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遵義特產介紹

貴州茅臺酒地理標志產品
    茅臺酒產于遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久,早在明代釀酒的工藝就已經初步形成;到清乾隆年間,茅臺鎮成為川鹽入黔的重要口岸,鹽運興盛,酒的需要量激增,釀酒生產迅速發展;道光年間,茅臺鎮的釀酒作坊不下20余家,產量已達170噸。   茅臺酒選用優質高粱為原料,小麥制曲,采用我國傳統的獨特工藝精心釀造,經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵,并經過長期窖藏而成。整個生產周期需時9個月,一般要窖藏5年后才能成為出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白,晶瑩剔透,醬香突出,幽雅細膩,低而不淡,濃而不艷,回味悠長。啟開茅臺酒的瓶蓋,便有一股芬香撲鼻,沁人心脾;細辨又有似豆類發醇的醬香,還略帶清甜氣息,咽……[詳細]
鳳岡富鋅富硒茶地理標志產品
  鳳岡鋅硒綠茶產于我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素。   鳳岡縣位于貴州省東北部,地處革命老區遵義市境內大婁山南麓?h境內土地肥沃且富含鋅硒等微量元素,森林廣布,雨量充沛,氣候溫和,形成了獨具特色的生態系統,特別適合茶樹生長。在林深樹密、云蒸霞蔚的高山或丘陵地帶生產的富鋅富硒有機茶,外形緊細、色澤綠潤、香高味醇,能有效維持人體生理平衡,提高肌體免疫力,促進人體生長發育,調節內分泌,防癌變、抗早衰。飲之品之,令人心清目明,回味綿長。 鳳岡鋅硒綠茶產于我國僅有的富鋅、硒地帶--貴州省鳳岡縣。土壤中富含17種氨基酸和 鋅、硒等多種微量元素……[詳細]
余慶苦丁茶地理標志產品
  余慶小葉苦丁茶屬多年生常綠植物,主要生長在海拔400-800米地區,混交群落的中下層,具有較強的耐蔭性,適宜生長的條件為:溫度14-17℃,生長的環境較為潮濕,Ph值5-7微酸性石灰土壤。 余慶小葉苦丁茶,系采摘木樨科粗壯女貞的幼嫩芽葉經加工而成,與廣西、廣東、海南等地生產的“大葉苦丁茶”是完全不同的植物,屬不含咖啡堿的代用茶飲品,它生長在貴州境內烏江河流域喀斯特地貌中。這里山清水秀,無任何環境污染,為小葉苦丁茶提供了得天獨厚的生長環境,使得余慶縣生產的小葉苦丁茶品質優良。   余慶小葉苦丁茶的特色是色澤翠綠,香氣嫩香持久,滋味微苦甘醇(微苦回甜),條索緊結,口感獨特,具有“三綠”特征……[詳細]
  貴州特產—務川灰豆腐,是務川仡佬族人民世代相傳的特色食品,是仡佬族人民飲食文化的結晶,精選當地優質黃豆及芙蓉江流域的天然礦泉水攪拌均勻用石磨磨制成豆腐,再將豆腐與當地的一種特殊植物燒成灰燼混合,經民間特有傳統手工技術炒制而成,其營養豐富,口感鮮美。 特產制作:茅天灰豆腐以黃豆為原料,將磨制成的豆腐切成小塊,形狀正方、長條、三角、菱形不等。用草木灰漚制3—4小時,再放入桐殼灰(草木灰加適量白堿亦可)于鍋中炒制,炒好后,篩去灰,即為豆腐果。由于草木灰、桐殼灰均含有堿性物質,經過漚、炒、兼之堿的化學作用,使豆腐外形凸脹,內心松泡,狀若海綿。 灰豆腐以黃豆為原料,黃豆首先要……[詳細]
遵義紅地理標志產品
