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榮昌特產介紹

榮昌豬地理標志產品
  地域范圍 榮昌豬主產于重慶榮昌和隆昌兩縣,后擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10余縣、市。 特定品質  按毛色特征分別稱為“金架眼”、“黑眼膛”、“黑頭”、“兩頭黑”,“飛花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑頭”約占一半以上。   榮昌豬頭大小適中,面微凹,耳中等大、下垂,額面皺紋橫行、有漩毛;體軀較長,發育勻稱,背腰微凹,腹大而深,臀部稍傾斜,四肢細致、結實;鬃毛潔白、剛韌。   乳頭6~7對。 文化典故  榮昌豬品種形成至今,已有400多年的歷史,由勤勞聰明的榮昌人民選育而成。以其適應性強、雜交配合力好、遺傳性能穩定、瘦肉率較高、肉質優良、鬃白質好……[詳細]
盤龍生姜地理標志產品
  重慶市榮昌縣盤龍鎮長嶺社區以盛產生姜(俗稱盤龍生姜)而聞名,盤龍生姜具有色白質嫩,清香可口,爽口化渣,粗纖維含量低,含硫量少等特點,既可為菜,也可調味,更可入藥,備受廣大消費者親睞,是餐廳、賓館必備的上等蔬菜。生姜經過深加工后可成為老少咸宜的保健生姜飲料。當地農民著力打造萬畝無公害生姜基地,小小生姜成了當地農民致富的“金疙瘩”。   2003年5月,盤龍鎮長嶺社區以本地特色重點農產品—生姜種植為依托,成立了“榮昌縣盤龍長嶺仔姜專業合作社”。合作社以傳授技術、服務群眾為宗旨,以轉變經濟發展方式和調整經濟結構為目標,致力于生姜種植產業的推廣與發展。該合作社被重慶市評為“十佳模范合作社”,被農業部確……[詳細]
榮昌夏布地理標志產品
  俗稱麻布。榮昌的夏布生產,源遠流長。早在漢代,就有“蜀布”記載,其上品在唐代就已成為貢品。夏布是用苧麻線經過多道手工工序編織而成。根據不同的要求,能夠生產出粗布、細布和羅紋,用途很廣。尤其是漂白細布,具有布面平整、瑩潤光澤、洗后易干、燙后凌角明顯、堅韌耐用的優點;制成的時裝,典雅大方,深受人們喜愛。民國時期,全縣擁有夏布織布機5000多臺,全年產銷70萬匹,大都出口歐美、南洋等國家。民國初年,周義和曾在0.75米寬的布面排上3600根線頭織成一對夏布,經漂洗加工出來,正所謂“瀨溪河水漂洗夏布甲天下”。近年來,黨和0十分重視榮昌的夏布生產,年產量80萬匹,產銷額1.2億元,遠銷歐美、東南亞、香港……[詳細]
榮昌白鵝地理標志產品
  榮昌白鵝產于重慶市榮昌縣,廣泛分布于平壩和丘陵水稻產區。榮昌白鵝屬中國白色鵝種的優良鵝,具有生長快、肉質好、耐粗飼等特點。榮昌白鵝體軀呈橢圓形,全身羽毛潔白,喙、肉瘤、脛、蹼呈橘紅色,虹彩藍灰色。公鵝體形較大,頭頸稍粗,額部有一呈平圓形的肉瘤,好斗,叫聲高而哄亮,體重4.4~5公斤。母鵝體形略小,體重4.3~4.9公斤,頭清秀,頸細長,肉瘤不明顯,性情溫馴,叫聲低而清脆,腹部有少量不太明顯的皺褶,俗稱“蛋包”。 榮昌白鵝,歷史悠久,據縣志記載,在清光緒年間,榮昌白鵝已被列為全縣重要特產之一, 是榮昌的重要寶貴資源。它具有生長快,育肥周期短,養殖效益高之優勢。屬食草為主的節糧型動物。羽絨純白、質……[詳細]
