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平樂油茶

平樂油茶
  平樂油茶已獲得自治區級非物質文化遺產。油茶,顧名思義就是既有油,也有茶。油可以不同,茶必須是我們平樂的石崖茶。此外,還需加上生姜、大蒜、花生、蔥頭等原材料。來自平樂本地的8支參賽隊的大廚們各自大展身手,使用傳統工具石坎、擂缽進行制作,不到一會兒,現場茶香四溢,讓圍觀的群眾蠢蠢欲動,爭相品嘗。

  “平樂油茶香又香,又有茶葉還有姜,另外放點花生米,再加點我們平樂特產的石崖茶,打起油茶香噴噴,女人吃了變媚姑娘,男人吃了就雄赳赳、氣昂昂,就跨過鴨綠江!”熱心群眾彭烈生現場作的打油詩,不僅說出了平樂油茶的原材料,而且還說出了油茶的好處。說起油茶的好處,有的參賽選手就在這方面做起了文章,除了必須的原材料外,還添加了鐵皮石斛西洋參等藥材,兼顧營養和美味,亮出養生牌子。

  平樂油茶板路多,說的就是平樂送油茶的糕點式樣豐富。平樂油茶大比拼,除了拼油茶外,還要比糕點的式樣與味道。大廚們使出“十八般廚藝”,現場制作各式糕點,除常見的印子粑、船上糕、年糕外,還有紅米粽子、糯米蛋,以及造型像魚和美麗如花的花式養生馬蹄糕,一道道精美的糕點,讓人垂涏欲滴,上演舌尖0 。

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