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柳州特產介紹

   柳州的螺螄粉,聞名遐邇,中國獨一無二。螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,使你欲罷不能,吃一想二。( 柳州)柳州盛產螺螄,也愛吃螺螄。柳州人吃螺螄已有上百年的歷史了,而柳州人一回到家鄉都是在第一時間找一碗螺螄粉大快朵頤,以解鄉思。 據說在很久以前柳州人只有單一的螺螄吃法,除了一些配菜,幾乎很少還有人在加入其它的什么東西。后來有一位開螺螄店的老板異想天開把螺螄配合青菜烹飪而后又逐漸加入粉絲(現加……[詳細]
融水香鴨地理標志產品
  融水香鴨,俗稱土鴨或糯米香鴨,是融水縣農村群眾長期封閉自繁自養形成的一個地方家禽品種,以耐粗食,體型小,綠殼蛋占50%以上,皮下脂肪少,肌肉豐滿、瘦肉率高,肉質細嫩、鮮美、無腥膻味,含有特殊的肉香氣息,故名“香鴨”。 該品種原產地為融水苗族自治縣,中心產區位于該縣的三防、汪洞、懷寶、四榮、桿洞;滾貝、同練、安太、洞頭、良寨、大浪、香粉、安陲等也有分布。2006年6月18日經廣西家禽品種審定專業委員會通過實地考查、聽取情況匯報、審閱有關技術資料后,一致同意認定該鴨種為廣西地方品種,并命名為“融水香鴨”。經調查,2005年底融水香鴨存欄51230,其中保種群8500只,種鴨存欄3480只,能繁種母……[詳細]
融安金桔地理標志產品
  柳州融安傳統特產水果,具有“長壽果”的美稱。柳州金桔果實橢圓形,皮色金黃且有光澤,油泡小而密,果皮甘香,肉質味甜,含有人體所需的糖、酸、維生素C 等多種營養物質,有消氣化痰、止渴生津之功效。融安金桔是金桔的一種,因出產地在融安縣而稱之。金桔詳見金桔百科知識。融安金桔主要有“滑皮金桔”和“普通金桔”兩種,呈橢圓形,汁多,味甜,色澤金黃,單果重約15g,每年11月開始成熟上市。果實不僅美觀,其果實含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對維護心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。融安縣素有“金桔之鄉”的美稱,……[詳細]
三江茶葉地理標志產品
  茶葉廣西三江侗族自治縣地處湘、黔、桂三。▍^)交界處,位于廣西北部山區,屬云貴高原余脈邊緣的中、低山和丘陵地帶。屬亞熱帶嶺南濕潤氣候區,雨熱同季,寒署分明,雨量充沛,日照充足,年平均氣溫18.3度,年平均降雨量1730.2毫米,年平均日照1151.9小時,無霜期320天,海拔一般在600—900米之間,有著“高山出好茶”的有利自然生態環境。三江縣1989年開始引種綠茶,2002年正式把茶葉列為農民增收的“四個一”工程之一。同時,三江縣委、縣政府從政策上相繼出臺了一系列優惠政策,獎勵和引導農民種茶。2001年至2006年底,累計投入7000多萬元發展茶葉生產。通過政策引導,獎勵扶助,三江的茶葉生……[詳細]
三江稻田鯉魚地理標志產品
  三江稻田鯉魚口呈馬蹄形,身體柔軟光滑,呈紡錘形。背鰭基部較長,背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。體表呈青灰色,腹部呈淺白色,尾鰭下葉呈橙紅色。肉質鮮嫩,骨刺細軟,魚湯清甜,無泥腥味。每100克魚肉含蛋白質14.9g~18.2g,氨基酸總量13.8g~17.4g,粗脂肪1.92g~3.33g,鐵1.27g~2.01g,鈣50.98g~57.02g;每公斤魚肉含鋅6.65mg~7.98mg。每公斤魚肉含硒0.208mg~0.627mg,符合富硒農產品的要求。三江侗族自治縣隸屬于廣西壯族自治區柳州市,位于廣西壯族自治區北部,是湘、桂、黔三。▍^)交界地,屬于亞熱帶南嶺濕潤氣候區,山地谷地氣候區。全……[詳細]
