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迪慶州特產介紹

維西百花蜜地理標志產品
  維西百花蜜是云南迪慶維西縣的特產。維西百花蜜發展歷史悠久,早在1500年前傈僳族先民遷居縣地后即與當地野生土蜂(東方蜜蜂)結下了不解之緣,人們在生產生活中逐步學會了采集野生蜂蜜過度到家養中蜂以供生產、食用。維西百花蜜是由東方蜜蜂喜馬拉雅亞種采集高寒深林多種蜜源植物的花蜜、分泌物和蜜露,與自身分泌物混合后,經充分釀制而成的成熟蜂蜜。色澤呈琥珀色或深琥珀色,常溫時呈粘稠流體狀,有典型的自然花香氣息,口感濃厚孕柔、余味清香悠久,屬蜜中珍品。 據檢驗分析,維西百花蜜淀粉酶活性較高且含氨基酸、葉酸、微量元素等對人體有益的營養成分達17種之多,具有潤腸、清肺、解毒、養顏、增強人體免疫力等功能。經比……[詳細]
香格里拉松茸地理標志產品
  松茸(Tricholoma Matsutake)因其生長在松、櫟林地,菌蕾期狀如鹿茸而得此名。亦稱松蕈、杉蕈、合菌、臺菌、松口蘑等,為國家二級重點保護物種。是一種與松樹、櫟樹及杉樹植物根共生的菌根真菌,對環境的要求十分苛刻,通常生長在海拔2000—4000米之間的云南松、高山松、灰背櫟、黃背櫟、長穗高山櫟或松、櫟混交林中,發生期為6—10月。松茸,富含維生素B1和B2,含多種氨基酸和人體必需的鋅、鎂等微量元素,粗脂肪含量低,具有多種生理功能,并可增強人體免疫力、生精益氣、理氣化痰、延緩衰老、防癌治癌、防治糖尿病等,不僅有較高的營養價值,還有重要的食療和保健功能,是難得的珍貴食用菌。歷史上,在日……[詳細]
香格里拉青稞地理標志產品
  青稞,英文名hullessbarley,是禾本科大麥屬的一種禾谷類作物,是云南藏區農牧民的主要糧食作物。因其內外穎殼分離,籽粒裸露,故又稱裸大麥、元麥、米大麥。青稞在青藏高原具有悠久的栽培歷史,距今已有3500年。又據《中甸縣志》記載,青稞約有1500年的種植史。青稞主要分布在我國西藏、青海、云南迪慶州、四川的甘孜州和阿壩州。香格里拉青稞分布于云南省迪慶藏族自治州的香格里拉縣、維西縣和德欽縣,原名為“中甸青稞”,是以原中甸縣冠名,2001年12月經國家民政部同意撤銷中甸縣,更名為香格里拉縣而得名。 香格里拉青稞是高寒缺氧藏區少數民族主要食物和膳食纖維,主要生長在海拔2800米以上地區。香格里拉……[詳細]
香格里拉牦牛肉地理標志產品
  牦牛全身都是寶,肉可食,皮可縫制成衣、靴、袋等,牛頭可加工成工藝品,牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚,牛鞭則是一道壯陽藥。 迪慶牦牛因其常年生活中海拔3500米以上地區,這些地方生長著許多野生藥材如貝母、蟲草等,牦牛常食這些藥材,其肉鮮美無比。殺后可紅燒、清燉或晾曬成干巴等,其味獨特。 吃牦牛肉在迪慶,實在是一種享受?稍谑袌鲑徺I干巴、肉松等作饋贈親朋好的禮品。迪慶藏族自治州地處青藏高原東部,是云南省唯一的藏族自治州和牧業區,北接西藏,東鄰四川省甘孜藏族自治州,西南與云南省怒江州和麗江市毗鄰。境內地勢北高南低,地形呈縱深切割之勢,海拔高差懸殊,最高峰梅里雪山卡瓦格博峰,海拔6740米,是云南最高峰最……[詳細]
維西核桃地理標志產品
  維西核桃維西縣生物資源研究及開發協會維西縣核桃種植總面積達到40萬畝,每個農村人口平均擁有2畝以上核桃林。近年來,在維西縣引進的精制核桃油廠等龍頭企業的帶動下,核桃價格一路攀升,泡核桃曾一度賣到每公斤10元,鐵核桃每公斤3元多,核桃成為維西人的致富樹、搖錢樹,因核桃而實現的經濟效益、社會效益、生態效益得以充分展現,維西野生核桃油也隨著市場發展而遠銷省內外![詳細]
