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遂寧市特產介紹

沱牌曲酒地理標志產品
  清光緒年間,邑人李吉安在射洪城南柳樹沱開酒肆一爿,名金泰祥。金泰祥前開酒肆,后設作坊,自產自銷。由于李氏得:射洪春酒真傳,并汲當地青龍山麓沱泉之水,釀出之酒味濃厚,甘爽醇美,深得飲者喜愛,取名金泰祥大曲酒。于是金泰坊生意日盛,每天酒客盈門,座無虛席。更有沽酒回家自飲或饋送親朋者。一時,金泰祥名聲大噪,方圓百里,婦幼盡知。前來沽酒者絡繹不絕,門前大排長龍。由于金泰祥大曲酒用料考究,工藝復雜,產量有限,每天皆有部分酒客慕名而來卻因酒已售完抱憾而歸,翌日再來還須重新排隊。店主李氏見此心中不忍,遂制小木牌若干,上 書沱字,并編上序號,發給當天排隊但未能購到酒者,來日憑沱字號牌可優先沽酒。此舉深受酒客歡……[詳細]
蓬溪矮晚柚地理標志產品
  蓬溪矮晚柚矮晚柚是特晚熟珍稀果樹,它春節成熟、錯季節銷售,是全國唯一參加了上海世博會的鮮活果樹產品。矮晚柚產量高,豐產期畝產上萬斤,產值幾萬元,是農民增收致富的搖錢樹。矮晚柚品質優,肉質脆嫩,多汁化渣,已連續六年作為選送黨中央、國務院的特供水果。矮晚柚葉片濃綠、四季常青、潔白花瓣芳香撲鼻,果子留樹到第二年不掉果,是非常好的觀光果業。矮晚柚樹冠矮小可做盆景,是美化城市的好樹種。因此,矮晚柚既可作生態農業,又可做觀光果業。果品地域范圍蓬溪矮晚柚農產品地理標志地域保護區域包括:羅戈鄉、文井鎮、新星鄉、新勝鄉、槐花鄉、板橋鄉、赤城鎮、新會鎮、下東鄉、鳴鳳鎮、寶梵鎮、明月鎮、常樂鎮、天福鎮、回水鄉、紅江……[詳細]
卓筒井鹽地理標志產品
  卓筒井鹽是四川省遂寧市大英縣筒井鎮的特產。卓筒井是手工制鹽的活化石,被譽為中國古代第五大發明。卓筒井是直立粗大的竹筒以吸鹵的鹽井,“鑿地植竹,為之卓筒井”。歷代所食鹽主要有:海鹽、池鹽(湖鹽)、井鹽、巖鹽(礦鹽)。 四川井鹽源遠流長,據文獻記載和專家考證,享譽世界的大英縣卓筒井創始于北宋慶歷年間,比西方要早八百多年!吨袊@探技術史》、《中國科學技術史》、《中國井鹽科技史》等著作皆稱其為 “世界石油鉆井之父”,“開創了機械鉆井的先河”。 古代制鹽工藝中,井鹽的生產工藝最為復雜,也最能體現中國古人的聰明才智。井鹽的生產工藝經歷過一個不斷發展的過程。早在戰國末年,秦蜀郡太守李冰(生卒年不詳)就已在……[詳細]
蓬溪仙桃地理標志產品
  蓬溪仙桃歷史悠久。早在唐朝時期,任隆鎮八角村、黑白溝村種植的壽桃就是皇宮貢品,清朝時期改種為八仙桃,仍然深受上層社會青睞。近年來,蓬溪縣委、縣人民政府把仙桃作為優化結構、助農增收的骨干項目來抓,與四川農業大學實行校地聯合,在省道304線的任隆白泥埡、八角村等8個村統一規劃,統一組織種苗,統一栽植,統一技術培訓、統一管理,建立了萬畝仙桃科技示范園,輻射帶動了任隆,高升、黃泥等鄉鎮發展仙桃產業,建成了優質仙桃基地5.1萬畝,年產量達到6萬余噸。按照規劃,到2013年,全縣蓬溪仙桃種植面積將達到30萬畝,建成四川第二大優質桃類生產基地和全國最大的仙桃產業示范縣。蓬溪仙桃基地于2005年通過了農業部無……[詳細]
