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婁底市特產介紹

溪硯地理標志產品
  溪口,風光如畫;溪石,蘊神藏奇;溪硯,美輪美奐!最近,雙峰縣國藩溪硯工藝有限公司生產的國藩溪硯,被中國(兩岸三地)旅游交流促進會和中國品牌推廣傳播中心評定為“中國最具收藏價值的文化工藝品”。溪硯,這淵遠流長的湖湘文化珍品,在雙峰縣杏子鋪鎮溪口村幾位農民企業家的苦心經營下,又煥發出奪目異彩!   為首開發溪硯的農民企業家名叫曹長桂,他從小就聽老輩們說起,溪口村所在的漣水河畔盛產一種天然遠古化石及特種石——溪石,是雕刻硯臺的上好材料,用它做成的溪硯質地堅固,紋理細滑,與墨相戀,經久不干。用時不生墨垢,亦不損筆,寫字不粘不滯,十分應手。如遇寒冬,只消以嘴呵氣,即可化水研墨,十分神奇。2003年春天,……[詳細]
永豐辣醬地理標志產品
  永豐辣醬,產于雙峰縣永豐鎮,它以本地所產的一種肉質肥厚、辣中帶甜的燈籠椒為主要原料,攙拌一定份量的小麥、黃豆、糯米,依傳統配方、科學辦法曬制而成,其色澤鮮艷,味道鮮美,辣中帶甜,芳香可口,具有開胃健脾、增進食欲、幫助消化、散寒祛濕等功效。永豐辣醬始產于明代,已有三百多年的歷史,據說以蔡和森的祖輩經營的蔡廣祥店最有名。咸豐年間,清朝大臣曾國藩將永豐辣醬帶到京城,倍受皇帝喜愛。從此,永豐辣醬被列為貢品。解放后,永豐辣醬多次被評為省優、部優產品,該產品暢銷全國20個省市和港澳地區,并出口日本、美國、馬來西亞等。永豐辣醬地理標志產品保護范圍以湖南省雙峰縣 《關于劃定永豐辣醬地理標志產品地域范圍建議的函……[詳細]
紫鵲界貢米地理標志產品
  歷史的煙云舒展著溫馨的畫卷,神情溫婉的紫鵲界秦人梯田,靜默于湖南新化縣水車鎮,作為山地稻作文化的一朵奇葩,它跨越古今隧道,見證千年文化,留下傳奇的詩篇,足印映時空。紫鵲界黑香米,亦稱黑貢米,有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽。相傳秦始皇統一全國后,為了尋找長生不老藥,派人遍訪靈丹圣草。臣子們來到地處湘西地區的紫鵲界奉家山(即現在湖南新化縣水車鎮和奉家鎮),采集到一種“神藥”(即紫鵲界黑香米),秦始皇吃后覺得筋骨舒展、渾身是勁、不知饑餓,定能延年益壽,稱之為“長壽米”。后來漢武帝吃了稱之為“神米”,再后來乾隆皇帝下江南吃了后責成新化縣衙每年將此米進貢百擔做為皇宮口糧,稱為“貢米”。據《新化……[詳細]
鐵山楊梅地理標志產品
  冷水江市鐵山村素有楊梅之鄉的美稱。不僅山上梅樹成林,庭前院內也都遍植梅樹。梅熟季節,鐵山漫山遍野綠中透紅,紅中有白,過往行人一見梅林,頓時口中生津,精神陡振。鐵山楊梅種類繁多。大的有核桃般大,肉厚核小,分烏白兩種。烏梅水份飽滿,溢于外表,用手輕輕一拈,即能印上指印,落口即消融,甜中微酸,沁人心脾;白梅呈乳白狀,且透明。小的稱金錢梅,有大紅、紫紅、黃、棕、麻花等色,味酸肉硬,一口咬去,酸得人牙齒打顫,卻是清新調味的佳品。鐵山楊梅地域范圍上饒縣位于江西省東北部,東鄰上饒市信州區、玉山縣、廣豐縣,南連福建省浦城市、武夷山市,西接鉛山縣、橫峰縣,北界德興市。全縣國土面積2240平方公里,轄2個街道辦事……[詳細]
  漣源盛產紅薯粉絲,尤以甘溪鄉一帶享有盛名,產品行銷省內外。由于盛產粉絲,因此便有了漣源的南粉合菜。它以其色彩斑瀾、鮮香糯軟、“合”而不雜,深受廣大人們的喜愛,并且傳承數十年,興盛不衰。在上世紀那段“瓜代飯”的艱難歲月里,南粉合菜“亦菜亦飯”的功能,給人們留下了難忘的記憶。漣源南粉合菜的主要原料是:切成5至6寸長的紅薯粉絲、干黃花、干筍尖、時蔬、雞湯、山胡椒等。它的用料是很講究的,首先,南粉絲須是農家自己加工的,摻不得半點假,其成色應呈褐黃色稍透明、粗細均勻,無雜質,食用時用溫水泡軟。油要用鄉村土豬肉煉成的豬油,黃花須是當年曬制的新貨,干筍只能用尖部,否則口感不好,黃花發制時也須用溫水浸泡,時蔬……[詳細]
