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五指山市特產介紹

五指山紅茶地理標志產品
  五指山茶在明代就已列為貢品上貢朝庭。如清朝張涕、邢定給、趙以謙等人幕修,后經郭沫若同志點校出版的《崖州志》一書所記述:“明土貢品主要有……牙茶、葉茶”。目此,崖州在明代不但已有五指山區出產的茶葉上貢朝庭,且上貢的五指山茶葉均經過精細加工。五指山茶葉產區——“云滋霧養出名茶”。茶風味獨特,條索緊結、烏亮,湯色清綠,口感苦中有甘,先苦后甘,回甘持久,清正爽口。地域范圍五指山紅茶農產品地理標志保護的地域涵蓋整個五指山市,五指山市位于海南島中南部五指山腹地,境內通什鎮、南圣鎮、毛陽鎮、番陽鎮、毛道鄉、水滿鄉、暢好鄉7個鄉鎮,市暢好農場和海膠集團暢好橡膠站均生產五指山紅茶。地域范圍:東經109°19′~……[詳細]
    椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素,促進細胞再生長,可以飲用,甘甜解暑,瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命;葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質合成和壯陽的鋅,可吃也可做椰蓉、奶油,椰殼可燒做活性炭;椰根煮水可治療炎癥;而"椰席"早在漢代就是朝廷的貢品了。   椰子在漢代以前叫"越王頭"(越人是古代黎族的先民)。傳說,一次黎王因為打了勝仗,在寨子里慶祝勝利,疏于戒備,晚宴時被奸細暗殺,并將其頭顱懸掛在旗桿上通知敵人前來攻寨。敵人攻寨時萬箭齊發射向城墻守軍,箭卻紛紛落在旗桿上。旗桿漸漸長粗、長高,變成椰樹,箭也變成椰葉,黎王……[詳細]
  五指山海拔1867米,原始森林茂密,空氣濕潤,牧草豐富茂盛,當地黎苗族農民把黃牛放養在海拔700米以上荒坡上,常年未圈養,任其自由自在牧食,因人為飼養少,故黃牛呈野牧生長狀態,其肉質肥美、鮮嫩爽口,多吃不膩。燒烤、火鍋味道具佳、風味獨特。( 五指山)……[詳細]
  五指山鰻鱺是海南省五指山市的特產。鰻鱺又叫河鰻,俗稱山麻,它同五指山區的金錢龜、山雞、團魚齊名而稱為山珍。鰻鱺肉質肥細嫩,味道鮮美,營養價值很高,蛋白質含量26.7%,脂肪30.8%,維生素A含量尤其豐富,磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。 鰻鱺體修長,前圓后扁,腹部淡黃色,與海鰻十分相似,一般體重約十幾二十斤,最重者可達數十斤。山青水秀的五指山區,是我省萬泉河等五大河流的發源地,溪澗縱橫交錯。鰻鱺就生長在那深澗底或水庫里。鰻鱺屬兩棲類水生動物,有靈氣。每逢暴雨,山洪暴發,溪澗猛漲,魚蝦被沖散,不易捕食時,鰻鱺便展開渾身絕技,離水上岸,象蛇一樣蜿蜒上山,四處覓食。由于它饑餓難忍,山間的幼筍、河邊的……[詳細]
   五指山地區的黎苗群眾放養的本地小種雞,因此雞形體小,本地形容小得象螞蟻,故稱螞蟻雞。該雞種最大重量不超過2斤,瘦肉多,肉質堅挺芳香,多吃不膩。( 五指山)海南省少數民族聚集地五指山市,不僅擁有五指山大峽谷、五指山風景區、蝴蝶生態牧場等得天獨厚的自然地理環境,而且還具備了獨特的風俗文化,尤其以山蘭酒、山蘭香飯、五腳豬、南瓜飯、黃色飯、黎家竹筒飯等民族特色飲食享譽海南,而其中最能夠代表著海南少數民族文化的特色便是五指山螞蟻雞,當地一直流傳有“不食螞蟻雞,不識五指山”的說法。螞蟻雞是一種由當地黎族、苗族等少數民族長期在自然環境生活中野外放養的一種小型種雞,最大的體重也均在兩斤以下,因體態嬌小而被當……[詳細]