維西烏骨羊地理標志產品
  維西烏骨羊維西縣生物資源研究及開發協會烏骨羊肉質鮮美,黑色素含量豐富,具有滋陰補陽雙重保健功能。肉:益氣補虛,用于腰膝酸痛。骨:祛風止痛,用于風濕、四肢麻木等。羊胎盤可益腎、壯陽、補虛、調經,產后滋補有特效,另外心、肝、膽、血、腎、甲狀腺等均可入藥。所以烏骨羊全身都是寶,具有向藥品、營養保健品深層次開發不可估量的價值![詳細]
迪慶藏豬地理標志產品
  迪慶藏豬是云南迪慶的特產。迪慶藏豬,簡稱“藏豬”是典型的高原型豬種,是我國青藏高原地區的優良豬種之一,系“藏豬”的一個重要類型。由于迪慶藏豬肉吃起來非常香,當地人都叫它為“藏香豬”,關于藏豬形成的歷史記載很少,“豬、羊、貓、犬、類型騾驢諸山及人家悉有之”(南詔史事的史書《蠻書》云南管內物產第七),“多畜馬牛羊及琵琶豬為富,頭目倍蓄之,冬日屠豕去骨足腌令如琵琶形故云”(乾隆年間余慶遠《維西見聞錄》),琵琶豬的特點似現在的迪慶藏豬,因產于迪慶而得名。1978年,云南省農業大學,云南省畜牧獸醫研究所,以及中甸縣、維西縣、德欽縣畜牧獸醫站聯合,對迪慶州豬種資源進行調查、將其定名為“迪慶藏豬”。 迪慶藏……[詳細]
迪慶高原葡萄酒地理標志產品
  150年前,法國傳教士走進德欽帶來了圣經和十字架,也把法國名品葡萄“玫瑰秘”帶進了這片世外河谷。經過一個半世紀的精心培育,紫黑色的“玫瑰秘”雖然在法國早已絕失,但在德欽卻依然枝繁葉茂,打造出了獨具德欽特色的高原葡萄酒,書寫了河谷傳奇。德欽晝夜溫差大、光照充足、天然雪水灌溉、空氣純凈,是葡萄生長的天然溫床,生態條件得天獨厚! 2002年,德欽縣成立了縣委、縣0分管領導為組長、副組長,各相關部門為成員的葡萄產業開發項目領導小組,專門設立了生物資源開發創新辦公室,具體負責葡萄產業的開發工作。采取以0投入和公司扶持結合的產業扶持方式,整合相關涉農部門資金,由公司提供種苗,由0免費提供每畝3000元的……[詳細]
  松茸學名松口蘑,別名大花菌、松茸、剝皮菌,納西語稱“裕茂蘿”,是麗江地產菌類中的山珍,產品主要由麗江空運出口,有鮮貨和鹽漬兩種。 松茸富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和維生素B1、B2、維生素PP等元素,不但味道鮮美,而且還具有益腸胃、理氣化痰、驅蟲及對糖尿病有獨特療效等功能,是中老年人理想的保健食品。在歐洲、日本自古就枧松茸為山珍,日本在古代還把松茸作為百姓向貴族和皇親國戚進獻的貢品之一。松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的植物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經史證類務急本草》有過……[詳細]
  香格里拉藏族銀制品種類繁多,僅宗教用銀制品如佛塔、佛像、佛龕、佛器就有二十多種,而一般生活用品的銀制品則數不勝數。 銀制八寶圖:是一種專供宗教活動用的銀制品,共八塊,每塊為一個藏傳佛教中的古祥物,如0、白螺、蓮花等。工藝極為精美,整個銀制品具有浮雕藝術特點,給人一種厚重的原始美,同時又具有高度的莊嚴感。 銀護身佛盒: 藏語稱“咯烏” ,最早作為藏族男子出門遠行用以穰災祈福 ,驅邪鎮魔的符物 ,F作一般裝飾品 。有佛龕形和圓形兩種 。護身符內空,內裝佛像、經咒、舍利、吉祥結等,外飾浮雕鰲、八寶、五花獻寶瓶,附以山峰水浪、串枝蓮圖等,表示福佑、腫利 、智慧和勇敢 。護身……[詳細]
