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貴陽特產介紹

修文獼猴桃地理標志產品
  貴州被業界專家稱之為“世界上最適合獼猴桃種植的地區之一”。修文縣從1998、1999年開始大面積推廣獼猴桃種植 日前,“修文獼猴桃”獲得了由國家工商總局核準的地理標志證明商標,這是繼“貴陽折耳根”之后的又一個標志標簽! ⌒尬目h冬無嚴寒,夏無酷暑,境內土壤以酸性或微酸性黃壤為主,適宜獼猴桃種植!靶尬墨J猴桃”在2000年為貴州省優質農產品,它單果重70-100克,果體為長圓柱形,果皮棕褐色,密披細毛,果肉呈翠綠色,富含豐富的維生素,每100克鮮果含VC126.5mg! 榻B,獼猴桃市場潛力巨大。目前全球獼猴桃產量150萬噸,僅占世界水果總產量的0.2%,但歐洲市場每年需求就達80萬噸。同時……[詳細]
  青巖古鎮位于貴陽市的南郊,距市區約29公里。特產:青巖豆腐、米豆腐、青巖鹵豬腳、玫瑰糖、農家飯! 」沛偳鄮r的小吃,別有風味的,要數豆腐果了。攤桌上放個炭火盆,盆上的鐵折上烤著滿滿的豆腐果,攤主一手執扇,扇旺炭火,另一只手則用筷子翻動鐵折上的豆腐果。你只顧取下烤好的豆腐果,將其撕開,往蘸水中一放,待它浸透,上邊沾滿蔥花辣椒,然后便是盡情的享受了。倘若君好杜康,邊烤邊吃邊喝,這豆腐果下酒真可謂千杯猶嫌少了! 《垢谇鄮r是一種獨特的小吃,百余年來經久不衰。倘若你到青巖小鎮旅游,常會遇到這種情況:一家人圍著爐子在津津有味地吃烤豆腐果,爐上的豆腐果供不應求,會吃得“搶”起來!吃豆腐果要講究兩個條件……[詳細]
開陽富硒枇杷地理標志產品
  開陽富硒枇杷開陽枇杷色澤淺黃、果皮嫩滑、口感細膩、鮮甜潤喉,并具有止咳潤肺的功效!伴_陽富硒枇杷”是繼“開陽富硒茶”之后該縣獲得的第二個國家級地理標志保護產品。開陽枇杷(開陽富硒枇杷)產地范圍為貴州省開陽縣現轄行政區域!堕_陽縣人民政府關于劃定開陽富硒枇杷地理標志保護范圍的請示》,開府報〔2013〕96號開陽縣地方標準:DB520121/02-2009《開陽富硒枇杷種植技術規程》……[詳細]
紅巖葡萄地理標志產品
  紅巖葡萄紅巖葡萄種植發展始于上世紀70年代,由于紅巖獨特的土壤和氣候條件,生產的葡萄清甜可口,肉厚皮薄,有獨特的蜂蜜香味,商品價值高,經濟效益好,種植農戶逐年增加,漸成規模,引起了當地政府府的高度重視。從2000年開始,投入大量資金,對紅巖葡萄產業業進行了扶持,發展更是突飛猛進,現在種植面積已達3000余畝,涉及紅巖、大寨、關嶺、王家坪四個村12個村民組。為進一步做大做強紅巖葡萄基地,引導紅巖葡萄產業向規;、規范化、科學化方向發展,搞好產前、產中、產后服務,現成立紅巖葡萄生產管理協會,注冊了紅巖葡萄商標。結合新農村建設、發展鄉村旅游,促進地方經濟發展,今年小寨壩鎮黨委、政府進一步加大資金投入……[詳細]
永樂艷紅桃地理標志產品
  據永樂鄉水塘村村民樊俊國回憶,1986年秋,時任市委書記的李萬祿到北京看望曾任貴州省省委書記的池必卿,池夫人許若冰見是貴州老熟人,就捧出一盤又紅又大的桃子招待他。池老介紹說:“這叫燕紅桃,是隔壁朱老總夫人康克清大姐送來的?荡蠼慵矣袀桃園,每年8月桃子熟了,康大姐都要摘一些送給鄰居品嘗。今天你有口福,正好碰上,快嘗嘗吧!崩钊f祿同志從沒見過拳頭大小的桃子,鮮紅水靈,而且是朱老總園子里結的,又奇又羨。取來一個咬一口,又脆又甜又香。再一看,從皮到肉,通體鮮紅。 贊賞之余,萬祿同志脫口說:“要是貴陽能結出這樣的桃子多美呀!”池老說:“也行!到冬天你們來,我帶你們去康大姐家剪幾個桃枝,你帶回貴陽找人……[詳細]
