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樂山市特產介紹

黑竹溝藤椒地理標志產品
  黑竹溝藤椒又名油椒、香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物。其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻,香沁濃郁,具有調味、健脾、去風、散寒之功效,被當地百姓視為調味珍品,用來贈送貴客和重大節日調味食用。 黑竹溝藤椒主要生長于金沙江流域和大渡河上游區域,采自海拔1800-3000米的云霧山中。產區屬高山森林氣候,群山環抱,人跡罕至,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,是藤椒生長的理想環境。黑竹溝藤椒歷史悠久,《本草綱目》記載:“其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食欲之療效,果實可制干,提取芳香油!焙谥駵咸俳烦怂幱脙r值外,提取出的芳香油同時也是調味佳品,屬于峨邊縣傳統特產,具有悠久的種植歷……[詳細]
犍為茉莉花茶地理標志產品
  “犍為茉莉花茶”系指中國四川省樂山市犍為縣所產之茉莉花茶。該產品選用.生態、無公害茶園生產的名優茶葉,具有綠茶的特質和茉莉花的濃郁芬芳,深受廣大消費者的喜愛。犍為茉莉花及其茉莉花茶被中國國家農業部認證為無公害產品,茉莉花農業標準化工作被列為中國“全國示范基地”。. 犍為縣十分重視茉莉花茶產業的發展,廣泛建立和推廣“國家地理標志產品+產業化龍頭企業+農戶”的生產經營模式,把茉莉花茶產業的發展作為發展現代農業、農村經濟的重要抓手,促進了茉莉花茶產業的又好又快發展。2010年,犍為縣有茉莉花面積約1333公頃,優質早茶2000公頃,年產茉莉鮮花7000余噸,茶葉加工能力5000余噸,年綜合產值3億元……[詳細]
馬邊綠茶地理標志產品
  “馬邊綠茶”歷史悠久,產業底蘊厚重。 據資料考證馬邊產茶歷史悠久,溯及兩漢,從采摘野生 茶到人工種植,1000多年未曾斷息,延續至今,輝煌依舊,在明清時期,馬邊茶曾作貢茶,更在解放后作為十年國慶獻禮,敬獻偉大領袖毛主席。宋代以前,馬邊就產野生粗茶,明中期開始人工種植。在清末民初時,馬邊已成為四川省茶葉重點產銷地之一,細茶銷售成都、樂山及宜賓一帶,粗茶則多銷于夷(藏)地。解放后,國家統一收購和經營茶葉,由農業技術部門和商業部門指導農民種茶,茶葉產量逐年回升,1951年的細茶產量已上升到3471擔,1955年產粗茶已達13727擔。自然生態環境和人文歷史因素(1)土壤地貌情況:地貌特征:馬邊縣地處……[詳細]
西壩生姜地理標志產品
  西壩生姜種植歷史悠久,據史料記載,明朝正統年間,西壩生姜被列為皇家貢品,有由 厚、味濃、脆爽、無筋的特點。因其特殊的地理水土,形如美女的纖纖玉手,又稱“西壩的 仙女姜”,其產品沿岷江上下,深受沿岸居民的喜愛!拔鲏紊廊酥!泵髡y年間(公元1436—1449年),西壩生姜以其鮮、嫩、香、脆,肉厚、味濃、脆爽、無筋的特點,被列為皇家貢品,一直到清代也沒有因朝代更替而間斷過。因其特殊的地理水土,西壩生姜形如美女的纖纖玉手,故稱“西壩仙女姜”。據史料記載,上世紀二三十年代西壩生姜種植面積為400-500畝,解放后常年種植面積為2000-3000畝,上世紀的1985年種植面積達6500畝,產鮮姜1……[詳細]
金口河烏天麻地理標志產品
  天麻為傳統名貴中藥,入藥已有兩千多年的歷史,亦可作保健食品,為國家三級保護植物。樂山市金口河區地處涼山州、雅安市、眉山市、樂山市的結合部,位于大渡河畔小涼山深處,屬高山峽谷的大山區,境內95%的地方是高山,海拔相對高差2793米。獨特的地理位置、地形地貌、氣候環境、土壤條件,造就了烏天麻特有的品質特征。   金口河烏天麻抗病害能力強、耐濕性高、塊莖肥大、橢圓、表面黃白至深棕色、點狀斑紋、臍眼明顯、質堅、體實、無空心、特異氣味濃、藥性強、質佳,富含天麻香莢蘭醛、粘液度、結晶性中性物質、維生素A等,天麻素含量為0.47%,并含有人體所需的多種氨基酸。烏天麻性味甘、平、歸心、經,具有平肝、熄風、定驚……[詳細]
