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石嘴山特產介紹

太西煤地理標志產品
   太西煤因產地寧夏回族自治區石嘴山市汝箕溝,因出自太西鎮而得名。它有三低(低灰、低硫、低磷)、六高(高發熱量、高比電阻、高塊煤率、高化學活性、高精煤回收率和高機械強度)的特點,是國內之冠的優質煤,遠銷亞歐美10多個國家! √髅降慕洕鷥r值很高,它既是冶金工業和民用的好燃料,又是化學工業的好原料,將太西煤磨碎到200目的煤粉,噴人高爐內,每噸太西媒可代替1-1.28噸焦炭,F代化高爐噴入太西煤粉,經濟效益最佳;它又是理想的鐵粉燒結燃料,電石制作的原料,水過濾的優良材料,并岡供化肥廠造氣;作測定羅加指教用煤,是作活性炭和載體活性炭的優質原料以太西煤為主要原料生產出來的炭素制品,品質優良,太西煤還……[詳細]
大武口小公雞地理標志產品
  大武口小公雞,寧夏回族自治區石嘴山市大武口區特產,中國地理標志產品。大武口位于賀蘭山麓,是大武口區重要的水源地,有山泉上百眼,流量較大,水質好。大武口也是石嘴山市較好的農業區,有較高的糧食、蔬菜產出。較豐富的飼料資源和優質的泉水為小公雞養殖提供了良好的條件,該區所養殖的小公雞香味淳正、鮮嫩可口,在大武口區、銀川市等地久負盛名。大武口小公雞”始創于20世紀80年代初,有較長的養殖歷史。為進一步做大做強小公雞養殖規模,市工商局大武口工商二分局積極鼓勵興民村小公雞專業養殖合作社注冊了“興民村”和“發際紅”兩枚小公雞商標,為“大武口小公雞”貼上品牌,切實暢通“大武口小公雞”地理標志農產品升值通道。到2……[詳細]
李崗西甜瓜地理標志產品
  李崗西甜瓜營養成分均不少于西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。地域范圍惠農區位于寧夏回族自治區北部,東西寬約88.8公里,南北長119.5平方公里,位于東經105°58′~106°39′,北偉38°21′~39°25′之間。東臨滔滔黃河與內蒙古鄂爾多斯市為鄰;西依巍巍賀蘭山,與內蒙古阿拉善盟隔山相望;北依黃河水與內蒙古烏海市相鄰;南連銀川平原與自治區首府銀川市興慶區、賀蘭縣交界,南暢北通,地勢西高東低,山川雄健,景色秀麗。轄6街道,3鄉3鎮,共42個行政村、50個居委會。李崗村有9個隊,現種植西甜瓜3000畝,產量5300噸![詳細]
黃渠橋羊羔肉地理標志產品
  寧夏黃渠橋羊羔肉餐飲一九九五年成立。經過風風雨雨的拼搏發展,“黃渠橋羊羔肉”以“創造品牌、創造名店”為經營宗旨,堅持“質量第一、顧客至上”的經營理念,黃渠橋羊羔肉憑借自己獨特的制作方法及嚴謹的經營管理方式,從一個無名代表之一發展成著名品牌名店。多年來經公司不懈的努力,先后被評為“非特質遺產稱號”、“地方名小吃金獎”,在2006年首屆寧夏國際清真食品民族用品節被評為“最佳清真特色小吃金獎”,2008年被評為“銀川清真名店、名菜”、“銀川市清真名店”,同時年底還被評為“寧夏清真名店、名菜”、“寧夏清真店”、“衛生監督、質檢量化、-單位”。目前公司已走上了規;、內部管理規范化的發展道路,在全區現已……[詳細]
沙湖大魚頭地理標志產品
  “沙湖水暖鳥先知,正是花鰱肥嫩時”。來寧夏或去沙湖的游客都知道,沙湖大魚頭是寧夏獨特的風味美食。那么去沙湖旅游觀光,餐飲美食就更應該品嘗沙湖大魚頭了,因為大魚頭就產自沙湖之水。沙湖由于盛產魚類,在沙湖的餐館里,專門設有魚宴,烹飪沙湖出產的活魚。每有貴客,必以剛剛出水的十幾斤重的鰱魚上席,鮮嫩可口,既飽口福、又飽眼福。游客如有興趣,也可以親自釣魚、捕魚。沙湖水產資源豐富,常見的有鯉魚、草魚、鰱魚,甚至還有北方罕見的武昌魚和娃娃魚。沙湖作為“國家級生態健康養殖示范區”,所出產的“沙湖大魚頭”,肉質細膩、鮮嫩,鮮而不腥,嫩而不散,肥而不膩,味道十分鮮美。被稱為天然“腦黃金”,自然成為國宴佳品!吧澈[詳細]