鹿寨蜜橙地理標志產品
  鹿寨蜜橙(也稱無核蜜橙)果型美觀、色澤金黃,果實無核或少核,單果重150~200克,可溶性固形物含量14%左右,果肉清甜、脆口、化渣,風味獨特、橙香濃郁。廣西鹿寨縣因地制宜,大力發展水果種植業,建成無核蜜橙等一批水果生產基地。目前全縣種有各種水果15萬畝,年產水果20萬噸以上;其中僅無核蜜橙一項種植面積達8千畝,總產量1萬噸。 鹿寨蜜橙(也稱無核蜜橙)是從當地通過選育而成的優良品種。果型美觀、色澤金黃,果實無核或少核,單果重150~200克,可溶性固形物含量14%左右,果肉清甜、脆口、化渣,風味獨特、橙香濃郁。鮮果保鮮期長,實屬甜橙中佳品,主要分布在鹿寨縣四排鄉。 “桂橙一號”是鹿寨縣新培育的……[詳細]
柳江蓮藕地理標志產品
  柳江蓮藕廣西壯族自治區柳江縣所轄行政區域《柳江縣人民政府關于劃定“柳江蓮藕”地理標志產品保護地域范圍的公告》,江政公〔2015〕3號柳江縣地方標準:DB450221/T1-2015《柳江蓮藕》……[詳細]
柳城蜜桔地理標志產品
  柳城蜜桔系南豐蜜桔的大葉品系,也有小葉品系。果實扁園形,重25-50克,果皮薄,橙黃色,油胞小而密,汁胞柔軟多汁,風味濃甜,有香氣,含糖10-11克/100毫升,含酸0.9-1克/100毫升,可溶性固形物14%,品質上等,11月上旬成熟。全市現有面積1300公頃,產量2萬噸,主產區在柳城縣。到2005年種植面積3300公頃,投產面積2670公頃,產量5萬噸;到2010年,種植面積10670公頃,投產面積8000公頃,產量16萬噸,優果率達85%以上。柳城縣地處低緯度、巖溶低山交錯的半丘陵地區,屬亞熱帶季風區,夏熱冬寒,四季明顯,光照能量和水量豐富。年日照總時數1512.6小時,年平均氣溫20.……[詳細]
融水糯米柚地理標志產品
  融水糯米柚:(柳州市)融水糯米柚種植在當地已有300多年的歷史。糯米柚以果形端正,皮薄嫩甜多汁,果肉密黃晶瑩、香如糯飯,獨具地方特色,因而受到區內外客商及消費者們的青睞。為有效保護特色產品,增加市場競爭力, 2007年底,縣委、縣政府啟動了“融水糯米柚”申報國家地理標志產品保護的工作。今年8月,國家質量監督檢驗檢疫總局發布2008年第92號公告,正式批準了“融水糯米柚”通過國家地理標志產品保護注冊。融水苗族自治縣地處桂北山區,是一個典型的“九山半水半分田”的地區,屬中亞熱帶季風氣候,氣候溫和,雨量充沛。山外平原區年均降雨量為1824.8 毫米,無霜期320 天,年均溫度19.3 ℃,極端最低溫……[詳細]
三江茶油地理標志產品
  三江侗族自治縣地處桂北的湘、黔、桂三。▍^)交界,屬中亞熱帶氣候。境內雨量充沛,氣候溫和,土層深厚,土壤肥沃。是茶油樹生長的好地方,被列為全國油茶重點生產縣之一,獲得了“中國油茶之鄉”稱號。目前,三江有茶油林61.7萬畝,覆蓋全縣15個鄉(鎮)的各個村屯。據清代嘉慶年間《廖志》記載“境多坡地,少平原之故,田谷不能自給……!薄翱h山地多,鄉民有山地者,多不愿佃農,因土地肥沃,種茶、桐可獲厚利”?梢娙栌头N植源遠流長。三江茶油樹生長于山坡灌木叢中,整個生長過程不需使用化肥農藥,因此茶油是純天然的有機食油。經常食用茶油可降低血清中的膽固醇,是高血壓、心血管病、脂肪肝患者的理想食用油。茶油不僅是食……[詳細]