射洪金華清見地理標志產品
  射洪金華清見,是四川省遂寧市射洪縣金華鎮的著名特產之一,該品果實高樁、扁圓形,較大、端正。果皮橙色、鮮艷、較厚,凹點明顯,較易剝皮。果肉深橙色、汁胞細嫩、汁多,分瓣容易,風味濃郁、酸甜適中,可食率高。金華鎮,隸屬于四川省遂寧市射洪縣管轄,位于成都平原西南端,縣境東南部,牧馬山淺丘中段,地勢東高西低,東鄰雙流,南連彭山。射洪金華清見系1949年由日本園藝試驗場以特羅維塔甜橙與宮川溫洲蜜柑雜交育成的雜交品種。其果實高樁、扁圓形,較大、端正。果皮橙色、鮮艷、較厚,凹點明顯,較易剝皮。果肉深橙色、汁胞細嫩、汁多,分瓣容易,風味濃郁、酸甜適中,可食率高。果實無核或少核。果實于每年3月上旬成熟,成熟期較晚……[詳細]
蓬溪青花椒地理標志產品
  蓬溪青花椒種植歷史悠久,品種優良,技術成熟。近年來,縣委、縣政府高度重視蓬溪青花椒產業發展,將該產業列為“產業強縣、綠色發展”的主導產業,目前,我縣在28個鄉鎮種植蓬溪青花椒12萬畝,已掛果面積達2萬畝,年產青花椒1萬噸,總產值上億元。四川省質量技術監督局 蓬溪青花椒 四川省蓬溪縣現轄行政區域 《蓬溪縣人民政府關于“蓬溪青花椒”地理標志產品保護地域范圍的報告》,蓬府〔2013〕65號 四川。▍^域性)地方標準:DB510921/T1.1~1.3-2013《蓬溪青花椒》蓬溪青花椒質量技術要求 一、品種 當地地方品種“竹葉青”。 二、立地條件 產地范圍內海拔300m至500m,土壤為紫色……[詳細]
大英白檸檬地理標志產品
  人類是何時開始吃起檸檬,實無可考。但公元九百一十七年的一卷中國官書里記載著兩瓶檸檬曾進貢給皇帝。檸檬的原產地一說在中國的西南部和緬甸北部。檸檬在中國栽培時間較晚。中國栽培數量不多,分布在長江以南各。ㄗ灾螀^),以四川栽培最多。廣東、臺灣、福建、廣西等。ㄗ灾螀^)均有少量栽培。查考信史,中國是最早有檸檬記錄的。(《東坡雜記》):“黎,字希聲。為人質木遲緩,劉貢父戲之為黎子。以謂指其德,不知果木中真有此也。一日聯騎出,聞市人有唱是果鬻之者,大笑,幾落馬!贝笥讬幟试a于遂寧市大英縣河邊鎮,其種植始于上世紀七十年代。據《大英縣志》(2007年版)記載:“.....境域農民種植..檸檬達70年以上”……[詳細]
芝溪玉液地理標志產品
  芝溪玉液“芝溪玉液”是蓬溪縣清泉酒業有限公司采用數百年傳承釀酒秘方和傳統工藝,以高梁、玉米、小麥、糥米等純糧為主要原料,用固態發酵,經蒸煮、發酵、糖化、醇化,蒸餾、貯存、勾調創新開發的清香型白酒,酒體柔和諧調、酒味醇香清雅、余味悠長,且具“佐餐、佐藥、佐烹飪”三大功效,該產品無論品質、口感還是香味以及內在理化指標均達到國家高端“清香型”白酒標準,深受廣大消費者青睞。蓬溪縣清泉酒業有限公司是四川第一家多糧復合釀造清香型白酒生產企業,2013年以來,公司斥巨資在蓬溪縣上游工業園興建白酒生產企業,旨在恢復和打造“芝溪玉液”品牌,滿足廣大消費者對“芝溪玉液”的需求,以此推動蓬溪工業經濟不斷向前發展。其……[詳細]
