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潛江特產介紹

潛半夏地理標志產品
  單子葉植物綱,天南星科,折睥生有毒草本,地下有小塊莖。掌狀復葉具三小葉,葉柄基部有上瘤狀突起,即珠芽。初夏開花,肉穗序外有黃綠色佛焰苞。生于野外樹下或旱地里,適應性強。其干燥塊莖未經炮的稱1,有毒,經炮制后稱制半夏。中醫學上多用制半夏,性溫,味辛,功能燥濕化痰。、和胃止嘔,主治痰濕水飲、胸膈脹滿,嘔吐等癥。半夏是我國中藥寶庫中的一種重要藥材,產地只有亞洲的中國和日本。它的功能是燥濕化痰,和胃止嘔,主治痰濕水飲,嘔吐,咳喘等癥。半夏有水生和陸生兩種,即所謂的水半夏和旱半夏。旱半夏的藥用價值強似水半夏。潛江正是我國旱半夏的主要產區!掇o!吩凇皾摻边@一詞條內有“盛產半夏等中藥材”語。所以潛江產半……[詳細]
潛江龍蝦地理標志產品
  潛江龍蝦原名克氏螯蝦,俗稱小龍蝦,原產于北美洲,二戰期間,小龍蝦從日本傳入我國,20世紀50年代開始傳入潛江。從2000年開始,潛江市成功探索發明“蝦稻連作”模式,開展稻田養蝦,后又發展為“蝦稻共作”模式。小龍蝦在潛江得到了人工繁殖,養殖面積和產量快速增加,帶動了潛江龍蝦餐飲和加工業的大發展,潛江市現有以“潛江油燜大蝦”為特色的潛江龍蝦餐飲店1000余家,建立了熊口華山園、浩口萊克園、后湖寶龍園三個密集型水產品加工企業群。潛江龍蝦產業已形成集科研示范、良種選育、苗種繁殖、健康養殖、加工出口、餐飲服務、冷鏈物流、精深加工等于一體的產業化新格局,潛江龍蝦產業綜合產值達20億元。享有“中國小龍蝦之鄉……[詳細]
  湖北省潛江市積玉口鎮古城村位于潛江市西北邊陲,與荊州、荊門兩市接壤,耕地4560畝。地勢地貌獨特,具有丘陵地貌的特征,同時也是潛江市海拔最高的村。當地人民因地制宜,根據地勢低洼、湖泊眾多的地域特點,大做“水”文章。從2000年開始,大膽摸索“蝦稻連作”模式,讓低洼冬閑田變成了聚寶盆。2006年,“蝦稻連作”模式進入省委“一號文件”并被大力推廣,使湖北一躍成為世界小龍蝦養殖中心,并成就了“世界龍蝦看潛江”的美譽。   “蝦稻連作”模式即在稻田中養殖克氏原螯蝦并種植一季中稻,在水稻種植期間,蝦與水稻在稻田中同生共長,水稻生長過程中產生的微生物及害蟲為小龍蝦的發育提供了充足的餌料,而小龍蝦產生的排泄……[詳細]
  福壽餅--這是一道湖北潛江市借糧湖邊的祖傳小吃,它的奶名叫襖巴坨子,學名呢,呵呵,就叫它福壽餅。為什么叫福壽餅呢?因為啊,它的正面印的字不是“!本褪恰皦邸。做法是這樣的:將“借糧湖”邊靠湖水滋潤長大的晚稻米的碎米磨成粉狀,將這碎米粉子倒入一鍋涼水中,比例可以按照1:3水象煮稀飯一樣,要點是,水開后要不停地抄動,直至9分干成具有粘性的糊狀。備好福壽餅的模子(是手工做的,木制,刻有“!被颉皦邸保、各種自己愛吃的餡。取一團熟的碎米粉,包進各種餡,撮圓放進模子,輕輕按平,然后反扣模子,呵呵!半成品就出來拉!將鍋放一點油(防粘),燒熱,擺好它們,兩面炕成金黃色就OK拉!現在,你也可以叫它“黃金餅”羅……[詳細]
  產地:中國湖北潛江。 歷史:潛江古屬"江陵府",即古城荊州,東漢建安年間已有用泉水釀酒的記載,唐、宋歷代又有不斷發展,新中國成立后的1951年集中當地大小舊酒坊建立潛江縣地方國營酒廠,1983年更名為園林青酒廠。品種:酒度分39%(V/V)、30%(V/V)和21%(V/V)幾種。工藝:以高梁為原料,采用傳統地缸發酵、清蒸清燒的清香型白酒為酒基,選用當歸、砂仁、丁香、檀香、竹葉等十余味名貴中藥調配而成。特點:酒液清黃透明,酒香芬芳,藥香舒愉,醇和綿柔,香味諧調。功效:適于佐餐,兼具潤肝脾,補氣,健胃功效。獎項:園林青酒在中國第四屆評酒會上被評為國家名酒![詳細]