  銻礦冷水江享有“世界銻都”的美譽,其產量占全球的60%。銻,原子序數51,原子量121.75,元素名來源于英文名,原意是“輝銻礦”。銻在古代就已發現。銻在地殼中的含量為0.0001%,主要以單質或輝銻礦、方銻礦的形式存在。銻為質脆有光澤的銀白色固體,有兩種同素異形體:黃色變體僅在-90C以下才穩定;金屬變體是銻的穩定形式。其熔點630.5°C,沸點1750°C,密度6.684克/厘米3。2070°C時銻蒸汽為單原子分子。銻赤熱時與水反應放出氫氣;高溫時可與氧反應,生成-,為兩性氧化物,難溶于水,但溶于酸和堿;可與濃硝酸反應。銻在冶金中主要用于制造合金;銻也用于半導體中;-還可作透明的琺瑯質白顏……[詳細]
  富田橋豆腐在湘中腹地漣源東南部,有一個叫荷塘的小鎮,這里有著悠久的歷史,是湘軍的發源地,當年,湘軍名將李續賓帶領他的團練從這里走向全國,戰功赫赫,荷塘因此聲名遠播。今天,同樣是在這里,一種叫富田橋豆腐的土特產,名揚三湘,在湖南省以及省外的農副產品博覽會上深受好評,成為我市一個很有影響力的農產品品牌。一提起荷塘,人們就會想起這里的富田橋豆腐。然而,富田橋豆腐究竟從何時開始生產?為何人所創?當年是否被湘軍帶離家鄉?均無從考證,只有富田橋曾氏豆腐作坊前那條小路上光滑的青石板,依稀記錄著富田橋豆腐的歷史。據曾氏豆腐傳人——年近九旬的曾家老奶奶說,他們祖輩一直靠打豆腐營生,她本人也做了幾十年,F在她老了……[詳細]
  漣源盛產面粉,三十年代就頗有名氣。民國初期,藍田鎮相斷發展80余家畜力制粉磨坊,施行季節性面粉生產。后經梁承衡、梁邑新、梁繩武等人集股籌資,引進中型“12218”寸磨粉機六臺,開始了面粉的機械化生產。漣源面粉的制作,主要采用當地特有的水土條件下培植的優質小麥與外省的特定小麥,按比例混合搭配,嚴格分級研磨篩理,精制而成。通常,每百公斤小麥可研磨三十多公斤面粉,面粉色澤潔白,面筋質高,柔軟細膩,營養豐富。是制作各種食品和高級糕點的最佳原料![詳細]
  湖南獨特的地緣環境和源遠流長的風土民俗以及中原南下的儒家思想使之逐漸融合和發展,形成了影響湖南乃至中國社會發展的湖湘文化。然而晚清湘軍的掘起又將湖湘文化推上了一個新的巔峰,飲食文化——水滸宴席也因此延生,成為凝聚湘軍將士,增強官兵體質的軍宴。一、水滸席由來據傳,北宋末期,朝廷腐敗,內憂外患,民不聊生。宋江聚義水泊梁山,宋江等頭領常以西瓜子、炒骨、合菜、大塊肥肉、米粉坨子、豬肝湯、木耳紅棗瘦肉湯、蘿卜蓮子魚、豆筍、包菜等十大碗組成的固定菜譜作為犒勞凱旋將士的宴席。這種宴席在梁山內外深受歡迎,廣為流傳,并傳至湖南。咸豐三年(1852年)曾國藩丁母憂在籍期間,奉命在湘辦團練組建湘軍。他為了凝聚湘軍將……[詳細]
  伏口鎮有一道名菜叫“水膀”(方言膀音為捧),充分體現了“梅山蠻”大塊吃肉、大口喝酒的個性特點。前不久,記者慕名來到伏口鎮,有幸品嘗了“水膀”美味,感受了原始的感官體驗,過了一把“梅山蠻”癮。伏口屬于古梅山地區,這一帶的風土人情和文化習俗都靠人們口口相傳,無文字記載,因此伏口“水膀”源于何時已無從查考。相傳五代宋初時期,梅山峒蠻左甲首領扶漢陽結婚大擺婚宴時,每桌都要放上雞、魚、豬“三牲”,在準備婚宴時廚師發現全雞、全魚個頭小能夠擺上桌子,而全豬個頭太大無法上桌。于是廚師便選擇豬身上味道最好的后腿代替,俗稱“后膀”。豬的后大腿有嚴格的標準,必須有九斤九兩重,寓意天長地久,后人便把其稱為“九把水膀”……[詳細]