開陽富硒茶地理標志產品
   開陽南貢茶歷史悠久,在清乾隆年間即作為朝廷貢品。多年來,開陽南貢茶,以富硒而聞名,其茶聞之清香自然,飲之沁人心脾,還可以補充人體所需的微量元素硒,達到飲茶補身之效。開陽縣,氣候溫潤,年平均氣溫在十多度左右,濕潤的氣候,富硒的土地,造就了開陽南貢茶的特殊品質。在高原山腰種植的貢茶,清晨受涼霧滋潤,下午受驕陽的溫潤,這樣種植的茶葉,茶芽稚嫩,茶葉清香,飲之難忘。 近年來,開陽縣依托獨特的自然資源、人文資源優勢,實施旅游業、文化業、體育業“三業互動”的戰略,立足富硒特色,進行茶產業的基地升級、加工工藝提升、產品提升、品牌提升,將茶產品轉化為新型旅游產品。目前,開陽縣南龍鄉富硒茶葉基地規模已達……[詳細]
貴陽折耳根地理標志產品
  “貴陽折耳根”獲得國家工商局注冊的鮮活農產品地理標志。這是貴陽市蔬菜類首個獲此殊榮的特色農產品! ≠F陽人每天吃掉 三萬斤“草根根”  折耳根原名蕺菜,因帶有一股魚腥味,又名魚腥草! 「鶕F陽有關記載,1980年,花溪區農民開始正式進行折耳根人工栽培,兩年后,烏當區東風鎮龍井村也開始人工栽培。1984年,貴陽全市大面積栽培折耳根。到2008年,貴陽市折耳根的人工栽培面積已達3萬畝,年產新鮮折耳根8萬噸! ≠F陽折耳根其實早就跨出深山老林,如今在北京、上海等全國各地的不少餐館內,折耳根都是口味奇特的“名菜”。它的食用方法很多,可以炒新鮮肉絲、炒臘肉,還可以涼拌生食![詳細]
  貴州梵凈山為彌勒佛古道場,億萬年來集日月山川之精華,造就出石中珍品---紫袍玉帶石。紫袍玉帶石以紫色為主體,玉綠相間,民間傳說該石具有佛性,可為人帶來吉祥幸福。如今北京博物館珍藏有清代貴州紫袍玉帶工藝品,人民大會堂陳列著印江紫袍玉帶七層寶塔。( 貴陽)……[詳細]
息烽西山貢米地理標志產品
  西山貢米息烽西山鄉鹿窩村。這里富含多種有機肥料的紅壤土,山高水高,水源充足。使種植谷子具備了得天獨厚的自然條件。在種植過程中,農民保持歷史上的耕作方式,不施化肥,不噴農藥,旱澇保收,自然生長,是真正的天然綠色食品。在這里種植出的米,就是西山貢米,西山貢米煮粥,香味撲鼻,甜香可口,色味俱佳。過年了,大魚大肉肯定不少吃,如果再吃一頓西山貢米粥,肯定是別有一番風味。不光口味好貢米揚名四海,具有悠久的歷史。早在清朝嘉慶年間,朝廷律定西山貢米“代代耕食,歲歲納貢”,為貢奉朝廷之珍品。西山貢米,吸取四季清泉,根植水土特異,營養豐富,味美醇香,爽軟可口,且體大粒長,色白如玉,晶瑩透明,譽蓋五谷之首。經測定,……[詳細]
清鎮酥李地理標志產品
  鴨池河酥李是清鎮市乃至貴陽市果樹種植面積最大、品質最好、產量最具穩定性的水果品種,集中種植在鴨池河河谷一帶。栽培歷史悠久,當初李子樹較少,但地處低凹河谷、熱量充足、光照長,加之該品種適應性強,易栽易管,掛果快,很快就被廣泛地推廣發展起來,而且品質享譽省內外。鴨池河酥李由于樹姿優美,早春白花齊開,是優良的綠化樹種,適應性很強。鴨池河的天然小盆地使當地群眾的水田較多,酥李多集中栽種在沿河兩岸的緩丘緩坡耕地上,土壤屬黃壤、黃沙壤、微酸性,土層濃厚肥沃,通透性好,避免了梅雨期到來時因排水不暢導致酥李樹根群死亡、誘發樹脂病等發生發展的可能性,為酥李果樹的生長特別是果實的生長發育創造了良好的土壤條件。由于……[詳細]
花溪辣椒地理標志產品