  一、五七蝦市的形成2002年江漢油田五七鉆前小區零零散散出現幾家經營龍蝦食品的個體戶,頗受部分食客的歡迎。江漢油田五七社區中心敏銳嗅到龍蝦市場的商業氣息,經過一年多的籌措,2004年夏季占地4000平方米油燜大蝦美食城開業,將五七油燜大蝦一炮打響。生意火爆不僅吸引油田人,周邊地區的食客也紛紛趕來品嘗這誘人的火紅龍蝦,五七蝦市由此正式形成。二、五七蝦市的現狀如今,以社區為主,所種經營形式并存,僅美食城共有44間,13家門店,除此之外,沿馬路還有個體經營72家攤點。每當夜幕降臨,店門外開始熙熙攘攘的人流來往,不寬的公路兩旁和好美佳超市門前不大的廣場已經整整齊齊的停放著吃龍蝦的客人從仙桃、宜昌、荊州……[詳細]
  焌米茶、火燒粑是潛江夏天最具特色的風味主食。焌米茶的制作方法是把大米放在鍋里用小火炒,一直炒到金黃色為止,然后盛起來,要吃的時候取少量用冷水煮,跟煮粥似的,只是煮焌米茶的水要多放一些,等米煮到開花了就可以吃了。焌米茶一般涼后食用。大米在炒制過程中能量被大量消耗,所以,焌米茶是一種熱量極低的食品,既能消暑解渴,又不會增加身體的能量,具有非常好的減肥功效。焌米茶雖然爽口,但對于從事體力勞動的人來說,卻不耐饑,因此產生了焌米茶和火燒粑搭配的吃法;馃蔚闹谱鞣椒ㄊ前衙娣酆秃冒l酵,放點糖,然后將發酵好的面團揉成小碗大的坨,表面撒點芝麻,貼在鍋里用桔梗作燃料燒烤,十幾分鐘就熟了;馃瓮鈿そ裹S,內瓤雪白……[詳細]
  鍋奎是面食,以白面在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多,蔥鍋奎,砍鍋奎,鴨子鍋奎,沖擔鍋奎,油炸鍋奎,豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是沖擔鍋奎,主產在竹根灘。因其形狀與當地農民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的沖擔一樣,故名。與其他鍋奎要在鏊鍋中烤制不同,它是一種特制的烤爐中烤成的。出爐后,又香又脆,能保持旬日,因此還可充當干糧?冲伩菨摻钤绲腻伩,最正宗的鍋奎,其他鍋奎皆由它派生而出。它的本名就是鍋奎,前面未有任何限制詞,加“砍”(還有人加“白”〕是人們為了以此區別于其他鍋奎。它不要任何佐料,面粉本色,好的砍鍋奎(或白鍋奎〕是“肉”少且泡,“皮”厚且焦。潛江人常愛把砍鍋奎的兩皮掰開,夾入一根油條……[詳細]
  湖北省潛江市嘗香思食品有限公司是一家致力于特色調味品、風味菜肴和其他風味食品的研制與開發的專業企業。公司的前身是國有潛江市嘗香思調味品廠。2003年10月,在潛江市委市政府“一主三化”戰略決策的指引和周磯管理區黨委的領導下,該企業順利完成了股份制民營化改革。改制后的公司生機勃勃,蒸蒸日上。公司現有主導產品“嘗香思”牌“香辣牛肉醬”系列、“香辣三丁菜”系列和“香辣脆脆響”系列,系發掘民間工藝秘方,結合現代生物技術精煉而成。產品以“觀其色華潤悅目,聞其香溫馨誘人,品其味濃郁醇厚”而卓然成家。一經面市,便得到國家農業部食品檢測中心“達到國內領先水平”的權威評價,從而在繁花似錦的調味品與風味食品市場上……[詳細]
  2011年9月,中國最具權威餐飲業認定機構——中國烹飪協會發布通告(2011年第11號),授予潛江油燜大蝦為“中國名菜”稱號。2012年5月28日,在第三屆中國湖北潛江龍蝦節上,中國烹飪協會副會長盧永良為“中國名菜——潛江油燜大蝦”授牌。這是潛江市目前唯一獲得“中國名菜”稱號的菜品,其榮譽來之不易。說起潛江油燜大蝦,不得不提“小李子油燜大蝦”。1996年,王場鎮人李代軍在江漢油田五七鉆前二路開設一家小排檔,掛牌“小李子餐館”,以賣油燜仔雞而出名。一次偶然機會,李代軍摸索制作出油燜蝦仁、帶殼油燜蝦尾,吸引了眾多食客!靶±钭印苯涍^反復改進,于1999年正式推出了這道以小龍蝦為主角的新菜品——“油……[詳細]
