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新垌茶

新垌茶
地理標志保護產品
新垌茶為地理標志保護產品。
  新垌茶以出瑞龍茶為極品,用開水沖泡,杯中茶葉舒展,細芽直立,清香四逸。飲后清心爽口,舌有余甘,回味無窮。

  新垌鎮地處高州市東部,該鎮物產豐富,盛產荔枝、茶葉等,素有“茶果之鄉”美譽。尤其是新垌茶享有盛名。高州市新垌鎮出產綠茶歷史悠久,明朝萬歷四年,新垌鄧姓始祖從福建遷來時,帶來茶種種植繁衍,至今已五百多年。新垌茶以密秀結實,青綠油潤,馥郁芬芳,甘醇清澈而聞名遐邇。清代詩人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗放,眾綠叢中笑語來,壓擔盈筐歌載道,今朝新垌采茶回”的美篇?梢,新垌茶在清代就享有盛譽了。

  新垌綠茶產自新垌鎮出瑞龍村。據《高州府志》記載:“茶產茂名新垌者,樹高數尺,谷雨前摘取者最佳,以出水龍者為極品”。原來,出水龍村后有一山崗,高山環抱,土地肥沃,云霧多,雨量豐,濕差大,最宜綠茶生長因而出產的綠茶色澤綠潤,香氣馥郁,湯色綠明,味甘而醇。相傳清光緒年間,高州知府路過該村,忽然腸胃絞痛,用藥無效,后飲此茶少量即愈。又據說,這種茶是明朝萬歷四年間,新桐鄧姓始祖從福建遷來時所帶之茶種繁衍而來的,至今已有400余年歷史了,現在新垌綠茶已發展到上千畝,一般畝產逾100公斤。

  新垌綠茶品種優,采制工藝精,現在仍一般傳統的手工操作。采摘時堅持采早、采細、采嫩、采二葉一針;“殺青”是采用凈鍋、猛火、殺透、殺勻;“搓揉”時趁熱揉捻,揉緊揉實;再經“炒青”、“烘干”、“輕揉”直至熟透而不焦,揉實成眉條的茶團。經此多道工序炒制的綠茶芬芳撲鼻。經化驗分析,新垌綠茶所含多酚類、氨基酸、維生素、葉綠素,以及芳香物質,都比一般的綠茶為多。當地群眾還用它治病,早上用以漱口可防口臭;盛宴后飲之能消油滯;用姜拌沖能治肚痛;配上薄荷沖之則可治感冒;用蜜糖沖飲可治喉炎;還具有預防肝炎、胃癌、腦溢血等多種功效哩。

  廣東省高州市新垌鎮現轄行政區域

  高州市人民政府《關于劃定新垌茶地理標志產品保護范圍的函》,高府函〔2013〕65號

  廣東省地方標準:《新垌茶》(草案)

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