  大武口區位于寧夏北部,是因煤而立、因工而興的老工業城市,成立于1973年6月,是寧夏工業重鎮石嘴山市黨政機關所在地 大武口明代稱“打硙口”,意為“打鑿石磨的山口”。其地理位置重要,古人曾有“求久按之計,須選修打硙口”之說。1943年,民國寧夏省建設廳長李翰園至此,看到“打硙口學堂”,認為名稱不雅,遂改名為大武口,意為武士們在這里打過仗打過仗的地方多會外來人口匯集、文化多元,同時愛拼才會贏的生存法則,造就了大武口涼皮的橫世出空;雖然離省城銀川不足百里,但大武口涼皮與銀川涼皮顯然形不相近,味很相遠;特別是大武口的卷涼皮,在西北也是絕無僅有卷涼皮(也叫裹涼皮)也是中華龍鄉---河南濮陽的一種特色小吃……[詳細]
  暖鍋,也俗稱鍋子,是隴東地區民間的一道煲仔菜肴。在隴東,它既是當家菜,也稱地方小吃,如今,乘著改革開放的春風,這一鄉下人的風味佳饌,正在走出黃土地,登上了一些高檔飯店酒店的大雅之堂。 隆湖再興餐廳張劍暖鍋采用“安口窯”貨,用料全是家常菜:以白蘿卜片為主,配以豆芽、粉條、豆腐、紅蘿卜等,蓋面子,即暖鍋上面一層是過了油的五花肉。裝法大致有3種:一是混裝。各種用料菜裝在一起,大鍋菜吃個痛快;二是隔檔裝。一種蔬菜裝一格,粉條豆腐各一格,可選吃所好;三是蓋面子。鍋內菜混裝,但鍋面上高檔菜蓋面子,也分為肉、豆腐、粉條等農家原來不常吃的省口待客菜。暖鍋好在中間有空心火筒燒煮一圈菜肴,味從煮中來,香自火中生![詳細]
  寧夏回族自治區平羅縣通伏鄉位于平寧夏羅縣東南部,人口2.1萬人,是一個以水稻產業為主的民族鄉鎮。通伏鄉緊緊圍繞“一鄉一業、一村一品”發展思路,確定了“實踐科學發展觀,打造“寧夏稻米產業第一鄉”實踐載體,形成了以水稻種植、生產加工為主導,帶動運輸、農產品經紀流通、勞務輸出等其他產業快速發展的產業格局。該鄉通過擴大優質稻種植面積,提高農業基礎設施整體水平,夯實農業發展后勁,提升優質水稻基地效應。通過土地信用合作社進行土地流轉經營模式,實行土地集中經營,提高規;洜I水平。通過實施招商引資、強強聯合等渠道,整合現有大米加工企業,增強企業抵御市場風險能力。引導推行“公司+基地+農戶”的生產管理模式,實……[詳細]
  麥芽糖是寧夏川區回族群眾喜食的一種傳統風味糖果食品。每逢秋收完后,回族群眾便曬好大麥,整理好家具,開始碾米,做糖。這種習慣已有200年的歷史。寧夏川區是寧夏大麥的主要產區,為回族群眾做糖果提供了有利的條件。他們做的糖果除了自己食用外,還拿到街上出售。到了民國年間,寧夏已有幾十家制作麥芽糖的作坊,其中尤以平羅縣惠北鄉回族群眾毛義山、毛義川的最有名氣,為“毛家糖坊”。 制法: (1)大米子碾好,曬幾小時后與凈大麥同放大鍋內煮熟,直至水干。然后加適量水煮3-5分鐘,立刻倒入大缸中。缸底漏眼要塞嚴。缸底下挖一大坑,墳內放一空而凈的缸,兩缸底口對齊,缸口蓋嚴,約30分鐘左右后,缸內發……[詳細]
  被國家認定為“中華名小吃”的寧夏綠色清真食品—老毛手抓沿襲了幾十年的祖傳秘方,羊肉具有鮮、嫩、香三特色和油而不膩、香醇可口、常吃不厭三特點,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊湯還是有益于身心健康的三大補品(能提氣補虛、補血益腎、強身健體),因此深受顧客青睞。 要做到這幾點,除了有祖傳秘方外,在選羊、煮肉、切肉上還有四個講究: 首先,是選羊,選羊要選八、九個月以上,一歲以下的“羯羊”,既不能太大,也不能太小,體重大約在二十八斤到三十斤之間,這樣的從質才好。羊必須是寧夏本地的。因為本地的灘羊吃的是甘草、山麻黃等,這些草都是中草藥,吃了這種草和其他的羊從肉質到羊肉的纖維都有質的區別,這樣的羊沒有膻味。 其次,是……[詳細]