  海南多山地,少平原,海南人把自家的牛羊均放回山林中,少則一周,多則幾個月去山林中觀察牛羊,放養的牛羊在山林中多吃一些樹葉和野草,需要宰殺時采用捕獵的辦法抓獲,這些牛羊肉不僅可以紅燒、干煸,也可用來燉湯,不僅味鮮肉美,而且營養價值可想而知,是純正的綠色,無公害美食。 牛的個頭小,一頭1歲半的小黃牛凈牛肉不過二三十斤,而體重約100斤左右,身高約1米;牛的飼養完全野放,牛性特別兇猛。 海南當地人有的地方把“小黃!狈Q做“鹿肉”、“瓊中小黃!、“五指山 小黃!钡,但凡所有賣小黃牛肉的店,多稱是“野黃!。據當地人說:野黃牛并非真正的野牛。海南中部山區、五指山地帶,原始森林茂密,空氣濕潤,牧草豐……[詳細]
  屬矽化安山巖或砂巖,主要成份為石英,油狀蠟質的表層為低溫熔物,韌性強,硬度6.5~7.5。由于其地質形成過程中滲雜的礦物不同而有黃蠟、白蠟、紅蠟、綠蠟、黑蠟、彩蠟等品種。又由于其二氧化硅的純度、石英體顆粒的大小、表層熔融的情況不同,等而下之可分為凍蠟、晶蠟、油蠟、膠蠟、細蠟、粗蠟等,凍蠟可透光至石心。黃臘石(黃蠟石)以黃色為多見,其中以純凈的明黃為貴,另有蠟黃、土黃、雞油黃、蛋黃、象牙黃、橘黃等色。主要產于兩廣地區,石色純正。石玩  黃臘石是嶺南石玩界廣為流行的石玩,是傳統賞石中質地最為堅硬致密的一種,大者側身于四大園林名石之列,但質地稍嫌粗澀:小者堪與印石之王田黃相頡頏,潤滑細膩,質勝于玉,……[詳細]
  金錢龜也叫三線閉殼龜,是瀕臨滅絕的動物。頭較細長,頭背部蠟黃,頂部光滑無鱗,吻鈍,上椽略勾曲,喉部、頸部淺橘紅色,頭側眼后有棱形褐斑塊。背甲紅棕色,有3條黑色縱紋,中央1條較長(幼體無),前后緣光滑不呈鋸齒狀。腹甲黑色,邊緣為黃色,背腹甲間、胸盾與腹盾間均借韌帶相連,龜殼可完全閉合。腋窩、四肢、尾部的皮膚呈橘紅色,指、趾間有蹼。   在自然界中,三線閉殼龜棲息于山區溪水地帶。喜陽光充足、環境安靜、水質清凈的地方。它們常在溪邊灌木叢中挖洞做窩,白天在洞中,傷晚、夜晚出洞活動較多。三線閉殼龜有群居的習性。在人工飼養條件下,三線閉殼龜的生活習性已被改變,白天活動較多,夜晚棲息在水底或爬在岸上。由于龜……[詳細]
  五指山豬品種描述 產地與分布:五指山豬又叫老鼠豬。原產于海南島山區。五指山豬多分布在海南島交通不便,比較偏僻的山村。僅白沙縣南開公社、東方縣公愛、天安、東方公社有少量種豬。 生長環境:海南山地在島的中部偏南,屬熱帶山地氣候。年平均氣溫達25℃,年降水量1500~2000毫米。過去山區交通極為不便,農業生產亦很不發達,主要種植玉米、早稻和甘薯,少數平壩區才能種植水稻。因糧食產量低,沒有充足的飼料喂豬,主要靠放牧飼養,即早晨放其出圈,任其在野外奔跑覓食,傍晚回來宿圈前,喂給煮熟的甘薯、剩飯殘渣或其他精料,作為補充,條件好的地方早晚補喂二頓,農忙季節,常不喂給飼料。在這種特定的生態環境和粗放的飼養……[詳細]