  花溪辣椒貴州花溪辣椒長于貴陽市花溪區巍巍青山之下、潺潺溪流之旁,色澤黑紅發亮,經獨家秘方烤制而成,味香而辣;ㄏ苯肥腔ㄏ獋鹘y的名特產品,俗稱“花溪辣椒”。它經加工制成的紅油,即辣椒油,色澤金紅,鮮香入味,辣而柔和,堪稱助餐的佐料佳品;ㄏ苯防苯芬蚱淦焚|優良,在省城,貴陽市場獨占鰲頭。 辣椒,又稱“番椒”、“大椒”。茄科一年生草本,性喜溫暖。單葉互生,葉片卵圓形,花白色或淡紫色。漿果,未成熟時綠色,成熟后一般為紅色或橙黃色。它的果皮及胎座組織含有辣味素。辣椒原產于南美洲熱帶,明朝后期傳入我國,已有數百年的栽培歷史。 花溪辣椒種于花溪區石板鄉蓋冗,燕樓鄉谷蒙以及馬林鄉凱倫等20余個村莊;ㄏ薄[詳細]
  貴陽小吃五花八門,一些老貴陽一定還記得解放前有這樣一首關于貴陽小吃的“順口溜”:“豆腐圓子腸旺面,荷葉糍粑糕粑店;一品大包刷把頭,沓臊餛飩太師伴……”而這“順口溜”中所指的豆腐圓子,就是始創于1874年的雷家豆腐圓子。經過130多年歲月的洗禮,如今,在貴陽的大街小巷中,依舊能看見“雷家豆腐圓子”店。經過多方打聽,記者終于在交通街小吃城一個不起眼的小門面找到了雷家豆腐圓子如今的掌門人————第五代傳人雷世,他為我們翻開了一段段塵封已久的往事。同治駕崩豆腐圓子面世時間回溯到清朝同治十三年(1874年)。同治皇帝駕崩后,朝廷通令全國“禁屠”(不準宰殺豬牛羊雞鴨等)三天,官民一律不能吃葷。地處西南邊境……[詳細]
  花溪清秀脫俗的山水之中生長著一種纖塵不染的白鵝,華麗而雍容,形美而味佳。當地人取泉水烹之、藥料煲之、火鍋燙之,但聞:“鵝肉飄香花溪區,未酒醇清瓊林宴”。著名書法家徐康建題詞贊曰:“花溪清明洹溢香,呆鵝美味客復來”。最好是臨花溪而食清湯鵝。吃時以貴州特色濃厚的煳辣椒為佐料,再用老鹵汁鹵制的鵝頭、掌、翅下酒(花溪自產的米酒當是不二之選),還有別處難得吃到的米豆腐與時蔬雜陳,隨燙隨吃──想想吧,這是多么令人艷羨的一餐:滿眼的青山綠水,滿口的清冽甘香。吃完后渾身暖暖的在花溪清湯鵝館一條街上散個步,看食客川流不息,鵝館家家爆滿,真是別有一番滋味。既然就在貴陽,也該嘗嘗農家的其他菜:大十字附近的豆花雞火鍋……[詳細]
  在盛產水稻的南方,幾乎每一座城市都有一道標志性的美味作為對米這種植物的敬意。就說甲天下的桂林,米粉的名頭絕對不遜于她的風景。而廣州的干炒牛河,早就被定為檢驗粵菜廚師是否合格的標桿。再看云南,一碗熱騰騰的過橋米線還蘊藏著一個美麗的愛情故事。不過,這些以米為原料的美食,均以肉為美。不像我們以素為美的貴陽,僅靠一勺紅油辣椒表達對米制品最純粹最原始的贊美。 蛋炒飯不放蛋,蔥油飯不放蔥的惡搞段子幾乎每天都可以聽到?稍倌懘笤傧矚g惡搞的食客也不敢站在任何一家粉攤檔口狂吼一聲來碗素粉不放辣椒。辣椒對于黔菜的重要性不言而喻,不少人將對辣椒的依賴程度作為一個正宗貴陽人的評判標準。竊以為,這個標準應當修訂為……[詳細]
  羊艾毛峰系新創特種名茶,屬綠茶類,產于貴州省羊艾茶場。 羊艾茶場茶樹品種是滇北“十里香”早芽中小葉型群體品種,比周邊茶樹品種的春季開園約提前八天。該品種新梢葉背茸毛較密,所制干茶銀毫畢露,為外形增添無限美感。 羊艾毛峰加工技術講究,做工要求精細。每年清明節前后,選采幼嫩初展的一芽一葉為原料,先薄攤簸箕內自然萎凋,待失水約 15% 后再進行加工。羊艾毛峰的手工加工工序分殺青、揉捻、初烘、足干等。殺青溫度約 140 ℃,殺到將要成熟時,溫度下降到 100 ℃ -110 ℃,開始做青,用抓帶手法掌握茶條,鍋底茶盡量撈凈。待炒至八成干時即起鍋,趁熱輕揉,動作要輕要慢,以保峰、保毫、保綠……[詳細]