  貴州,是中國革命的轉折之地、勝地和福地。貴州有太多中國革命史上最鮮亮的記憶。四渡赤水、烏蒙山千里回旋,紅軍以一連串的雄奇手筆,奇跡般跳出了數十萬敵軍的圍追……而貴州遵義,不僅是國家歷史文化名城,更是中國紅色旅游城市。1935年,在這里召開的“遵義會議”作出一系列重大決策,并確立了以毛澤東為核心的黨中央正確領導地位,為中國革命的勝利打開的新的局面。任重道遠的遵義市秉承黨的先進思想,在政府與茶企的共同努力下,現如今已發展成為西南茶海的中心點。地處銀柜高原向湖南丘陵和四川盆地過渡的斜坡地帶的遵義,海拔高度約為1000~1500米,在中國地勢的第二階梯上,受中亞熱帶濕潤季風氣候影響,茶葉資源極為豐富![詳細]
赤水金釵石斛地理標志產品
  赤水民間使用金釵石斛早在乾隆川鹽入黔年間,入藥熬湯就開始當地生長的石斛,因其莖桿兩頭細小,中間粗壯,色金黃,其莖狀形如古代人們用來綰住頭發的“黃金發簪”首飾,半月形,所以用“金釵”命名,冠以”赤水“地名,稱為赤水金釵石斛。金釵石斛生長環境要求苛刻,要在特殊的地理環境才能種植,喜溫暖濕潤氣候,宜土質含鉀量高,保肥保水能力強的地方才能生長。赤水金釵石斛因有近200年歷史,形成我國的石斛中藥材原生地,是中國石斛開發最早的地區,加之獨有的石斛堿含量,是石斛中精品,成為現在金釵石斛藥源庫,有“人間仙草”之美稱。赤水金釵石斛對益胃生津,滋陰清熱,生津止渴、健胃、清肝、明目、調節血脂、降血糖等。對心腦血管、……[詳細]
綏陽金銀花茶地理標志產品
  貴州特有的高含量野生金銀花生長在極具魅力的中國詩鄉、中國辣椒之鄉——綏陽縣境內,這里環境優美、氣候宜人,平均海拔在1300米左右,是適宜金銀花生長的最佳海拔。原生態,無污染,品質高,其綠原酸含量高達7.44%,遠遠高于國家標準1.5%,屬全國優質品種,是藥用、保健品之上佳選擇。綏陽發展野生金銀花移栽種植已有30余年歷史,目前,全縣種植面積近2萬畝,年產量近200萬斤。   金銀花是國務院確定的70種名貴中藥材之一,具有清熱解毒、通經活絡、抗菌及抗病毒等功效,70%以上的感冒藥、消炎中草藥中都含有金銀花,具有“中藥抗生素”、“綠色抗菌素”之稱,屬藥食兼用型植物。金銀花茶入口芳香、甘涼可口……[詳細]
湄潭翠芽地理標志產品
  “湄潭翠芽”茶產于貴州高原東北部,素有“云貴小江南”之美稱的貴州省湄潭縣。該地區自然地理環境特別適宜于茶樹生長和生產優質茶葉,是典型的“高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、富鋅硒”的貴州茶業第一縣,現有優質生態茶園60萬畝。 唐代茶圣陸羽所著《茶經》載:“黔中生思州、播州、費州、夷州……往往得之,其味極佳”,這古夷州就是湄潭;清《貴州通志》載:“湄潭云霧山茶有名,湄潭眉尖茶皆為貢品!边@“眉尖茶”即為“湄潭翠芽”前身。1939年民國中央實驗茶場設立在湄潭,1940年浙江大學西遷湄潭辦學七年,大批教育科學技術精英云集,浙江大學與民國中央實驗茶場的匯合,使“湄潭翠芽”茶的物質、精神文化得到更進一步升華……[詳細]
赤水烏骨雞地理標志產品
   赤水烏骨雞(又名赤水竹鄉烏骨雞)是在該貴州省赤水市特殊地理環境和自然資源條件下,經過人民群眾長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎豐富、性狀較為穩定的地方特色家禽品種。據測定,赤水烏骨雞含谷氨酸3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%,均高于其他家禽品種。其體型較大,生活力強,肉質鮮嫩,營養豐富,具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。2010年3月8日,赤水烏骨雞正式獲農業部地理標志產品保護。   赤水竹鄉雞是我省著名的地方家禽品種之一。因其遺傳基礎十分豐富、優良性狀非常突出而倍受專家學者……[詳細]