  潛江米茶---“潛江人,禮性大,進門一碗米茶”,這是流傳在湖北潛江農村的一首食俗民謠。米茶的確是一種經濟實惠、大眾化的美食美飲。盛暑夏日,農民們從田間勞作歸來,喝一碗米茶,既消暑解渴,又充饑解乏。有客進門,也必先以一碗米茶敬之,然后才以酒飯招待.別看?米茶土里土氣,吃起來卻清涼爽口,有提神、健胃之功效。喜咸者放鹽,喜甜者放糖,?米茶的吃法既隨意又簡單![詳細]
  “抓炒魚條”是湖北潛江的地方名菜,它的具體做法是:先將魚肉切成一寸二分長的魚條,掛上蛋清糊,在油鍋里炸成半成品,然后再一把一把地抓起來,放進盛有糖汁的鍋里,加上所需佐料,反復翻炒而成。此菜內嫩外酥,形如銀條,很是誘人。 這道菜式的形成,與清朝官場吃喝之風的盛行有很大的關系。相傳在清朝康熙年間,潛江上任來了一名酷愛吃魚的縣官,此人來到盛產名魚的江漢流域,真是得償平生所愿,整天費盡心思,變著花樣做魚吃,倒給他創造出了抓炒魚條的技法。這一天正恰逢這縣官做壽,他請來了滿座賓客,然后故作神秘地令書童上菜。眾人只見書童端上來一個上面覆蓋著紅緞的盒盆,卻不知里面裝的是什么新奇玩意。正在納悶之際,縣官放下了酒……[詳細]
  潛江小龍蝦是湖北省潛江市的特產。潛江市小龍蝦的養殖規模、加工能力、出口創匯連續7年位居全國第一。2010年5月,潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。潛江小龍蝦獲國家地理標志證明商標。世界小龍蝦看中國,中國小龍蝦看湖北,湖北小龍蝦看潛江。2009年,潛江市小龍蝦野生寄養面積達18萬畝,產量達到3.8萬噸,小龍蝦產業創總產值18.2億元。潛江市生產的小龍蝦系列產品出口美國、歐盟、日本等30多個國家和地區,出口創匯8200萬美元,分別占全省的65%和全國的35%。潛江市小龍蝦的養殖規模、加工能力、出口創匯連續7年位居全國第一。2010年5月,潛江市被評定為“中國小龍蝦之鄉”。潛江市把培植壯大品牌作為打……[詳細]
  省級非物質文化遺產代表性:潛江傳統釀酒傳統釀酒技藝,是指潛江市以湖北園林青酒業有限公司為代表的傳統釀造酒和配制酒工藝。園林青酒業從民間槽坊起步發展至今,已有百年以上歷史,吸納了深藏于民間的多種釀造技能,憑借本土自然環境、氣候、水質等眾多優勢,生產出品質優良的清香型原酒,并以原酒為基汁,結合中國傳統名貴藥材的功效,配制成具有保健功能的露酒和保健酒系列。園林青系列酒的生產工藝,以低溫制曲工藝、地缸發酵工藝、名貴藥材的提煉工藝以及露酒、保健酒的配伍工藝為顯著特征,生產出的原酒清香純正、醇甜柔和、自然協調、余味爽凈;露酒的品質色澤金黃微帶翠綠,藥香酒香和諧細膩,醇厚甜綿,柔和爽口,加之顯著的養身保健功……[詳細]
  鍋奎是面食,以白面在鏊鍋中考成。潛江鍋奎品種很多,蔥鍋奎,砍鍋奎,鴨子鍋奎,沖擔鍋奎,油炸鍋奎,豬油鍋奎等等。最有名氣的是豬油鍋奎。其次是沖擔鍋奎,主產在竹根灘。因其形狀與當地農民挑柴草用的兩頭帶鐵扦的沖擔一樣,故名。與其他鍋奎要在鏊鍋中烤制不同,它是一種特制的烤爐中烤成的。出爐后,又香又脆,能保持旬日,因此還可充當干糧?冲伩菨摻钤绲腻伩,最正宗的鍋奎,其他鍋奎皆由它派生而出。它的本名就是鍋奎,前面未有任何限制詞,加“砍”(還有人加“白”〕是人們為了以此區別于其他鍋奎。它不要任何佐料,面粉本色 ,好的砍鍋奎(或白鍋奎〕是“肉”少且泡,“皮”厚且焦。潛江人常愛把砍鍋奎的兩皮掰開,夾入一根油……[詳細]
