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連州菜心

連州菜心
農產品地理標志產品
連州菜心為農產品地理標志產品。
  連州菜心是廣東清遠市連州市的特產。連州菜心清甜、細嫩、爽口汁多,口味獨特,深受粵港澳食客的喜愛。連州菜心為國家農產品地理標志保護產品。

  位于廣東西北部的連州,具有發展冬種生產得天獨厚的條件,晝夜溫差大,非常適宜冬種菜心生長。

  連州秋冬季節晝夜溫差大的特殊氣候種植出來的菜心,具有香甜、細嫩、爽口汁多的特點。特別是經霜打后的菜心,味道更清甜,是遠近馳名的優質蔬菜,無論是臘味炒菜心、鹽水原條菜心、蒜蓉爆菜心、砂鍋菜心湯、魚翅雞絲拌菜心等各具風味,各有特色,吃起來都清甜爽口,鮮嫩無渣,且營養豐富,是稀釋清除腸道毒素,改善身體機能的菜中上品。菜心曬成菜干,更是上乘的湯料,湯味甘醇,菜香特濃,具有清心潤肺,去熱解毒的功效。

  目前,連州菜心種植面積已有3萬畝,年產量4.5萬多噸,年產值近3億元。連州菜心種植規模最大的西岸鎮,2010年種植面積達9200畝,總產量10120噸,年產值1080萬元。該鎮沖口村于1999年成立的“連正蔬菜發展有限公司”,是清遠市重點農業龍頭企業,蔬菜種植面積2500畝,其中優質菜心于2010年通過國家農業部綠色無公害農產品認證。

  2013年,連州市農作物技術推廣站申報的“連州菜心”通過農業部農產品質量安全中心審查和組織專家評審,實施國家農產品地理標志登記保護。

  地域范圍

  廣東省連州市位于廣東省西北部,地處五嶺中之萌渚嶺南麓,主要是丘陵盆地,北江支流連江上游。東北與湖南宜章縣相接,東南與陽山縣交界,西南和連南縣為鄰,西北與湖南藍山縣、江化縣接壤,北面同湖南省臨武縣相連。地域保護區位于在東經112°7′ ~112°48′ ,北緯在24°37′~25°12′之間,保護區域包括連州市的大路邊、星子、龍坪、西江、九陂、連州、西岸、東陂、豐陽、保安、瑤安、三水等12個鄉鎮。生產面積12萬畝,產量可達17萬噸。

  產品品質特性特征

 。1)外在感官特征:連州菜心須根多,根系淺;植株直立或半立,莖短縮;一般株體高50-70cm,直徑2-3cm,可食用部分25-30cm,重200g;基葉開展或斜立,葉片較一般菜葉細小,呈卵形或橢圓形,綠色或黃綠色,葉緣波狀,基部有裂片或無,或葉翼延伸;葉脈明顯,具狹長葉柄;ㄞ肪G色,薹葉呈卵形以至披針形;短柄或無柄;ㄞ窞橹饕秤貌糠,品質柔嫩,風味別致。菜心多數只采主薹,側薹萌發少。(2)內在品質指標:連州菜心營養價值很高,其中鋅含量≥3.1mg/Kg、鐵含量≥0.42mg/100g、錳含量≥0.15mg/100g、鈣含量≥47.40mg/100g、磷含量≥25mg/100g、蛋白質含量≥1.7%、粗纖維含量≥0.9%、水分含量≥93.1%和灰分含量≥0.87g/100g。具有補氣養腎、健脾胃之功效,既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料,又是滋補身體的營養佳品。(3)安全要求:連州菜心生產過程以《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規為導向,做好收獲前的農產品質量安全監測工作,農藥、肥料等投入品必須嚴格按照無公害、綠色食品生產要求執行,產品質量必須符合綠色食品要求。

  

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