峨邊馬鈴薯地理標志產品
  峨邊彝族自治縣位于四川省西南部小涼山區,土壤肥沃,氣候條件得天獨厚,非常適合馬鈴薯生長。峨邊馬鈴薯歷史悠久,早在《峨邊縣志》(1915年版)記載:“高山彝族地區農作物有玉米、蕎麥、馬鈴薯,低山區主產有玉米、水稻、小麥、薯類...解放前,峨邊彝族人民以玉米、蕎麥、洋芋(馬鈴薯)為主食,漢族兼吃洋芋(馬鈴薯)、瓜類、豆類等”。在彝族土語中,馬鈴薯又名“洋喲”、“窩來”,是彝族同胞婚、喪、嫁、娶等日常生活中不可缺的重要作物。峨邊人民每家早上都要煮一鍋洋芋作為中午打尖的食品,在“集爾集鐵”、“蒙格”等彝族傳統會議中,自古就有邊燒洋芋、吃洋芋,邊商討問題的習俗。 歷史以來峨邊農民幾乎每家都要種植馬鈴薯,……[詳細]
夾江疊鞘石斛地理標志產品
  四川省質量技術監督局 夾江疊鞘石斛 四川省夾江縣歇馬鄉、麻柳鄉、華頭鎮共3個鄉鎮現轄行政區域 《夾江縣人民政府關于劃定夾江疊鞘石斛地理標志產品保護區域的函》,夾府函〔2013〕14號 夾江縣柳溪石斛專業合作社技術規范:JJLQSH001-2010《夾江疊鞘石斛生產技術規范》夾江疊鞘石斛質量技術要求 一、種源 疊(迭)鞘石斛(Dendrobium denneanum Kerr.)。 二、立地條件 野生或仿野生環境狀態,模仿野生環境狀態選擇距離交通主干道100m以外,降雨量充沛,年平均氣溫17℃左右,平均相對濕度80%左右,生態環境良好的生產區域,海拔400m至1300m米,選擇沙質巖石、……[詳細]
峨邊竹筍地理標志產品
  峨邊竹筍 俗語說:“竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,筍子不可少”這話真的一點也沒錯。竹筍含有大量的粗纖維,可以刺激腸胃蠕動、幫助消化,讓人容易有飽足感,而竹筍屬于低熱量的蔬菜,吃多了也不會發胖,光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點,就足足吸引了不少營養過剩的現代人青睞,尤其在酷暑的夏天,不管是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是鹵竹筍,都很適合 “峨邊竹筍”,歷史源遠流長,民間廣為流傳彝族美神甘嫫阿妞化身竹林、竹筍的動人故事。據《峨邊彝族自治縣志》載:1972年春節后美國總統尼克松訪華,峨邊竹筍空運首都,成為1總理招待外國元首的佳肴,1總理還特意向外賓介紹是來自四川的“山珍”。因為未出土,是用鋤頭挖出……[詳細]
沐川草龍地理標志產品
  沐川草龍:從唐代起,沐川百姓年年舉辦草龍表演,耍草龍的習俗也得以世代相傳。2008年6月,沐川草龍被列入國家級非物質文化遺產名錄。幾百畝的稻草咋難以扎成一個沐川草龍春節直擊:盛世歡騰沐川草龍舞起來春節期間,歡快的樂山沐川草龍舞上街頭,為人們送來新春的祝福翻騰、叩首、擺尾……2月14日,正月初一,上午10點,在鏗鏘有力的川劇鑼鼓聲中,兩條金光燦燦、栩栩如生的“中華龍”,在50名身穿民族服裝的壯漢進退有序的合力共舞中“活”了起來,時而騰空望月、時而臥地盤旋、時而雙龍戲珠、時而九曲游動。很快,城區主干道開始沸騰,鑼鼓聲、鞭炮聲、歡呼聲一浪高過一浪,縣城成了歡樂的海洋。有的市民還拿出相機、手機拍照,把……[詳細]
蘇稽米花糖地理標志產品
