皮異曲同工,濮陽裹涼皮也有了它鄉的好姐妹 濮陽有著中華帝都.華夏龍都之美譽,公元前629年,衛成公遷都楚丘(今濮陽),楚丘一度成為衛國的政治、經濟、文化中心。城邑商旅不絕,相當繁華。思想的活躍,精神的解放,文化的發展,宮廷樂師于“桑間濮上”創造的樂曲“鄭衛之音”,風靡華夏。如今,濮陽人創意的裹涼皮,也許是得益于精神的解放的結果吧 在濮陽,一年四季都有人吃涼皮,但吃涼皮的最佳時間還是夏季。筋道的涼皮配上酸爽冰涼的湯汁、香甜的芝麻醬,就能驅趕夏季的燥熱煩悶。相傳有人因為不能吃涼,就買來……[詳細]
  南樂壯饃俗稱肉餅,已有100多年歷史。南樂城舊有劉家壯饃和霍家壯饃。劉家壯饃創始人劉長青,世居縣城東街,以打壯饃為生,頗有名氣,至今已傳三代。今劉家壯饃店在縣城老十字街東路北,劉長青孫劉志領繼承祖業,開店經營;艏覊佯x創始人霍澤,已傳三代,至今不再經營。劉家壯饃形如圓月,直徑約30公分左右,皮分4層,面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主,以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖傳佐料攪拌而成。皮為小麥精粉,經過面板面、餡包裝成形后,放在特制工具平底煎盤(鐵制)中進行烤制加工,火候和時間要恰到好處,經幾次翻動即成。熟后的成品壯饃,色澤金黃,外焦內嫩,食之鮮而不膻,香而不膩。1993年6月,時任河南省委書記李長春來南樂,……[詳細]
  濮陽臺前是全國小尾寒羊繁育基地,每年向周邊地區提供優質種羊3萬多只。近年來,臺前縣委、縣政府把發展小尾寒羊飼養業作為增加農民收入的突破口,成立組織,加強領導,建立選育機構,加強品種選育,推廣科學飼養。該縣定期舉辦賽羊大會,逐漸把個體大、雄性強、質量優的優秀種公羊選下來,利用其品種不斷優化,優良特性更加穩定,品種優勢更加明顯。小尾寒羊屬肉裘兼用綿羊品種,尤以多胎、高產著稱于世。小尾寒羊具有耐粗飼,抗病力強,生長發育快,成熟早,生產性能高等優點。一般飼養條件下,母羊7月齡即可發情配種,公羊8月齡左右開始配種。通常年產兩窩,產羔率平均為261%,隨胎次增加而提高,兩胎以上的母羊平均產羔率為258.7……[詳細]
  河南省桃園建民食品有限公司濮陽縣的一家民營企業,公司創立于2000年9月,是一家以辣椒制品與調味品研制、生產和銷售為主的食品企業。經多年的發展,公司現已成為當地農業產業化重點龍頭企業。 公司創始人劉建民先生在繼承傳統烹飪技藝的基礎上,結合十幾年從廚經驗,潛心研制了“耗”這種新型的辣椒加工技術,由此開創了北方辣醬的先河,形成了獨特的產品風味。 在“桃園建民”品牌之下,擁有“耗辣椒”和“風味系列”兩大系列,先后開發出牛肉耗辣椒、雞肉耗辣椒、鮮蔥耗辣椒、爆辣椒、爆仔雞、牛肉醬、麻辣醬等幾十個系列產品!昂睦苯贰毕盗挟a品曾先后榮獲了“濮陽名吃”、“河南名吃”、“中華名小吃”、“全國質量信得……[詳細]
  濮城滑脊湯是河南省濮陽市范縣濮城鎮的特色小吃。濮城滑脊湯味道美,再加上原料普通,做法簡單,在鄉村自然深受歡迎。濮城滑脊湯屬濮城名吃之一、以湯香味美為特點。 滑脊湯的做法:將新鮮的豬瘦肉細細洗凈,切成薄片或條,用食鹽、味精碼味;然后取芡粉用開水燙成熟漿,或將芡粉攪成糊狀。把肉片逐片掛勻糊狀芡粉下入湯鍋中,用小火燉約十五個分鐘,再放入生姜顆粒、蒜沫、蔥絲、胡椒粉等等,并用精鹽、味精、香油調好味,尤其加上老陳醋,起鍋舀出,那熱氣騰騰的碗中,盛裝登場的便是令人賞心悅目的美味的滑脊湯了。 那剛出鍋滑脊湯,看起來油潤滑爽,吃起來軟爛醇香,芳香撲鼻。輕輕地用筷子夾起,伸長舌頭卷住,稍微輕輕一吸,那油光滑亮的……[詳細]
