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鼎湖上素

鼎湖上素
  鼎湖上素是肇慶鼎湖山慶云寺的名菜,創于明朝永歷年間。選取上好的冬菇、草菇、磨菇和雪耳等六耳,配上筍干等再加上鼎湖山的泉水烹制而成,其特點是色澤鮮艷,芳香撲鼻,吃起來甘香脆口、爽滑鮮甜。此菜在慶云寺齋堂可以吃到。

  

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