  五代時毛文錫《茶譜》載:“潭、邵之間有渠江,中有茶,而多毒蛇猛獸,鄉人每年采摘不過十六、七斤,其色如鐵,而芳香異常,煮之無滓也!鼻,源于新化奉家山,流經新化、溆浦、安化等地而北入資江。奉家山一帶,海拔在800米以上,峻嶺挺拔,云霧繚繞,雨量充沛,溪流潺潺,土質肥沃,是植茶的天然之所。奉家米茶芽葉細嫩,香氣馥郁,氨基酸、兒茶素含量尤高。當地人稱“若得米茶天天飲,明目益思人長春!鼻逋文觊g,被列為清遷貢品,以抵“征糧”。1982年起,地區茶葉學會、科委組織茶葉界的專家和技術人員在繼承傳統工藝的基礎上,借鑒各類名茶的采摘經驗和加工技術,于1986年成功地將奉家米茶改造為形質皆美的新名茶――月芽……[詳細]
  “湖南三絕走天下,王煙鬼酒湘妃茶”三絕之一的湘妃茶,又名蒙洱茶。產于湖南新化奉家蒙洱茶。 其成品茶芽頭茁壯,長短大小均勻,茶芽內面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針。蒙洱茶歷史悠久,唐代就已生產、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了湘妃茶。后梁時已列為貢茶,以后歷代相襲。它的特點是:全由芽頭制成,茶身滿布毫毛,色澤鮮亮;香氣高爽,湯色橙黃,滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上,幾番飛舞之后,團聚一起立于杯底。其采制要求很高,比如采摘茶葉的時間只能在清明節前后7-10天內,還規定了9種情況下不能采摘,即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦……[詳細]
  漣源盛產竹筍,以龍山高嶺區所產為冠。用該地竹筍制作的清水竹筍罐頭,經去殼,蒸煮(至八成)除衣、漂洗、整形(斷尖筍剔除),再行蒸煮,加入檸檬酸、白糖、清水、經消毒等流程后,色澤或白凈、或白里滲黃,晶瑩透亮,筍面光滑,切口平整,形態甚佳;而竹筍肉質既嫩又脆,筍味清香,湯汁更是清晰、透亮、味醇,鮮而不生,香而不雜,實為家庭、賓館、餐廳等服務行業之佳肴珍品![詳細]
  三合湯是梅山傳統的地方名菜,在婁底市及周邊地區的飯店或夜宵攤上,深受眾多人的青睞。品嘗三合湯不僅可大飽口舌之福,而且可以領略一下梅山文化的深厚和神奇。 三合湯選料相當講究,最好要用水牛牯之牛血,厚實之牛肚及黃牛牯里脊肉為主料。牛肉要橫切,牛肚梅山人吃法奇特:呷黑不呷白。殺牛開膛后,取出牛肚將糞便抖干凈,炒前幾分鐘方可將其洗凈,若去黑皮,甜味鮮味全無。 牛肉、牛肚猛火熱油翻炒后,加入米酒釀、生姜、紅椒粉后出鍋。牛血稍炒,久炒則不嫩。最后三者合之。加沸水烹煮成湯,配山胡椒、醬油等調味。于是,味辣、湯沸、味道鮮美的三合湯就出爐了。 相傳,此湯沿于苗俗,苗人是梅山蠻人的重要組成部分之一。一日,一老翁云……[詳細]
  古塘原屬安化縣。據1992年版《安化縣志》記載:安化縣素稱“茶鄉”,產茶歷史悠久!沃每h時,茶葉產量已甲于諸州縣。元、明時期,縣內不少人以茶為業,種植技術不斷改進,所產“云霧茶”、“芙蓉茶”馳名中外,成為朝廷貢品。昔有桃溪界云臺山高僧,年年谷雨前夕,從山上下來,前往眠牛山一帶而去。鄉人甚疑,便暗隨其后,原為篤鐘此山之茶,每年竊采而歸桃溪界云臺山寺獨品。鄉人試采少許,及烹,頓覺芳香撲鼻,味甘綿長。據傳,清代中期,兩江總督陶澎回安化省親,聞楓木林產名茶,令仆取來,以紫砂壺燃桑枝烹煮,觀之,呈毛尖之色;聞之,飄龍井之香;飲之,回味幽長。遂攜數斤返朝供皇家,定位貢茶,從此,鄉人無緣品到此茶。楓木貢……[詳細]
  珠梅土雞之所以味道鮮美、百吃不厭,首先是原材料。雞是本地的地道三黃雞,這些雞白天以山林、野地間的雜草、蟲蟻為主食,只在傍晚歸舍時才輔以雜糧五谷喂養,極大地滿足了它們的營養需求,保證了營養供應的平衡,同時整天在野外啄食、奔跑、跳躍,又健全了它們的體質,增強了抗病能力,如此喂養出的地道土雞,毛色光亮,體質強健,肉質鮮美,營養豐富。這些土雞沒有喂任何合成飼料和激素,喂養時間和重量都有嚴格規定,喂養時間不能超過一年,重量不能超過3公斤。再加上所用豬肉都是本地熟食喂養的豬,挑選精肥適度的五花肉。辣椒是用香濃超辣的漣源本地朝天尖辣椒。其次是烹飪技巧,這是珠梅土雞味道的重要保證。珠梅土雞的烹飪十分講究,決不……[詳細]
  糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成,是中國南方一些地區流行的美食,人們習慣于在春節前制作,象征豐收、喜慶和團圓,是過年必備之品。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉土風味的新菜色,柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨,再油炸至金黃,入口松化內里軟滑,帶有排骨肉汁,口感非常豐富。逢春節來臨,農歷臘月末,家家都要打糯米糍粑。據鄉土志書記載:“糯米飯就石槽中杵如泥,壓成團形,形如滿月。大者直徑1尺5,尋常者約4寸許,3至8分厚不等!迸疵讜窀闪,洗凈了,放進木甑,上了氣蒸。蒸到九分熟的時候,起鍋,兩個人提了甑把,疾步走進院落,兜頭倒進一個巨大的石臼里。兩條粗壯漢子舉起手腕粗的棗木大棍,呼兒嘿喲地打起來。這打糍粑很有講究,……[詳細]
  草菇又名蘭花菇、美味草菇、貢菇、家生菇等。最早栽培于我國,已有二百多年的歷史,所以國際上又稱其為中國蘑菇。 [營養價值]草菇不僅味道鮮美,且營養豐富。 草菇的營養具有兩大特點:第一,鮮草菇富含水分、蛋白質、還原糖、無機鹽等,且含有豐富的維生素,草菇蛋白質含量比常食用的水果、蔬菜都高,國內外均認為,草菇是“素中之葷”,是蛋白質重要來源之一。草菇蛋白質由18種氨基酸組成,人體必需的8種氨基酸全都有。第二,維生素C含量高。每百克鮮菇中,含維生素C206.28毫克,比富含維生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜還高2-8倍。[藥用價值] 補脾益氣,清暑熱,強身,防壞血癥。適用于高血壓、傷口愈合、癌癥、……[詳細]
  苦瓜茶的藥效學 【關鍵詞】苦瓜茶;抗炎;退熱;抗疲勞;免疫 苦瓜茶是民間廣為飲用的苦瓜綠茶,由苦瓜與綠茶按規定比例精制而成,具有清熱解毒,清心明目的作用。用于暑熱煩渴,小便不利,風熱赤眼等癥,效果好且材料易得,藥食兩用。為了進一步開發利用,我們作了藥效學研究。 1 材料 1.1 藥物及制備 市售鮮苦瓜經生藥鑒定為黔產葫蘆科苦瓜屬植物苦瓜Momordica charamtjnl的果實?喙掀书_去籽,切碎干燥,與綠茶按3:2混合,加10倍量蒸餾水浸泡,1h后微火煮沸20min,共兩次。濾液濃縮成20%的苦瓜茶液(簡稱茶)(每毫升含生藥2g),主要成分為苦瓜皂苷及嘌呤類生物堿等。 1.2 動物 昆明……[詳細]
  茶樹菇,又名茶新菇、茶菇、楊樹菇,是一種味道鮮美,蓋肥柄脆,氣味清香的食用菌。[營養價值]:茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪,營養豐富的食用菌,食之味美、柄脆,香氣濃郁、清脆爽口、堪稱美味佳肴。茶樹菇柄長且脆,鮮食口感極佳,經過干制,其香味更在香菇之上。菇體含還原糖29.96%,總糖54.36%,粗蛋白27.51%,氨基酸含量豐富,人體八種必需氨基酸齊全,其中賴氨酸含量高達1.75%,中醫認為,茶樹菇性平、甘溫、無毒,常用作利尿滲濕、健脾止瀉之藥,具清熱、平肝、氣喘有獨特療效。且具有良好的防癌抗癌功能,享有“中華神菇”的美稱。[適宜環境]:濕度,茶樹菇屬喜濕性菌類,培養料適宜含水量為60%-65%,……[詳細]

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