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湘西州特產介紹

古丈毛尖地理標志產品
  古丈毛尖產于武陵山脈中腹古丈縣境內,縣內森林密布,云霧繚繞;溪流縱橫,雨量充沛;冬暖夏涼,氣候溫和;土壤有機質豐富,富含磷硒;無污染,生產環境得天獨厚,奠定了古丈名茶無可比擬的品質基礎。 在三、四月采頭茶季節,每天上午九時才日出云散,即使盛夏,也時而晴空萬里,時而云遮霧漫。由于云霧多、日照少,溫射光多,茶葉內含營養物質豐富,持嫩性強,葉質柔嫩,茸毛多。古丈毛尖茶品的獨特品質在于每年清明前采摘芽茶或一芽一葉初展的芽頭,經攤青、殺青、揉條、炒坯、攤涼、整形、干燥、篩選等八道工序,一絲不茍,精制而成“明前茶”。其成茶條索緊細、鋒苗挺秀,色澤翠潤,白毫滿披;清香馥郁,滋味醇爽,回味生津;湯色黃綠明亮,……[詳細]
保靖黃金茶地理標志產品
  保靖黃金茶是經長期自然選擇而形成的有性群體品種,屬群體遺傳,遺傳基因復雜,有多種多樣的基因型和表現型,有許多具有特異性的優良單株,其氨基酸含量是其他綠茶兩倍以上,水浸出物接近50%,加工的茶產品兼具“香、綠、爽、濃”的品質特征。經普洱茶文化研究會副會長何士華先生考證,位于黃金橋的黃金茶古樹屬喬木型大葉類品種并與三千五百萬年前的景谷寬葉木蘭在物種遺傳學上存在一定的親緣關系。黃金茶是特色明顯的珍稀茶樹品種。茶品特性“保靖黃金茶”是湘西保靖縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源。據保靖縣志記載,清朝嘉慶年間,某道臺巡視保靖六都,路經兩岔河,品嘗該地茶葉后,頗為贊賞,曾賞黃金一兩,列為貢品。后人將該茶取名為“……[詳細]
鳳凰血粑鴨地理標志產品
  血粑鴨子是鳳凰最著特色方域菜,制作時先將預先浸泡好的上等糍糯米裝入瓷盆里待用,在宰殺鴨子時將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血疑固后,上鍋蒸熟。血粑冷后,將血粑切成小塊小塊的方塊,然后用茶油煎熟。鴨肉和豬肥肉、花椒、植物油一起爆炒,炒干水分,再加入鹽、醬油拌勻,加入清水,大火煮十幾分鐘,有香氣溢出,再加入大紅椒切片。待鴨肉煮熟時,再將血粑放入鴨肉里小煮,并摻合一定的香料,煮成色成金黃即可食用。血粑鴨子既有鴨肉的鮮美味濃,又有血粑的清香糯柔,吃起來到口香濃,讓人食欲大增,少有的美味佳肴。鳳凰血粑鴨 鳳凰縣古城商會 11127268 血粑鴨 ……[詳細]
鳳凰姜糖地理標志產品
    姜糖特產的成型,源于鳳凰民間治風寒感冒的一種小配方。人吃五谷雜糧,終年操心勞作,偶遇風寒,難免會生出病痛。對于這種小疾,鳳凰人一般不求助于醫,他們自己解救自己,切幾片姜拌以紅糖在瓦缽里煎煮,到了一定火候,就著熱湯服下,蓋上棉被,發出一身大汗,便感一身輕快,體復如初! ≈^之姜糖,主要成分為姜與糖。姜乃中國傳統的中草藥。所以,古人留下的食養口訣有:女子三日不斷藕,男子三日不斷姜,早晨吃片姜,賽過人參湯,常吃蘿卜和生姜,不用醫生開藥方……  既然生姜有如此諸多功效,鳳凰先祖的一些腦筋靈轉之人便將生姜與糖制成可以存放的固體糖丸,閑時經常取一兩粒含于口中,調口干舌燥、苦澀味覺及防范風寒。在日月輪回……[詳細]
龍山百合地理標志產品