  黃粑黃粑,又名黃糕粑,是貴州非常有名且頗有特色的食品。城里人愛吃黃粑,卻苦于沒有原料、工具,既然難以吃到,所以就把其歸為小吃,是用來細細品嘗的;在鄉間,需要的原料和木甑倒是不缺,但又少有閑暇來做美食,所以一遇農閑,哪家做上一甑黃粑,便平添了幾分節日般的喜慶。在貴州,黃粑不為某地所特有,在各處幾乎都可吃到。吃得多了廣了,倒也就有了對比———其中以黔北遵義的南白鎮黃粑和黔中貴陽的清鎮黃粑為佳。前者個頭頗大,有如舊時的方枕,按一指寬片片的切開,吃起來實在讓人朵頤大快,后者個頭見小,約摸一拳大小,更適合于自個兒一“粑”在手,自得其樂的細細品味。香煎黃糕粑是將黃糕粑切成1厘米厚的片,放入平鍋中用油煎至兩……[詳細]
  砂鍋粉是貴州各地都有的一種小鍋美食,有多種口味供選擇,常見的有:辣雞粉、大排粉、脆臊粉、三鮮粉、榨菜肉絲粉、酸湯肉末粉、紅燒肉粉等臊子品種,人們尤其在冬季最喜歡食用,原因是砂鍋粉在食用時是砂鍋當碗端上桌,上桌后鍋里雞湯還在上下翻滾,滋滋作響,熱氣騰騰,宛如坐在火鍋邊一般,人們吃完砂鍋粉,砂鍋還是燙手。具有驅寒暖胃之功效,越是天冷吃得越是舒服。特別是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快無比。 原料和基本配料: 米粉、雞蛋清、豬油、菜油、辣椒面、八角、桂皮、茴香、料酒、花椒面、姜絲、蔥花、鹽、醬油、味精、雞湯、蓮花白菜、綠豆芽、水發海帶絲、水發木耳絲。 臊子配料:火腿腸、辣子雞、……[詳細]
  羊艾碧綠春產于貴州高原明珠――貴陽花溪區西郊的羊艾茶場,該茶系茶場各級從事茶葉生產的技術人員經多年的探索,結合了羊艾得天獨厚的自然環境及當前茶葉消費市場需求而自行創制的特種名優綠茶。羊艾碧綠春的突出特點為“三綠”:外形翠綠顯毫、湯色鮮綠明亮、葉底嫩綠完整,該茶創制于1999年,2002年正式由省工商管理局注冊,經過四年多時間的實踐摸索和工藝改進,羊艾碧綠春的加工技術日臻成熟,產品逐漸為市場所認可,該茶亦日漸成貴州特種名茶的一枝奇葩。 羊艾茶場的茶樹品種有滇北“十里香”群體種、經馴化的福鼎大白種、馴化的福云6號種及黔湄系列種等,適制羊艾碧綠春的茶樹品種是茶場特有的黔羊本地小葉種,它是經過……[詳細]
  原 料:香米400克,老南瓜(小的)1個,火腿150克,香菇50克,青豆50克。調 料:豬油50克、味精、鹽、水等適量。制作方法:炒、蒸。將香米淘洗干凈,鍋中燒豬油放入香米炒干水汽,并炒香。南瓜從側面挖洞去瓤去籽掏空。將炒過的香米裝入南瓜中,再放火腿、香菇、味精、鹽、青豆、水,上籠用旺火蒸30分鐘至熟即成。風味特色:瓜味突出,米飯香醇。技術要領:香米入南瓜后放水要適量,米要炒干炒香,南瓜的形狀要好 。( 貴陽)……[詳細]
  又名貝葉多孔菌,栗子磨、日本稱舞菇產于中國的貴州、北美,及歐洲的一些國家;覙浠ㄒ蚱淙斯ぴ耘嗖灰,故以野生為主;覙浠,形態婀娜,屋疊似菊,食之脆嫩可口,味如雞絲,且灰樹花營養豐富,含有人體需要的多種維生素及蛋白質,是一種非常難得的多營養的山珍品灰樹花是食、藥兼用蕈菌,屬擔子菌亞門層菌綱非褶菌目多孔菌科樹花菌屬;覙浠ǖ漠惷芏,有些著作稱之為貝葉多孔菌,河北叫做栗子蘑、栗蘑,四川叫千佛菌,《福建通志》中稱為重菇,而當地群眾把它叫做蓮花菇,北京市延慶縣東山地區稱之為甜瓜板,還有叫奇果菌或葉奇果菌的。由于我國較早的權威專著《中國的真菌》的采用,灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。 灰樹花具有松蕈樣……[詳細]

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