  春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉?嗖耸侵袊俗钤缡秤玫囊安酥!吨軙罚盒M之日苦菜秀!对娊洝罚翰煽嗖煽,首陽之下。據說當年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦苦菜。舊社會農民每年春天青黃不接之時,要靠苦苦菜充饑?嗫嗖,帶苦嘗,雖逆口,勝空腸。當年紅軍長征途中,曾以苦苦菜充饑,渡過了一個個難關,江西蘇區有歌謠唱:苦苦菜,花兒黃,又當野菜又當糧,紅軍吃了上戰場,英勇殺敵打勝仗?嗫嗖吮蛔u為“紅軍菜”、“長征菜”?嗫嗖吮椴既珖,醫學上叫它敗醬草,寧夏人叫它“苦苦菜”,陜西人叫它“苦麻菜”,李時珍稱它為“天香草”。中國著名美食家聶鳳喬先生1958年在寧夏發現了開黃花的苦苦菜,名曰“甜苦菜”,其……[詳細]
  1、面的做法:與日常大家作面的方法相同,但此面要求略硬一點,因為后面煮的時間要稍長一點;2、將牛肉(腿肉)切成肉丁,0.5個平方厘米為宜,置于碗中,加入適量的食鹽、味精、雞精、醬油、蔥末、姜末、蒜末,辣椒面(上述材料可依據個人口味進行調解);3、將約10至20g食用油,置于鍋(炒瓢)中加熱至發煙,將其倒入上述2的碗中,攪拌(肉與面的比例在1:4至-在1:7為宜 );4、把面搟成寬約兩厘米的面條,厚約3-4毫米的面條,逐漸揪入沸水中,就完后,將水調解到適量,在沸騰情況下將上述3的肉分多次加入面中,沸騰后中火慢煮3-5分鐘,加入適量蔥,根據個人口味進行調味即可,若有青菜,可將其攔腰切斷,加入少量;……[詳細]
  材料:羊肉,面粉,韭菜,蔥姜蒜,青辣椒 調料:辣椒面,十三香,鹽 做法: 1、先和面,面要和軟點,和好備用 2、切好要用的羊肉片,酸菜切絲,蔥姜蒜,辣椒切好備用(看自己的喜好加西紅柿) 3、準備好調料粉,辣椒面,鹽,味精 4、做湯,鍋里加油,待油熱后,放入肉片,姜絲,炒直肉的血水干,然后加調料粉,和辣椒面,小炒兩下,加入涼水,蓋上鍋蓋,放小火,到鍋開,開一會,放入酸菜和蒜,待到再次開鍋,放入鹽適量,加味精,放入蔥和綠辣椒就可以出鍋了.做好的湯放在一邊備用. 5、燒一鍋水,在這個過程中,把和好的面桿開切條,等鍋里的水開后,就開始揪面,等面熟后,撈出面片到湯鍋里,和先前做好的湯,和勻,就可以出鍋了……[詳細]
  制作工藝 1. 祁連山石板一塊,厚約2 厘米,削平,用木炭或木柴燒熱,擦油;2. 將去骨羊肉洗凈,片成薄片,貼在烤熱的石板上,用瓦盆扣蓋上面;3. 將各種調料研成碎末,加食鹽和料酒攪拌均勻;4. 當羊肉每烤7~10 分鐘時,起盆將調料撒到肉上,至烤熟呈金黃色時,盛盤乘熱食用。 食譜營養 羊肉(肥瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效![詳細]
  制法: (1)將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉,用清水將泥沙淘凈,然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例,摻勻拌散,使艾葉全部沾有面粉。 (2)鋪入籠屜蒸煮,約30-40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色,無濃烈的芳香藥味。 (3)盛在碗里,調以香油、辣面、蔥、蒜泥等調制的腌水即成。 (4)艾葉配以蔥、豆芽、豆腐可做艾葉餃子,配以青菜可制菜團。 特點:清香無毒,營養豐富,能“通氣血,還寒濕,止血,安胎”。尤其是端午節前后的艾葉,清嫩味鮮,具有開胃健脾,增進食欲的功效![詳細]