  普米族群眾愛吃豬頭肉,善做豬頭肉。他們把豬頭切下,刮洗干凈,烤黃,再放在鍋里慢慢燉熟,那悅目的顏色和撲鼻的香味,令人垂涎欲滴。不過,這美味的豬頭肉在普米人眼里還有另一種意義,他們把它視為團結、和睦、興旺的象征,這種觀念來自一個古老的傳說。相傳在很久以前,普米人聚居的寨子疾病流行、家族械斗,人們紛紛賣兒賣女,逃離充滿災難的家園,遠走他鄉。留下來的人過著一種缺吃少穿,人心惶惑的悲慘生活。這年的臘月二十九,老獵人阿達用竹扣子在燕麥地里捕到一頭大野豬。他把獵物背回家,用滾燙的開水退去豬毛,放在栗炭火上烤黃。想想別人都還餓著肚子,阿達老人就把豬頭放進土鍋里燉熟,分給左鄰右舍,讓大家過了一個團圓節。說也奇……[詳細]
  琵瑟肉是一種采用藏族傳統的腌肉方法制作的肉食。在迪慶藏族人家過大年三十時,豐盛的晚餐桌上有一道肉色油亮鮮紅,肉味濃烈香鮮的腌肉。如果這一天剛好有貴客光臨,端上桌的也許就不僅是一塊肉,而是一頭腌全豬,從上面割下的第一刀肉會放在客人面前,請遠方到來的佳賓首先品嘗。這道菜就是怒族人制作的琵琶肉。對迪慶藏族人家說,琵琶肉的腌制方法是神仙教的,不過具體情節各地不一。有的地方的人們說,一位美麗善良的仙女來到人間,她十分喜歡迪慶藏族人家的善良忠厚,便在教會人們耕地養畜之后,把一手腌制肉食的絕活也傳給了大家。而另一些地方的人們則說,從前有一位老獵手,經驗豐富又射得一手好箭,因此只要上山,就絕不會空手而歸。他覺……[詳細]
  云南人愛“魚湯”,因其地理環境人文民俗的不同,魚湯的吃法多樣甚至神秘奇怪。滇味之中最好吃的魚湯則是“清湯魚!鼻鍦~又叫“活水活魚”,別稱“醮水魚”,要用當地的好水煮新鮮的活魚。都市餐館烹飪“魚湯”的大小師傅,幾乎不知道這一套“鄉土水鮮地方學問”,反而把“魚湯”煮走了“魚鮮味”,一般是在烹調“肉湯魚”、“菜湯魚”和“味精魚湯”。當然,這也不能責怪大小師傅們功夫水準差和“飲食學!钡慕虒W品質不高。常言“一方水土滋潤一方風物”,大小師傅們無法把形形色色的“水土”搬移到都市大飯店裏當“佐料”使用。另外,如今的養殖魚味道自然不如天然野生魚,鯉魚、草魚、鏈魚、羅非魚等使用人工飼料快速成長肉質泡軟魚味土腥……[詳細]
  毛莨科多年生草本植物云南黃連的干燥根莖。明代蘭茂《滇南本草》載:"滇連,一名云連……功效勝川黃連百倍"。"云連"因此得名。歷來暢銷內地和香港等地區。原植物根莖黃色,較少分枝;葉基生;株高15-30厘米;多歧聚傘花序;長骨突莢果,種子長圓形;花果期2-6月。商品呈彎曲的長條形,具"過橋桿",斷面金黃色,味極苦。能瀉火燥濕、解毒殺蟲,治療各種熱毒及燒燙傷。含多種生物堿,其含量和抗菌消炎藥效比川黃蓮好。與四川的"雅連"并列為黃連中的珍品而享譽國內外,是歷代醫家非常喜愛的云南名藥。主產于福貢、貢山及騰沖。騰沖云黃連又稱為&……[詳細]
  中甸是云南省迪慶藏族自治州的一個縣,凡來到中甸縣的人,幾乎都要買一套當地特產的木碗,帶回去作紀念。中甸木碗,是藏族人民必不可少的生活用具,也是具有民族特色的實用工藝品,藏族人民由于從事以畜牧業為主的生產勞動,流動性大,不便使用容易破碎的陶瓷碗和又貴又重的金屬碗,輕巧實用,價廉物美的木碗即因之盛行,受到普遍喜愛,木碗系選用樺樹等的樹疙瘩經雕琢而制成。制作中要經過選料、晾干、做毛坯、水煮、修整成型、上漆等多道工序,制成的木碗,一套三個,兩大一小,兩個大碗可將小碗扣合于其中而成一個扁圓的 “木球”,十分精巧,而且木碗質地堅硬,碗面光滑,紋路清晰,經久不變型破裂。因此木碗也為各族人民所歡迎,爭相購買,……[詳細]