安居黃金梨地理標志產品
  安居黃金梨是四川遂寧安居區的特產。黃金梨是韓國園藝試驗場羅州支場用新高和二十世紀雜交培育的新品種,果實近圓形或稍扁,單果重200-400克,大小適中,果肉白色,肉質細嫩化渣,純甜,較耐貯運。安居區于2002年與成都龍泉宜農水果研究所合作示范種植黃金梨。先后成立了黃金梨協會、黃金梨專業合作社,注冊了“嘗樂牌”黃金梨商標,并獲國家無公害農產品、有機食品認證產品暢銷重慶、成都等省內外市場。黃金梨因其鮮嫩多汁、酸甜適口,所以又有“天然礦泉水”之稱。黃金梨果皮金黃,果肉含有多種人體所必須的微量元素和多種維生素,比其他梨含量高出30%-50%,食之清脆香甜,口感適中,回味濃香綿長,是潤肺、化痰、清熱、解毒……[詳細]
大英長絨棉地理標志產品
  大英陸地長絨棉四川省大英縣河邊鎮、卓筒井鎮、回馬鎮、隆盛鎮、蓬萊鎮、玉峰鎮、象山鎮、天保鎮、金元鄉、智水鄉、通仙鄉共11個鄉鎮現轄行政區域《大英縣人民政府關于確定大英陸地長絨棉地理標志產品保護地域范圍的請示》,大府〔2013〕71號大英天驕高新棉產業有限公司企業標準:Q/56970442 4.1-2011《大英陸地長絨棉》……[詳細]
船山豆腐皮地理標志產品
  船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區的特產。船山豆腐皮油亮光澤,紋面細致,松軟滑膩,柔綿有彈性,味香質軟。五香味色澤金黃,小磨麻油香氣濃郁;麻辣味色澤紅亮,麻辣爽口,回味悠長。船山豆腐皮獲地理標志保護產品。四川省質量技術監督局 船山豆腐皮 四川省遂寧市船山區現轄行政區域 《遂寧市船山區人民政府關于船山豆腐皮地理標志產品保護地域范圍建議的函》,遂船府函〔2012〕96號 遂寧市徐老三食品廠企業標準:Q/72744488-4.1-2010《船山豆腐皮》 遂寧市肖老三豆制品廠企業標準:Q/72085657-9.1-2010《船山豆腐皮》船山豆……[詳細]
遂寧川白芷地理標志產品
  異名:香白芷、異形當歸。為傘形科植物川白芷的根。功效 祛風,燥濕,消腫,止痛。治頭痛,齒痛、鼻淵、寒濕腹痛,帶下,癰疽瘡瘍,皮膚燥癢癬。 產新時間,加工、炮制及藥材質量產新時間:頭年秋季下種,次年夏秋季8月間葉黃時采收。唯河北安國有在春季清明下種當年寒露采收者。其質量不如秋播者好。 加工、炮制:挖取根部,去掉地上部分及須根,冼凈泥土,曬干。杭州地區將處理干凈的白芷放入缸內,加石灰拌勻,放置一周后,(以針刺斷面不入為度)十年價格及走勢特點價格列表(以荷花池藥市價格為基準)取出曬干。曬時要勤翻動,如遇陰雨天時可用微火烘干,然后再撞去粗皮。藥材質量:以獨支、皮細、外表土黃色、堅硬、光滑、香氣濃者……[詳細]
射洪野香豬地理標志產品