黔北麻羊地理標志產品
  黔北麻羊俗稱麻羊,因其主要分布在貴州北部的仁懷、習水等縣而得名,是貴州省三大優良地方山羊品種之一。據《貴州省畜禽地方品種志》記載:黔北麻羊“產區歷史悠久,發祥較早,當地出土文物有新石器時期的石斧,漢代的銅鍋、銅鼎、漢磚以及秦、漢[新]王莽、西晉、北宋等朝代的貨幣。今日習水縣的土城鎮,在北宋時是州、縣所在地,屬政治、經濟、文化中心”。據調查考證,黔北麻羊是產區勞動人民長期選育和自然選擇形成的。當地農民素有養羊習慣,至今仍保留婚喪嫁娶、立房祝壽“以羊饋贈”的習俗,并以此作為提供肉食和肥料的主要來源之一。黔北麻羊肉自古以來都被當地老百姓視為招待貴客的上等菜肴。紅軍長征“四渡赤水”期間,紅軍住到習水、……[詳細]
習水紅茶地理標志產品
  習水紅茶習水紅茶產地范圍為貴州省遵義市習水縣現轄行政區域!读曀h人民政府關于劃定習水紅茶地理標志產品保護范圍的請示》習府呈〔2016〕30號貴州省地方標準:《地理標志產品習水紅茶》(草案)……[詳細]
遵義朝天椒地理標志產品
  地域范圍 貴州省遵義縣的南白鎮、龍坑鎮、三岔鎮、茍江鎮、三合鎮、烏江鎮、蝦子鎮、三渡鎮、新舟鎮、永樂鎮、龍坪鎮、喇叭鎮、團溪鎮、鐵廠鎮、西坪鎮、尚嵇鎮、茂栗鎮、新民鎮、鴨溪鎮、石板鎮、樂山鎮、楓香鎮、泮水鎮、馬蹄鎮、沙灣鎮、松林鎮、毛石鎮、山盆鎮、芝麻鎮、平正仡佬族鄉、洪關苗族鄉 特定品質  遵義朝天椒又名遵義小辣椒、蝦子朝天小辣椒(因蝦子辣椒市場而得名)。成熟后色澤鮮艷、油潤紅亮、果型美觀、肉厚質細、辣素適中、風味濃香;因品種而異,呈圓錐形、長指形、櫻桃形或子彈頭形,單生或簇生,果實朝天。遵義小辣椒營養豐富,鮮椒中每克維生素C的含量高達198毫克,在我國眾多的辣椒品種中居前列。胡蘿卜素的含量……[詳細]
習水麻羊地理標志產品
  習水麻羊習水麻羊產地范圍為貴州省遵義市習水縣現轄行政區域!读曀h人民政府關于劃定習水麻羊地理標志保護范圍的請示》習府呈〔2016〕31號貴州省地方標準:《地理標志產品習水麻羊》(草案)……[詳細]
核桃箐核桃地理標志產品
  核桃箐核桃核桃箐核桃產地范圍為貴州省遵義市播州區現轄行政區域!蹲窳x市播州區人民政府關于劃定核桃箐核桃地理標志保護范圍的請示》播府呈〔2016〕2號貴州省地方標準:《地理標志產品核桃箐核桃》(草案)……[詳細]
遵義烤煙地理標志產品
  遵義地區種植煙草歷史悠久,據《蚓庵瑣語》等史料記載從明代中葉開始,至今近四百年歷史,當時種植的煙草稱為“葉子煙”,即土煙,也被后人稱為晾曬煙。據《遵義府志》和《遵義縣志》等資料記載,烤煙于1940年引入遵義縣引種成功,后得到進一步發展,團溪也一時成為遐邇聞名的美煙集散市場。1943年烤煙在遵義、湄潭、余慶等縣試種,逐漸向全區推廣,發展成為全區農村的重要經濟作物。 遵義烤煙具有成熟度好,葉色桔黃、色澤鮮亮、正反色差小,油分好,身份適中,結構疏松、彈性好及香氣質好量足、透發性好,余味干凈舒適,回甜感強,雜氣少、刺激性小,勁頭適中。該產品具有香氣醇和、蜜甜明顯,柔和綿長等特征。種植時采用沼渣、沼液作……[詳細]
遵義杜仲地理標志產品
  遵義是全國杜仲主要產區之一。杜仲僅一種,為別于他地所產,故冠以產地地名,歷史認為遵義杜仲以四川重慶為集散地,曾誤稱川杜仲,后正名為遵義杜仲。杜仲為杜仲科落葉、闊葉喬木,杜仲樹喜溫抗寒,適應性強。遵義杜仲在海拔460米至1500多米的地域均能正常生長,但在陽光充足,雨水豐富,土層深厚、肥沃、濕潤的砂壤及微酸性、中性、微堿性土壤中生長最好。樹齡長,正安縣格林區太平鄉有百余年杜仲樹二棵,枝葉繁茂,結子甚多,1984年出售種子收入達700余元。杜仲皮是名貴中藥材,有補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎等功效。在《本草綱目》中列為中藥上品,用于治療腎虧,腰背酸痛,腳軟無力,遺精,小便余瀝,陰下濕癢,先兆流產以及……[詳細]