  龍山縣常年種植藥食兩用的卷丹百合5萬畝,占全國種植面積的1/6,是湖南省最大的藥食兩用百合種植縣,素有“中國卷丹百合之鄉”美譽。地域范圍湖南省龍山縣民安街道、華塘街道、興隆街道、石羔街道、石牌鎮、洗洛鎮、水田壩鎮、茨巖塘鎮、紅巖溪鎮、洗車河鎮、苗兒灘鎮、靛房鎮、里耶鎮、召市鎮、桂塘鎮、農車鎮、大安鄉、茅坪鄉、洛塔鄉、內溪鄉、咱果鄉現轄行政區域![詳細]
溪洲莓茶地理標志產品
  溪洲莓茶,俗稱溪洲藤茶、霉茶,湖南省永順縣特產。是永順縣山區的珍貴 圖1 莓茶.野生藤本植物“顯齒蛇葡萄”的藤條經加工制作成的飲品。因永順縣屬古溪州地而得名.。富含可溶性糖、黃酮類物質和多種微量元素,是集營養、醫療、保健為一身的新型綠色飲品!∮理樋h野生莓茶(學名顯齒蛇葡萄)豐富,萬坪等地有大量分布。在國家農業部及省農業廳的關心和扶持下,該縣積極開展基地建設,到2010年已在毛壩、潤雅、萬坪、砂壩、官壩、塔臥、首車等10多個鄉鎮建有莓茶基地近10000畝,并在國家工商總局注冊了“溪洲牌”莓茶商標,通過了無公害農產品認證。永順縣委、縣0把莓茶開發作為全縣農業結構調整的重點,計劃重點發展。.20……[詳細]
湘西黃牛地理標志產品
  湘西黃牛主產于湖南省湘西北地區。性情溫馴,耐粗飼、耐熱,體型中等,發育勻稱,前軀略高,肌肉發達,骨骼結實,肩峰高,頭短小,額寬闊,角形不一,頸細長,頸垂大,胸部發達,背腰平直,腰臀肌肉發達,尾長而細,四肢筋腱明顯、強壯有力。毛色一般以黃色、褐色為主。成年公牛平均體重為334.3公斤,母牛為240.2公斤,屠宰率為39-54.4%,凈肉率為46.87%。主產于湖南省湘西北地區。性情溫馴,耐粗飼、耐熱,體型中等,發育勻稱,前軀略高,肌肉發達,骨骼結實,肩峰高,頭短小,額寬闊,角形不一,頸細長,頸垂大,胸部發達,背腰平直,腰臀肌肉發達,尾長而細,四肢筋腱明顯、強壯有力。毛色一般以黃色、褐色為主。成年……[詳細]
湘西黃金茶地理標志產品
  湘西黃金茶是湖南湘西州吉首的特產!∷诘赜颍 湖南  申請人: 吉首市經果技術推廣站  公布日期: 2014年 劃定的地域保護范圍: 吉首市馬頸坳鎮、太平鄉、己略鄉、河溪鎮、白巖鄉、寨陽鄉、矮寨鎮、丹青鎮、排綢鄉、排吼鄉、雙塘鎮、社塘坡鄉等12個鄉鎮。地理坐標為東經109°30′11″~110°04′23″,北緯28°08′05″~28°29′17″。 ……[詳細]
湘西黑豬地理標志產品
  是湖南湘西州的特產。湘西黑豬產于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心為瀘溪縣的浦市鎮、浦陽和長坪,沅陵縣的大合坪、七甲溪、火場以及桃源縣的車湖垸、茅草街、楓樹、陬市和三叉港等地。湖南省西部武陵山和雪峰山之間的大部分地區,海拔1000米以上,沿河分布著一些小型紅層盆地。山多地少,耕作粗放,養豬多采用白天放牧,晚上舍飼的方式。浦市和桃源均為位于盆地的小城鎮。農作物以水稻、棉花為主,其次有蠶豆、芝麻等。當地又有小型糧食加工作坊生產農產品,再加上水陸交通便利,周圍集市多,仔豬銷路好,歷來有飼養母豬的習慣 。產地與分布:湘西黑豬又稱為桃源黑豬、浦市黑豬、大合坪豬。產于湖南省沅江中下游兩岸。其主要繁殖中心……[詳細]
湘西椪柑地理標志產品