  蘇稽米花糖是四川省樂山市市中區蘇稽鎮的特產。蘇稽米花糖歷經千錘百煉,打造出“百年老字號”之美譽,更以其獨特的配方、上等之選料及精湛的純手工制作工藝、香甜酥脆、入口化渣、營養豐富而聞名巴蜀內外。蘇稽米花糖產于樂山市蘇稽鎮,清代末年就有名,暢銷省內各地蘇稽米花糖,前身為峨眉豬油谷花,始于清代以前。后由張吉武將其制作技術帶到蘇稽鎮,并取名為“蘇稽米花糖”,在抗戰時流傳出川,甚至遠達香港。1949年后,張吉武家庭作坊生產的張吉武蘇稽米花糖最為著名,其生產方法、成品均保留了傳統特色,香、甜、酥、脆,具有甜而不膩、脆不頂嘴的特點。解放前,曾銷往香港,是樂山地區傳統名產。 樂山傳統名食老字號蘇稽香油米花糖,……[詳細]
金口河川牛膝地理標志產品
  常用川產道地中藥材,莧科多年草本植物川牛膝的干燥主根。又稱甜牛膝。 始載于《滇南本草》。明代即開始種植。莖直立 ,高1米,主根長圓柱形。性平, 味甘,具有祛風、利濕、通經、活血等功效。全川有40余縣(區)種植,主產于 金口河、天全、峨邊;野生品主要分布于鹽源、冕寧、雷波。中華人民共和國成 立前最高年產量440噸,1949年為95噸,現常年產500噸—800噸。 主要藥用成分為甾類化合物。同屬植物麻牛膝的根在四川金沙江一帶及云南、 貴州等省省也稱川牛膝。金口河川牛膝產地范圍為四川省樂山市金口河區永勝鄉、金河鎮、共安鄉、吉星鄉4個鄉鎮現轄行政區域。 一、 源植物 川牛膝(Cyathula offi……[詳細]
峨邊花牛地理標志產品
  中心產區為四川省涼山彝族自治區東北部小涼山北坡的峨邊縣中山地帶的彝族聚居區。其鄰近的大、小涼山亞高山地帶,以及漢源縣均有少量分布。 公牛頭粗重,母牛頭狹長,額微凹,口方正,角形多種,以角尖斜向兩側分開的八字角為主,也有無角個體。頸寬短,垂皮發達,從頜下延伸至胸口,前軀發育較好,胸深,肋欠拱圓,無肩峰,腹圓大不下垂,尻部長而平直,欠寬。尾根粗、著生高、且粗長過飛節。四肢短而結實,筋腱明顯,前肢間距較寬,后肢略顯內靠。蹄小而圓,蹄質堅實。皮稍厚,不失彈性;毛細軟較密,毛色為花毛,花色以黃白花為主,鼻鏡呈肉色或深灰色。 峨邊花牛為四川省肉、役兼用的地方品種。具有良好的適應性和較高的肉、役性能。成年公……[詳細]
沐川獼猴桃地理標志產品
   沐川自古出產野生獼猴桃,近年來引進新研發的紅陽獼猴桃獲得成功,被國家科技部列為“紅陽獼猴桃”項目標準化、產業化開發與示范實施單位。紅陽獼猴桃又名紅心果,為中國特有品種。內含人體必須的17種氨基酸和其它活性物質,有“維C之冠”、“果中之王”的美名。沐川紅陽獼猴桃果皮顯黃綠色,光滑無毛,果肉呈紅與黃綠色相間,橫切面呈放射狀血紅色條紋,其肉質細嫩、濃甜清香、風味絕佳,營養豐富,為果中珍品,暢銷國內外。被評定為全省獼猴桃系列中唯一的“四川省旅游特色產品”和四川旅游紀念品設計大賽金獎。產品品質特性特征(1)外在感官特征:沐川獼猴桃果形中大、近圓柱形,果形較端正,萼洼圓而深,果皮薄、綠色,光滑無毛,……[詳細]
峨眉山藤椒地理標志產品
  峨眉山藤椒,是四川省樂山市的著名特產,四川的樂山市、眉山市均產,其中以峨眉山的藤椒最為出名,由于其果實最為飽滿、芳香自然、出油率高,又被稱為“坨坨椒”。藤椒,又名油椒、香椒子,是一種有獨特香氣和味道的植物,屬蕓香科,是重要的油料,香料樹種.高三尺至九尺,樹木暗灰色,多有刺,無毛,單粒復葉叢生,花小而多,其果油多有光澤,其味芬芳易揮發,口感香麻。據《本草綱目》記載:其果入藥具有散寒解毒,散淤活絡,消食健胃,增竟食欲之療效,果實可制干,提取芳香油,即藤椒油,它具有調味,健脾,去風散寒之功效。 藤椒用途廣泛,經濟價值很高。工業上和花椒用途一樣現用于制潤滑劑、油漆和肥皂等。藤椒的餅渣可以做肥料和畜牧飼……[詳細]
沐川烏骨黑雞地理標志產品
