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忠縣特產介紹

忠州豆腐乳地理標志產品
  忠州豆腐乳始于唐代,盛于清朝,千余年來一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以優質大豆為原料,加入白酒配制鹽湯和數十種名貴中藥材、香料長期浸泡,采用傳統而獨特的工藝精心制成。忠州腐乳所用菌種系以清雍正十二年啟用至今的霉房分離而得,其酶系多樣性和分解力為全國獨有。香料配方一直沿用祖傳秘方,由數十種中藥材及天然香料精心配制而成。生產過程采用傳統與現代工藝相結合,形成流水線規;a。 豆腐乳以質純細膩、清香味美、舒適可口、余味綿長著稱,在國內獨具一格;其營養豐富,能健脾開胃,密封久存不腐,其味越佳。1924年,“忠州腐乳”在北平(北京)舉行的全國手工藝品展覽會上被命名為特產;1958年被商業部評為全國名土特產品……[詳細]
忠縣柑橘地理標志產品
  忠縣是國家命名的中國柑橘城,市委明確提出建設一流的中國柑橘城。為唱響忠州,08年4月,忠縣舉辦了重慶三峽庫區忠縣第一屆柑橘節,取得了較好效果。為把柑橘節辦成忠縣的特色活動,忠縣提出在每年4月份柑橘花果同樹奇觀期間舉辦一次柑橘節。第二屆柑橘節從08年10月開始籌備。09年,忠縣提出半城山水滿城橘的概念后,引起了國務院三建委和重慶市委、重慶市政府的重視,國內外大師紛紛聚集忠州,創意忠縣文化旅游業。并且,忠縣的柑橘產業發展逐漸具備了厚積薄發的基礎。因此,忠縣決定提升柑橘節層次,融入半城文化、民俗文化、歷史文化和市場文化,唱響半城山水滿城橘,提升忠縣的美譽度,讓全國乃至全世界都知道忠州,從而聚合人流、……[詳細]
    忠州牌濃香型白公酒是忠縣宏發釀酒有限責任公司自主研發的瓶裝系列產品,因唐代著名詩人白居易而得名白公酒。它在繼承傳統生產工藝的基礎上,運用現代微生物發酵工程技術,采用優質高粱、小麥、玉米為原料精心釀制而成。嚴格按照傳統的瓦缸存儲技術,在先進的恒溫測溫系統控制下,確保儲藏溫度和濕度達到生產工藝要求。同時,運用先進的電腦分析檢測設備,精心調味勾兌,使其具有“窖香濃郁、醇正柔和、綿甜凈爽、回味悠長”的獨特濃香型風格。由于整個過程嚴格按照ISO9001國際質量管理體系標準進行管理,產品質量能夠始終保持一致,因此深受消費者喜愛,特別是飲后不干燥、不上頭,得到消費者公認和肯定。在系列……[詳細]
  桑椹酒是開發傳統保健食品,根據古書《寧原食鑒本草》的記載,采用西南農學院技術,以精選桑椹發酵釀制而成。該酒色澤紫紅,鮮艷透明,香郁,酒體醇和協調,酸甜適口,含有維B1、B2和胡蘿素等多種人體所需維生素,有“滋陰補血、利五臟、烏須黑發”之功效,是一種四季適用,老少咸宜的保健飲料酒。桑椹酒是一種新興的果酒,它是水果酒之中的極品,具有滋補、養身及補血之功效。 飲用后,不但可以改善女性手腳冰冷毛病,更有補血、強身、益肝、補腎、明目等功效。早晚飲用效果更佳。桑椹紅酒能讓你喝出品味,喝出健康,喝出迷人豐采。桑椹酒是開發傳統保健食品,根據古書《寧原食鑒本草》的記載,采用西南農學院技術,以精選桑椹發酵釀制而成……[詳細]
  花粉酒傳承于唐代著名詩人白居易任忠州刺史期間發明的香山蜂蜜酒,距今已有2000多年歷史,是利用蜂花粉經《酶法破壁》技術釀造的高級綠色保健酒,聯合國糧農組織首推花粉食品為當今世界首選天然綠色保健食品。原料主要有蜂蜜、蜂花粉、生物酶、酵母、水。具有增強人體免疫力、滋陰補腎、潤膚美容、降壓降脂等功效。 1984年,在西農大和第三軍醫大協助下,花粉《酶法破壁》獲得成功,并生產出第一批花粉酒,一舉震驚中外酒壇,獲得國家863科技成果金獎;ǚ劬浦饕怯脙炠|蜂花粉、蜂蜜、蜂王漿經生物《酶法破壁》技術,經低溫全程發酵陳釀精制而成。內含:人體不可缺少的6種維生素,22種氨基酸,多種生物酶和常規無法獲得的人體必……[詳細]
    中國柑橘城隨著種植面積的不斷增大,種植基地的原料增加,NFC鮮橙汁生產線已經建成投產,所生產的派森百牌橙汁是在果實吸收陽光精華之顛峰期采摘,并于24小時內在低溫運行下完成加工,不加水、不加糖、不加防腐劑等任何添加物質,現摘、現榨、不加水,100%天然、100%鮮榨、100%純正,是橙汁中的極品。它的建成投產,結束了亞太地區不能生產鮮冷橙汁的歷史,成功實現了中國NFC橙汁出口零的突破。派森百NFC橙汁原料品質達到了綠色食品的要求。產品已通過日本、德國權威機構的檢測,并通過ISO9001和SGS的HACCP體系認證。目前派森百系列產品已銷往日本、香港、瑞士等地,成功實現了中……[詳細]