  射洪野香豬是四川省遂寧市射洪縣的特產。射洪縣獨創出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養殖模式。遠離了飼料和添加劑,肉質脆嫩,且環保,備受上海、廣東、成都等高端市場的青睞。射洪野香豬為國家地理標志保護產品。射洪野香豬養殖產業發展勢頭迅猛,形成了“合作社+公司+基地+農戶”的集養殖、加工、銷售、旅游為一體的產業化發展模式。經過長期實驗,獨創出由野豬和香豬雜交選育而成的 “吃水果、蔬菜、牧草+喝山泉+聽音樂=快樂水果豬”的中華水果野香豬養殖模式。這種由野豬和香豬雜交選育而成的中華水果野香豬由于肉質脆嫩,受到上海、廣東、成都等高端市場的青睞,……[詳細]
遂寧矮晚柚地理標志產品
  地域范圍 行政范圍:遂寧市矮晚柚在該市所轄的任隆鎮、三鳳鎮、金龍鄉、黃泥鎮、金橋鄉、西眉鎮、攔江鎮、安居鎮、保石鎮、五豐鎮、白馬鎮、橫山鎮、新橋鎮、南強鎮、永興鎮、老池鄉、仁里鎮、保升鄉、桂花鎮、回馬鎮、玉豐鎮、河邊鎮 特定品質  遂寧矮晚柚果形美觀,一般果重2-2.5公斤,大果3-3.5公斤,最重3.9公斤,最小1.5公斤左右,種子少、部分無核,肉質脆嫩、多汁化渣、酸甜適度、無苦麻味、果肉略帶黃色有濃郁的芳香氣,可溶性固形物高達13%,總糖量11.03g/100ml,含檸檬酸1.04g/100ml,維生素C35.14mg/100ml,糖酸比為10.61,固酸比為12.50(農業部柑桔及苗木質……[詳細]
安居紅苕地理標志產品
  安居紅苕是四川省遂寧市安居區的特產。安居紅苕種植歷吏悠久,種植524紅苕2.36萬畝。524紅苕通過了ISO9001質量管理體系認證,獲國家農業部“無公害農產品”和“綠色食品認證”,國家質量認證中心“有機食品認證”和四川省名牌產品稱號。安居紅苕為國家地理標志保護產品。安居區位于四川中部,遂寧市西南,距遂寧市城區27公里。東接重慶市,南臨內江市,西靠資陽市,北接大英縣,處于成渝經濟走廊的腹心地帶。安居地貌以淺丘平壩為主。安居區地處川中丘陵腹地,地質構造簡單,褶皺平緩,地貌類型單一,屬中生代侏羅紀巖層,經流水侵蝕、切割、堆積形成侵蝕丘陵地貌,海拔高度在300—600M之間。全境巖層下部以石灰巖為主……[詳細]
  以低熱、低脂、高營養、高蛋白的精選黃牛肉為原料,配以回民祖傳的名貴藥材、香料,采用獨特工藝精工制作,味道鮮美、醇香化渣、風味獨特。榮獲遂寧市首屆旅游商品設計大賽銀獎。獲2007四川特色旅游商品品牌評選“特色旅游商品”稱號。一提到射洪,就不得不提到射洪的牛肉。長期以來,射洪牛肉以其獨特的色、香、味廣泛受到消費者的青睞,以麥加牛肉為代表的射洪牛肉餐店更是抓住這一商機,賺得盆滿缽滿。隨著當地餐飲、旅游產業的蓬勃發展,射洪牛肉這一拳頭產品前景看好。射洪牛肉為何如此之“!,縣畜牧局改良站站長趙益民告訴記者,充分釋放名牌潛力,產生巨大經濟效益,關鍵從源頭唱好了“兩部曲”——變“養牛耕田”為“養牛賺錢”![詳細]