  主產于湘西土家族苗族自臺州、懷化等地。酸甜適度,風味濃郁,肉脆化渣,果皮黃至橙黃,色澤美觀,蠟質層厚,耐貯性好,通過短期貯藏后風味更佳。含有豐富的維生素和無機鹽,鮮食有益人體健康,亦可加工成果汁、罐頭等,還有一定的藥用價值。(吉首)湘西土家族苗族自治州地處湖南省西北部,與湖北、貴州、重慶三省市接壤,是湖南省的“西北門戶”。境內風景優美,峰巒疊嶂,林木蒼天,溪河縱橫。以奇異的山水,純樸的民風聞名于天下。享有“中國十大魅力城市”之美譽。據歷史考證,湘西種橘歷史至少有兩千多年。湘西州屬亞熱帶季風氣候,四季分明,降水充沛,光照充足,夏無酷暑,冬少嚴寒,非常適宜柑橘生長,是中國最適于發展柑橘種植的天然產……[詳細]
龍山蘿卜地理標志產品
  龍山蘿卜龍山縣蔬菜產業協會11352836蘿卜……[詳細]
酒鬼酒地理標志產品
  酒鬼酒是以優質糯高粱為原料,擇取吉首市郊獸塘卡龍、鳳、獸3眼泉水釀造而成。泉水水質優良,純凈甘甜,其物理性能和離子成分均優于國家規定標準。生產工藝仿民間傳統藥曲為糖化劑,以陳年大曲老窯繼渣發酵,陳年3載以上。該酒系兼香型,酒度54度,1988年開始生產,年產量1000噸。酒鬼酒清澈透明,香氣優雅,酒體醇厚,回味悠長,尤以綿甜凈爽、落口舒適而見長。由著名畫家黃永玉精心設計的外形似捆口麻袋狀的紫砂陶瓶包裝,裝潢稀奇、大方古樸、雅致,酒名風趣、新穎,為酒中之稀品、珍品。該酒以其獨特的酒質、酒瓶、酒名而聞名遐邇,受政要和酒界專家、國際友人的高度評價,成為高級賓館盛宴用酒,亦為國內外朋友交往中贈送禮物的……[詳細]
浦市鐵骨豬地理標志產品
  浦市鐵骨豬屬于湘西黑豬類群,原產瀘溪縣浦市鎮,是湖南省地方豬優良品種,因其骨質緊密、堅硬如鐵而得名,經測定它的骨強度列全省地方豬之最。2006年浦市鐵骨豬被列為湖南省地方優良品種,并列入了《國家級遺傳資源保護名錄》,榮獲農業部優質農產品地理標志,并成功注冊了“浦市鐵骨豬”商標。但是2006年瀘溪縣對境內的浦市鐵骨豬資源進行普查時發現,全縣境內存欄僅156頭,其中公豬3頭,處于瀕臨滅絕的地步。為實現鐵骨豬保種擴繁,并將其打造為農民增收致富的新產業,2009年以來,瀘溪縣積極謀劃建設浦市鐵骨豬資源場,并于2010年成功將該資源場建設項目列入農業部儲備項目。鐵骨豬資源場建設項目總投資245萬元,計劃……[詳細]
瀘溪椪柑地理標志產品
  水果精品,97-99多次獲國家、湖南省優證書,今年出口俄羅斯。( 湘西)具有早結,豐產特點,果皮橙紅或橙黃色,果大扁圓形,果皮蠟質層厚,皮薄易剝,光澤鮮美,肉質脆嫩,化渣爽口,酸甜適度,清香濃郁,耐儲藏。經湖南省科委測定,果實可食部分達72%--79% ,可溶性固性物達13%---14%,總糖達11.6%--11.72%,總酸0.52%--0.77%,維生素c達23.4—25.68mg/100ml, 品質極優。千百年來,瀘溪柑桔為歷代朝庭貢品,解放后曾大量出口,享譽甚高。八十年代,由我縣高級農藝師楊勝陶主持選育出的8304、8306兩個椪柑優良株系,1990年獲湖南省農業科技進步二等獎。瀘溪椪……[詳細]
湘西獼猴桃地理標志產品
  湘西獼猴桃資源約占湖南省總面積的三分之一,主要品種有“米良一號”和“古丈79—4號”。其營養豐富,除含有糖類、蛋白質、胡蘿卜素外,還含有14種稀有元素,特別是硒元素含量高!懊琢家惶枴庇杉状髮W生化學院石澤亮教授等科研人員花了12年時間利用野生獼猴桃資源雜交育成的優質高產美味獼猴桃新品種,“米良一號”先后獲國家“優質新產品獎”、農業部“希望獎”、湘西州“科技進步一等獎”,被農業部指定為全國重點推廣的優良品種。湘西獼猴桃地理標志產品保護范圍以湖南省湘西土家族苗族自治州 《關于劃定“湘西獼猴桃”地理標志產品地域保護范圍的函》(州政函〔2007〕85號)提出的范圍為準,為湖南省湘西自治州吉首市、鳳凰……[詳細]