正安白茶地理標志產品
  地域范圍 正安縣位于東經107 4 至107 42 、北緯28 9 至28 51 ,氣候溫和,平均15.2℃;雨量充沛;長年降雨量在1100-1300毫米之間; 特定品質  “正安白茶”產于海拔800—1100米中高海拔地區,生態環境優美,鮮葉自然品質優,外形優美,湯色碧綠明亮,葉底白色,氨基酸含量9.1%,滋味鮮爽醇厚. 文化典故  史載,東漢時期,一個叫尹珍的青年懷揣家鄉生長自制的“荼”, 拜謁著名儒學大師許慎,遭門丁刁難,便在其檐下席地嚼“荼”,片刻,許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源,隨即便邀尹珍入書房,將其“荼”沖泡相觀,但見其外形優美,白色葉底如銀針墜壺,湯色碧綠明亮,……[詳細]
蝦子辣椒地理標志產品
  “蝦子辣椒”,也稱“蝦子小辣椒”、“遵義辣椒”,是指產于貴州省遵義市遵義縣的 .辣椒,因主產區位于該縣蝦子鎮及周邊鄉鎮而得名。遵義市是全國聞名的辣椒主產區,所產辣椒個小、色紅、味辣、香濃,是中國傳統出口辣椒的主要品種。以蝦子及其周邊鄉鎮為代表的遵義辣椒在中國各大小城市的農產品市場及東南亞、日本等各國和地區都有銷售,深受人們喜愛。. 其品種之一“蝦子朝天小辣椒”集貴州各地辣椒優點于一體,廣集黔北土壤、水質、日照之精華,以個勻、飽滿、肉厚、油潤鮮紅、味道香辣等特點而蜚聲海內外。于1999年被評為“貴州省名優辣椒”,2001年又獲國際農業博覽會金獎。.種植歷史  遵義縣蝦子小辣椒已有500多年的種……[詳細]
鴨溪窖酒地理標志產品
  鴨溪窖酒產于遵義市西南約40公里的鴨溪鎮,因地而得名鴨溪鎮是著名的酒鄉,自古以來這里的商業就很繁榮,至今不衰。據說,鴨溪鎮在八百多年前就盛產美酒,直到清朝道光年間,酒業達到高峰。鴨溪鎮坐落在郁閉蔥蘢的雷山腳下,當時曾有人以雷山的泉水造酒,因為這股泉水清冽甘美,用它煮飯可三日不變質,冷飲生水不拉肚子,用它釀造窖酒,味美醇和,群眾稱為“雷神水”。一時間,鴨溪鎮酒坊遍布,商家絡繹不絕1922年前后,賴永峰在鴨溪的雷山腳下,引入茅臺酒的工藝,生產出色、香、味俱有茅臺風格的賴記“雷泉窖酒”,產品一問世,名聲大噪,在香港等地被稱為“二茅臺”,并成為官府的專用酒。1933年,賴家作坊的高徒何清榮、何清華兄弟……[詳細]
茅臺酒地理標志產品
    茅臺酒是仁懷著名的特產之一,茅臺酒產于赤水河中游仁懷市茅臺鎮,是中國醬香型白酒的典型代表。據《史記.西南夷列傳》記載,公元前135年,漢使唐蒙出使南越,將產于今茅臺一帶的“枸醬”酒獻與漢武帝,漢武帝飲后連稱“甘美”,清代著名學者鄭珍,也曾在茅臺留下過“酒冠黔人國”的著名詩句。1915年,茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上一舉奪得金獎,蟬聯國家歷次名酒評比之冠;1996年又在美國舉辦的紀念巴拿馬萬國博覽會80周年名酒評會上再次榮獲特別金獎第一名。茅臺酒廠(集團)有限責任公司,也由解放初期的小型作坊發展成為一家擁有資產13億元,職工3000余人,年生產茅臺酒4000多噸,創稅3億余元的國家特大型名酒企……[詳細]

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