  產于河南清豐、內黃、南樂、范縣、鹿邑、榮陽。相傳,清朝嘉慶年間,山東萊州府客商來到清豐縣仙莊,發現這一帶種的小麥麥秸皮薄細長,質地柔軟,色澤鮮亮,是編織的上乘原料。于是, 就以仙莊為基地,向四方八面農村傳播編織工藝,發展以麥秸為原料的 編結草帽辮生產,同時,他們利用中國農歷二月二日“龍抬頭” 的民間 傳說,于農歷二月二日在仙莊正式成立“辮行”。河南草帽辮大致分為:榮陽橋辮、鹿邑白辮和萊州花園草三大行當,其 中“萊州花園草”最負盛名。草帽辮具有質地輕柔,熱不變形,冷不發脆,且無異味的特點![詳細]
  花生又名花生的種子(俗稱:花生仁)、長壽果、長果、番豆、無花果、地果、唐人豆;ㄉ甜B補益,有助于延年益壽,所以民間又稱之為“長生果”,并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”;ㄉ臓I養價值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養食品,F在又有一種彩色花生,又稱多彩色花生,多色花生,五彩花生。彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異而產生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種,其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白,彩粒等幾個色系。五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋……[詳細]
  牛肉耗辣椒及起系列產品主要原料——辣椒,均采自當地被冠以“蔬菜VC之王”稱號的無公害濕性辣椒。肉厚、鮮嫩、火紅、細長的辣椒在秋末采摘后將其精挑細選、洗凈放入陶罐內,再加入適量的白糖、白醋、白酒、香料、花椒等幾十種調料幾碘鹽,經300余天的精心淹制、發酵,方能取出陶罐使用。辣椒淹制完畢后經高溫消毒,配以花生、芝麻、牛肉、鮮蔥等輔料。長時間以文火“耗”制,方才能形成不上火、不刺喉、香、脆而微辣的“桃園建民”牛肉耗辣椒獨有的風味!昂摹笔且环N用較長時間文火加工辣椒食品的專用方法;“耗”制過程中辣椒里過多的燥味及火氣被去除,并保留了辣椒的香鮮之味;食之微辣、香醇味厚、不上火、不刺喉![詳細]
  雙麻火燒的特色:酥焦五香,色澤艷麗。雙麻火燒的做法:1、鍋內加植物油130克,燒至三成熱時,起鍋加入面粉300克,用鐵鏟翻勻,攤在案板上晾涼,加入精鹽面、八角粉揉搓均勻,和成油酥面。剩余的面粉放在案板上,加入60克植物油和清水100克,和成皮面。2、用皮面包住油酥面,搟成約1厘米厚的大片、卷成卷,分成10個面劑,按扁,然后蘸一點油,包在中間,搟成中間薄、周邊厚的圓餅(直徑約7厘米),兩面皆用水刷濕,逐個粘上芝麻仁待用。3、把鏊子擦凈,放上餅焙制,待底面發黃時,鏊子上刷上油,將餅翻個身,并在上面左右拉兩遍,焙至表面呈黃色時,將餅下入爐內,背面向火,烤成柿紅色即成。雙麻火燒的制作要領:1、油酥面要……[詳細]
  鐵鍋蛋是河南一種古老的傳統名小吃。據傳始創于明清時期,當時一家河南菜館的廚師,為了增加雞蛋菜肴的風味,把蛋液打勻后,加入蝦米、肉丁、香菇丁和鮮湯等調和,放入特制的鐵鍋內,煮至半熟時,再用燒紅的鐵鍋蓋蓋在上面烘烤,使蛋料膨脹熟透。鐵鍋蛋的特色:色澤鮮艷,松嫩鮮香。鐵鍋蛋的做法:1、將雞蛋磕入大碗內打勻,放入各種原料和調料再打勻,加入鮮湯繼續打勻,倒入特制的鐵鍋內。特制的鐵鍋蓋放在火上燒紅待用。2、鐵鍋置小火上,蛋漿中注入熟豬油,用鐵勺慢慢地推動,以免粘鍋。待蛋料八成熟時,淋入熟豬油少許,用火鉤鉤住燒紅的鍋蓋,蓋在鐵鍋上,使蛋料脹至有光澤,烤至紅、黃色。3、取搪瓷盤一個,里邊墊上青菜葉,加入香醋![詳細]