  湘西臘肉也是我們湘菜的一部分,不管是過去,還是現在,甚至是未來,我們湘西人會一直保持制作自己特色的臘肉. 在我們湘西,大概離過年還有二十天左右的時候基本上每家每戶都會殺年豬來迎接新年的到來.豬肉將被切條狀,涂抹上食鹽腌制一段時間,等鹽味完全進入豬肉里面了,然后用繩子穿之掛在在火塘炕上用慢慢升騰的煙氣熏. 我們真正見的湘西臘肉,看上去丑丑的,黑漆漆的一塊,但這才是真正地道的湘西臘肉,里面就有我們吃了永遠不會忘記的味道. 溫馨提示: 湘西臘肉不同于其它地區的臘肉,湘西臘肉表面是有一層好像油垢的薄殼,但干凈了的臘肉,皮色金黃有光澤,瘦肉紅潤,肥肉淡黃,有臘制品的特殊香……[詳細]
古丈紅茶地理標志產品
  古丈紅茶湖南省湘西土家族苗族自治州古丈縣古陽鎮、高峰鎮、默戎鎮、斷龍山鎮、紅石林鎮、坪壩鎮、巖頭寨鎮現轄行政區域《古丈縣人民政府關于劃定“古丈紅茶”地理標志產品保護范圍的請示》(古政〔2016〕75號)古丈縣地方標準:《古丈紅茶生產加工技術規程(草案)》……[詳細]
  土家族人用自己的聰明智慧在長期的生產和生活實踐中,一代又一代的創造了獨具特色的民族工藝美術,使其在土家族人的生活中,充滿了神奇的藝術魅力。土家族的工藝美術包括土家織錦、挑花、刺繡、制陶、印染、雕刻、編織等多種門類。它們既為世世代代土家族人所創造,又為其所享用。從而,深深植根于土家族風俗習慣之中,默默地與土家族人的生活常在,真真切切地表現著土家族人的審美觀和藝術情趣。在土家族人聚居地區,姑娘出嫁,娘家除打發一套木器嫁妝外,還要打發鋪蓋。這些鋪蓋中最珍貴的是土家織錦被蓋。這些織錦被蓋既有長輩親屬陪送的,也有姑娘自己學會織錦后,在織機上一線一梭親手創作攢積下來的。這種姑娘自己手織的織錦被蓋不僅僅是物……[詳細]
  苗族婦女特別喜愛銀首飾,因為它是吉祥、光明、美麗、富有的象征。每當節慶之時,有的苗族婦女從頭到腳全身綴滿了銀飾品,琳瑯滿目,熠熠生輝。苗族銀飾,花垣雅酉等地最具特色,F根據州博物館藏品和湘西銀首飾的基本特色作如下介紹:  一、頭飾  1、銀帽  銀帽,又名接龍帽,俗稱“雀兒窠”,苗語叫“糾”。雪銀1500克左右,工10多個,非富有人家不能制。一寨、幾寨才有一項,需用時,可借用。湘西州博物館有藏! 2、銀花大平帽  銀花大平帽,民國早期打制,呈圓形,直徑60厘米,重470克。此帽為苗族姑娘春夏秋季末包頭帕時戴于頭上的裝飾品,一般是1喜慶之時使用。戴時短須在前,長須在后。其構造由三大件組成:前后……[詳細]
  鳳凰的土制老臘肉與市場上熏制的臘肉不同,它不是臘七臘八才現做,不是用機械工藝,不用各種原料而是常年掛在灶房屋架上熏制,農村一般不燒煤,更談不上燒天然氣,做飯都是用柴草,哪天不是煙霧塵塵?而且鄉親們做臘肉用的豬,都是那種被當地稱為“地油子”的土種,從不用肥豬粉催肥、瘦肉精增加瘦肉,也不從用什么添加劑、化工飼料。再則加工的方法也不同,在熏制前還要加上適當的鹽,精腌制3-5天。灶頭常年燒的是木柴。山區氣候溫涼,大多又是木頭房子,通風透氣,臘肉可長期擱置,而且擱置時間越長,臘肉的味道越是奇香無比。在這樣的灶頭上熏干而成的臘肉,味道很特別。老臘肉質地鮮美,但外表卻極為丑陋、漆黑的鍋底,堅硬的石頭,煙熏氣……[詳細]

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