  產于重慶忠縣。 相傳,香山蜜餅與唐代詩人白居易有關。年青時的白居易,曾避亂江南,并對社會生活和人民疾苦有較多接觸和了解。他曾官至翰林學士等職,因上書議政,得罪權貴,貶為江州司馬,后調忠州當刺史。有一天,他獨自一人微服出訪,因走乏了,便踱進一家名為“巴記”的烤餅店,買了兩只烤餅充饑,卻非常硬澀難吃,白居易問:“傳說巴記烤餅相當出名,為何如此質量?”店主是個小后生。他嘆了口氣回答說:“那是爹娘在世的名氣,去世時我很小,沒有得到他們的技藝,所以如今已一落千丈了!卑拙右字饲闆r后,就幫小后生制作出一種香甜味美的蜜餅,從此,受到顧客歡迎,做活了生意。后來,忠州人民為了紀念白居易,便特用詩人晚年“香山居……[詳細]
  主料:土仔公雞輔料:青筍、香菇調料:干海椒、花椒、老油、花雕酒、雞精、味精、蔥花、香辣醬。味型:麻辣味特點:麻辣濃香、回味悠長、江湖豪氣![詳細]
  味型:甜、咸各異主料:面粉制作方法:拋、烤特點:采用風味各異的獨特配方,如蟬翼有甩技術、口感佳、外酥內嫩、咸甜幽蘭、種類繁多![詳細]
  味型:湖辣味主料:草魚、干辣椒制作方法:蒸特點:在傳統蒸魚的基礎上不加任何姜、蒜、味精、白糖,充分體現魚自身的鮮。此菜突出在麻、辣、鮮、香、嫩。 ……[詳細]
  香山密餅以酥松可口,色、香、味、美、型著稱,深受廣大群眾歡迎。它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。制作方法是,先和成面團并加入蜂密揉搓成胚。然后,鍋抹油經烘烤而成。色澤黃亮,香味四溢,入口外皮酥脆焦香,內里酥軟甜美,倍受食者喜愛。 每逢中秋佳節,明月當空,一家人聚在院子里一邊吃餅,一邊賞月,別有一番風味。成為忠縣別具風格的特產!吨抑葜尽份d:“密餅,一名香山密餅,以蜂蜜和麥面、麻油為之。白居易在郡時創制,惟州人世守其法能制之,外邑不能造也”![詳細]
     “良玉牌”湯圓粉由重慶忠縣明珠食品廠生產。產品以優質純糯米為原料,采作傳統水磨工藝,結合現代先進設備加工,歷經水磨精制,濃縮綠色營養。湯圓粉具有糯性強、粉粒度細、粉色白、膨脹性能好等特點!傲加衽啤睖珗A粉被質量技術監督部門授予“質量信得過產品”,向全國公告為“質量達標合格企業產品”;重慶忠縣明珠食品廠被“中國質量萬里行”定為“質量定點示范單位”。產品自投放市場以來,深受廣大消費者喜愛,成為忠縣一大特產。湯圓粉遠銷四川、云南、貴州、新疆、陜西、湖北等地![詳細]
  忠縣石寶蒸豆腐是石寶寨旅游景區的名菜,它的主要原料是豆腐,屬于四川菜系,是用特殊工藝煎炸后,再配以10多種調味品蒸制而成。具有典型的四川菜特點,入口清香,回味無窮,深受游客喜愛![詳細]
  主料:土仔公雞輔料:青筍、香菇調料:干海椒、花椒、老油、花雕酒、雞精、味精、蔥花、香辣醬。味型:麻辣味特點:麻辣濃香、回味悠長、江湖豪氣。 ……[詳細]
  忠縣成立中國苧麻工業城和生物脫膠基礎的申報已獲得國家麻紡行業協會苧麻專業委員會的批復。 忠縣苧麻產業已列入三峽庫區后期扶持的主要之一,目前在忠縣任家、新生、善廣等鄉鎮形成了規模生產,苧麻面積已達5萬畝,是重慶最大的苧麻種植基地。建成中國苧麻工業城和生物脫膠基地,可實現年加工產值20億元,年利潤3.3億元,可直接解決就業人員1萬多人,間接帶動第三產業就業人員2萬人![詳細]
    烏楊白酒是忠縣宏發釀酒有限責任公司開發研制的清香型瓶裝系列產品,它采用傳統固態小曲酒生產工藝,引用烏楊鎮特有的山泉,選擇上等高粱、大米、小麥等糧食為原料,運用現代微生物發酵工程技術釀造,將傳統的缸口過慮、先進先出勾兌方法與先進的電腦分析檢測設備相結合,精心調味勾兌而成,具有典型的“清香型”特征和醇、甜、香、凈、爽的獨特烏楊白酒風味,多年來一直享有“沿河上下走、好喝不過烏楊酒”的贊譽。2001年獲得重慶市酒類行業首屆產品質量行評優秀獎。2002年獲得重慶市知名產品稱號,2003年獲得重慶市酒類行業第二屆產品質量行評金獎![詳細]
  主料:花鰱魚頭1500調料:湖南醬椒、自制剁椒、云南紅小米椒、蜂蜜、野山椒、姜、蔥汁、豬板油、鹽、味精、花雕酒。味型:復合味(家常味)特點:成型大跑龍套,自成雙味、營養豐富、口味濃香。 ……[詳細]
  料:鮮玉米粒輔料:鮮桑葉、南瓜絲、豬肉、芽菜調料:鹽、味精、蔥花味型:咸鮮味特點:形態逼真,清鮮香濃 ……[詳細]
  主料:鮮麥面片輔料:農家鹽白菜、老臘肉、土豆片味型:咸鮮味特點:口感柔軟,粗糧細作,純天然綠色食品……[詳細]
   雅風金牌翅味型:糟香味主料:雞中翅等烹法:先淹漬,后炸。特點:色澤金黃、糟香味濃、口感佳、鮮香細嫩、回味尤香。 ……[詳細]

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