  沐川烏骨黑雞是四川省地方特優品種,屬川南山地烏骨雞的重要品系,在沐川縣有悠久的種源歷史,因其皮膚、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及內臟均為黑色而得名,尤其是全身片羽黝黑、泛蘭綠色光彩而獨具特色,舉世珍稀,堪稱烏骨雞之冠。沐川烏骨黑雞肉質細嫩,營養豐富,無污染,特別是藥用價值高,在李時珍《本草綱目》中有專門記載,清代曾作為貢品進京。在當今“逢黑必補”的潮流中,又以其“全黑”,列為人們滋補、強身健體、保健美容的首選佳品,綜合開發潛力巨大!≈鳟a于四川省沐川縣。四川省沐川縣建有種雞場。. 外貌特征  體軀長而大,背部平直,胸豐滿定深。頭中小,清瘦。喙短,前端稍彎曲圖2 沐川烏骨黑雞(母).,呈黑色。冠型單……[詳細]
犍為麻柳姜地理標志產品
  樂山犍為種姜歷史悠久,距今已有1700多年的歷史,樂山犍為白姜品質獨特,個大飽滿、淀粉足、纖維少、辣味濃,所制干姜品質優良。作藥性穩。自古即是藥用干姜地道產區!侗静萁浖ⅰ份d;“蜀漢姜舊美,荊州有好姜,而并不能作干者”,唐《新修本草》載;“干姜……生犍為川谷……九月采,清《本草綱目拾遺》記載干姜,指出:出川中,屈曲如枯枝,味最辣。解放前日本、德國就在犍為設莊收購干姜,解放后先后出口歐、亞十余個國家和地區。解放初期,前蘇聯在與我國的貿易交往中,指名要犍為麻柳場(現新民鎮)的干姜。犍為白姜,俗稱“麻柳”姜,其生產基地始建于犍為縣榨鼓鄉麻柳村,因地名而得名,其產品的注冊商標為“麻柳”。犍為縣種植生……[詳細]
峨眉山藤椒油地理標志產品
  峨眉山藤椒油是四川樂山峨眉山的特產。藤椒油,色口味清爽,麻香濃郁,麻味綿長,且不哽氣。藤椒油用法涼菜加入藤椒油風味更佳濃郁。面條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別哦。在做肉菜的時候最好放藤椒,這樣不僅可以去除膻氣,還可以增進食欲。烹調中藤椒的使用方法很多,可以在腌制肉類時加入,也可以在炒菜時煸炸,使其散發出特有的麻香味![詳細]
峨眉山礦泉水地理標志產品
  峨眉山礦泉水 四川省峨眉山市綏山鎮、符溪鎮、勝利鎮、雙福鎮、桂花橋鎮、九里鎮、羅目鎮、樂都鎮、高橋鎮、峨山鎮、龍池鎮、大為鎮、沙溪鄉、川主鄉、龍門鄉、普興鄉、新平鄉、黃灣鄉共18個鄉鎮現轄行政區域 《峨眉山市人民政府關于劃定峨眉山礦泉水地理標志產品保護范圍的函》,峨府函〔2013〕55號 四川。▍^域性)地方標準DB511181/T6-2014《峨眉山礦泉水生產技術規范》……[詳細]
嘉州荔枝地理標志產品
  嘉州荔枝是四川樂山市中區的特產。嘉州荔枝主要分布在市中區悅來、棉竹等鄉鎮。由于獨特的自然氣候和環境因素,其品質上乘,尤以市中區悅來鄉“官荔枝”最為突出,具有悠久的歷史背景,是樂山荔枝栽培的代表,產品具有肉質爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特點。嘉州荔枝是嘉州名果之首,早在唐代,才女薛濤就有《憶荔枝》詩首加稱贊:“傳聞象郡隔南荒,絳實豐肌不可忘。近有青衣連楚水,素漿還得類瓊漿!逼浜笥屑沃葚菔寡δ茏鳌独笾Α吩姼胶停骸肮缢勺由鐧,未識蹉跎欲半生。歲杪監州曾見樹,時新入座久聞名!碑敃r荔枝常見于城內,古城會江門也有荔枝樹,所以有樓因之名“荔枝樓”,一時為唐代嘉州名樓之冠。宋代,嘉州荔枝名聲日著!斗健[詳細]
  泡辣椒 土門泡海椒是一種以濕態發酵方式加工制成的浸漬品,是四川泡菜的一種。泡菜的制作工藝,是我國悠久而瑰麗的食文化遺產之一。據美國學者伍德羅夫考證,泡辣椒制作技術起源于東方,秦始皇時代就有發酵泡辣椒。其實,曾縱野在《中國飲饌史》中認為,早在春秋戰國以前,我國就已有成熟的泡辣椒制作技術。古羅馬凱撒大帝、埃及女子均喜食泡菜。目前在美國家庭中,75%的人每星期至少要吃一次這種食品。泡辣椒具有營養衛生,風味可口,取食方便,不限時令,利于貯存等優點,因此,在我國東北、湖南、湖北、河南、廣東、廣西、四川、云南、貴州等地民間均有自制泡辣椒的習慣。其中,尤以四川省為最,無論城市或鄉村,食堂、餐廳以及家庭,泡辣……[詳細]

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