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七寶糟肉

七寶糟肉
  七寶糟肉

  上海西南近郊七寶古鎮上,有一條南北貫通的明清老街,兩旁都是朱紅排門的“老商鋪”。酒肆、茶館內都是老式的八仙桌、長條凳、長嘴銅壺、方頭竹筷。老上海都知道的七寶著名小吃方糕、老酒和糟肉等,它們被放滿了鋪面柜頭。而其他新出來的北京糖葫蘆、老街湯團也都不錯。

  這里的七寶糟肉做得很有特色。酒坊里面做糟肉,好像有點近水樓臺先得月的感覺。這個糟肉,據說是用秘方糟出來的,甜咸適中,滿嘴的酒香和肉香。這種小壇子裝的糟肉,拿回去蒸上20分鐘,就能吃了,十分方便。

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