  省級非物質文化遺產代表性:潛江竹編潛江傳統竹器制作技藝是潛江民間利用竹材編制生活、生產用具以及工藝品的綜合性手工技術,是千百年來當地勞動人民改造自然、創造生活的藝術結晶,具有鮮明的地方特色。潛江傳統竹器制作多以本地盛產的水竹、桂竹為原材料,產品分為編制類和非編制類兩大類。編制類產品有生活用具、生產工具和工藝用品三個系列,多達數十個品種,如農作用的籮、筐、連枷、篩子、簸箕,捕魚用的魚籠、魚簍,裝飾用的屏風、竹簾、花瓶等等無不以竹為材料制成,編織技法以平面編織和立體編織為主,十分強調作品的立體感,在編織過程中又巧妙的融入極具荊楚風格的紋飾,花式多樣,精巧耐用。非編制類產品主要有竹床、竹椅等生活用品……[詳細]
  太子米主產于湖北省孝感的孝昌縣鄒崗鎮,歷史上曾是皇朝五大貢米之一色亮、味香、口感好,是無公害的綠色食品。1991、1997、2001年被評為全國農副產品銀質獎、全國農業博覽會湖北地方名牌產品。目前,太子米遠銷全國十多個省市,產品供不應求,年需求量在6-8萬噸。孝昌太子米開發總公司為滿足市場需求,擬擴大生產規模,達到年產6萬噸太子米生產能力。近年來,孝昌在全縣大面積推廣種植太子稻,太子稻的種植面積達30萬畝,年產量在12萬噸以上,生產太子米的原料有足夠的保證![詳細]
  “三月螺螄四月蚌”,這是潛江的民諺,意為三四月正是潛江盛產螺螄蚌的好時節。江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟,滋滋地吮吸入口,而是先把螺螄用開清水“濯”過,再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉,按天(門〕潛(江〕沔(陽〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法,即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”,出人意外地在全市各餐館遍地開花![詳細]
  黃灣藕是潛江市王場鎮黃灣村出產的一種藕,這種藕與一般的藕不同,它的孔是單數的,有7、9、11孔不等。也不像其他藕節短多枝,一般都是一枝三節,每節一尺來長,既白又嫩。這種藕多粉易爛,湯釅味美。在一本20世紀80年代出版的《荊州菜譜》中它名排榜首。相傳當年乾隆皇帝下江南吃了黃灣藕后,信口吟出詩兩句:“一彎西子臂,七竅比干心!庇妹琅氖直郾扔髋旱耐庑,用比干的“忠心不二”比喻單數孔。使黃灣藕具有了人的靈氣。曾有很多外地人試圖引種黃灣藕,都沒有成功。為了保護這一名貴土特產品不變質,黃灣人采取了多種環境保護措施,不讓藕池受到任何污染![詳細]
  潛江螺螄是湖北省潛江市的特色小吃!叭侣菸囁脑掳觥,這是潛江的民諺,意為三四月正是潛江盛產螺螄蚌的好時節。江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟,滋滋地吮吸入口,而是先把螺螄用開清水“濯”過,再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉,按天(門〕潛(江〕沔(陽〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法,即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”,出人意外地在全市各餐館遍地開花![詳細]

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