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香草

香草
  香料植物泛稱香花、香草等香料植物,含有芳香性揮發油,抗氧化劑,殺菌素,不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室,還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與干燥香料物質,是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。目前,這些產品暢銷國內外市場,出口俄羅斯、美國等,顯示出誘人的市場發展空間。2003年,美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與干燥香料數千萬株以上,并逐年大幅增加,市場十分看好。

   香料植物泛稱

     香花、香草等香料植物,含有芳香性揮發油,抗氧化劑,殺菌素,不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室,還廣泛用于美容、沐浴、飲食及醫療。從香料植物提取的香精油與干燥香料物質,是食品、化妝品、香皂、醫藥工業的重要添香劑。目前,這些產品暢銷國內外市場,出口俄羅斯、美國等,顯示出誘人的市場發展空間。2003年,美國在中國就訂購香精油1000多噸。北京、上海等地每年銷售迷迭香、薰衣草、薄荷等種苗與干燥香料數千萬株以上,并逐年大幅增加,市場十分看好。

     香草原產于墨西哥,中美洲人對香草有廣泛的種植。十六世界,西班牙征服者征服了中美洲,并將香草和巧克力同時傳入了歐洲。香草的英文名為vanilla,這個單詞發源于西班牙詞匯“vainilla”,在西語中意為“小豆莢”。歐洲香草在歐洲園藝產業中占有很重要的地位,很多園藝部門和愛好者都有自己專門的香 草植物園,他們收集培育出各種各樣的香草植于園中,讓它們一年四季散發著或清淡或濃郁的各種香氣,令人心曠神怡。經科學證明,這些香氣有的可以殺菌、消毒、驅蟲,有的可調節中樞神經,對人體健康非常有益,使人脫離亞健康狀態。如香薄荷可醒腦提神,紅羅勒可治咳止瀉。由于歐洲香草具有多效能作用,國際市場銷量巨大,我國所產香草在國際市場供不應求,其開發前景誘人。

    香草的功能

     美化環境

     園林植物新秀我國在園林建設方面曾提出了"綠化、美化、香化"的口號,現在綠化和美化方面發展較快,而在"香化"上卻滯后了。如果在庭院、公園的花壇中植入適量的歐洲香草,它不斷散發的香氣,可改善周圍的空氣環境,更加清新宜人。歐洲香草室內外均可種植,多數品種為原產地中海地區的一年或多年生草本植物,其莖葉是香氣的主要來源,只要有幾株這樣的植物,它便會不斷地散發出其特有的香味,使人神清氣爽。所以有人稱之為居室中的"天然香水瓶",薰衣草、迷迭香、鼠尾草這些香草曾被國際香草協會評為年度香草、香蜂草便是居室的香草驕子,它既可作普通盆栽,又可栽成吊蘭,株型好、抗寒、生長茂盛,四季常綠,香氣中帶清涼和香甜味。另外,還有百里香、神香草、蜂香薄荷等具有同類用途,均市場前景良好。

     食用保健

     新型保健蔬菜歐洲香草營養豐富、口味好,對人體具有保健作用,而且適應性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農藥,是真正的綠色保健蔬菜。近幾年,箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅,而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天后就氣味不佳,如放入一盒香草蔬菜,香味持久,開箱即香氣四溢,豈不是錦上添花。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜,它不擇土壤、生長快、栽培容易、產量較高、病蟲害極少,作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯,也可作餡料,口味特佳。再如馬約蘭、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種,保健功效卓顯。

    香草的深加工

     綜合加工利用歐洲香草除作園林植物、保健蔬菜外,還可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多種香味產品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治療頭痛,去除腸氣胃脹,增強人體免疫力等功能;百里香、薰衣草和荊芥等加工的香囊、香枕對失眠癥、憂郁癥等有很好的療效;大部分歐洲香草均可提取各種香味的天然高檔香精,廣泛用于食品、紡織、建材、皮革及卷煙等工業,其經濟效益驚人。

     隨著國民經濟的不斷發展和人民生活水平的日益提高,在人們越來越崇尚自然的今天。我國大力調整種植業結構的今天,歐洲香草的開發前景將越來越廣闊。

    香草的栽培

     一、認識所栽培的香草種類

     可當做香草使用的植物有很多,但最常用的種類大約在10~20種左右,其中有些香氣國人較無法接受,例如天竹葵,有些較不適合臺灣的氣候,如當歸這一類的植物,有些本身香氣不濃,當作美容用的情形比較多,例如蘆薈,因此,依目的選擇栽培的植物并了解它的特性是成功的第一步,您可以到花市去選購想要栽培的種類,買回來后以無性繁殖的扦插或分株來增加數量,或是去買種子回來栽培。

     二、適宜的栽培環境

     這個項目包括正確的栽培場所或是季節,在購買香草回來栽培之前,要先知道自己要在什么地方種植,家中是否有庭院?日照條件如何?土壤質地或是排水良好與否?要種在花盆中或是可以直接種在地上?這些都是要先了然于胸,再由這些條件去選擇所要栽培的香草種類,就算不了解該種類的特性,也可以請販賣者幫您選擇或是給您一些建議。有些一、二年生的種類在開完花后會死亡,必須慎選合適的季節來種植,由于這些香草多原生於高緯度地區,在臺灣的氣候條件下,冬季的冷涼氣候對生長比較有利,這也是要先知道的地方。

     迷你化盆花可供居家利用及觀賞,最前排為迷迭香,第二排為兩個不同品種的薰衣草,后排由左而右依序為百里香、香蜂草及檸檬羅勒。

     不同種類的香草以盆器種植時要注意配合其生長特性,左邊香蜂草適合淺而寬的盆器,右邊迷迭香則適合較大的盆器。

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