   “鹵鵝鹵鵝,盯一眼走不脫!边@句榮昌城內的順口溜可是老少皆知,因為每到中午、傍晚時分,大街小巷都是鹵鵝飄香! s昌鹵白鵝可是咱榮昌的一絕,且極其大眾化,一只白鵝除了毛之外,全身上下皆可鹵,鹵鵝肉、鹵鵝翅、鹵鵝肝等等,每一樣都有特別味道。鹵鵝兒須選肉質好的榮昌白鵝,去毛取出內臟洗凈,再將陳年老鹵水燒開放入鵝兒,加入老姜、胡椒等香料,鹵至20分鐘后翻面,一般1小時鹵成。鹵白鵝要吃有名氣的,最好還是嘗嘗五福街口的李鵝兒。李老四的鹵鵝色澤金黃發亮,五香味濃,粑軟適中,調料微辣、適口,姜蔥味齊備。除了李老四鹵鵝外,南門橋一帶的鹵鵝味道也正宗得很![詳細]
  艾粑使用糯米、艾蒿、砂糖為原料微甜,濃濃的艾蒿香,糯糯的也不黏牙!在路孔當地一般農家會在正月制作艾粑,香香的艾粑,濃濃的年味!現在你隨時可以在鎮上買到!值得一嘗!……[詳細]
  折扇一名聚頭扇,又稱撒扇、折骨扇,既是一種用于夏季拂涼的民間手工藝品,也是一種裝飾性很強的工藝美術品,同時還是戲劇、舞蹈表演的重要道具。北宋時,折扇由朝鮮傳入中國。明永樂年間,成祖喜折扇“舒展之便,命工如式為之”,全國折扇生產由此鋪開,“邑中職此業者不下千家萬戶”。榮昌折扇生產起自明嘉靖三十年(1551年),已歷近450年。其產品精致典雅,自古享有盛名。沈德符(1578—1642年)《萬歷野獲篇》曰:“聚頭扇自吳制外,惟川扇稱佳,其精雅則宜士人,其華燦則宜艷女!贝ㄖ姓凵,又首推榮昌。謝無量曾撰聯贊譽榮昌折扇:“海棠香國,新看畫棟連云,占盡三巴風月;蛺蝶名工,制就齊紈拂暑,涼生兩戒河山!薄  [詳細]
  重慶榮昌陶瓷業從清乾隆時的粗陶,發展到清咸豐時的“泥精”,再發展到光緒時的刻花、色釉及民國時的釉下彩;在窯形上,從甑子窯、通窯發展為階梯窯;燃料均以松柴為主。解放后,由柴窯發展為煤窯。在施釉方面,繼承唐、宋以來的色釉裝飾,發展了各種釉色。采用的陶土細膩致密,可塑性強,燒結性能好,制成的工藝陶產品叩之發聲清脆悅耳,體形秀麗精巧,釉質光潤,裝飾樸素大方,既實用,又美觀![詳細]
  羊肉湯,那可是咱榮昌人的驕傲,用它作早餐招待親朋好友,可算作最為高檔的標準和禮節了!   ⊙蛉鉁钤缙鹪从诮夥徘,據說是一個叫陶鍍光的人無意中發明的。經過幾十年的發展演變,羊肉湯已今非昔比,其湯汁乳白,咸鮮味正,香味濃郁,肉質細嫩,無腥臊味及藥料味,是冬令時節滋補的佳品。羊肉湯系列中最為出色的當為羊雜湯,其它如“螞蟻上樹”、“干碼羊肉”、“粉蒸羊肉”等名菜味道也巴實得很!   〔莾忍涨百F的“陶老八羊肉館”應該是最正宗的,他是“陶羊子”的第三代傳人。另外在南順城街的“正宗盤龍羊肉湯”、昌州中段的“陶羊子酒樓”、警民橋羊肉湯、富康酒樓等地也能吃到羊肉湯,味道也都不錯![詳細]
   說起榮昌黃涼粉,那可是80萬榮昌人一年四季都離不開的美食,既價廉又物美。榮昌人到了外地,想起最多的小吃莫過于它,回來后最先嘗的也必是它!   ↑S涼粉須是本地產的豌豆做出的才正宗。說也奇怪,那黃涼粉切成土豆樣的細絲,竟能成條不爛,軟而不斷,調成咸鮮、微辣帶麻,姜、蔥、蒜香味突出的味道,吃起來有粉質感,且口里有股豌豆的清香味。因不放醬油(醋憑個人喜好),用鹽巴和豆粉做成的粘稠鹽欠,將各種佐料均勻地粘附在涼粉上,吃起來自然入味!   ↑S涼粉的攤點在榮昌城內隨處可見,最為集中的要數南門橋一帶,最有名氣的當屬“李氏涼粉”和“張涼粉”。如有興趣的話,你還可嘗嘗涼面、涼皮、刮刮粉等小吃![詳細]