  五指山茶葉產區屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風氣候,平均海拔600多米,最高海拔1260米,這里冬無嚴寒,夏無酷暑,冬春霧罩,夏秋云繞,云霧天氣多達200天以上,雨量充沛,可謂“云滋霧養出名茶”。這里生態環境得天獨厚,生物多樣,植被豐富,小溪縱橫,綠水潺流,土壤肥沃,屬生產名優茶葉特佳產地。五指山茶葉屬阿薩姆品系的大葉形品種,品質優良,葉片大,葉肉厚,芽頭壯、產量高、內含物豐富,能與任何一種茶葉混合沖泡,味道獨特。其特點:茶風味獨特,條索緊結、烏亮,湯色清綠,口感苦中有甘,先苦后甘,回甘持久,之清正爽口,精神氣爽。用其加工生產的五指山紅茶,香氣清爽,滋味芬芳濃郁,可與印度、錫蘭的紅茶媲美,……[詳細]
  苗族酸魚在苗寨,是最常用和盛行的一種名菜是糯米酸魚。立秋之后,高寒山區的苗嶺到處是禾苗散籽,從放水的禾田里,捉來了一簍簍肥魚,拿回家來之后,就由家庭主婦們洗凈加工后,拌以細碎的糯米粉,放在土罐缸子腌浸,一個月后,就可以取出食吃。糯米腌酸魚,可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小紅椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸魚,是苗族待客的上乘美味佳肴。 相傳在古老的年代,苗家的頭人和客家的頭人經常打仗。寨子里的男人都被抓去打仗。而婦女在家耕田作地,每年都要腌幾壇酸魚,作為丈夫去時途中的干菜。 如今,好客的苗家把它當著上等的好菜,每當家里來了貴客,總要從壇子里取一缽酸魚作菜。在交通不便、……[詳細]
  崖州白花菜與俗稱的白花菜不同。俗稱的白花菜原產地為美洲,白花菜科。崖州白花菜則是一種尚未正名的野菜。據清光緒《崖州志》記載:“白花菜,莖紫,生荒園里;ò,味香,宜腌酸食。楊貴妃因高力士進之,稱美。自此著名!泵乐薨谆ú伺c崖州白花菜雖然同名,但有許多不同之處:分類不同。美洲白花菜為觀賞入藥花卉;崖州白花菜為野生半野生蔬菜類。開花期和色彩不同。美洲白花菜夏季開花,花白色或帶紅暈;崖州白花菜春開花,花純白色。結果不同。美洲白花菜萌果圓柱形;崖州白花菜只開花不結果,成熟后結花籽以傳后代。生長期不同。美洲白花菜為一年生草木;崖州白花菜具有季節性,春季萌芽,夏季收獲。用途不同。美洲白花菜供藥用和觀賞用;……[詳細]
  五指山山竹是海南省五指山市的特產。被譽為水果之后的山竹果多產于東南亞國家,五指山市毛道鄉經過長達12年的試種后,今年8月,該鄉山竹果產銷專業合作社的300畝山竹果終于喜獲豐收,毛道鄉也成為海南省省山竹果產銷量最大的鄉鎮。 被譽為水果之后的山竹果多產于東南亞國家,五指山市毛道鄉經過長達12年的試種后,今年8月,該鄉山竹果產銷專業合作社的300畝山竹果終于喜獲豐收,毛道鄉也成為全省山竹果產銷量最大的鄉鎮。 我們平時在超市里買到的山竹果多產于泰國、馬來西亞等國家,近日,五指山市毛道鄉傳來喜訊,山竹果在這里試種成功, 300畝的山竹種植基地,目前已全部掛果。 在南圣河毛道段的東岸,滿山坡經緯分明的果樹……[詳細]
