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樂東縣特產介紹

樂東香蕉地理標志產品
  從海南省樂東黎族自治縣農業局獲悉,該縣已被中國果品流通協會、中國果品之鄉暨果品產業先進典型評選組委會評定為中國香蕉之鄉。 據了解,中國香蕉之鄉是中國果品之鄉評選活動系列之一。中國果品之鄉評選活動由中國果品流通協會、中國果品之鄉暨果品產業先進典型評選組委會組織,由國務院有關部門領導、專家、學者組成專家委員會和評選組委會組織開展評選和表彰。該評選活動于今年3月開始組織,表彰和授牌儀式于今天在北京舉行。   香蕉是樂東的特色優勢果品,栽培歷史悠久,香蕉質量優良,具有較高的市場知名度。目前香蕉已成為樂東農業特色支柱產業,2004年、2005年樂東相繼被評為全國香蕉產業十強縣、國家級香蕉標準化示范區![詳細]
  福塘村位于海南省樂東縣佛羅鎮西南端,總人口1701人。當地農民發揮“冬季溫室”的優勢,引進大棚種植技術,建立起哈密瓜生產示范基地,發展哈密瓜產業,被譽為“海南哈密瓜之鄉”。   2004年,佛羅鎮福塘村建立了首個大棚哈密瓜基地,并采用了無土栽培技術。截止2008年底,福塘村哈密瓜種植總面積達到2000畝,總產值達到3500萬元,村民年均純收入4300元。目前福塘村大棚哈密瓜種植面積達3600畝,并引進了多種哈密瓜新品種,拓展了農民增收的渠道。   樂東縣通過采取政府補貼、貼息貸款、成立專業協會等辦法,大力扶持農民由大田種植哈密瓜轉變種植大棚哈密瓜,還撥出?300萬元,專門獎勵大棚哈密瓜種植大……[詳細]
  海參是一種名貴海味、其品種有刺參、梅花參、白禿參、花瓶參、克參、巖參等10多種。制法:(1)漲發海參發時用干凈的陶缸或木桶為器具,把海參入缸放進清水。浸泡10--12小時后,取出用90℃沸湯氽進燜2--3小時,洗凈,并用刀刮去腹部的砂子。(2)再放進鍋內熱水煮沸30--40分鐘,撈出倒入清水缸內浸漂6小時,待海參肥軟,即可剖開去除內臟筋絡及雜質,反復清漂即成。如為刺參或體積較大的海參,清漂時用竹篾或筷子在其外皮輕輕刮去皺皮,再入鍋煮沸15--20分鐘,方能發至透心,通過再用清水漂浸泡,達到柔軟肥胖、無灰味時止。(3)如果爐旁設有熱水缸,可將海參放進缸內浸泡半天,再用小火煮軟,然后換清水浸漂,亦……[詳細]
  椰子八寶飯海南椰子八寶飯是海南最常見的美食之一,因飯中有蓮子、百合、紅棗、冬瓜糖、花生仁、豆沙等八種食物而得名。那么海南椰子八寶飯怎么做呢?詳細的做法如下:糯米洗浸、晾干,蓮子、百合、紅棗、冬瓜糖等煮熟,連同“八寶”中(豆沙除外)的其他料在一個盤子里擺放整齊,將糯米炒到八、九成熟時下蜜糖(或白糖)、香油,加上豆沙置另一盤中,然后將糯米蒸熟反扣于已裝八寶料的盤子中,這樣,原大盤中的八寶就露于盤子上層。八寶飯軟糯粘滑,造型美觀,口味清甜,是家庭團聚、婚嫁喜宴必不可少、既可當菜又可當飯的一道菜。海南人為何特別獨愛八寶飯,其一、八寶飯在宴席上往往是較后上,其類似于西方的餐后甜食,而海南人較喜歡甜食。其……[詳細]
  黃流老鴨黃流老鴨是海南名菜中的后起之秀,源于上世紀80年代中期樂東黃流鎮。黃流老鴨的烹制方法多種多樣,但以白斬最能體現原汁原味,因之最為有名。旺火燒水,慢火浸煮,水溫保持微沸而不太滾,至鴨將熟時(以鴨身有彈性,用筷子往鴨腿上端戳進肉內而不冒血水為度)撈起,待自然冷卻后斬件裝盤,砌成整鴨形狀上席,香氣誘人。再用滾鴨湯沖入蒜茸、姜茸,擠入酸桔汁做成佐料,耐人尋味。黃流鎮福哥老鴨店經營頗具特色,每天限量100只供應,售完不再供應,名氣就是這樣出來,如果都泛濫成災,就算不上珍品了。如果量上去了,就味同嚼蠟了![詳細]
    椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素,促進細胞再生長,可以飲用,甘甜解暑,瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命;葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質合成和壯陽的鋅,可吃也可做椰蓉、奶油,椰殼可燒做活性炭;椰根煮水可治療炎癥;而"椰席"早在漢代就是朝廷的貢品了。   椰子在漢代以前叫"越王頭"(越人是古代黎族的先民)。傳說,一次黎王因為打了勝仗,在寨子里慶祝勝利,疏于戒備,晚宴時被奸細暗殺,并將其頭顱懸掛在旗桿上通知敵人前來攻寨。敵人攻寨時萬箭齊發射向城墻守軍,箭卻紛紛落在旗桿上。旗桿漸漸長粗、長高,變成椰樹,箭也變成椰葉,黎王……[詳細]
    創新海鮮菜。用角蝦(又稱“明燈”、“對蝦”、“鳳蝦”)切斷頭、尾、身,分為兩味烹制,另用鮮蝦仁制成蝦丸,再加一味,共三味,擺成燈籠形狀,故名。構思新穎,答盤簡潔!    用料:     大角蝦10只(每只重60克)、中蝦仁250克、尖椒8克、洋蔥5克、生油2千克(實耗150克),蔥花、茄汁、急汁、ok汁、板子糖(冰片糖)、白醋、生粉、味精、精鹽、麻油、五香粉、加飯酒、胡椒粉、雞蛋清、面包糠各適量!    制作:     1、大角蝦洗凈,切斷頭、尾,飛水后瀝干;熱鍋落油,至七成熱度,將蝦頭、尾、身一起炸熟至干身,倒入笊籬,分揀出蝦頭、尾、身待用!    2、猛火繞鍋熱油,投入椒鹽料(用……[詳細]
  在樂東,酷粉是街頭巷尾最常見的小吃?岱蹞碛杏崎L的歷史。相傳清朝道光年間,樂東黃流地區便已有酷粉售賣。黃流酷粉,又被稱為黃流亨粉,“亨”字在黃流地區的讀音與“酷”相似?岱墼邳S流到處都有攤點,花幾元錢就可以買到一大碗。當地人常常以酷粉當作早餐,當然有時午覺起來肚子餓,也可以去攤上吃一碗。來到酷粉攤,首先映入眼簾的就是一個大湯鍋,湯料選用干凈的蝦殼,洗凈曬干碾碎,以干凈的紗布包好,放進鍋中熬湯。在駐足觀看湯鍋的時候,濃濃的香味便順著絲絲白煙飄入鼻尖,挑逗嗅覺,令人食指大動。湯鍋前,一個玻璃食品柜,盛放著精制米粉條和各種配料?岱叟淞现S富,超出想象。炒豬血、水煮淡水小蝦、油炸花生米、炸肥豬肉丁面……[詳細]
  特色:海南傳統面點。先制成面包和水油酥皮,再包入糖椰絲餡料,捏成羅旋形,烘烤而成。原料:高筋面粉500克、雞蛋液100克、精豬油400克、白糖350克、酵母4克、添加劑4克、牛油50克、清水400克、鮮椰子絲500克、生油50克、炒芝麻仁50克。制作:1、用150克白糖與椰子絲拌勻,炒熟,摻入炒芝麻仁,成為餡心。2、將高筋面粉開窩后,投入酵母、添加劑、牛油和30克白糖、200克清水,摻和揉搓至有勁成團,壓氣后復疊,靜置30分鐘,成面包坯。3、取中筋面粉的三分之一與精豬油搓至細膩成團為酥心,再取三分之二面粉,開窩后投入清水、蛋液和白糖揉至光滑,然后包入酥心,壓平疊3次3摺,成水油酥皮。4、面包坯……[詳細]
  椰糯糕椰子食品類主要是各種椰子糖果、椰花、椰角、椰糯糕、椰香酥餅、椰片糖、椰計粉和椰子醬等![詳細]
  魷魚又叫柔魚,為優質美味干海產品。制法:(1)漲發用清水洗凈,浸泡10--12小時,即可發成軟狀。(2)切片或切絲,用于烹菜。(3)若作湯菜就不要浸泡,只要洗凈切絲,與肉類等一起煨煮,即成美味。特點:色澤鮮明,肉質粉紅軟脆,色味清香,味道鮮美![詳細]
    海南特產,系50多年前從國外引種。由于它耐旱,可在貧瘠的土壤上生長,適應性強,在海南發展很快,樂東縣被稱為腰果之鄉。腰果一年收獲三次。它營養豐富,美味可口,在世界上有“十果之上”的稱號。果殼可作工業原料,腰果木花紋美觀,并散發香味,是制作家具的良材。 ……[詳細]

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