  融安“小洲頭菜”小洲頭菜為融安縣地方傳統特色蔬菜,其質地脆嫩,味道鮮美,因原主產于融安縣大巷鄉小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特,產品獨具風味而享譽區內外,久負盛名,深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜平均單株重1.5~2.0公斤,塊根大而粗,皮薄,纖維少,質地脆嫩,非常適宜加工,產品耐儲運,不易變質,可制作一般家常菜和高檔菜系。融安小洲頭菜已有近百年的種植歷史,種植面積1.3萬畝,總產量達到1200萬公斤,已形成了規;纳a格局。2002年開始全面推行無公害生產技術管理,2003年生產基地順利通過自治區無公害蔬菜生產基地認定,產品產量和質量有了更進一步地提高,更具市場競爭力。融安縣是一個……[詳細]
  重陽酒香粉重陽酒是苗族人農家最喜歡的傳統飲料,是孝敬長輩、招待貴賓的上等飲品,故稱“貴賓酒”,是鮮為人知的,真正的深閨美人,歷史悠久,在苗家喝重陽酒有消災祈福的神效,故又稱“吉祥酒”。 香粉重陽酒是以苗鄉的優質香糯、泉水、甜酒曲等為原料,采用元寶山苗族小罐家釀的傳統工藝及現代科學技術精心配制而成,醇香撲鼻,被譽為重陽酒的酒中上品。香粉重陽酒不經過蒸餾,是一種低度黃酒,其熱量120千卡/100毫升,酒中蛋白質為1.2—1.6/100毫升,含有18種氨基酸,及大量B族維生素,是原汁原味的綠色保健產品,酒精含量低,酒性柔和,適合男女老少飲用,營養豐富,常飲用能補血養顏,增強免疫,強身健體,延年益壽,……[詳細]
  歸東野葡萄“歸東野葡萄”,因出產于三江縣同樂鄉歸東村而得名,目前全村428戶,平均每戶都種有7—8株以上,每株葡萄平均年產量250公斤左右,種植戶年收入2000—3000元,成為當地農民經濟收入的主要渠道之一,同時也成了歸東村的特色農產品。該品種抗逆性強,適應性廣,據當地農戶介紹,自種植以來,未噴施過農藥,屬純天然無污染綠色食品,成熟期為每年8月下旬,熟后留其樹上桂果1到2個月,風味更佳,果子不落、不裂、不爛,果皮藍黑色,易著色,成熟一致,顏色美觀,品質優良,其果品深受廣大消費者的青睞。每年成熟季節都有大批外地客商前往搶購,常年鮮果價每公斤3—3.6元,果品暢銷,市場前景廣闊!皻w東野葡萄”籽……[詳細]
  融安螺絲粉螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味,位居柳州風味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成,因有奇特鮮美的螺螄湯,使人吃一想二。柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉,以解鄉思。螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉,它就像周星馳的“無厘頭”笑話一樣,于市井之中,隨處可見,隨手可得。關于螺螄粉的來歷,我去問過很多做粉攤生意的小老板們,但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清,但這并不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。不過,有一點很多人可能不知道,包括本地的柳州人,那就是螺絲粉最初……[詳細]
  牛臘巴太平牛臘巴是采用太平鎮四十八弄生長的優質黃牛鮮肉,輔以純天然香料等佐料,經傳統土灶明爐燒烤,純茶油酥炸等工藝精制而成。該產品風味獨特,營養豐富,脂肪含量低,香、酥、松、脆,原汁原味,甜辣爽口,回味無窮,是茗茶、下酒、送禮之佳品,該產品采用的原料都是未經污染的牛肉和純天然香料,堪稱綠色食品。目前太平比較著名的牛臘巴品牌有泰龍牌和麗蘭牌兩種,其產品風味各有特色!疤垺迸婆ED巴是在繼承了本鎮具有上百年歷史的傳統制作工藝基礎上,于2000年創立的優秀品牌,自從形成批量生產以來,該產品暢銷區內外,深受廣大消費者的歡迎,曾參加中國大西南(防城港)名特優產品展銷會,獲得好評。但由于仍然以家庭手工方式……[詳細]