  三鮮豆腐腦的特色:色澤明快,鹵汁鮮美,豆腐腦軟嫩,老幼皆宜。三鮮豆腐腦的做法:1、將黃豆揀凈雜質,淘洗于凈,浸泡4-5小時后,用水磨磨成稠漿,倒入布兜內(用細羅也可),邊過濾邊對入清水(約1500克),把漿汁濾凈為止。熟石膏用溫水約1000克化開。漿汁倒入鍋內,用旺火燒沸,盛入缸里,趁熱把石膏水慢慢倒入缸內,然后將缸口蓋嚴,約20即成豆腐腦。2、凈雞肉切成蝦仁大小的丁,放在用2個蛋清、50克濕淀粉攪成的糊內拌勻,在五六成熱的豬油鍋內滑開撈出待用。蝦仁放入用蛋清2個、濕淀粉50克、面粉25克、精鹽少許攪成的糊內,攪上勁后,放入25克豬油攪勻,用手甩入八成開的清水鍋內,煮透撈出(蝦仁互不粘連)。水……[詳細]
  切餡燒賣的特色:狀如牡丹,鮮美利口。切餡燒賣的做法:1、將兩種肉均切成3毫米見方的丁,把面粉放入盆中,對入清水、蛋清和成硬面團(500克面粉約用150-200克水)。2、鍋內加熟豬油,先把生肉丁炒熟,再放入配料、作料和料酒,最后放入熟肉丁,加適量高湯,待肉吃透作料,湯沸后勾流芡,淋入芝麻油,拌成燒賣餡。3、和好的面團摘成50個面劑,搟成圓面皮(搟時要撒粉面),然后搭成4打,用搟面杖尖把圓邊打成16毫米長的穗,再逐層揭開(或用走槌一次搟成帶穗的燒賣皮)。4、每個皮內包入適量肉餡,用手收口,捏成牡丹形,入籠蒸約10分鐘即成(蒸至8分鐘時,打開籠屜,撒一些用味精、料酒、清水對成的料汁)。制作要領:1……[詳細]
  筒子麻花的特色:狀如長筒,酥脆焦香,別有風味。筒子麻花的做法:1、白礬、精鹽、食堿放入盆內,對入溫水約1750克,化開后對入面粉,抄成面穗面,再蘸水揉成軟面塊,餳約20分鐘。2、面餳好后搓好,摘成300個小面劑(每個約15克重),蘸上油搓成青果形,排在盆內(盆內刷油,排一層面劑刷一層油),再餳20分鐘。將面劑搓成40厘米長的細條,然后兩頭對齊合成兩條,并排放在案板上,把兩頭提在一起,整齊地纏在帶油的圓柱上(特制的圓木棍,長約30厘米、直徑約3厘米),下入七八成熱的油鍋內,抽出圓柱炸制,同時用四根長筷子(每只手兩根)撥動,使麻花在油鍋內不停地向一個方向翻滾,并將麻花抻長(約33厘米)領直,待麻花……[詳細]
  雙批油條的特色:皮薄暄透,焦香適口,適于早點。雙批油條的做法:1、食堿、白礬、精鹽放入盆內,先將水的1/3對入,溶化后再對入剩余的2/3水,放入面粉,抄成面穗,然后淋水搓成面塊,揉勻后蓋上濕布(冬季蓋棉被)餳約2O分鐘。餳至面皮光滑時,四邊疊起,聚口向上,放在案板上(案板上抹一層油)停約20分鐘,即可炸制。2、炸制時,先切下一條面塊(約1500克),放在案板上(案板上抹一層油),從一頭起排成約10寬、1厘米厚的長條,抹上一層油,切成1.6-l.9厘米寬的長條,然后兩個小條合在一起(油面對油面),邊擰邊拉長(21-30厘米長),下入八成熱的油鍋內,炸至柿黃色出鍋即成。制作要領:1、面團要揉勻餳透……[詳細]
  元村鎮名產。元村豆腐干歷史悠久,以上乘豆腐作原料精制而成,色呈乳白,咸淡相宜,味道可口,含水量適中,經久耐存,是酒席必備佳品。元村豆腐干市場信譽極高,每年春節供不應求,機關、飯店訂購者絡繹不絕。親友間常做為禮品相互饋贈。建國初期。曾出口到日本、朝鮮等國家。 ……[詳細]

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