  船山區幸福路,位于老遂寧人口中的“南小區”。每天早上7點多,人們就會看到有輛小吃車停在固定的地方。車上賣的,是全遂寧最火的小吃——“南小區土豆片”! ∨c土豆泥、鍋巴土豆、烤土豆、狼牙土豆等的做法不同,“南小區土豆片”是一種風味獨特的涼拌土豆片,從酸辣到甜辣,再到酸甜、五香,獨特的口味受到遂寧“好吃嘴”的追捧。有些人從小吃到大,盡管后來搬家了,住得遠了,也要打車過來吃一碗,就連很多外地人也慕名而來!  澳闲^土豆片”的開創者是鄒慧,1987年,當時還在成都雙流工作的她和丈夫雙雙下崗,孩子剛剛上學,他們來遂寧找工作。因為鄒慧家鄉多產土豆,考慮到土豆片制作方法簡單、口味多樣,鄒慧和丈夫商量后便決……[詳細]
  豆瓣鯽魚“豆瓣鯽魚”是四川最著名的菜肴之一。四川鄲縣豆瓣醬是全國著名的土特產。它具味辣、粒酥、醇香、油潤、鮮紅等特點,是川菜烹調中常用的調味佳品“豆瓣鯽魚”就是以郫縣豆瓣醬烹制而得名,近百年來一直盛名不衰。原料:活鯽魚2條或鱖魚1條(重約600克),蒜末30克,蔥花50克,姜未、醬油、糖、醋各10克,紹酒25克,濕淀粉15克,細鹽2克,郫縣豆瓣醬40克,肉湯300克,熟菜油500克(約耗150克)。烹飪方法:1.將魚治凈,在魚身兩面各剞兩刀(深度接近魚骨),抹上紹酒、細鹽稍腌。2.炒鍋上旺火,下油燒至七成熱,下魚稍炸撈起。鍋內留油75克,放鄲縣豆瓣醬末、姜、蒜炒至油呈紅色,放魚、肉湯,移至火上……[詳細]
  蓬溪熨斗糕,是四川省遂寧市蓬溪縣的著名特色小吃,該品將米、面、蛋、糖漿用鐵烙碗烙熟食用,制品分甜、咸兩種,外酥內嫩,甜香爽口。遂寧特產蓬溪熨斗糕的由來有兩種說法:一說是始于民國十六年(公元1926年),由蓬溪縣人夏其宣仿照甜熨斗糕,經過改加配方,精心制作而成。外殼色黃偏棕紅,外酥內嫩,深受大眾喜愛。另一說熨斗糕系蓬溪地方傳統名小吃,自明代傳承至今,字號繁多,遠近聞名,“文中熨斗糕”為其中一種。期品狀若帽子,主料為米,輔以豆鼓、鮮豬肉、雞蛋、香蔥、豆芽等,現烤現賣,“燙、香、脆、嫩”,營養豐富,雅俗共賞,老少咸宜。一、選料、泡米:將大米(350克)洗凈浸泡4小時瀝干;另將大米(150克)入籠蒸至……[詳細]
  蓬溪姜糕創始于清道光間,以糯米、蜜糖、麻油、姜汁四物合制而成,曾敬獻慈禧太后品嘗后被封為玉糕,并給予“有油不膩,有糖不傷,潔如脂玉,軟似秋云”的高度評價。蓬溪姜糕由清朝道光年間著名技師江正品研制成功。采用全新配伍、精心選料、精工制作的這一糕點,力求做到:色形悅于目,芳香爽于鼻,佳味適于口,質地益于胃,服用健于身——“五韻并重,健康營養”,是國內首創的姜制品糕點。姜,位居五辛之首。古諺云:一天三片姜,不用醫生開處方,可治感冒、祛風寒、治霍亂、止嘔吐、理脾胃、溫三焦、殺諸毒、調五味。久服無弊,長服不傷,為甜后生津之良藥。(《神農本草》《食物本草》)稻,五千年國人之主食,食材萬千莫能奪其尊。糯稻則為……[詳細]

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