   壯族這個古老而勤勞的民族,農業與手工藝術都較為發達,其中的民族手工藝品──壯錦,就聞名于世。壯錦的圖案生動,結構嚴謹,色彩斑斕,充滿熱烈、開朗的民族格調,體現了壯族人民對美好生活的追求與向往。由于壯錦象征美好,曾被明王朝列為供品,各貴官富商也“莫不爭購之”,名聲漸由國內傳揚到國外,許多外國客人來柳旅游時紛紛購之留念,或贈親朋好友,正證明了壯錦藝術的迷人魅力。( 柳州)壯錦,與云錦、蜀錦、宋錦并稱中國四大名錦,據傳起源于宋代,是廣西民族文化瑰寶。這種利用棉線或絲線編織而成的精美工藝品,圖案生動,結構嚴謹,色彩斑斕,充滿熱烈、開朗的民族格調,體現了壯族人民對美好生活的追求與向往。忻城縣是廣西壯錦……[詳細]
  糯米香柚“金錢”牌糯米香柚生產基地,位于在苗山融江河畔。其獨特的環境和氣候,為生產綠色食品糯米香柚創造了得天獨厚的自然條件。于1992年建園,面積共900畝,年產優質糯米香柚200萬公斤。技術依托于廣西大學,廣西柑桔研究所,以施有機肥為主,實行科學管理。所生產的金錢牌糯米香柚,果形端正,色澤金黃,皮薄肉嫩,香脆可口,富含多種維生素,是食用保健送禮之佳品,有“南國果王”之稱。自投放市場以來深受消費者的青睞,產品暢銷國內外。二○○三年、二○○四年在廣西柳州市柑桔評比中,被評為優質果品一等獎,二○○五通過了國家綠色食品認證!敖疱X”牌糯米香柚生產基地2006年開始步入有機食品生產,現基地已通過有機食……[詳細]
  毛血旺 食材來源于廣西本土廣大鄉村,此種草根風格的食材做成的鄉村家常菜,在民間廣泛流傳。本店將這些食材加以收集、整理和開發,在桂北菜的基礎上,自創出“草根風格”的鄉村私房菜,逐漸成為旺銷菜品。麻辣鮮香,汁濃味足。 做法: 1、鍋里少開水,將金針菇和木耳放入燙片刻,再分次放牛百葉、鱔魚段及豬血 2、倒掉鍋里的水,在鍋內放豬骨湯(或清水)加入麻辣火鍋底料、雞精煮至底料溶化 3、先加土豆片煮約2分鐘,再加入金針菇和木耳約2分鐘,接著加入鱔魚段及牛百葉、火腿、黃豆芽,最后才加入豬血至湯再度沸騰 4、將煮好的材料及湯起鍋轉入盆內 5、鍋內放油(油不可少)燒至7成熟時,放入花椒、姜、干辣椒、八角、桂皮小火……[詳細]
  三江肉牛、牛肉干三江縣山多地少,牧草豐富,適宜發展肉牛,加上侗、苗族素有愛牛敬牛的優良傳統,以牛存欄多少來證明自己富有與貧窮,因而,三江縣肉牛發展快。2002年正式把肉牛列為“四個一”工程之一,規劃“十五”期間,全縣肉牛發展到12萬頭。近年來,三江加大扶持力度,種植優質牧草,進行牛品種改良,建立牛圩和建設肉牛龍頭企業。目前全縣牛存欄有9.28萬頭,牛品種改良1581頭,種植優質牧草5170畝,在古宜鎮的龍吉、林溪鄉的水團建設2個肉牛養殖小區,重點扶持10戶養牛50頭以上規模養殖戶。投資建設有獨峒、同樂、富祿三個肉牛交易市場,引進外資興建年加工25000頭的橋牌牛肉有限公司。三江牛肉干色美味鮮,……[詳細]
  南寧有句俗話稱“行人難過酸野攤”,即將“酸野”描述得維妙維俏。制作是采用當地物產木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津開胃。 酸野屬于泡菜的一種,是廣西特色的風味小吃,是壯族人民的偉大發明,它采用醋、糖等原料腌制蔬菜、水果使其具有生津健胃、殺菌消炎、消食解乏的功效,更是天然植物性纖維素以及維生素的重要補充方式,酸野最早發明于秦末,至今仍在廣西大部地區和廣東省的部分的確廣為流行,更有醋泡蘿卜皮等品種為目前眾多菜系改進后采用,是具有地域特色。 買一個酸壇,玻璃的或者瓦罐的,當然是瓦罐更好些。洗干凈后用開水燙過,再……[詳細]

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