   琵琶肉為中甸藏區一種用傳統腌制方法制作而成的肉品。    具體方法是豬屠宰后將其內臟和骨頭取出,保留完整軀體。待其稍涼后,撒入花椒面、草果面、食鹽等佐料及白酒,輕輕搓揉后,將其開口縫合,在縫線部涂敷上水或香油調好的灶灰,并用木塞或玉米芯把豬鼻塞嚴,以防蟲蛀。然后用石板或木板壓上晾干,干后形似琵琶,故名“琵琶肉”。    琵琶肉的制作歷史悠久,保存時間長,若不切開,三、四年不變味。琵琶肉肉色透明,色鮮味香,風味獨特,是迪慶藏族、彝族等待客及家用的上等佳肴。( 迪慶)……[詳細]
  產地(或分布):云南省迪慶藏族自治州! 盗浚1980年存欄2.62萬頭! ≈饕卣鳎后w格健壯結實,體型大小不一。公牛性情兇猛好斗,母牛性情比較溫順。毛色以黑色為多,其次為黑白花。公母牛均有角,角細長向外上方伸展,角尖稍向前或向后,角為黑色或灰白。額寬面凹,眼圓大稍凸,耳較小而下垂。頸細薄無肉垂,胸深大,背腰平直而稍長,臀部傾斜,尾短毛長,形如帚。四肢短。被毛長,尤以四肢及腹部裙毛甚長,長者可及地。公牛體高為113厘米,體重為230千克;母牛分別為105厘米和190千克;閹牛分別為120厘米和300千克。泌乳期一般為210~220天,在帶犢哺乳的條件下,每頭母牛產奶202~216千克,乳脂……[詳細]
  “不喝酥油茶,您不知藏家生活的溫馨;不飲青稞酒,您難曉藏家情的濃烈!边@是藏族民歌中唱的。但到了香格里拉,您不嘗一嘗酥油茶和青稞酒實在是一種遺憾。酥油茶能驅寒、提神,是藏家一天也離不了的。當然,對于您只是吃一種新感受,吃一種新快樂。用沒有污染的高山泉水釀制成青稞灑,在迪慶藏區的歷史已經非常悠久。全是手工制作。其色純凈,清香撲鼻,綿軟柔長,勁大而不醉人,也不會飯后頭疼。凡有客人入室,必先敬酒一碗,并伴有比酒本身還醉人的敬酒歌。( 迪慶)……[詳細]
  迪慶州上橋頭村民小組因生產木碗而久負盛名,這里的木碗制作歷史可以追溯到200多年前。據說,歷史上曾經出現過很多著名的木碗工匠,引來許多外地人到這里拜師學藝。如今,這項傳統的制作工藝被上橋頭村民傳承下來,并成為村里很多農戶的致富產業。隨著香格里拉旅游產業的發展,上橋頭木制工藝品的市場需求量也與日俱增,村里更多人看好了木制品的市場前景,加入到制作木制品的行業中。如今,上橋頭村的木制品由原來單一的木碗制作拓展到酒具、珠寶盒等多元產品。由于該村木制產品既有實用性,又有觀賞性,產品除在本地銷售外,還銷往西藏、甘孜等藏區,甚至部分產品還遠銷到印度、尼泊爾等國。藏民酷愛飲茶,也酷愛飲茶的茶具——木碗。茶碗有……[詳細]
  迪慶高原產區的葡萄主要以名貴赤霞珠為主,它非常適合迪慶的氣候特點,且它的天然糖份高,無需添加任何理化成分,即能獲取最佳品質的口感。早在1848年,法國傳教士把西方的葡萄種植和釀酒技術帶到迪慶,逐漸形成了獨具特色的高原葡萄酒產品。香格里拉高原葡萄酒自2008年上市以來,先后在國際葡萄酒品評大賽中獲得大獎:·2008年,香格里拉高原葡萄酒在“中國國際葡萄酒、烈酒品評賽”中加冕封王;榮膺“第三屆亞洲葡萄酒質量大賽”金獎;·2009年,獲得第三屆“煙臺國際葡萄酒大賽”最高特別金獎;·2010年,獲得第四屆亞洲葡萄酒質量大賽金獎、“克隆賓杯”第四屆煙臺國際葡萄酒大賽特別金獎;·2011年,獲北京國際輕工……[詳細]

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