  海南黎族風味菜。鹿肉是高極野味,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素,且易于被人體消化吸收。鹿肉性溫和,有補脾益氣、溫腎壯陰的功效。中國傳統醫學認為,鹿肉屬于純陽之物,補益腎氣之功為所有肉類之首,故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人,吃鹿肉是很好的補益食品,對那些經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。海南五指山區盛產野鹿,此菜將獵取的鹿肉用味料腌制后,熱油炸成,頗具山野特色。烹調方法用料:鹿里脊肉750克,蔥、姜、香菜各有0克,干蔥、香茅、椒米各8克,八角3粒、黃姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰漿40克、清水50克……[詳細]
  鼻簫是海南黎族喜愛的古老樂器之一,是用五指區特產的白竹制用而成。簫管約60厘米長,兩端各有一小圓孔,距兩端約10厘米處也各有一小圓孔,共有4個小孔,可以奏出7個音節,為適應鼻孔運氣吹奏,簫身很細,直徑只1厘米左右。鼻簫音質很好,曲調優美,別具一格。關于鼻很簫的產生,還有一段催人淚下的愛情故事。   相傳很久以前,有一對黎族青年在五指山下相愛了。臨結婚之前,這位姑娘到檳榔園采檳榔,被峒主發現,被抓起來,峒主硬迫著姑娘嫁給他。姑娘不允,便被關起來。小伙子找了十天十夜,終于發現姑娘被關在密林中的一個小洞里。兩人無法相見,小伙子只好唱歌傳情。峒主知道后,又把小伙子抓起來,割掉舌頭,發配到一個荒遠的山……[詳細]
  五指山福壽魚生長在五指山水庫區,由于水質好,水生物較豐富,活動范圍廣自由覓食,不污染,最大單體重量可達5公左右。其肉質堅挺,鮮美,口感極佳。( 五指山)……[詳細]
  生長在五指山地區的淡水優質魚種,喜歡在河水中急流處生活、覓食,以河水中的水生蟲為食,外觀與泰國石鯪魚相似,單體最大重量不足200克。肉質堅硬,味道鮮美可口,其糞便可食用,在當地很受歡迎。( 五指山)……[詳細]
      五指山人對本地原種豬稱“五腳豬”,亦名香豬,是五指山地區未經改良的小種豬。我們常見的豬有四只腳,可是五指山區的豬為什么叫“五腳豬”呢?據說是這種豬的腳非常短小,個體不大,重量輕,養一年也只有百來斤,嘴尖且長,平時用嘴拱土覓食,嘴不離土,黎家人就認為它的嘴也是一只腳,固稱“五腳豬”。雖然它也是家豬,可是黎家人飼養過程中未加圈養,一日飼養二至三次后任其在外自由覓食和活動,因而它的肉質結實,鮮嫩爽口,味道芳香,多吃不膩。白切或火鍋味道具佳,風味獨特。( 五指山)……[詳細]
  靈芝山蟹為五指山稀有珍貴佳肴。用料以五指山靈芝及五指山河蟹配以調料精心烹制而成,該道菜具有驅寒、潤腎、補氣,理療關節炎及降火等療效。此道佳肴多于夏秋季供應充足。( 五指山)……[詳細]
  曲毛菜,也叫拳頭菜。是生長于五指山區的一種鳳尾蕨科草本植物。其嫩梢葉片卷曲,形如整燙過的卷發,故民間稱“曲毛菜”。主食嫩梢部分,性味辛涼,清熱解毒,收斂止瀉,益氣安神。過水后炒食,肉質脆嫩多汁、無渣滓、風味鮮美,還可制成脫水蔬菜,是營養豐富的美味佳肴,是具有五指山山區特色的“綠色食品”。五指山氣候條件獨特,濕熱同季,曲毛菜生長條件得天獨厚,所以五指山曲毛菜是世人熟知的山珍野菜,供不應求![詳細]

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