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黃芽桿菜

黃芽桿菜
  黃芽桿的來歷

  黃芽桿產自神農架。昔日,大家知曉神農架,是因有野人出沒的緣故;今天,不曾想神農架除有“野人”的傳說,還出產珍奇的食材。這個珍貴的食材,還有一段美麗的傳說。

  相傳中華炎帝神農氏,為了解除黎民百姓的疾苦,他歷盡艱苦,嘗遍了世間百草。有一次在水盡糧絕之時,隨手采擷了一株筍狀植物,吃后頓覺可口無比,遂將其嫩莖做成了多樣化的菜品……,這就是黃芽桿的來歷。由于黃芽桿為神農氏在神農架的大山中所發現,因此后人就將這種植物稱之為“神農架黃芽桿”。

  什么是黃芽桿

  虎杖當地俗稱黃芽桿,屬于蓼科植物,又名酸筒桿、花斑竹、大蟲杖、苦杖、斑根、斑杖、紫金龍等。黃芽桿喜好濕潤氣候,主要生長在山谷、山溝、溪邊、岸邊、林下陰濕處,生長海拔為400—1800米,耐寒、耐澇。神農架特殊的地理位置為黃芽桿的生長提供了得天獨厚的自然條件。黃芽桿莖直立中空,由于生長于獨特的環境,使其具有非常高的營養價值。它適合于各種人群,可作為各種宴席的美食。

  包裝時不能大力擠壓、揉搓、大力-,保證外表皮的完整,為保證黃芽桿嫩苔的新鮮度,必須當天采摘當天送到收購點凍庫保鮮

  黃芽桿的食用價值

  眾所周知,紅酒中的抗氧化、養顏的作用能迅速被大眾所認可,是因為其主要成分源有白藜蘆醇。白黎蘆醇有防癌、抗癌、抗炎、抗過敏、抗氧化、抗病菌感染、抗凝血、抗血脂以及抗紫外線輻射、提高免疫力、抗衰老的突出功效,被美國醫療保健部門譽為“二十一世紀抗癌新星”。根據權威檢測,白藜蘆醇也大量存在于黃芽桿的根莖部位,含量是葡萄的三十倍。

  另外,從藥用價值來看,黃芽桿亦史載于《名醫別錄》中!睹t別錄》記載:黃芽桿以干燥的根莖入藥,性微涼、味微苦、澀、歸肝、肺、膽經、具有活血祛風、利濕退黃、散瘀止痛、止咳化痰之功效,常用于治療關節疼痛、濕熱黃疸、閉經、咳嗽痰多、水燙燒傷、跌打損傷、癰腫瘡毒等癥。

  走上餐桌零距離

  位于湖北十堰市房縣門古鎮就是聞名全國的“中國虎杖之鄉”,神農架黃芽桿以嫩莖為原料,采用現代科學配方、先進的生產工藝加工而成?诟兴崴、清香松脆、風味獨特,是真正來自大自然里面的綠色、無公害、健康食品,是現代餐桌上不可缺少的美味山珍。黃芽桿不僅可以開袋即食,也可以濾水后炒瘦肉、炒雞蛋、黃芽桿炒臘腸等來烹制菜肴。


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