  是寧夏回族群眾男女老幼普遍飲用的一種茶。蓋碗,又稱三泡臺,民間叫盅子,上有蓋,下有托盤,盛水的花碗口大底小,精致美觀。每到炎熱的夏天,喝蓋碗茶比吃西瓜還要解渴。到了冬天,回族群眾早晨起來,圍坐于火爐旁,烤上幾片饃饃,或吃點馓子,總要“刮”幾盅蓋碗茶蓋碗茶,因配料不同而有不同的名稱,根據不同的季節選用不同的茶葉。在配料上,一般有紅糖磚茶、白糖清茶、冰糖窩窩茶。身體不好的人可根據病情選用不同的茶水,如清熱泄火可用冰糖窩窩茶;胃塞的人可用紅糖磚茶;欲促進消化可用白糖清茶日常保健的“八寶茶”,除了放茶葉以外,還要放紅棗、枸杞、核桃仁桂圓、芝麻、葡萄干、果脯等;刈迮萆w碗茶需用滾燙的開水沖下碗,然后放入……[詳細]
  寧夏傳統地方風味食品,兼有中原傳統和穆斯林風味,寧夏著名小吃。 “搓面”顧名思義就是面活好后被搓成筷子般粗細,長長的面條盤臥在大碗中,口感很好,筋道實足。用寧夏“灘羊”中的羯羊烹制的美味濃湯,瘦肉多,肉質嫩,易消化,無膻味,蛋白質豐富。搭配著即解油膩又營養價值十分豐富的四四方方的蘿卜丁、香茹丁、豆腐丁,未及入口,其色香味足以讓人食欲大開。如果再配上香辣的,皮厚但不膩,肉質非常嫩、筋非常有嚼頭的羊蹄子,,那味道,美氣的很! 老木瓜搓面大武口總店:寧夏回族自治區石嘴山市文明南路62-2號 聯系人電話13909562061老木瓜搓面大武口分店:寧夏回族自治區石嘴山市文明北路銀龍小區2-12號 ……[詳細]
  灘羊是蒙古羊的后裔,后經游牧遷徙到寧夏黃河兩岸的草灘上繁殖,成為世界上獨一無二的優良裘皮羊。寧夏灘羊是我國優良裘用綿羊品種之一,通常制裘用“二毛皮”。灘羊羔一月左右宰殺而剝制的秋皮,稱為二毛裘皮,實際上是“兒毛裘皮”的諧音。二毛皮潔白如玉,美觀保暖,輕便耐用,是著名的“輕裘”。寧夏灘羊皮為寧夏“五寶”之一。如果您將二毛皮縱橫倒置,毛股都能應即自然下垂,猶如水紋波浪,花穗組成的整個圖案仍然整齊美觀。二毛皮穿久了也不會粘結。這些特點是其它任何裘皮無法比擬的。 灘羊毛纖維細長均勻,絨毛輕柔蓬松,富有彈性,也是制作毛毯、披肩圍脖、毛衫等的高級原料。寧夏產的羊絨服裝、提花毛毯,以其優良的品質和獨……[詳細]
    優選原料:選擇潔白、片大、緊包的百合鱗莖,剔除“千字頭”(即鱗莖小而多、鱗片小且包而不緊)、蟲蛀、黃斑、霉爛及表皮變紅的百合;用利刀切除毛根,去除泥土雜質和皮部老化瓣;將剝下的瓣分為大中小三個等級(大中小比例為4:5:1)然后將挑選整理后的百合鮮料按照大中小的順序分別用清水漂選2-3遍。加工要點 1、沸水燙煮。將洗凈的百合瓣分級下水沸水鍋中,用木板在鍋中緩緩攪動,以便燙煮均勻。燙煮時鍋內的蒸汽壓力以2公斤/平方厘米為宜。百合鱗片燙煮的適宜時間(以鮮料下鍋后計時)分別為:大片約40秒、中片約20秒、小片5秒。 2、攤盤。用竹條底、木框邊制成長方形專用攤盤,攤盤尺寸約為75×45×6(厘米、外……[詳細]
    燴羊雜碎,風味獨特。其制作方法是:用羊的內臟、頭蹄肉,經仔細沖洗后,入開水鍋煮熟后撈出,切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲,加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜,即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油,綠色的是青蔥香菜末,油色下面是乳白色的鮮湯,喝一口鮮湯吃一口雜碎,不膻不膩,味道香醇濃郁。燴羊雜碎是最有回族風味的頗有情趣的小吃。羊宰殺之后,扒出心、肝、肺、肚,倒去臟物,反復用開水翻滾搓洗,直至完全干凈,同時下鍋熬煮,肝易熟應提前撈出,余多煮數小時至透熟。食時將雜碎分別切成絲片狀,以白色原湯下入切好的羊雜碎適量,加入姜、蒜、辣椒油、蔥、香菜,佐以鹽、醬油等調料,紅綠白三色相間,香味四溢,悅目爽口。所謂……[詳細]

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