  榮昌白豬榮昌的家畜特產,具有“皮薄肉嫩,瘦肉多”的特點,50年代,英國出版的《世界家畜品種及名種辭典》就已收入專條記錄!捌呶濉逼陂g,國家農業部把榮昌豬與太湖豬、東北民豬列為國家級保護的三個優良地方品種之一,在全國首次家畜品種資源保存和利用學術討論會上,專家們呼吁要像保護大熊貓一樣,把榮昌豬作為國寶加以保護和推廣。近年來,榮昌仔豬每年外銷全國各省市自治區和日本、朝鮮等近150萬頭左右。是全國最大的外向型仔豬生產基地。榮昌豬鬃更是久負盛名的地方特產。具有潔白、剛韌、根條粗、毛尖不分岔、彈性強、耐高溫、不變形等特點,是制造工業和生活用品的重要原料。早在清光緒年間,就出口進入國際市場,全盛時期年產銷……[詳細]
  重慶榮昌是“中國麻竹筍之鄉”,主打竹牌,該縣發展適合在本地種植且具有較好經濟效益的林業項目,通過以獎代補,引導農民種植麻竹。主打“竹”牌,從廣東省英德市引進了10畝麻竹新品種試種。通過積極培育和科技攻關,2004年12月被國家林業局經濟林協會名煙“中國麻竹筍之鄉”! 〗陙,重慶榮昌縣委、縣政府緊緊抓住國家實施退耕還林工程機會,林業特色產業優勢明顯。多年來,榮昌縣從2001年起通過退耕還林與農民致富相結合,榮昌縣充分利用自身資源優勢,大力推進筍竹產業建設,建成竹林面積30萬畝,使其成為全縣農村繼生豬產業后的又一大主導產業。如今,10畝麻竹地變成了11萬畝麻竹林,榮昌因此而獲得了“中國麻竹筍之……[詳細]
  重慶市榮昌縣河包鎮以出產粉條聞名于世,河包酸辣粉絲也借粉條盛名而遠近聞名。在山城重慶流傳:"三根酸辣粉絲中,有兩根是榮昌河包生產的"。河包酸辣粉絲烹食方法簡便,粉絲具有久煮不渾湯、耐煮不斷節、長煮不糊鍋、入湯即可食、柔軟爽滑、物美價廉、營養豐富、加以色香味具全的輔料更是湯鮮味美![詳細]
  重慶榮昌國家糧食儲備庫渝豐米業成立于2000年12月,現已開發出10余個品種,4種規格包裝的渝豐優質系列大米,具有米粒豐潤飽滿、色澤晶瑩剔透,清香可口、營養豐富等特色,品種有香米王、貓牙米、漢中貢米、絲苗米、巴國貢米、海棠香米、富強米、渝豐特米等!坝遑S”牌系列優質大米產品具有米粒豐潤飽滿、色澤剔透、清香可口,營養豐富,塑料真空袋和復膜編織袋,深受廣大消費者喜愛和青睞。日前,“渝豐”牌大米喜獲重慶市人民政府授予的“重慶知名產品”稱號![詳細]
  榮昌陶器原產地為安富鎮,清代以前叫磁窯里,有史可證的陶器最早出現在漢代,明清時代得到廣泛發展,20世紀70年代達到鼎盛時期,100多年前就銷售到東南亞地區,60年代起,銷售到美國、德國、英國、荷蘭、挪威、芬蘭、日本等國,F在,是整個西南地區最大的陶瓷生產基地。一說起陶器,榮昌人就一臉驕傲和自豪。榮昌有四寶,折扇、陶器、夏布、豬。榮昌陶器和江蘇宜興紫砂陶、云南建水陶、廣西欽州坭興陶一起, 榮昌陶器合稱中國四大名陶。800年的生產歷史,賦予榮昌陶器更多的文化底蘊。 “安富場五里長,排列泥精列成行”、“前山礦子后山炭,中間窯燒陶罐罐”,這些從宋、清代就開始流傳的民謠栩栩如生地描繪出當時榮昌生產陶器的……[詳細]
  提起鋪蓋面,你肯定不會陌生,因為在重慶市區及各區縣,有不少榮昌人以此為生并使它聲名遠播,如您想吃原汁原味的鋪蓋面,最好還是在榮昌本土! ′伾w面的制作看似簡單,店主通常是在揉好的面團上扯下一小坨,麻利而熟練地拉成一張薄薄的面皮(這也是考驗店主熟練程度的一招,不熟練的會將面皮扯得千瘡百孔),拋入沸水中一兩分鐘后撈起。一碗面通常有四五塊,碗底鋪的是火巴 火巴 的碗豆,湯是骨頭湯,再舀幾匙雜醬餡,撒幾顆蔥花。嘗一口,面滑爽細膩,咬來有勁道,喝一口湯,鮮美無比。 ……[詳細]

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