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文昌市特產介紹

文昌雞地理標志產品
  文昌雞是海南地區最負盛名的漢族傳統名菜,號稱“海南傳統四大名菜之首”,因產于文昌而得名。是中國最佳食用型雞種之一,在海南素有“沒有文昌雞不成席”之說。雞食榕樹籽而肥,放養8-9個月再用籠圈于安靜避光之處,飼以花生餅、椰肉絲、蕃茨、熱米飯等催肥。食文昌雞以白切為主,另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。其白切加工方法和佐料俱獨特。白切文昌雞皮黃且脆,肉嫩且美,骨酥且鮮據傳,文昌雞最早出自當地潭牛鎮天賜村,此村盛產榕樹,家雞啄食樹籽,皮黃且脆,肉嫩且美,骨酥且鮮。食法以白切為主,配以獨特的佐料,令人大快朵頤。以雞油、雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”文昌雞在香港、東南亞一帶也倍受推崇,名氣頗盛。三亞各餐館均有供應……[詳細]
  特色:海南特有的風味小吃。流行于著名僑鄉文昌市一帶,尤以錦山地區出名,故當地方言又稱“錦山空心珍袋”。它是一種油炸米制品,無餡,大如排球。當地習俗多用于喜慶送禮志賀,一般不作商品銷售。經面點師改進,將其體積縮小,可供日常制作與銷售。原料:糯米粉500克、白糖100克,生油2000克。制作:1、取100克糯米粉用清水調拌,搓成粉團,放沸水鍋里煮熟,撈出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌勻后用手掌反復搓至有韌性和粘性(如太干硬,可加進少許熱水再搓),即成糯米粉團。2、將糯米粉團分成兩等份,分別揉圓,壓平,捏成空心圓球狀,留一小洞,往里充氣后快速封口,即成兩個煎堆坯。3、熱鍋落油,燒……[詳細]
    椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素,促進細胞再生長,可以飲用,甘甜解暑,瓊崖縱隊紅軍曾將其代替葡萄糖水注入靜脈維持生命;葉肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人體蛋白質合成和壯陽的鋅,可吃也可做椰蓉、奶油,椰殼可燒做活性炭;椰根煮水可治療炎癥;而"椰席"早在漢代就是朝廷的貢品了。   椰子在漢代以前叫"越王頭"(越人是古代黎族的先民)。傳說,一次黎王因為打了勝仗,在寨子里慶祝勝利,疏于戒備,晚宴時被奸細暗殺,并將其頭顱懸掛在旗桿上通知敵人前來攻寨。敵人攻寨時萬箭齊發射向城墻守軍,箭卻紛紛落在旗桿上。旗桿漸漸長粗、長高,變成椰樹,箭也變成椰葉,黎王……[詳細]
  海南種植椰子至少有著兩千年的悠久歷史,其產量占全國總產量的一半,海南對于椰子種植又有著海南椰子半文昌的說法。椰子全身皆寶,果肉、果汁、果殼皆有用處。文昌市位于海北島的西南部,是海北費乃至齊邦著名的文明之城、華裔之城、排球之城,它又非有名的將軍縣,是被世界毀為西方偶跡--宋氏三妹姊的家鄉。正在國外,特殊是西北亞一帶,文昌市更是名望遍傳!   ∥牟,果肉具有補虛強壯,益氣祛風。椰子性味甘、平,入胃、脾、大腸經;消疳殺蟲的功效,久食能令人面部潤澤,益人氣力及耐受饑餓,治小兒滌蟲、姜片蟲;椰水具有滋補、清暑解渴的功效,主治暑熱類渴,津液不足之口渴;椰子殼油治癬,療楊梅瘡。而外邦獨一的椰子研討所……[詳細]
  產于文昌縣錦山鎮,其特點為肉脆味美,香甜可口。主要遠銷于東南亞一帶的國家和地區。錦山牛內干講究配制技術,精選肥壯牛肉制成。用調料腌肉一定時間內,放料鍋里熬煎,煮好后曬干。曬后重放鍋里用火烘烤。經此法制作的錦山牛肉干味道特別香美,吃時蘸醋和辣椒配成的佐料,又有不同風味。海南牛肉干素以文昌錦山及澄邁金江出產的牛肉干最為出名。具有風味特色的錦山牛肉干產于文昌縣錦山鎮。錦山牛肉干始于什么年代,未得而知,但據說是民國十幾年才出名的。當時錦山圩上有數間牛肉干店,最好的是東寨二、米行嫂、羅豆紅店等。為什么錦山盛產牛肉干?這是因為錦山地區出洋人多,過去乘坐小帆船漂洋過海,歷時十日半月以上,帶上牛肉干既輕又耐吃……[詳細]
  該粉選優質大米精心制粉,粉條白晰細滑,干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹筍、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油,加入少許辣椒或胡椒粉,鮮美滑嫩,香噴可口。湯吃,配以瘦豬肉、豬肝、豬粉腸、豬腎、豬脾、竹筍、酸菜等,味道鮮美,多吃不膩。( 文昌)抱羅粉是一種米粉,其粉身比“海南粉”略粗,瓊北各地稱之為“粗粉湯”。但因為文昌縣抱羅鎮所產的最出名,抱羅粉的名字就叫開了。   抱羅粉好吃在于湯靚。粉店里往往放著一個大鍋,鍋中熬煮著豬骨或牛骨。湯滾時,不斷地把浮沫除凈,熬至骨味完全滲出,再調人適量食鹽、味精增鮮即成。   吃的時候,把早已燙熟涼卻的米粉瀝干水分,逐一加入炒花生米、炒芝麻仁(碾成碎末),炒筍絲、炒……[詳細]
   菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿,菠蘿蜜是版納最大的水果,可重達30公斤。果實結于樹干,內藏無數金黃色肉包,肥厚柔軟,清甜可口,香味濃郁;另外還有健體益壽的作用。它的果實是長在樹干上的,樹齡越長,果也就越大。菠蘿蜜可以分為干漿果(干苞)和多漿果(濕苞)兩種。前者果肉厚,汁水少,柔軟、甜滑、爽脆;后者果肉濕軟,果皮堅硬,汁水多,味道香甜。菠蘿蜜的營養價值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。與此同時,菠蘿蜜還有很高的藥用價值,《本草綱目》中記載到“菠蘿蜜性甘香……能止渴解煩,醒脾益氣”,另外它還有健體益壽的作用,對減肥也有療效。值得注意的是,菠蘿蜜性熱……[詳細]
  龍蝦是名貴食品,其肉軟滑,鮮腴可口,在清代皇家菜"海味八樣"中就有龍蝦肉。( 文昌)……[詳細]
  海南栽種椰子自漢代開始,至今已有2000多年的歷史。椰子樹高達20米左右,栽種6至7年開始結果,盛產期20年以上,壽命達80年之久。每年秋天是椰子收獲的旺季。椰子果肉香醇,營養豐富,可制作椰子糖、椰子油等。當地導游說:海南有一怪,老太太爬樹比猴快,指的就是爬樹摘椰子![詳細]
  承襲海南榴蓮糖傳統的精髓,最大程度地保留了榴蓮的原汁原味及營養成份。 榴蓮味香濃,含在嘴里甜味和榴蓮味慢慢地釋放,誘惑您的味覺,不妨來試一試,是您休閑、出游的最佳食品。 本品富含大量易于人體吸收的植物蛋白,膳食纖維、維生素和礦物質,散發著濃郁的榴蓮香味,入口細膩而滑潤。 配 料:榴蓮汁、葡萄糖漿、白砂糖、煉乳、食用明膠、單甘酯、食用香料 產品標準:Q/HNNG15 食用方法:即開即食![詳細]
  文昌菠蘿是海南省文昌市的特產。菠蘿又叫鳳梨,為短期收益的熱帶水果。文昌是海南種菠蘿最多的地區,面積有270多公頃。品種有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰國、巴打維爾等,以沙拉瓦為主,巴厘次之。 2013年文昌市種植菠蘿達2.4萬畝,預計產量2.7萬噸。主要品種是巴里和沙拉瓦,菠蘿種植是文昌市農業的重要收入來源之一。文昌菠蘿的種植范圍為海南省文昌市轄區內的17個鎮:文城鎮、重興鎮、蓬萊鎮、會文鎮、東路鎮、潭牛鎮、東閣鎮、文教鎮、東郊鎮、龍樓鎮、昌灑鎮、翁田鎮、抱羅鎮、馮坡鎮、錦山鎮、鋪前鎮、公坡鎮![詳細]
  食文昌雞以白切為主,另有椰汁郛雞、酥雞炸子雞等。其白切加工方法和佐料俱獨特。白切文昌雞皮黃且脆,肉嫩且美,骨酥且鮮……[詳細]
   又叫鳳梨,為短期收益的熱帶水果。文昌是海南種菠蘿最多的地區,面積有270多公頃。品種有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰國、巴打維爾等,以沙拉瓦為主,巴厘次之。 ……[詳細]
  特色:海南地方風味小吃。又稱“椰香粘軟”,出自著名僑鄉、椰鄉文昌市一帶民間。用糯米粉加清水、生油攪和,揉搓成小團,用手按壓成遍圓形,在滾水中煮熟,然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。原料:糯米粉1000克、生油25克、清水適量、椰子1個、紅糖300克、白芝麻仁50克、花生米100克。制法:1、將干糯米粉堆放案板上,開窩,加入適量清水拌勻,再加入生油,不斷揉搓,使這柔韌有筋,再分成20等份,逐個揉成圓形,用手掌將其按壓成扁圓狀塊件(胚體)待用。2、把椰子剝去外衣,破開硬殼,用特制椰子刨將椰肉刨出細粒椰茸;花生米和白芝麻分別爆炒熟香,碾成粉未狀。放入鮮椰茸、紅糖一起攪混和勻,便成餡料。3、熱鍋燒水至滾,……[詳細]
  海南地方風味小吃。又稱“椰香粘軟”,出自著名僑鄉、椰鄉文昌市一帶民 間。用糯米粉加清水、生油攪和,揉搓成小團,用手按壓成遍圓形,在滾水中煮 熟,然后沾上碎粒狀甜餡料便可吃用。 特點  香甜軟糯,椰味十足,粘韌適中,制法簡便,別具特色![詳細]
  文昌市有十多家旅游工藝和旅游紀念品加工廠。主要產品是椰雕、貝雕、花梨木(降香木)雕、海石花、龍蝦標本、海龜標本、十三鱗標本等,以及各種貝類共有80多個品種。產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、馬來西亞、泰國、港澳臺等十多個國家與地區。有十多個品種被評為全省"四新"優質產品,有6個品種榮獲海南省工業物資交流會優秀產品"金馬獎"。有37種名優產品參加十一屆亞運會購物中心展銷,深受國內外客戶的歡迎和贊譽。( 文昌)……[詳細]

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